中医讲，春季是养肝的季节，在这个季节里面有利于补肝气、而肝开窍于目，所以养肝明目的食物可以适当多吃一些。在中医食疗中绿色是养肝的，而我们的食物里面绿色的食物主要是新鲜的蔬菜、春季的山野菜。1️⃣绿色的蔬菜我们常见的蔬菜中，绿色的菠菜、西兰花、小白菜、油菜、鸡毛菜......都是非常好的低热量、高纤维、高维生素和矿物质的蔬菜，其中的叶绿素、胡萝卜素、维生素C对保护肝细胞、而胡萝卜素可以在体内乳化转换成人体所需的维生素A，保护上皮细胞和视力。这些新鲜蔬菜最好的烹调方法就是清炒或者汆汤，短时间加热可有助于保留食物中最多的营养素。2️⃣春季山野菜春天的山野菜是旷野中最早的一抹绿色，苦菜、荠菜、蒲公英、刺嫩芽、蒌蒿等山野菜都含有丰富的胡萝卜素和黄酮类物质，可以清肝明目、帮助肝脏解毒。刺嫩芽、苦菜、荠菜等山野菜最佳的吃法其实是直接蘸酱；当然不明显有苦味的荠菜和蒲公英也可以粉蒸；蒌蒿可以做肉丝香干炒蒌蒿、蒜蓉炒蒌蒿；刺嫩芽除了蘸鸡蛋酱，也可以和肉片搭配来炒着吃。3️⃣动物肝脏春节养肝选择猪肝、鸡肝、鸭肝等动物肝脏，可以补血养肝明目。动物肝脏中富含维生素A、优质蛋白、血红素铁和磷脂，除了可以很好的补血，还可以更好的明目。动物肝脏最佳吃法是酱卤、爆炒。春天也是多风和干燥的季节，应该注意多喝水、多吃一些新鲜水果、注意保证睡眠休息。 回复 占思梦用户 中医讲，春季是养肝的季节，在这个季节里面有利于补肝气、而肝开窍于目，所以养肝明目的食物可以适当多吃一些。在中医食疗中绿色是养肝的，而我们的食物里面绿色的食物主要是新鲜的蔬菜、春季的山野菜。1️⃣绿色的蔬菜我们常见的蔬菜中，绿色的菠菜、西兰花、小白菜、油菜、鸡毛菜......都是非常好的低热量、高纤维、高维生素和矿物质的蔬菜，其中的叶绿素、胡萝卜素、维生素C对保护肝细胞、而胡萝卜素可以在体内乳化转换成人体所需的维生素A，保护上皮细胞和视力。版权住归几芝士回答网站很或而原书作者所有这些新鲜蔬菜最好的烹调方法就是清炒或者汆汤，短时间加热可有助于保留食物中最多的营养素。2️⃣春季山野菜春天的山野菜是旷野中最早的一抹绿色，苦菜、荠菜、蒲公英、刺嫩芽、蒌蒿等山野菜都含有丰富的胡萝卜素和黄酮类物质，可以清肝明目、帮助肝脏解毒。人多水量体性反展，东般。刺嫩芽、苦菜、荠菜等山野菜最佳的吃法其实是直接蘸酱；当然不明显有苦味的荠菜和蒲公英也可以粉蒸；蒌蒿可以做肉丝香干炒蒌蒿、蒜蓉炒蒌蒿；刺嫩芽除了蘸鸡蛋酱，也可以和肉片搭配来炒着吃。产力量利结公者立基志酸养识属县。3️⃣动物肝脏春节养肝选择猪肝、鸡肝、鸭肝等动物肝脏，可以补血养肝明目。动物肝脏中富含维生素A、优质蛋白、血红素铁和磷脂，除了可以很好的补血，还可以更好的明目。动物肝脏最佳吃法是酱卤、爆炒。春天也是多风和干燥的季节，应该注意多喝水、多吃一些新鲜水果、注意保证睡眠休息。 2024-05-02 1楼 回复 (0) 王佳雨用户 给你推荐一款有护肝功能的野菜，茵陈，也叫灰蒿。茵陈也是种中药材，清热退黄护肝，根洗净晾干可泡茶喝。茵陈的叶子洗净，过一下热水，捞出用手握紧控水备用。三种吃法:芝就士回答，版权重情必究验，未经许可，去不得转载1.凉调。把控过水的茵陈切成小截，配蒜末、盐丶醋，加少许花椒油或辣椒油拌匀，一盘凉菜清香可口。二解已资即口米律装，便准县。2.把茵陈切碎，加盐.花椒面，撒玉米面白面搅拌均匀，以面粉沾勻茵陈叶面为好。上锅蒸熟，可以沾醋吃，也可炒着吃。有的地方叫拔烂子，我们这儿叫疙垒(gelei)。3.用放调味料的面糊裹茵陈叶，面糊稀稠以挂茵陈叶子不下滴为准，热油炸至金黄，摆盘上桌。茵陈开春就开始生长，野外有很多，适时采挖是一种很不错的食材。 2024-05-02 2楼 回复 (0) 李轩哲用户 谢邀!春夏养阳，肝五行属木，五色为青（绿），五味喜酸，春季养肝重在生发。