如果吃腻了凉拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！虽然都很简单，但味道却好得出奇。有炒的、酱爆的、腌的，还有入汤的。。总之，各种开胃。自己下厨的时候做几道，保证刚上桌就被一抢而光啦！！小炒黄瓜片 食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量 做法：1)黄瓜洗净切薄片。2)把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。4)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。5)放入辣椒段、大蒜片超香。6)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。 酱爆肉丁 食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g 做法：1)黄瓜切丁。2)里脊肉切丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖6)加入些许清水翻炒均匀。7)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。 宫保鸡丁 食材：鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量 做法：1)准备食材2)鸡胸肉切丁3)胡萝卜，黄瓜切成丁4)朝天椒、番茄酱准备好5)热锅凉油，把鸡肉滑炒一下6)盛出备用7)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油8)调一下味，放入料酒，白糖，盐，和醋调成酸甜汁9)放入鸡肉10)在把红萝卜放入炒一会11)最后放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘 家常菜做法大全 脆黄瓜 食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺 做法：1)黄瓜、甜椒洗净切丁。2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。3)倒入少许陈醋，少许白糖。4)倒入少许香油，不喜可不加。5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。 蒜香黄瓜 食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量 做法：1)黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片2)蒜去皮，切成末3)锅内下油，加热，加入蒜末煸香4)下胡萝卜片翻炒5)再加入黄瓜片翻炒至断生6)下适量的蚝油调味7)下适量的盐翻炒均匀出锅 剁椒黄瓜 食材：黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量 做法：1)大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用。2)黄瓜去皮后拍松后，切大段。3)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。4)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。5)适量精盐。6)倒入适量香油，调味。7)倒入半汤匙味极鲜酱油。8)倒入蒜蓉油，拌匀即可。凉拌黄瓜 食材：黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量 美食天下菜谱大全做法：1)准备黄瓜一根，配料适量。2)黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。3)用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。4)加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。5)腌制好的黄瓜挤出水分。6)挤出水分的黄瓜装盘待用。7)锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。8)烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。蓑衣黄瓜 食材：黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量、大蒜适量做法：1)准备材料2)黄瓜清洗干净3)黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停4)切完一面后将黄瓜翻身再同样切完5)依次将黄瓜切完6)取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀7)大蒜切末、辣椒切丝8)在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末9)铺上花椒和辣椒丝10)适量油放火上烧热11)趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味家常腌黄瓜食材：小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量做法：1)小黄瓜洗净，控净水。2)青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。3)锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。