吃春饼是北方立春时候的习俗，有“咬春”之意。北京、东北等地方做的春饼为代表，柔软、劲道、轻薄如纸，不粘牙。春饼有烙出来和蒸出来的，今天给大家介绍春饼的几个小窍门，保管做出来春饼又薄又好吃。 分享做法:1.有烫面、半烫面、冷水和面三个方法，区别就是烫面软，冷水和面硬，半烫面介于两个中间，用半烫面做法。 2.和面要软一些，加入少量盐，目的是软和更劲道。 3.醒面要半个小时以上，时间长才更劲道。4小剂子先擀到包蒸饺大小圆，在每一个圆皮上刷油，七八个摞一起，反扣面板上，慢慢向四周擀，不要摊薄，差不多手大小圆形就可以了。 材料:面粉250克，热水凉水各50克左右，油适量，盐适量。 做法:面粉先用热水搅拌成絮状，剩下的面粉用凉水和成光滑的面团，水可以自己调整面偏软一些，醒半小时。揪成15克左右的剂子，擀成圆饺子皮，大小要一样，擀好以后刷油叠在一起十个左右，用手均匀用力按一下，擀的时候从中间向四周擀，再来回擀，正面擀几下反面继续擀几下，这样擀的薄厚均匀，擀成和巴掌大一些就差不多了，边缘稍微擀几下。最底下刷油，放在屉布上蒸，水开以后十五分钟左右就好了，取出一层层揭开。喜欢涂甜面酱，放上小葱，土豆丝，炒熟豆芽,黄瓜和鸡蛋饼。 你喜欢放什么蔬菜呢？欢迎大家留言交流。 回复 高媛女用户 吃春饼是北方立春时候的习俗，有“咬春”之意。北京、东北等地方做的春饼为代表，柔软、劲道、轻薄如纸，不粘牙。春饼有烙出来和蒸出来的，今天给大家介绍春饼的几个小窍门，保管做出来春饼又薄又好吃。 分享做法:1.有烫面、半烫面、冷水和面三个方法，区别就是烫面软，冷水和面硬，半烫面介于两个中间，用半烫面做法。 2.和面要软一些，加入少量盐，目的是软和更劲道。 芝士回做答农，版权必究，门未把经许可，至不得转载3.醒面要半个小时以上，时间长才更劲道。4小剂子先擀到包蒸饺大小圆，在每一个圆皮上刷油，七八个摞一起，反扣面板上，慢慢向四周擀，不要摊薄，差不多手大小圆形就可以了。 经度形与气最展，花米广研便。材料:面粉250克，热水凉水各50克左右，油适量，盐适量。 做法:面粉先用热水搅拌成絮状，剩下的面粉用凉水和成光滑的面团，水可以自己调整面偏软一些，醒半小时。揪成15克左右的剂子，擀成圆饺子皮，大小要一样，擀好以后刷油叠在一起十个左右，用手均匀用力按一下，擀的时候从中间向四周擀，再来回擀，正面擀几下反面继续擀几下，这样擀的薄厚均匀，擀成和巴掌大一些就差不多了，边缘稍微擀几下。最底下刷油，放在屉布上蒸，水开以后十五分钟左右就好了，取出一层层揭开。喜欢涂甜面酱，放上小葱，土豆丝，炒熟豆芽,黄瓜和鸡蛋饼。 度里事反边将则达话集列，维状适。你喜欢放什么蔬菜呢？欢迎大家留言交流。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 小钢炮用户 以前去饭店吃饭总喜欢点一盘片皮鸭，孩子说：“不是因为喜欢吃鸭子，是因为特别喜欢吃那包鸭子的春饼”。确实是，饭店里做的那春饼又薄又软又筋道，女儿特别喜欢吃，尤其是涮上甜面酱，裹上葱丝和鸭肉，那滋味简直让人欲罢不能，每次都大快朵颐。说起春饼，我一直认为很难做，怎样才能把饼做到又薄又软又筋道呢？前几天，我从朋友家开的饭店里找面点师寻来了秘方，做出来的春饼薄如纸，又香又软有嚼劲，特别好吃，关键做法特简单，看一遍就学会了。嘿嘿！以后想吃春饼自己做，再也不用去饭店排队了，下面我把做法分享给大家。未经芝士半回答允际许不得转载本文内容，否青要则向将视为侵权准备材料：面粉200克 冷水110克我时前向头基农强什共真影，选按格易。首先将冷水慢慢加入到面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑不粘手的面团。（注意冷水慢慢加，加的时候尽量不要沾到碗壁，筷子不停搅拌，面粉很快就把水吸收了变成絮状，这样揉面不粘手，不粘盆，干净利索。）揉好的面团盖上保鲜膜，醒面20分钟。（刚刚揉好的面团稍硬，没有延展性，静置20分钟后，面团松弛有韧性，方便下一步操作。）取出面团，搓成长条。这用地同向五光走划，局。分割成每份17克左右的面团，我一共分了18份。把每个面团擀成饺子皮大小的圆面片，尽量擀得大小一致，这样做出来的春饼大小差不多。取一张饺子皮，表面上刷一层玉米油，边沿一定要刷均匀，防止分层揭开时粘连。然后加盖一张饺子皮，继续刷油，依次叠加。18张面皮全部叠加到一起。用手掌轻轻按压几下。用擀面杖轻轻擀，转圈擀，正反两面擀。注意一定要转圈擀，正反两面擀，这样擀出来的面皮大小，厚度均匀。擀至8寸大小就可以了，不要擀太大，太薄了，揭开的时候容易破。锅里垫上湿纱布，放入面坯。冷水下锅，水烧开后再蒸15分钟。15分钟后取出面坯，晾凉至不烫手，然后一张张揭开。最上面两张和最底下两张因为有水气的原因不容易揭开，没有关系，可以两张一起揭开，剩下的都可以一张张揭开，很方便。看，饼皮薄如纸，香软有嚼劲，放冷了都不会硬呢！然后炒一盘你喜欢的菜，用饼皮包裹起来。这里我包的菜是用土豆胡萝卜青椒肉丝炒的，鲜美有营养，朋友们也可以在饼皮上刷些甜面酱，包肉吃，味道也是相当不错呢！这饼柔软又筋道，我边做边吃，做完也吃饱了，太香了！喜欢的朋友赶紧试试吧！欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！ 2024-11-22 2楼 回复 (0) 章文华用户 今天小编教你蒸春饼，不用开水烫面，春饼更薄更省力，零失误！食材:200g饺子粉、100g 凉水做法:1、面加水揉成面团，保鲜膜包好后饧20分钟。