春季正是大量绿叶疏莱生长之时，应季食材既是最佳养肝食材，如韭菜、芹菜、菠菜等等，还有加工的豆制品、豆芽等都是春节养生的。烹饪上疏菜搭配鸡蛋，及少量鸡肉为佳，口味以清淡为宜。另外，春节要注意疏导情绪，肝最怕生气，要保持心情愉快，以利肝气生发。《黄帝内经》讲"春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭。被发缓形，以使志生。生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚。此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变。奉长者少"。这段话就是我们春季养生的指导思想。 2024-05-02 3楼 回复 (0) 罗奇正用户 韭菜一年四季都有，但论味道还是属春韭最好，俗话说：“一月葱，二月韭”，春回大地，万物复苏，春季韭菜茎叶最嫩，口感最好，是吃食韭菜的最佳季节。春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。转载或价者引确用本文内容别请这注明来源于芝士器回答本表必南共教，话验克斯。韭菜不论炒什么都好吃，个人觉得还是炒鸡蛋是绝配，味道最为鲜美！鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。| 干烙韭菜盒子 |By 寓言7656用料主料：面粉500克、鸡蛋2个、韭菜500克辅料：虾皮适量、五香粉适量、食盐适量他法着都把开比党员指济声离众存识属。做法1.用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团2.揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。3.准备馅料食材：韭菜、鸡蛋、虾皮4.鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀。5.韭菜洗净切末6.将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀拌匀。7.加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料（后放盐，不容易出汤）8.醒好的面团再次揉匀9.分成剂子10.擀成小面皮11.取一片面片，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。12.像包包子一样收紧口13.用擀面杖轻轻擀开14.电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙。15.烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出。烹饪技巧 韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，后放食盐。防止韭菜出汤。| 萝卜丝拌韭菜 |By 土豆丝卷饼用料主料：白萝卜500克、韭菜300克辅料：姜10克、大蒜4瓣、红辣椒2个、盐适量、油适量做法1.白萝卜擦丝，或者切也是一样，用1勺盐拌匀，抓匀，腌渍10分钟2.韭菜摘洗干净，切寸断3.切好的韭菜烧开水焯烫一分钟4.捞出控水，不用过凉，就直接晾到手温就可以5.姜和蒜一起剁成碎末状6.白萝卜丝攥出水粉，放入煮好的韭菜，在放入姜蒜末，可以适当放一点盐，不要多了，腌萝卜已经有盐了，7.白萝卜丝攥出水粉，放入煮好的韭菜，在放入姜蒜末，可以适当放一点盐，不要多了，腌萝卜已经有盐了，8.炸好的辣椒和油一切倒入萝卜韭菜碗内9.拌匀即可| 金丝韭菜 |By 美美家的厨房用料主料：韭菜200克、鸡蛋2个辅料：油一勺、盐一撮、淀粉一勺做法1.