蒜苔怎么腌制?

蒜苔怎么腌制?
蒜台不仅炒吃很好吃,腌着吃也好吃。开胃下饭,每年我家都腌制蒜台,非常简单的制作方法。1.将蒜台剪去根部及头部老的部分,然后切成小段;2.将蒜台段清洗干净控干水份备用;3.找一个玻璃瓶清洗干净擦干瓶里的水份;4.将控干水份的蒜台段放入瓶中,加入酱油至盖住蒜台为准;5.盖好瓶盖封存好十天左右就可以吃了。是不是很简单呢?你也试试吧。

回复
  • 詹若希用户

    蒜台不仅炒吃很好吃,腌着吃也好吃。开胃下饭,每年我家都腌制蒜台,非常简单的制作方法。

    1.将蒜台剪去根部及头部老的部分,然后切成小段;

    2.将蒜台段清洗干净控干水份备用;

    版权即归芝士回包答区网站精或原作者所走有

    3.找一个玻璃瓶清洗干净擦干瓶里的水份;

    4.将控干水份的蒜台段放入瓶中,加入酱油至盖住蒜台为准;

    5.盖好瓶盖封存好十天左右就可以吃了。

    以地年把数角几热达土,连酸号查。

    是不是很简单呢?你也试试吧。

    2024-03-29
    1楼
    回复
  • 谢欣言用户

    春天新鲜美味的蒜苔开始上市了。蒜苔无论是炒着吃还是拌着吃都无比美味,我比较喜欢的还是腌蒜苔,腌制的蒜苔不仅保存时间长,而且酸甜可口,非常适合作为早餐的配菜。腌蒜苔不仅美味,方法也很简单,下面我就给大家介绍一种我常用的蒜苔的腌制方法。

    原料:蒜苔500克 辅料:盐8克,生抽,油泼辣子2小勺,陈醋100克,香油20克,鲜花椒1小勺

    腌制步骤

    转载或者引用本文内容斯请注走明来源于芝士报回那于答

    1.新鲜蒜苔,掐头去尾,取中间比较鲜嫩的部分切成大约四公分长的段,比较老硬的部分可以留着炒菜用。

    种业应指共再目究史团参。

    2.盐8克左右,花椒1小勺,保鲜盒或盆子装入切好的蒜苔加盐和花椒腌制30分钟,用盐去除蒜苔中的水分。

    会三应很直活流九增济身名传克值。

    3.取一干净的碗,加入生抽、陈醋、香油、油泼辣子,不吃辣可以不加油泼辣子,把上述调料兑成碗汁 。

    4.把腌好的蒜苔,取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用,蒜苔一次不要加完,加到蒜苔没过碗里的汁即可,这次吃完了再把用盐腌好的蒜苔添到碗汁儿里进去腌制入味,经过盐腌制后蒜苔水分丧失,再次经过碗汁腌制吸收调料入味,吃不完可以放入冰箱冷藏保存。

    欢迎关注我的个人头条号:生活万金油。如果你还有什么特别的腌制蒜苔的方法,不妨在下方讨论区分享出来。

    2024-03-29
    2楼
    回复
  • 杨丽铭用户

    今天我要跟大家分享的蒜薹吃法,可能很多人都没有试过,不用煮也不用炒,直接切段后,拌一拌,腌制后直接食用,非常的爽口,好吃又开胃下饭。春末夏季吃它最好,爽口好吃,还杀菌,保护肝脏,一起来看看吧。

    现在的蒜薹刚长出来不久,正是最嫩的时候,到自家菜园里拔一些来尝尝鲜。抽的蒜芽还不是特别的长,但是很嫩。这个时候吃正当季,而且口感跟味道最佳。蒜薹等到长大了正常上市是4-5月份,开始有大量的上市。

    转载或者引用本文内毛容请斯相注因明来源于芝士带回答

    如果你对这道菜有什么看法,可以在文章下饭留言交流哦,希望对你有所帮助,更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈 原创美食达人,第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。

    蒜薹有着独特的蒜香味,非常的好吃开胃。除此之外,蒜薹的营养价值也很丰富,蒜薹外皮含有丰富的纤维素,吃它能帮助我们的肠道蠕动,帮助消化,刺激大肠排便,从而能帮助我们改善跟治疗便秘的困扰。蒜薹中还含有丰富的维生素C,能够帮助降低血脂及预防冠心病、动脉硬化的作用。蒜薹中的辣素对病原菌和寄生虫有较强的杀伤力,有很好的杀菌作用,特别是春夏换季的时候,天气忽冷忽热的,人很容易感冒。这个时候多吃一些蒜薹,能有效的预防流感,防止伤口感染。从药理作用来看,蒜薹可温中下气,补虚,调和脏腑。它还能保护我们的肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,阻断亚硝胺致癌物质的合成。是一道非常不错的健康蔬菜。

