腌制糖醋蒜苔多少天能吃？需要注意什么？

你好！我是“爱做饭的婚庆人”！很高兴回答你的问题！

按我的方法一周左右就可以吃了

材料：蒜苔。

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调味料：

A.糖醋腌蒜苔：冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。

B.油浸鲜辣蒜苔：食用油、花椒、新鲜红辣椒或干红辣椒、生姜、生抽1勺、山西老陈醋1/2勺、花椒水或清水1勺、白糖1/4茶匙。

C.酱香腌蒜苔：食用油、生姜、豆瓣酱1汤匙、黄豆酱1汤匙、清水小半碗。

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蒜苔的处理过程：

1.蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分。

2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断。

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3.锅内放入清水，大火烧开。

4.加入少量食盐。

5.大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水。

6.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右。

7.切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时。

8.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出。

9.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干。

快速糖醋蒜薹的腌制方法

1.锅内放入1小碗冷清水。

2.倒入1勺山西老陈醋。

3.加入1/2茶匙食盐。

4.接着放入3茶匙白糖。

5.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。

6.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉。

7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。

8.倒入冷却的糖醋汁。

9.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可。

腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用来做炒菜，糖醋味道酸酸甜甜～

以上就是我的回答，喜欢做菜的朋友可以关注我，我的主页有很多家常食谱分享给大家。[呲牙][呲牙]

腌制糖醋蒜苔一个月可以吃，因为过短的时间蒜苔有点生的味道。

很高兴回答这个问题，下面我来详细的和大家分享一下糖醋蒜胎的制作过程：

1.首先把蒜胎叶子去掉，清水冲洗干净，沥干水分，切记蒜胎表面一定要是干的，然后切段，大概3厘米左右。

2.切好的蒜胎放入盆中，均匀的撒入少许盐，腌出水分后，用手用力攥出里面的水分，这样能去除蒜胎的辛辣味，然后放入一个能密封的玻璃瓶子里。

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3.准备生抽，陈醋，白砂糖，按1:3:3的比例，倒入锅中烧开即可，然后放凉备用

4.将放凉的料汁，倒入腌好的蒜胎中，用手压紧实蒜胎，密封好后，腌制大概一个星期左右就能食用了。脆爽酸甜，非常下饭的一道小菜哦！

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需要注意的事项：

起加形反命系，文口切名拉标。

1.腌制蒜胎前，蒜胎表面一定要是干的，不能有水分，不然腌制过程中容易变质。

2.取出食用时要用干净不沾水的筷子或勺子哦，不然也会影响保质时间。

3.夏季腌制冷藏，可以延长保质时间，增加新鲜口感。

你好，很高兴回答这个问题。现在又到吃新蒜苔的时候了。这个季节蒜苔又便宜又好吃。

腌制糖醋蒜苔一周左右就可以吃。

洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。

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控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一定要用温水浸泡，不仅蒜苔不易变质腐烂，还可以把蒜苔的辛辣味泡出来。泡好的蒜苔段捞出后，也一定要放在通风处晾干水分，防止蒜苔变质。

腌制蒜苔的酱料可以根据自己口味添加。腌好的蒜苔一周就可以食用，可以配粥、面条。非常美味。

腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存。一次不要腌太多哦。

酱腌蒜薹，就是我家餐桌上的下饭菜之一，买一把新鲜的蒜薹，洗干净切成小段，撒一点精盐抓匀腌制5分钟，挤干水分后加入小米椒，生姜，生抽酱油和白糖，拌匀腌制2小时以上，入味后的腌蒜薹，吃起来更加清爽，既开胃又下饭。如果像咱们人少的家庭，一次腌的量不需要太多，一把200，300克足够吃一天，也不会担心腌菜的亚硝酸盐超标了；记得吃的时候，用干净的筷子夹起蒜薹，剩下的酱汁，还可以重复再腌制一次呢。

准备主要原材料。

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蒜薹，掐掉根部粗老部分及尾端，然后用淡盐水浸泡10分钟，捞起洗净后切小段。大蒜切薄片，生姜切细丝，小米椒斜切段。