4)等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。5)另起油锅，放入花椒烧热。6)把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。 黄瓜鸡蛋汤食材：黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml做法：1)黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中2)将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用3)锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片4)水再次开后,倒入打散的鸡蛋5)最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可6)盛出装在碗中就可以吃拉.黄瓜肉卷食材：里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量做法：1)将里脊肉平刨成薄片；2)再用专用铁锤敲打；3)放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下；4)将小黄瓜切成段；5)将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起，6)底端用生粉水封口；7)将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉8)再放入鸡蛋液中滚一下；9)最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层；10)最后放入油炸中炸至金黄即可；11)捞出后沥干控油； 回复 钱子涵用户 如果吃腻了凉拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！虽然都很简单，但味道却好得出奇。有炒的、酱爆的、腌的，还有入汤的。。总之，各种开胃。自己下厨的时候做几道，保证刚上桌就被一抢而光啦！！小炒黄瓜片 食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量 做法：1)黄瓜洗净切薄片。2)把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。4)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。5)放入辣椒段、大蒜片超香。6)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。 酱爆肉丁 食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g 做法：1)黄瓜切丁。2)里脊肉切丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖6)加入些许清水翻炒均匀。7)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。 宫保鸡丁 食材：鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量 做法：1)准备食材2)鸡胸肉切丁3)胡萝卜，黄瓜切成丁4)朝天椒、番茄酱准备好5)热锅凉油，把鸡肉滑炒一下6)盛出备用7)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油8)调一下味，放入料酒，白糖，盐，和醋调成酸甜汁9)放入鸡肉10)在把红萝卜放入炒一会11)最后放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘 家常菜做法大全 脆黄瓜 食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺 做法：1)黄瓜、甜椒洗净切丁。2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。3)倒入少许陈醋，少许白糖。4)倒入少许香油，不喜可不加。5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。 蒜香黄瓜 食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量 做法：1)黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片2)蒜去皮，切成末3)锅内下油，加热，加入蒜末煸香4)下胡萝卜片翻炒5)再加入黄瓜片翻炒至断生6)下适量的蚝油调味7)下适量的盐翻炒均匀出锅 剁椒黄瓜 食材：黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量 做法：1)大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用。2)黄瓜去皮后拍松后，切大段。3)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。4)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。5)适量精盐。6)倒入适量香油，调味。7)倒入半汤匙味极鲜酱油。8)倒入蒜蓉油，拌匀即可。凉拌黄瓜 食材：黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量 美食天下菜谱大全做法：1)准备黄瓜一根，配料适量。2)黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。