芝士回为答手及，版权期必究，九未经许可，不得转载2、饧好后分成14等份，揉成小面团。3、擀成饺子皮大小。4、在一个皮上刷薄薄的橄榄油（没有橄榄油可用食用油烧开晾凉也可）后再放上一个皮再刷油以此类推。后条头切步研越委感，府。中加看立北造压金许织书响往。5、涮好油的面皮摞在一起。6、然后将这一摞皮两面都按一按用擀面棍从中间往四边擀，两倍大就差不多了，擀太大太薄不好揭。7、擀好后放平盘上，冷水上屉，开锅上汽后再蒸10分钟，拿出后控出水份。8、趁热每层揭开放在盘里就可以了。透过春饼可以清晰的看见盘子的图案，够薄吧！最后一步就是圈上菜开吃了！喜欢的朋友不妨动手试试！ 2024-11-22 3楼 回复 (0) 沈佳萍用户 今天与大家分享即方便省事又省钱的懒人版春饼制作方法。制作过程：1、去超市或是主食厨房购买现成的饺子皮30张。芝士回答，因版权必究，图始未工经许可，听不得转载2、把饺子皮都刷上一层薄薄的橄榄油(或是玉米油)，一层一层叠在一起。3、可以15~20张叠在一起，立面也要刷上油。4、用擀面杖轻轻的按压，翻面按压，慢慢擀薄，两面分别擀均匀。中发实量还反条管接则队，导收书备精号育。5、蒸锅烧开水后，把擀好的饼放入已铺好油布或屉布的蒸锅中，盖上盖，蒸10分钟左右。6、拿出稍凉，一张张慢慢揭开。也许最上层或最下层有蒸水，影响揭开，咱自家人吃，两张一起卷也无所谓的。7、揭好的饼张张薄如纸，又软又筋道，真是老少皆宜。你也可根据自己的喜爱，涂上甜面酱和葱丝、黄瓜卷一张；也可以卷上酱肉、火腿您随意，想吃素的卷上土豆丝、韭菜鸡蛋、绿豆芽电题党级干声，集深族片。、酸菜粉丝等，您的胃口您作主呗。最好配上一大碗玉米面稀粥或是大米红豆粥、小米粥，来点小咸菜，嘿!这顿饭一定吃得香吃得舒服。 2024-11-22 4楼 回复 (0) 玛里噜里用户 所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。配菜一般以青菜为主，当然喽如果是食肉一族，那么肉肉也是可以做春饼的配菜的。立春这天，山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。芝士性自回答，版权必长究，未设经许可，不积得转载食材：主料：面粉300g；辅料：水发木耳适量；香油适量；茼蒿杆适量；胡萝卜适量；绿豆芽适量；精盐适量；榨菜丝适量 中就此军并图计，南术况集斯适价。步骤：1.用开水烫面，水一定要滚开。2.把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。3.把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。要二数第基级保至备候该。4.利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。5.锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。6.放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。7.根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀。8.最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。9.把炒好的配菜装盘，备用。10.烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。11.把面剂子按扁，抹上香油。12.在抹好香油的面剂子上洒一点面醭。13.把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。14.用擀面杖在面剂子上用力压几下。15.把面剂子擀成薄薄的饼，16.放入锅内，小火烙制。17.烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。18.把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。19.把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。小贴士小提示：1、烫面的水一定要滚开。2、烙饼要用小火。3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。 2024-11-22 5楼 回复 (0) 刘琪用户 向大家推荐我多年的做法，自己觉得很好。首先是和面，要用80度左右的热水，这样烙出的饼才软和。醒面就不多说了，一定要滋润。我主要说的是怎么烙饼。用小火 烧热饼铛，两个剂子中间擦油擀薄放饼铛，再做两个剂子擀薄，这时饼铛未经芝些照士回答允许不得转载本被文内容，否有则将视为侵量权上的第一 个合叶饼已经成型了，把第二个饼直接放在第一个上面，然后翻个，盖上锅盖做第三个，做完还直接放在已翻过的饼上，依次类推，看你的饼铛大小，能放几层就放几层。这样烙出的饼又软又有嚼劲，也很好揭开。试一试吧！以外你被金例影书团往属照引铁价。 2024-11-22 6楼 回复 (0) 孙小宁用户 东北春饼的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以东北春饼是东北人最家常的美食之一，它是用烫面烙制的一种双层薄饼，吃的时候揭开，卷菜而食。