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切段的蒜薹装碗中，撒入精盐。

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用手抓匀后腌5分钟，杀出汁水后倒掉。这一步处理了，腌出来的蒜薹才会脆嫩，还不辣口。

加入大蒜，姜丝，小米椒。

撒入白糖，淋入生抽酱油。

拌匀后换一个深一些的容器，让蒜薹全部没入酱汁中，腌制2小时以上，美味即成。

1：蒜薹用淡盐水浸泡，主要是为了清除残留的农药。2：小米椒的量，可随自家吃辣的程度来增减哈。如果不能吃辣，不放也是很美味的。

1将蒜苔买来后，解开捆，分批从中间结节部位比齐，然后将其尾部切掉，只取蒜苔的前部分。2

用水冲洗干净，用手稍搓一搓，最好泡10-15分钟后，再冲洗一遍，然后，将蒜台分别放在镂空盆中，让蒜台空水自然凉干。3然后，将蒜台头部在案板上比整齐，将头部端切去2毫米扔掉，因为端面不容洗干净。再将蒜台切成三段（约均分）。4

将切好的蒜台放入盆中，撒上盐8两，翻一翻拌均匀，腌制4小时后，再翻一翻拌均匀，再腌制4小时，腌制到蒜台出盐水，待用。

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将3斤醋放入锅中，再放入1斤水，再放入4斤白糖，然后开火熬制，待白糖完全融化，醋水沸腾后，关火。将其晾凉，待用。

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将用盐腌制的蒜台放在干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的糖醋水倒入瓶中，用瓶盖拧紧密封，放在冰箱冷藏室中，腌制5~7天后就可取出食用。

您好，我是小薛爱美食，很高兴回答您的问题。

腌制糖醋蒜苔一般2至3天就能吃。

制作方法

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步骤1

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选择新鲜的蒜苔去除尾部， 清洗干净，控干水分，切成长约3厘米的小段备用。

步骤2

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在控干切好的蒜苔上撒上少量的盐，拌匀，腌制10分钟左右，腌出蒜苔中的水份，便于蒜苔入味。

步骤3

锅中加入适量清水，加入2个八角、少量的花椒、加入盐和糖，再加入少量的料酒和生抽，水烧开至盐和糖融化。烧开的料水晾凉备用。

步骤4

把蒜苔倒入腌菜坛中，晾凉的料水倒入，水要没过蒜苔，然后倒入适量的醋（根据个人口味喜欢吃酸的可以多放点醋）。密封保存，腌制2到3天糖醋蒜苔就可以食用了。

在腌制的过程中需要注意以下几点：

1.在熬制料水的时候锅中不要有油，有油的话腌制的蒜苔不易保存，容易变质。

2.熬制的料水一定要晾凉。

3.一定要完全密封保存，防止腌制过程中变质。

以上就是腌制糖醋蒜苔的做法和所需注意的点，希望对您有所帮助。

你好，我是老馋猫，很高兴回答这个问题，希望对你有所帮助。

1.将新鲜蒜台去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜台一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。

2.一周后，捞出蒜台，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜台一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。

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3.由于蒜台含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。

这作也高理原较论干则例，土石持委太率调。

最后的注意事项：在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。

7至15天左右

大约5天就可以吃了

糖醋泡蒜苔配粥和面条简直不要太好吃了

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主料:新鲜粗壮的蒜苔

配料:冰糖(白糖)、香醋、盐、花椒、小米椒

步骤:

1. 将新鲜的蒜苔掐头去尾，整段用清水冲洗干净;然后放通风处吹干外表水分

2. 将吹干水份的蒜苔切成1厘米左右的小粒，放进干燥的玻璃容器

3. 蒜苔放到容器的一半时铺上一层冰糖，撒上一点盐和花椒、小米椒丁、继续装满容器， 并重复前面的动作，最后倒入香醋，香醋高度平蒜苔即可(因腌制后，蒜苔会出水份，到时汤汁就没过蒜苔啦)

4. 盖紧盖子放阴凉处，让它们互相融合发酵，约5天左右就可以食用

不喜欢吃辣和麻，也可以不放辣椒，花椒，吃到嘴巴里酸酸甜甜，每一口蒜薹都很入味。

他成说行外平代路将门节许律断准毛层。