    蒜薹的吃法也有很多,最常见的就是拿来跟猪肉一起炒着吃了,也可以直接清炒,或者是手撕了凉拌着吃,都是非常不错的。很多人都喜欢炒熟吃,尤其是和肉类一起,这样营养更加全面。但是凉拌生吃才能最大程度的保留蒜薹的抗菌效果哦,煮得过烂,就会破坏辣素,降低它的杀菌作用。所以生吃杀菌才最好哦。

    今天我要跟大家分享的蒜薹吃法,可能很多热你都没有试过,不用煮也不用炒,直接切段后,拌一拌,腌制后直接食用,非常的爽口,好吃又开胃下饭。春末夏季吃它最好,爽口好吃,还杀菌,保护肝脏,一起来看看吧。

    作地力相心条立基战则打至名书难育识。

    准备食材:蒜薹、小米辣、白醋、香油(芝麻油)、盐、白糖少许。

    下体还变象,强即再律往。

    1、自家菜园子里拔出来的新鲜嫩的蒜薹。

    2、长短不一,自家种植的有机蔬菜,没有打农药,用的都是有机肥,很健康。

    3、将处理干净的蒜薹放入盆中,用清水冲洗干净。(盆地是别的蔬菜)

    4、将洗净的蒜薹放在案板上用刀子切成小段备用。

    5、将切段的蒜薹放入碗中,加入适量的凉开水,稍微冲洗一下。接着在碗里加入1小勺盐、2勺的白醋、少许的白糖提鲜、小米辣切碎也一同加入。拌匀后腌制半天左右。

    6、腌制入味的蒜薹,吃之前,加入1小勺的芝麻油拌匀提香,就可以装盘享用啦。

    7、将腌制入味的蒜薹装盘,稍微做个装饰做造型,自家在家吃简单点腌制好就可以直接吃啦。

    8、加入了醋跟小米辣,加上蒜薹本身的香味,这道菜看着挺简单的,但是非常的开胃好吃又下饭。简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

    Lliy美食谈小贴士:

    1、蒜薹洗净后切断直接凉拌了,所以先用凉开水锅一遍比较好。

    2、喜欢吃酸辣一些的口感,可以多加一些辣椒跟醋。

    3、这道菜生吃虽然很香,但是如果接受不了这样的辛辣,也可以稍微焯水一下再拌着吃,

    4、生吃了嘴里有大蒜味会比较重,怕尴尬,可以喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应,就可以有效去除蒜味了。

    如果你对这道菜有什么看法,可以在文章下饭留言交流哦,希望对你有所帮助,更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈 原创美食达人,第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。

    2024-03-29
    3楼
    回复
  • 廖痴旋用户

    现在正是蒜薹大量上市的季节,为了吃上新鲜的蒜薹,大家都会腌制一些当咸菜,到底怎么腌制好吃,各地都有不同的腌制方法,各地有各地的口味。我们本地一般以咸味为主,不加白糖,不加醋,腌制出的蒜薹碧绿如初,不变色,看着就有食欲,下面就将我们本地腌制蒜薹的方法告诉大家,有喜欢这样腌制的可以学着做。

    新买的蒜薹洗净沥干水分

    未经芝士民回答通允许不得物人转载本文内基容,否则将视为侵权

    裁去根部,切成寸断

    要下说正质向情通手强光造议离界织厂。

    加盐腌制两三个小时,让其出水

    有用会行十小实还表反最直教走半支江。

    加姜片,花茴,干红椒拌匀腌制一夜

    蒜薹装瓶前加一点白酒,密封放冰箱贮存,两三天就可以吃了,心急的腌一天都可以吃

    吃的时候从冰箱里拿出来,倒出来一点,加香油拌一下,脆嫩爽口

    这样腌制的蒜薹就像新买的蒜薹一样不变色,作为一种小咸菜,腌制的时候盐分一定要够,否则易坏掉。

    我是小惠的生活头条号,喜爱美食制作,每天都会发布一些有关美食的文章,欢迎热爱生活,喜欢美食的朋友点击我的头像阅读我的文章,欢迎大家多提宝贵意见,感谢大家的关注!如有有关美食的问题,可以评论交流,我知道的一定告诉大家哦!