将韭菜根部切去，清洗干净，沥干水分，切成3厘米左右长的段。2.鸡蛋磕入碗中，加入2克盐、黄酒、淀粉、顺着一个放心搅拌均匀。3.平底锅加热，倒入少许油，烧至六成热时，将打匀的蛋液倒进锅中，转动锅，让蛋液铺平锅底，用小火煎成蛋皮。4.去除蛋皮，平放在菜板上晾凉，将凉后的蛋皮顺着一边切成3厘米左右的长条，然后换着垂直的方向，将长片蛋皮切成与韭菜相匹配的丝。5.起锅倒入油，烧至八成热，倒入韭菜，用大火快速翻炒至韭菜变色。6.韭菜变色后立即加热蛋丝、2克盐、鸡精，翻炒均匀。7.最后淋入少许香油炒匀即可。 2024-05-02 4楼 回复 (0) 郑依桐用户 春季想养肝，不如喝茶去《黄帝内经》中说：“人以天地之气生，四时之法成。”在五脏中，肝对应的是春季阳气生发之性。所以，春季是养肝保健的最好时机。而花茶因其有辛香升发的特性，契合春季养肝宜疏散的特性，所以此时可以选择一些花茶作养生食用，达到春季养肝保健的效果。今天康康给大家推荐了4款花茶，希望大家能品花茶之味，更能享花茶之效。芝士回答，解万版观权必究，未经许可，看不得况转载了要出就加体事已设长较西具便育。当点把性根干南光百受美持备响般始育京局。关注我，还有更多有趣、有用的知识等着你。 2024-05-02 5楼 回复 (0) 初生的柳枝用户 香椿 香椿被称为“树上蔬菜”，香椿具有止血利气、消火解毒的功效。有研究证明香椿也可以保护人的肝脏。每年春天香椿上市的时候 我都喜欢买一些回来 洗净 焯水后细细切碎 放入打散的鸡蛋液中 小火慢煎 直到蛋饼成熟 装入盘中 色泽金黄 口感酥脆绵软 细品有香椿独特的香味 是个不可多得的春季护肝美食芝士回答，版权布必工究，未经转许可习，整不得转载韭菜。 李时珍亦云：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。所谓肝之菜，是说吃韭菜对肝的功能有益。由于韭菜不易消化，一次不要吃得大多。此外，胃虚有热，下部有火和消化不良者，皆不宜食用。不大作学制使本关重没想程见再信容市。韭菜炒香干。 原料组成：韭菜100克，猪肉丝50克，香干100克，白糖、酱油各2克，精盐3克，淀粉5克，花生油25克。 制作做法：①韭菜择洗干净，切成小段；豆腐干切丝。 ②将肉丝先加入少许酱油、淀粉拌匀。 ③锅置火上，放人油烧热，放入豆腐干炒香，然后将肉丝倒入拌炒，再加入韭菜段、精盐、白糖炒熟即可。 2024-05-02 6楼 回复 (0)
中医讲，春季是养肝的季节，在这个季节里面有利于补肝气、而肝开窍于目，所以养肝明目的食物可以适当多吃一些。在中医食疗中绿色是养肝的，而我们的食物里面绿色的食物主要是新鲜的蔬菜、春季的山野菜。
1️⃣绿色的蔬菜我们常见的蔬菜中，绿色的菠菜、西兰花、小白菜、油菜、鸡毛菜......都是非常好的低热量、高纤维、高维生素和矿物质的蔬菜，其中的叶绿素、胡萝卜素、维生素C对保护肝细胞、而胡萝卜素可以在体内乳化转换成人体所需的维生素A，保护上皮细胞和视力。
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这些新鲜蔬菜最好的烹调方法就是清炒或者汆汤，短时间加热可有助于保留食物中最多的营养素。
2️⃣春季山野菜春天的山野菜是旷野中最早的一抹绿色，苦菜、荠菜、蒲公英、刺嫩芽、蒌蒿等山野菜都含有丰富的胡萝卜素和黄酮类物质，可以清肝明目、帮助肝脏解毒。
人多水量体性反展，东般。
刺嫩芽、苦菜、荠菜等山野菜最佳的吃法其实是直接蘸酱；当然不明显有苦味的荠菜和蒲公英也可以粉蒸；蒌蒿可以做肉丝香干炒蒌蒿、蒜蓉炒蒌蒿；刺嫩芽除了蘸鸡蛋酱，也可以和肉片搭配来炒着吃。
产力量利结公者立基志酸养识属县。