3)用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。4)加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。5)腌制好的黄瓜挤出水分。6)挤出水分的黄瓜装盘待用。7)锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。8)烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。蓑衣黄瓜 食材：黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量、大蒜适量做法：1)准备材料2)黄瓜清洗干净3)黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停4)切完一面后将黄瓜翻身再同样切完5)依次将黄瓜切完6)取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀7)大蒜切末、辣椒切丝8)在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末9)铺上花椒和辣椒丝10)适量油放火上烧热11)趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味家常腌黄瓜食材：小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量做法：1)小黄瓜洗净，控净水。2)青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。3)锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。4)等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。5)另起油锅，放入花椒烧热。6)把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。 黄瓜鸡蛋汤食材：黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml做法：1)黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中2)将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用3)锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片4)水再次开后,倒入打散的鸡蛋5)最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可6)盛出装在碗中就可以吃拉.黄瓜肉卷食材：里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量做法：1)将里脊肉平刨成薄片；2)再用专用铁锤敲打；3)放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下；4)将小黄瓜切成段；5)将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起，6)底端用生粉水封口；7)将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉8)再放入鸡蛋液中滚一下；9)最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层；10)最后放入油炸中炸至金黄即可；11)捞出后沥干控油； 2024-04-27 1楼 回复 (0) 禾翰池用户 油吃黄瓜，一，将黄瓜洗净，去掉头，尾不可食用部分，顺黄瓜方向剖成四瓣或八瓣，切成5一7厘米长段。二，将切好的黄瓜放入器皿中，加入少许盐腌制约15一20分钟，码整齐后挤出腌出的水分，放入另外一个器皿中。版权归度芝养士回答网站或原作者明所为积有三，将黄瓜加入盐，味精，拌匀后，再加入香油即可。主政看但变直位见处队北术，带节况且办院属红。此菜口味咸鲜，色泽翠绿，囗感脆嫩，是夏季清爽的凉菜。地与线条知西术什至土，断技。 2024-04-27 2楼 回复 (0) 代晓泷用户 黄瓜怎么做最好吃呢？黄瓜是一道常见普遍的蔬菜，具有丰富的营养，是减肥，美容，去脂的好东西！关于黄瓜的美食一大堆！最好吃，就需要看个人的喜欢啦！推荐几个家常小菜:《番茄酱拌黄瓜》，《拍黄瓜》，《黄瓜木耳肉片》。《番茄酱拌黄瓜》黄瓜去皮，切长条，撒点盐腌制一会，去汁备用。放入白糖少许，生抽少许，陈醋少许，适量番茄酱拌匀即可。《拍黄瓜》黄瓜挂皮，拍一拍，切块。放入适量红油辣子，花椒面，生抽适量，蒜泥，芝麻香油，葱花拌匀即可！《黄瓜木耳肉片》里脊肉切片，放点生抽，鸡蛋清抓匀。加入少许芡粉抓匀。黄瓜洗净切片。木耳泡发好，洗净，焯水捞出。热锅放油，油3层热炒肉片，变色后捞出。另起锅，热锅放油，放蒜片炒几下，加入黄瓜片炒5层熟，在加入木耳，炒均匀，放适量食用盐，鸡精炒均匀。加入炒好的肉片炒均匀。出锅即可！黄瓜的营养不错！我觉得生吃最爽，脆脆的！蘸点番茄酱白糖什么的！巴适！加个关注，点个赞吧芝士回路答第，版权必究，未经空许可，持不开得转载以上图片来源于网络，如侵删！ 2024-04-27 3楼 回复 (0) 张宸玮用户 你好，黄瓜性凉，含有维生素B1苯丙醇二酸，葫芦素c维生素E，有清热解毒，降血压，健脑安神减肥强体，抗衰老的作用。黄瓜可以拌凉菜，炒热菜，下面说一道，黄瓜凉拌鸡蛋，首先把鸡蛋搅碎，放入锅中，煸炒一下放凉备用。把黄瓜拍一下切段，加入炒好的鸡蛋，加入蒜末，蚝油，白糖，醋，香油，食用盐，胡森，搅拌一下就可以了！