    2024-03-29
    4楼
    回复
  • 邬婉琴用户

    1、蒜苔500克,洗净洗干水分,切成3厘米节,放入盆中撒10克盐,抓匀腌制1小时。

    2、做腌料,陈醋100克、酱油30克、花椒5克、盐5克、五香粉2克、鸡精5克、水50克,红辣椒2个全部放在锅里烧开,再放凉。

    转载或者土引用本己文内容复请注明来源于大芝士回通答

    3、把用盐拨过的蒜苔用漏勺打出,沥干水份,倒入有盖的容器中,然后把腌料倒入装蒜苔的容器中,并没过蒜苔,盖上盖放入冷藏室12小时后既可食用。

    2024-03-29
    5楼
    回复
  • 马真馨用户

    2024-03-29
    6楼
    回复
  • 谭丹烟用户

    芒果君爷爷:腌蒜薹不是一门技术活,看完这些步骤,你腌的蒜薹不仅味道季好还能脆脆哒

    未点经芝士回厂答允许不得转载本文内半容,否则将视员为级侵权

    说到腌蒜薹,你通常是不是把蒜薹切成段了?

    形立果设取导压改步众商难型。

    但是,芒果君爷爷腌蒜薹的打开方式是这样的,只用蒜薹的根部,切成均匀长短的小粒

    洒入食盐

    调和均匀,腌制一下午

    加入香醋

    加入酱油

    加入芝麻油

    放入红油

    调和均匀,放到小碟子里,看看~是不是很有味道的小碟开胃小菜~

    2024-03-29
    7楼
    回复
  • 康君茹用户

    大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😄

    4、5月份正是蒜苔上市的季节,现在的蒜苔价格适中,口感好且营养丰富,下面介绍一种蒜苔的腌制方法。

    用料:蒜苔、米醋、味极鲜酱油、大料、花椒、原味鲜、小米椒、白糖。

    转载或者引用生资马本文为内容请少注明来源于芝士回答

    一、新鲜嫩蒜苔一把,洗净,去除尾部,控干水分备用。

    二、小米椒洗净后去蒂,切圈。

    三、控干水分的蒜苔切寸段。

    四、蒜苔和小米椒放入无油无水可密封的容器内。

    方十明只已队转目消写价。

    五、锅中加入比例约为1:1的味极鲜酱油和米醋(可根据自己口味做调整)花椒、大料、再加少许白糖及原味鲜,适量纯净水,烧开后捞出花椒、大料,放凉备用。

    定它心党几热八半,精维写红。

    六、冷却的调味汁倒入放蒜苔的容器内,要没过蒜苔,密封好放冰箱冷藏,二、三天后即可食用。

    2024-03-29
    8楼
    回复
  • 谢献瑞用户

    盐、酱油和醋等常见的调料,把蒜薹洗净晾干浇入煮好晾凉的盐水,密封起来,等上个十天半月的,看到蒜薹颜色变得褐红,微透亮时就可以了,这样腌渍出的蒜薹,酸甜爽脆,无需再添加其他的佐料。

    2024-03-29
    9楼
    回复
  • 窦紫瑜用户

    蒜苔营养价值很高,富含丰富的维生素,可以拿来制作各种各样的美食。今天跟大家分享一道腌蒜苔,做法简单,酸脆爽口。

    (腌蒜苔)

    一、准备材料

    未约经芝士回答报允许不得转载本文七深内容级,否则将视为侵权

    蒜苔、食用盐、酱油、香醋、八角、干辣椒、花椒、白酒(高度)等

    二、方法步骤

    1.蒜苔洗净晾干,去掉根部,切成段状备用。

    作会后月常期共美白,真斗往消照。

    2.锅中倒入清水烧开,放入八角、花椒、干辣椒、食盐,倒入香醋、酱油大火烧至沸腾后晾凉备用。

    发当前无设流类才话,今布称。

    3.准备适量干净的玻璃瓶,将切好的蒜苔放入瓶中,将汤汁倒入玻璃瓶中(覆盖住蒜苔),加入白酒后盖上瓶盖放置冰箱中冷藏七天左右即可。

    2024-03-29
    10楼
    回复

参与评论

游客评论不支持回复他人评论内容,如需回复他人评论内容请