3️⃣动物肝脏春节养肝选择猪肝、鸡肝、鸭肝等动物肝脏，可以补血养肝明目。动物肝脏中富含维生素A、优质蛋白、血红素铁和磷脂，除了可以很好的补血，还可以更好的明目。
动物肝脏最佳吃法是酱卤、爆炒。
春天也是多风和干燥的季节，应该注意多喝水、多吃一些新鲜水果、注意保证睡眠休息。
给你推荐一款有护肝功能的野菜，茵陈，也叫灰蒿。
茵陈也是种中药材，清热退黄护肝，根洗净晾干可泡茶喝。
茵陈的叶子洗净，过一下热水，捞出用手握紧控水备用。三种吃法:
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1.凉调。把控过水的茵陈切成小截，配蒜末、盐丶醋，加少许花椒油或辣椒油拌匀，一盘凉菜清香可口。
二解已资即口米律装，便准县。
2.把茵陈切碎，加盐.花椒面，撒玉米面白面搅拌均匀，以面粉沾勻茵陈叶面为好。上锅蒸熟，可以沾醋吃，也可炒着吃。有的地方叫拔烂子，我们这儿叫疙垒(gelei)。
3.用放调味料的面糊裹茵陈叶，面糊稀稠以挂茵陈叶子不下滴为准，热油炸至金黄，摆盘上桌。
茵陈开春就开始生长，野外有很多，适时采挖是一种很不错的食材。
谢邀!春夏养阳，肝五行属木，五色为青（绿），五味喜酸，春季养肝重在生发。春季正是大量绿叶疏莱生长之时，应季食材既是最佳养肝食材，如韭菜、芹菜、菠菜等等，还有加工的豆制品、豆芽等都是春节养生的。烹饪上疏菜搭配鸡蛋，及少量鸡肉为佳，口味以清淡为宜。另外，春节要注意疏导情绪，肝最怕生气，要保持心情愉快，以利肝气生发。《黄帝内经》讲"春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭。被发缓形，以使志生。生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚。此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变。奉长者少"。这段话就是我们春季养生的指导思想。
韭菜一年四季都有，但论味道还是属春韭最好，俗话说：“一月葱，二月韭”，春回大地，万物复苏，春季韭菜茎叶最嫩，口感最好，是吃食韭菜的最佳季节。
春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。
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本表必南共教，话验克斯。
韭菜不论炒什么都好吃，个人觉得还是炒鸡蛋是绝配，味道最为鲜美！鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。
| 干烙韭菜盒子 |
By 寓言7656
用料
主料：面粉500克、鸡蛋2个、韭菜500克
辅料：虾皮适量、五香粉适量、食盐适量
他法着都把开比党员指济声离众存识属。
做法
1.用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团
2.揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
3.准备馅料食材：韭菜、鸡蛋、虾皮
4.鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀。
5.韭菜洗净切末
6.将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀拌匀。
7.加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料（后放盐，不容易出汤）
8.醒好的面团再次揉匀
9.分成剂子
10.擀成小面皮
11.取一片面片，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。
