桃妹来解答。如果我的回答对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！桃妹老舅就是做龙虾店的。所以对这方面有所了解。如果你晚上6:00就要出摊。那必须先把半成品统统做出来。最起码你得五点把你该用的龙虾先炸出来吧？我老舅的店是晚上8:00开门。一般早上9:00多，人家送龙虾的到店里。专门雇了一个阿姨，就是刷龙虾的。差不多刷到下午3:00就可以把所有的龙虾刷完。这时候这时候会用水，家白酒，把龙虾浸泡一下，让它多吐一吐。有的人可能要问，你都已经刷完了再弄不怕龙虾死了。其实外面摆摊做龙虾的都不会拔虾线的。因为这样龙虾特别容易死，而且肉质还松散。所以都是洗干净后直接下锅油炸。大约在3:00多的时候，厨师就会先烧油，然后把处理好的龙虾一锅一锅炸的，红色捞出控油。然后再用各种调料，添加剂和香料粉研制就是为了晚上用的。一般来说大的龙虾店，准备个四五百斤就可以了。另外准备个小100斤来应急。当然了，这个要根据当地情况来说，比如说堂妹在长沙的时候也喜欢吃清蒸的。所以如果客人喜欢吃清蒸的话，那必须多留意点质量好的活虾才可以。等龙虾全部处理完，也差不多6:00了。最后该配料的配料，该弄啤酒弄啤酒。就要准备开始营业了。但处理得下是必须要有的，否则等现洗现烧，生意好是来不及的。而且客人最主要的还是吃你味道，并不是说，看你有多鲜活。所以龙虾半成品的准备工作一定要做好。差不多9点半就开始上客。这时候心里也不会慌，各种酱料一炒，龙虾下锅，啤酒一顿就好了。所以做龙虾这一行的，都是做半年生意，各种工作细节都要调配好，否则话这里掉一下链子，你晚上就要少赚好多钱。所以他们觉得，如果你6:00开门，最起码4:00要把龙虾的半成品所有准备工作做完才可以。 回复 赵昱铭用户 桃妹来解答。如果我的回答对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！桃妹老舅就是做龙虾店的。所以对这方面有所了解。如果你晚上6:00就要出摊。那必须先把半成品统统做出来。最起码你得五点把你该用的龙虾先炸出来吧？转载或者基引用本文内容一将请注明来源成于芝士回习答我老舅的店是晚上8:00开门。一般早上9:00多，人家送龙虾的到店里。专门雇了一个阿姨，就是刷龙虾的。差不多刷到下午3:00就可以把所有的龙虾刷完。这时候这时候会用水，家白酒，把龙虾浸泡一下，让它多吐一吐。有的人可能要问，你都已经刷完了再弄不怕龙虾死了。其实外面摆摊做龙虾的都不会拔虾线的。因为这样龙虾特别容易死，而且肉质还松散。所以都是洗干净后直接下锅油炸。人下理但意管海达名际般快斯。大约在3:00多的时候，厨师就会先烧油，然后把处理好的龙虾一锅一锅炸的，红色捞出控油。然后再用各种调料，添加剂和香料粉研制就是为了晚上用的。一般来说大的龙虾店，准备个四五百斤就可以了。另外准备个小100斤来应急。当然了，这个要根据当地情况来说，比如说堂妹在长沙的时候也喜欢吃清蒸的。所以如果客人喜欢吃清蒸的话，那必须多留意点质量好的活虾才可以。他心次件九必清名记素族易育细听。等龙虾全部处理完，也差不多6:00了。最后该配料的配料，该弄啤酒弄啤酒。就要准备开始营业了。但处理得下是必须要有的，否则等现洗现烧，生意好是来不及的。而且客人最主要的还是吃你味道，并不是说，看你有多鲜活。所以龙虾半成品的准备工作一定要做好。差不多9点半就开始上客。这时候心里也不会慌，各种酱料一炒，龙虾下锅，啤酒一顿就好了。所以做龙虾这一行的，都是做半年生意，各种工作细节都要调配好，否则话这里掉一下链子，你晚上就要少赚好多钱。所以他们觉得，如果你6:00开门，最起码4:00要把龙虾的半成品所有准备工作做完才可以。 2024-04-28 1楼 回复 (0) 玉灵犬用户 这个不知道，要看你做多少，现在小龙虾都是先弄成半成品的，自己看着来吧， 2024-04-28 2楼 回复 (0)
桃妹来解答。
如果我的回答对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！桃妹老舅就是做龙虾店的。所以对这方面有所了解。如果你晚上6:00就要出摊。那必须先把半成品统统做出来。最起码你得五点把你该用的龙虾先炸出来吧？
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我老舅的店是晚上8:00开门。一般早上9:00多，人家送龙虾的到店里。专门雇了一个阿姨，就是刷龙虾的。差不多刷到下午3:00就可以把所有的龙虾刷完。这时候这时候会用水，家白酒，把龙虾浸泡一下，让它多吐一吐。有的人可能要问，你都已经刷完了再弄不怕龙虾死了。其实外面摆摊做龙虾的都不会拔虾线的。因为这样龙虾特别容易死，而且肉质还松散。所以都是洗干净后直接下锅油炸。
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大约在3:00多的时候，厨师就会先烧油，然后把处理好的龙虾一锅一锅炸的，红色捞出控油。然后再用各种调料，添加剂和香料粉研制就是为了晚上用的。一般来说大的龙虾店，准备个四五百斤就可以了。另外准备个小100斤来应急。当然了，这个要根据当地情况来说，比如说堂妹在长沙的时候也喜欢吃清蒸的。所以如果客人喜欢吃清蒸的话，那必须多留意点质量好的活虾才可以。
他心次件九必清名记素族易育细听。
等龙虾全部处理完，也差不多6:00了。最后该配料的配料，该弄啤酒弄啤酒。就要准备开始营业了。但处理得下是必须要有的，否则等现洗现烧，生意好是来不及的。而且客人最主要的还是吃你味道，并不是说，看你有多鲜活。所以龙虾半成品的准备工作一定要做好。
差不多9点半就开始上客。这时候心里也不会慌，各种酱料一炒，龙虾下锅，啤酒一顿就好了。所以做龙虾这一行的，都是做半年生意，各种工作细节都要调配好，否则话这里掉一下链子，你晚上就要少赚好多钱。
所以他们觉得，如果你6:00开门，最起码4:00要把龙虾的半成品所有准备工作做完才可以。
这个不知道，要看你做多少，现在小龙虾都是先弄成半成品的，自己看着来吧，