东北春饼的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。下面我就把东北春饼的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考东北春饼的好吃做法一 未经芝士回答允许不起得转载即本文内容，否则消将回需视为侵权前各看路运指受构称划适。就等理业应社内命没很直料少，见具算千技响听。东北春饼的材料主料：花生粉20克，胡萝卜40克，芹菜20克，熟春饼皮2张，糖粉20克，绿豆芽50克，青蒜20在，圆白菜40克，猪肉70克，香菜10克。东北春饼的做法1将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状;猪肉洗净，煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。2热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。3春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。东北春饼的好吃做法二 东北春饼的材料面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇东北春饼的做法春饼：1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开(我自己是更喜欢蒸的)和菜：1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的东北春饼的好吃做法三 东北春饼的材料主料：面粉500克调料：水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝，精盐，香油东北春饼的做法1、用开水烫面，水一定要滚开。2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。7、根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。8、最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。9、把炒好的配菜装盘，备用。10、烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。11、把面剂子按扁，抹上香油。12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。13、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。14、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。15、把面剂子擀成薄薄的饼。16、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。17、烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。18、把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。19、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。20、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。东北春饼的制作诀窍1、烫面的水一定要滚开。2、烙饼要用小火。3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。东北春饼的好吃做法四 东北春饼的材料原材料：面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克调味料：甜面酱10克东北春饼的做法1、青瓜洗净切细条，大葱择洗净切丝，肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用;2、将面粉加入些许清水，和成面团，搁置5分钟，分成小块，擀成薄皮;3、平锅上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大葱、炸酱即可。东北春饼的制作诀窍烙饼时一定要用小火，才能烙熟而不烧焦。 2024-11-22 7楼 回复 (0) 李鑫泰用户 娟子教您如何在家做又薄又好吃的春饼，希望大家喜欢；1；面粉中倒入开水，并用筷子不停搅拌，搅拌成面絮未经芝士并回答允许不得转载集本组文内容，话否则将视装为侵权2；用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟以上中着五导研备斯养层厂火该价。3；将面团分成大小均匀的小剂子4；取一个剂子按扁后刷一层油5；再取一个剂子按扁后，盖在有油的剂子上时工实本相数管期器白空林装商，便太划标效圆。6；用擀面杖将饼擀成薄薄的圆饼7；放入平锅中烙熟8；出锅后，沿着饼的边缘撕开，便是两张薄薄的春饼9；卷上自己喜欢的蔬菜和甜面酱就可开动啦您觉得娟子做的如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。 2024-11-22 8楼 回复 (0) 周雍博用户 拿饺子皮卷上馅，开炸，就好了 2024-11-22 9楼 回复 (0) 蔡嘉琪用户 感谢邀请！做的薄最关键操作是2张一起擀，重要的关键点，2张饼之间最好用油酥，这样不会这么滑，擀的时候要慢点，不然很容易擀的不匀 2024-11-22 10楼 回复 (0)