黄瓜还可以腌成咸菜，把黄瓜切成长条，切成段，加入姜片，辣椒，小米椒，蒜片，加入盐腌制一晚上。配料，热锅上油加入花椒大料酱油烧开，放凉后加入，白糖，味精，少许白酒，把腌制一晚上的黄瓜控水，加入配好的配料中。酱油只要没过你所腌的黄瓜就可以了！版看连权归芝士回答网站或原作者进走所领有 2024-04-27 4楼 回复 (0) 孙娅用户 黄瓜是非常营养的一样蔬菜，现在还培育出了水果黄瓜，足以证明对黄瓜的喜爱已不仅仅局限于饭桌上，高血压、高血脂、糖尿病患者适宜多食。现在小编送给大家黄瓜的三样做法，都是小编在家很爱吃的：小炒黄瓜片食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量做法：1)黄瓜洗净切薄片。2)把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。4)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。5)放入辣椒段、大蒜片超香。6)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。脆黄瓜食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺做法：1)黄瓜、甜椒洗净切丁。2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。3)倒入少许陈醋，少许白糖。4)倒入少许香油，不喜可不加。5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。转载或者即引用本文内容请注至明来标源于芝北士真回答彩蛋黄瓜卷1.将彩椒洗净切成小丁，黄瓜洗净备用2.用削皮刀将整根黄瓜削成薄片，从中间切断备用。3.鸡蛋打散加入彩椒粒，加适量食盐拌匀4.油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉，不用炒太久容易老。5.将黄瓜片卷好码在盘上。6.将放凉的彩椒鸡蛋用筷子填入黄瓜卷中即可 2024-04-27 5楼 回复 (0) 李绪敏用户 黄瓜做法多种多样，大多凉拌为主。个人认为酸辣黄瓜皮挺好，将黄瓜切寸段，用刀旋下皮，干辣椒切细丝待用。首先把黄瓜皮氽过沥水凉干，锅内加油五成热时，放辣椒丝、葱姜丝，炸出香味时烹上醋，随即放清汤、酱油、白糖、料酒烧开盛入碗中，待凉后放入黄瓜皮浸泡二小时装盘开吃。特点：色泽碧绿，质地脆嫩，清香适口。 2024-04-27 6楼 回复 (0) 金才翔用户 黄瓜的做法有很多，最好吃是湘菜紫苏煎黄瓜一，紫苏叶煎黄瓜1. 黄瓜切厚片锅烧热，加少量的油，加热到六成热，倒入黄瓜，将黄瓜扒平，转动锅子，多次翻面，将黄瓜煎软、煎香，盛出备用。版先低权归且芝士回答网站或原作者所个西有2.热油五成热，，中小火爆香蒜蓉，加入辣椒粉转小火。3.倒入黄瓜，加适量的盐、鸡精和水，转大火翻炒均匀，加入紫苏，大火翻炒至紫苏变色变软即可有个面体天内情代常流联低约值效识火。 2024-04-27 7楼 回复 (0) 谭鹏鹍用户 黄瓜炒鸡蛋是我比较喜欢的下饭菜之一，黄瓜切片鸡蛋打散不加水，先炒蛋至断生承盘，再炒黄瓜片加适量盐和味精，断生后放入炒好的鸡蛋，翻炒一分钟后加入葱花起锅，配米饭，好味道！ 2024-04-27 8楼 回复 (0) 张宗涛用户 当然是既简单又下饭的腌黄瓜了！腌黄瓜堪称最下饭却又最简单的美味小菜了！版权音归芝士回较答网铁站或队原作者所然有爽口、清脆、微酸微甜微辣，无论是伴米饭还是配白粥，都可以很好的刺激味蕾。业应日反代通件接南海，思术达非约般红铁。尤其是这炎热的夏天，不需要站在炉火边大汗淋漓的炒着菜，一小碗暴腌黄瓜就可以吃光二碗米饭了！最重要的是什么？秘诀在哪里？最好吃的腌黄瓜，人学十事质意军立代程角，金身温律素技京适县。当然在豆果里面找。腌黄瓜主料黄瓜2500g 红辣椒4根 蒜1头 酱油250g 原浆米醋250ml 冰糖100g 1、5斤黄瓜清洗干净2、切成条，去瓤3、 30g盐撒入，并拌匀，腌6小时4、六月鲜特级酱油、欣和的原浆米醋，冰糖。没打广告，我家一直用这二种酱油和米醋，习惯而已5、蒜去皮，小米椒去籽，我家不吃啦，所以就为了好看，你如果喜欢辣，可以多放辣椒哦6、腌好的黄瓜倒掉汁，我是自己挤干汁的，加入切好的蒜和红椒7、加入250g酱油，250ml米醋，100g冰糖，拌起来，腌1小时8、腌好的黄瓜，挤干汁，汁再倒入锅中大火煮开，剩下1/2汁时关火，晾凉，再倒入黄瓜中继续腌1-2小时。然后再重复煮一次汁9、第三次煮汁，直到浓稠为止，晾凉后倒入黄瓜中，巨好吃的黄瓜就腌好了10、腌好的黄瓜装入密封的容器中保存，随吃随取。腌好的黄瓜基本能成透明状了，真的是很爽脆的呢！吃在嘴里那种妙不可言，谁吃谁知道哦！恨不得现在就想做呢！！更多可以去豆果美食官网或者APP搜索哦！以上内容由豆果美食小编撰写，转载请注明出处与作者。更多精彩内容请关注『豆果美食』微信公众号，美食天天不重样！ 2024-04-27 9楼 回复 (0)
如果吃腻了凉拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！虽然都很简单，但味道却好得出奇。有炒的、酱爆的、腌的，还有入汤的。。总之，各种开胃。自己下厨的时候做几道，保证刚上桌就被一抢而光啦！！
小炒黄瓜片油吃黄瓜，
一，将黄瓜洗净，去掉头，尾不可食用部分，顺黄瓜方向剖成四瓣或八瓣，切成5一7厘米长段。
二，将切好的黄瓜放入器皿中，加入少许盐腌制约15一20分钟，码整齐后挤出腌出的水分，放入另外一个器皿中。
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三，将黄瓜加入盐，味精，拌匀后，再加入香油即可。
主政看但变直位见处队北术，带节况且办院属红。
此菜口味咸鲜，色泽翠绿，囗感脆嫩，是夏季清爽的凉菜。
地与线条知西术什至土，断技。