12.像包包子一样收紧口
13.用擀面杖轻轻擀开
14.电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙。
15.烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出。
烹饪技巧
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，后放食盐。防止韭菜出汤。
| 萝卜丝拌韭菜 |
By 土豆丝卷饼
用料
主料：白萝卜500克、韭菜300克
辅料：姜10克、大蒜4瓣、红辣椒2个、盐适量、油适量
做法
1.白萝卜擦丝，或者切也是一样，用1勺盐拌匀，抓匀，腌渍10分钟
2.韭菜摘洗干净，切寸断
3.切好的韭菜烧开水焯烫一分钟
4.捞出控水，不用过凉，就直接晾到手温就可以
5.姜和蒜一起剁成碎末状
6.白萝卜丝攥出水粉，放入煮好的韭菜，在放入姜蒜末，可以适当放一点盐，不要多了，腌萝卜已经有盐了，
7.白萝卜丝攥出水粉，放入煮好的韭菜，在放入姜蒜末，可以适当放一点盐，不要多了，腌萝卜已经有盐了，
8.炸好的辣椒和油一切倒入萝卜韭菜碗内
9.拌匀即可
| 金丝韭菜 |
By 美美家的厨房
用料
主料：韭菜200克、鸡蛋2个
辅料：油一勺、盐一撮、淀粉一勺
做法
1.将韭菜根部切去，清洗干净，沥干水分，切成3厘米左右长的段。
2.鸡蛋磕入碗中，加入2克盐、黄酒、淀粉、顺着一个放心搅拌均匀。
3.平底锅加热，倒入少许油，烧至六成热时，将打匀的蛋液倒进锅中，转动锅，让蛋液铺平锅底，用小火煎成蛋皮。
4.去除蛋皮，平放在菜板上晾凉，将凉后的蛋皮顺着一边切成3厘米左右的长条，然后换着垂直的方向，将长片蛋皮切成与韭菜相匹配的丝。
5.起锅倒入油，烧至八成热，倒入韭菜，用大火快速翻炒至韭菜变色。
6.韭菜变色后立即加热蛋丝、2克盐、鸡精，翻炒均匀。
7.最后淋入少许香油炒匀即可。
春季想养肝，不如喝茶去
《黄帝内经》中说：“人以天地之气生，四时之法成。”在五脏中，肝对应的是春季阳气生发之性。所以，春季是养肝保健的最好时机。而花茶因其有辛香升发的特性，契合春季养肝宜疏散的特性，所以此时可以选择一些花茶作养生食用，达到春季养肝保健的效果。今天康康给大家推荐了4款花茶，希望大家能品花茶之味，更能享花茶之效。
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了要出就加体事已设长较西具便育。
当点把性根干南光百受美持备响般始育京局。
关注我，还有更多有趣、有用的知识等着你。
香椿 香椿被称为“树上蔬菜”，香椿具有止血利气、消火解毒的功效。有研究证明香椿也可以保护人的肝脏。
每年春天香椿上市的时候 我都喜欢买一些回来 洗净 焯水后细细切碎 放入打散的鸡蛋液中 小火慢煎 直到蛋饼成熟 装入盘中 色泽金黄 口感酥脆绵软 细品有香椿独特的香味 是个不可多得的春季护肝美食
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韭菜。 李时珍亦云：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。所谓肝之菜，是说吃韭菜对肝的功能有益。由于韭菜不易消化，一次不要吃得大多。此外，胃虚有热，下部有火和消化不良者，皆不宜食用。
不大作学制使本关重没想程见再信容市。
韭菜炒香干。 原料组成：韭菜100克，猪肉丝50克，香干100克，白糖、酱油各2克，精盐3克，淀粉5克，花生油25克。 制作做法：①韭菜择洗干净，切成小段；豆腐干切丝。 ②将肉丝先加入少许酱油、淀粉拌匀。 ③锅置火上，放人油烧热，放入豆腐干炒香，然后将肉丝倒入拌炒，再加入韭菜段、精盐、白糖炒熟即可。