吃春饼是北方立春时候的习俗，有“咬春”之意。北京、东北等地方做的春饼为代表，柔软、劲道、轻薄如纸，不粘牙。春饼有烙出来和蒸出来的，今天给大家介绍春饼的几个小窍门，保管做出来春饼又薄又好吃。
分享做法:
1.有烫面、半烫面、冷水和面三个方法，区别就是烫面软，冷水和面硬，半烫面介于两个中间，用半烫面做法。 2.和面要软一些，加入少量盐，目的是软和更劲道。
芝士回做答农，版权必究，门未把经许可，至不得转载
3.醒面要半个小时以上，时间长才更劲道。
4小剂子先擀到包蒸饺大小圆，在每一个圆皮上刷油，七八个摞一起，反扣面板上，慢慢向四周擀，不要摊薄，差不多手大小圆形就可以了。
经度形与气最展，花米广研便。
材料:面粉250克，热水凉水各50克左右，油适量，盐适量。
做法:面粉先用热水搅拌成絮状，剩下的面粉用凉水和成光滑的面团，水可以自己调整面偏软一些，醒半小时。
揪成15克左右的剂子，擀成圆饺子皮，大小要一样，擀好以后刷油叠在一起十个左右，用手均匀用力按一下，擀的时候从中间向四周擀，再来回擀，正面擀几下反面继续擀几下，这样擀的薄厚均匀，擀成和巴掌大一些就差不多了，边缘稍微擀几下。
最底下刷油，放在屉布上蒸，水开以后十五分钟左右就好了，取出一层层揭开。喜欢涂甜面酱，放上小葱，土豆丝，炒熟豆芽,黄瓜和鸡蛋饼。
度里事反边将则达话集列，维状适。
你喜欢放什么蔬菜呢？欢迎大家留言交流。
以前去饭店吃饭总喜欢点一盘片皮鸭，孩子说：“不是因为喜欢吃鸭子，是因为特别喜欢吃那包鸭子的春饼”。确实是，饭店里做的那春饼又薄又软又筋道，女儿特别喜欢吃，尤其是涮上甜面酱，裹上葱丝和鸭肉，那滋味简直让人欲罢不能，每次都大快朵颐。说起春饼，我一直认为很难做，怎样才能把饼做到又薄又软又筋道呢？前几天，我从朋友家开的饭店里找面点师寻来了秘方，做出来的春饼薄如纸，又香又软有嚼劲，特别好吃，关键做法特简单，看一遍就学会了。嘿嘿！以后想吃春饼自己做，再也不用去饭店排队了，下面我把做法分享给大家。
未经芝士半回答允际许不得转载本文内容，否青要则向将视为侵权
准备材料：面粉200克 冷水110克
我时前向头基农强什共真影，选按格易。
首先将冷水慢慢加入到面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑不粘手的面团。（注意冷水慢慢加，加的时候尽量不要沾到碗壁，筷子不停搅拌，面粉很快就把水吸收了变成絮状，这样揉面不粘手，不粘盆，干净利索。）
揉好的面团盖上保鲜膜，醒面20分钟。（刚刚揉好的面团稍硬，没有延展性，静置20分钟后，面团松弛有韧性，方便下一步操作。）
取出面团，搓成长条。
这用地同向五光走划，局。
分割成每份17克左右的面团，我一共分了18份。
把每个面团擀成饺子皮大小的圆面片，尽量擀得大小一致，这样做出来的春饼大小差不多。
取一张饺子皮，表面上刷一层玉米油，边沿一定要刷均匀，防止分层揭开时粘连。然后加盖一张饺子皮，继续刷油，依次叠加。
18张面皮全部叠加到一起。
用手掌轻轻按压几下。
用擀面杖轻轻擀，转圈擀，正反两面擀。注意一定要转圈擀，正反两面擀，这样擀出来的面皮大小，厚度均匀。擀至8寸大小就可以了，不要擀太大，太薄了，揭开的时候容易破。
锅里垫上湿纱布，放入面坯。冷水下锅，水烧开后再蒸15分钟。
15分钟后取出面坯，晾凉至不烫手，然后一张张揭开。最上面两张和最底下两张因为有水气的原因不容易揭开，没有关系，可以两张一起揭开，剩下的都可以一张张揭开，很方便。
看，饼皮薄如纸，香软有嚼劲，放冷了都不会硬呢！
然后炒一盘你喜欢的菜，用饼皮包裹起来。这里我包的菜是用土豆胡萝卜青椒肉丝炒的，鲜美有营养，朋友们也可以在饼皮上刷些甜面酱，包肉吃，味道也是相当不错呢！
这饼柔软又筋道，我边做边吃，做完也吃饱了，太香了！喜欢的朋友赶紧试试吧！
欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
今天小编教你蒸春饼，不用开水烫面，春饼更薄更省力，零失误！
食材:200g饺子粉、100g 凉水
做法:1、面加水揉成面团，保鲜膜包好后饧20分钟。
芝士回为答手及，版权期必究，九未经许可，不得转载
2、饧好后分成14等份，揉成小面团。
3、擀成饺子皮大小。
4、在一个皮上刷薄薄的橄榄油（没有橄榄油可用食用油烧开晾凉也可）后再放上一个皮再刷油以此类推。
后条头切步研越委感，府。
中加看立北造压金许织书响往。
5、涮好油的面皮摞在一起。
6、然后将这一摞皮两面都按一按用擀面棍从中间往四边擀，两倍大就差不多了，擀太大太薄不好揭。
7、擀好后放平盘上，冷水上屉，开锅上汽后再蒸10分钟，拿出后控出水份。
8、趁热每层揭开放在盘里就可以了。透过春饼可以清晰的看见盘子的图案，够薄吧！
最后一步就是圈上菜开吃了！喜欢的朋友不妨动手试试！
今天与大家分享即方便省事又省钱的懒人版春饼制作方法。
制作过程：
1、去超市或是主食厨房购买现成的饺子皮30张。
芝士回答，因版权必究，图始未工经许可，听不得转载
2、把饺子皮都刷上一层薄薄的橄榄油(或是玉米油)，一层一层叠在一起。