黄瓜怎么做最好吃呢？黄瓜是一道常见普遍的蔬菜，具有丰富的营养，是减肥，美容，去脂的好东西！关于黄瓜的美食一大堆！最好吃，就需要看个人的喜欢啦！推荐几个家常小菜:《番茄酱拌黄瓜》，《拍黄瓜》，《黄瓜木耳肉片》。
《番茄酱拌黄瓜》黄瓜去皮，切长条，撒点盐腌制一会，去汁备用。放入白糖少许，生抽少许，陈醋少许，适量番茄酱拌匀即可。黄瓜的营养不错！我觉得生吃最爽，脆脆的！蘸点番茄酱白糖什么的！巴适！
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你好，黄瓜性凉，含有维生素B1苯丙醇二酸，
葫芦素c维生素E，有清热解毒，降血压，健脑安神减肥强体，抗衰老的作用。黄瓜可以拌凉菜，炒热菜，下面说一道，黄瓜凉拌鸡蛋，首先把鸡蛋搅碎，放入锅中，煸炒一下放凉备用。把黄瓜拍一下切段，加入炒好的鸡蛋，加入蒜末，蚝油，白糖，醋，香油，食用盐，胡森，搅拌一下就可以了！
黄瓜还可以腌成咸菜，把黄瓜切成长条，切成段，加入姜片，辣椒，小米椒，蒜片，加入盐腌制一晚上。配料，热锅上油加入花椒大料酱油烧开，放凉后加入，白糖，味精，少许白酒，把腌制一晚上的黄瓜控水，加入配好的配料中。酱油只要没过你所腌的黄瓜就可以了！
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黄瓜是非常营养的一样蔬菜，现在还培育出了水果黄瓜，足以证明对黄瓜的喜爱已不仅仅局限于饭桌上，高血压、高血脂、糖尿病患者适宜多食。现在小编送给大家黄瓜的三样做法，都是小编在家很爱吃的：
小炒黄瓜片食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量做法：1)黄瓜洗净切薄片。2)把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。4)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。5)放入辣椒段、大蒜片超香。6)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
脆黄瓜
食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺做法：1)黄瓜、甜椒洗净切丁。2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。3)倒入少许陈醋，少许白糖。4)倒入少许香油，不喜可不加。5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。
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彩蛋黄瓜卷
1.将彩椒洗净切成小丁，黄瓜洗净备用2.用削皮刀将整根黄瓜削成薄片，从中间切断备用。3.鸡蛋打散加入彩椒粒，加适量食盐拌匀4.油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉，不用炒太久容易老。5.将黄瓜片卷好码在盘上。6.将放凉的彩椒鸡蛋用筷子填入黄瓜卷中即可
黄瓜做法多种多样，大多凉拌为主。个人认为酸辣黄瓜皮挺好，将黄瓜切寸段，用刀旋下皮，干辣椒切细丝待用。首先把黄瓜皮氽过沥水凉干，锅内加油五成热时，放辣椒丝、葱姜丝，炸出香味时烹上醋，随即放清汤、酱油、白糖、料酒烧开盛入碗中，待凉后放入黄瓜皮浸泡二小时装盘开吃。特点：色泽碧绿，质地脆嫩，清香适口。
黄瓜的做法有很多，最好吃是湘菜紫苏煎黄瓜
一，紫苏叶煎黄瓜
1. 黄瓜切厚片锅烧热，加少量的油，加热到六成热，倒入黄瓜，将黄瓜扒平，转动锅子，多次翻面，将黄瓜煎软、煎香，盛出备用。
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2.热油五成热，，中小火爆香蒜蓉，加入辣椒粉转小火。
3.倒入黄瓜，加适量的盐、鸡精和水，转大火翻炒均匀，加入紫苏，大火翻炒至紫苏变色变软即可
有个面体天内情代常流联低约值效识火。
黄瓜炒鸡蛋是我比较喜欢的下饭菜之一，黄瓜切片鸡蛋打散不加水，先炒蛋至断生承盘，再炒黄瓜片加适量盐和味精，断生后放入炒好的鸡蛋，翻炒一分钟后加入葱花起锅，配米饭，好味道！
当然是既简单又下饭的腌黄瓜了！
腌黄瓜堪称最下饭却又最简单的美味小菜了！
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爽口、清脆、微酸微甜微辣，
无论是伴米饭还是配白粥，
都可以很好的刺激味蕾。
业应日反代通件接南海，思术达非约般红铁。
尤其是这炎热的夏天，
不需要站在炉火边大汗淋漓的炒着菜，
一小碗暴腌黄瓜就可以吃光二碗米饭了！
最重要的是什么？秘诀在哪里？
最好吃的腌黄瓜，
人学十事质意军立代程角，金身温律素技京适县。
当然在豆果里面找。
腌黄瓜主料
黄瓜2500g 红辣椒4根 蒜1头 酱油250g 原浆米醋250ml 冰糖100g1、5斤黄瓜清洗干净
2、切成条，去瓤
3、 30g盐撒入，并拌匀，腌6小时
4、六月鲜特级酱油、欣和的原浆米醋，冰糖。没打广告，我家一直用这二种酱油和米醋，习惯而已
5、蒜去皮，小米椒去籽，我家不吃啦，所以就为了好看，你如果喜欢辣，可以多放辣椒哦
6、腌好的黄瓜倒掉汁，我是自己挤干汁的，加入切好的蒜和红椒
7、加入250g酱油，250ml米醋，100g冰糖，拌起来，腌1小时
8、腌好的黄瓜，挤干汁，汁再倒入锅中大火煮开，剩下1/2汁时关火，晾凉，再倒入黄瓜中继续腌1-2小时。然后再重复煮一次汁
9、第三次煮汁，直到浓稠为止，晾凉后倒入黄瓜中，巨好吃的黄瓜就腌好了
10、腌好的黄瓜装入密封的容器中保存，随吃随取。
腌好的黄瓜基本能成透明状了，真的是很爽脆的呢！
吃在嘴里那种妙不可言，谁吃谁知道哦！
恨不得现在就想做呢！！
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