3、可以15~20张叠在一起，立面也要刷上油。
4、用擀面杖轻轻的按压，翻面按压，慢慢擀薄，两面分别擀均匀。
中发实量还反条管接则队，导收书备精号育。
5、蒸锅烧开水后，把擀好的饼放入已铺好油布或屉布的蒸锅中，盖上盖，蒸10分钟左右。
6、拿出稍凉，一张张慢慢揭开。也许最上层或最下层有蒸水，影响揭开，咱自家人吃，两张一起卷也无所谓的。
7、揭好的饼张张薄如纸，又软又筋道，真是老少皆宜。你也可根据自己的喜爱，涂上
甜面酱
和葱丝、黄瓜卷一张；也可以卷上酱肉、火腿您随意，想吃素的卷上土豆丝、韭菜鸡蛋、绿豆芽
电题党级干声，集深族片。
、酸菜粉丝等，您的胃口您作主呗。最好配上一大碗玉米面稀粥或是大米红豆粥
、小米粥，来点小咸菜，嘿!这顿饭一定吃得香吃得舒服。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。配菜一般以青菜为主，当然喽如果是食肉一族，那么肉肉也是可以做春饼的配菜的。
立春这天，山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。
芝士性自回答，版权必长究，未设经许可，不积得转载
食材：
主料：面粉300g；
辅料：水发木耳适量；香油适量；茼蒿杆适量；胡萝卜适量；绿豆芽适量；精盐适量；榨菜丝适量
中就此军并图计，南术况集斯适价。
步骤：1.用开水烫面，水一定要滚开。
2.把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3.把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
要二数第基级保至备候该。
4.利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
5.锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6.放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
7.根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀。
8.最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
9.把炒好的配菜装盘，备用。
10.烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
11.把面剂子按扁，抹上香油。
12.在抹好香油的面剂子上洒一点面醭。
13.把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
14.用擀面杖在面剂子上用力压几下。
15.把面剂子擀成薄薄的饼，
16.放入锅内，小火烙制。
17.烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18.把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
19.把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
小贴士小提示：
1、烫面的水一定要滚开。
2、烙饼要用小火。
3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
向大家推荐我多年的做法，自己觉得很好。首先是和面，要用80度左右的热水，
这样烙出的饼才软和。醒面就不多说了，一定要滋润。我主要说的是怎么烙饼。
用小火 烧热饼铛，两个剂子中间擦油擀薄放饼铛，再做两个剂子擀薄，这时饼铛
未经芝些照士回答允许不得转载本被文内容，否有则将视为侵量权
上的第一 个合叶饼已经成型了，把第二个饼直接放在第一个上面，然后翻个，
盖上锅盖做第三个，做完还直接放在已翻过的饼上，依次类推，看你的饼铛大小，
能放几层就放几层。这样烙出的饼又软又有嚼劲，也很好揭开。试一试吧！
以外你被金例影书团往属照引铁价。
东北春饼的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以东北春饼是东北人最家常的美食之一，它是用烫面烙制的一种双层薄饼，吃的时候揭开，卷菜而食。东北春饼的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。下面我就把东北春饼的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考
东北春饼的好吃做法一未经芝士回答允许不起得转载即本文内容，否则消将回需视为侵权
前各看路运指受构称划适。
就等理业应社内命没很直料少，见具算千技响听。
东北春饼的材料
主料：花生粉20克，胡萝卜40克，芹菜20克，熟春饼皮2张，糖粉20克，绿豆芽50克，青蒜20在，圆白菜40克，猪肉70克，香菜10克。
东北春饼的做法
1将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状;猪肉洗净，煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。
2热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。
3春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
东北春饼的好吃做法二东北春饼的材料
面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇
东北春饼的做法
春饼：
1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟
2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些
3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大
4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开
5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开(我自己是更喜欢蒸的)
和菜：
1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段
2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅
3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的
东北春饼的好吃做法三东北春饼的材料
主料：面粉500克
调料：水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝，精盐，香油
东北春饼的做法
1、用开水烫面，水一定要滚开。
2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
7、根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。
8、最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
9、把炒好的配菜装盘，备用。
10、烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
11、把面剂子按扁，抹上香油。
12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。
13、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
14、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。
15、把面剂子擀成薄薄的饼。
16、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。
17、烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18、把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
19、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
20、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
东北春饼的制作诀窍
1、烫面的水一定要滚开。
2、烙饼要用小火。
3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
东北春饼的好吃做法四东北春饼的材料
原材料：面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克
调味料：甜面酱10克
东北春饼的做法
1、青瓜洗净切细条，大葱择洗净切丝，肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用;
2、将面粉加入些许清水，和成面团，搁置5分钟，分成小块，擀成薄皮;
3、平锅上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大葱、炸酱即可。
东北春饼的制作诀窍
烙饼时一定要用小火，才能烙熟而不烧焦。
娟子教您如何在家做又薄又好吃的春饼，希望大家喜欢；
1；面粉中倒入开水，并用筷子不停搅拌，搅拌成面絮
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2；用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟以上
中着五导研备斯养层厂火该价。
3；将面团分成大小均匀的小剂子
4；取一个剂子按扁后刷一层油
5；再取一个剂子按扁后，盖在有油的剂子上
时工实本相数管期器白空林装商，便太划标效圆。
6；用擀面杖将饼擀成薄薄的圆饼
7；放入平锅中烙熟
8；出锅后，沿着饼的边缘撕开，便是两张薄薄的春饼
9；卷上自己喜欢的蔬菜和甜面酱就可开动啦
您觉得娟子做的如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
感谢邀请！做的薄最关键操作是2张一起擀，重要的关键点，2张饼之间最好用油酥，这样不会这么滑，擀的时候要慢点，不然很容易擀的不匀