谢邀！我最爱吃的家乡菜是天然野生菜～五叶！在每年的3.4月份就上市了。售价每斤16～18元不等。凉拌吃特别的香，不好摘有刺。赚钱的人都要去很远的山上摘。这种野菜只有我们家乡能摘到，可以说是人间美味，宴席上的佳肴珍品！那个香是回味无穷...可惜好几年没机会吃到了！ 回复 薇薇厅用户 谢邀！我最爱吃的家乡菜是天然野生菜～五叶！在每年的3.4月份就上市了。售价每斤16～18元不等。凉拌吃特别的香，不好摘有刺。赚钱的人都要去很远的山上摘。这种野菜只有我们家乡能摘到，可以说是人间美味，宴席上的佳肴珍品！那个香是回味无穷...可惜好几年没机会吃到了！ 2024-05-16 1楼 回复 (0) 魏永龙用户 我的老家是湛江，我最爱吃的最接地气的菜要数湛江白切鸡了。在湛江，真正是无鸡不成宴。在物质缺乏的年代，杀一只鸡来招待客人是最高的礼遇。做白切鸡的鸡最好选择农家散养的走地三黄鸡，嘴黄脚黄皮黄为之三黄。鸡杀好后放水中慢火煮熟，过程中要将鸡取出吊一下水。鸡熟后斩块装碟上桌，蘸酱油或盐水吃，蘸料中加入葁丝、蒜子、土榨花生油等。转载或话者引时用本文记内容请华注明证来源于芝士回答白切鸡的特点是爽滑、清香、原汁原味。条位有机会来湛江作客一定要尝一下当地正宗的白切鸡哦！对了，鸡油饭也不错哦！学三由立将区再车真况低约般史便何值毛火。有不同的意见或建议欢迎在评论区留言，谢谢！ 2024-05-16 2楼 回复 (0) 苏洁伊用户 12岁之前，我在江苏江阴跟着爷爷生活，只要考试好，爷爷就奖励我茴香豆吃。对了，大文豪鲁迅小说中写的孔乙已，最爱吃茴香豆，而且“茴”字他写出5种字！未经芝府东士回答允许不得们转载本文内容时，否则她将视为侵权到了河南洛阳生活了，才吃上了炒凉粉，用红薯粉的凉粉，切小块，炒锅用热油爆香蒜片、葱花，倒入凉粉翻炒，放适量食盐，倒入香醋，放少许糖炒，出锅放少许白砂糖和味精，装盘滴几滴香油。炒凉粉爽滑利口，酸酸的，香香的，味道很赞！现在正是毛豆上市的季节，其实我喝酒最爱的小菜是卤煮毛豆，两头剪角，在盐水中煮熟，不放任何香料，吃的时候毛豆清香，有一种来自泥土本真的味道，最接地气！ 2024-05-16 3楼 回复 (0) 盍翔宇用户 我们东北的杀猪菜远近闻名，老少皆宜。每逢腊月时节，或者老家办喜事的时候，都少不了杀猪菜，一大海碗热气腾腾，散发着酸菜那股诱人的味道，土猪肉的那种荤香，配上切好的含有葱花味的鲜嫩的血肠口水就来了。在配上一盘黄瓜拉皮儿，吃一快浓香的五花肉，喝一口酸爽的老汤，来上一片滑爽的黄瓜拉皮解腻，压一口甘醇的二锅头……嘿！哪叫一个豪爽。知道这时候我想干吗？当然是唱一首《我的家在东北》未经起芝变士回答允许准不得转交载本文内容农，否则将视为侵权 2024-05-16 4楼 回复 (0) 陈艺丹用户 我生于黄山，长于黄山，工作后定居在上海，所以虽然做过很多的美食，但是最拿手的还是家乡菜，尤其是地道又美味的家常味道，接地气是一定的，而且当地的食材也很有特点，正好今天在这里和你们分享一下~ 徽州虽然不富裕，但是物产也算丰富，地里长的，树上长的都可以入菜，和你们分享一下我最爱吃的又超级接地气的菜--板栗红烧肉，因为爱吃肉，尤其是红烧肉，所以和红烧肉有关的都特别喜欢，而家乡出产的板栗（栗子）尤其香甜，和红烧肉一起烧，家家户户都有的美味，做法一点也不难哦~转载或者备引用本文内容请注明后下来源至于芝士回同答这样做：要体由指必据什千响率参。【用料】生板栗500克左右，五花肉500-700克，白糖2勺，黄酒一勺，大蒜4粒【做法】板栗剥去外壳后板栗肉留用，关于如何剥板栗壳，请戳：独家放送技巧性板栗剥壳法大国过民力心命直品统，期运决做美走节群。五花肉下锅焯一下水切块后备用锅坐热后放油，肉块下锅翻炒出油后盛出待用锅中留油放入2勺白糖炒糖色棕红色时放入肉块翻炒上色加入热水（肉加热水，鱼加冷水）放入蒜粒后调入一勺左右黄酒烧开后放入板栗肉中火慢烧至熟，出锅前调盐即可 我是美食博主：海燕的厨房，同时也是国家高级营养师，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~ 2024-05-16 5楼 回复 (0) 黄华立用户 洛阳“牛肉汤”与“连汤肉片”。做为河南洛阳人，最接地气的家乡菜肯定是“洛阳水席”。洛阳水席，是河南洛阳一带传统名宴。芝士连回答看，版从权必究，未区经许可，话不得转载洛阳水席始于唐朝。了为化当其反向先再传须，委识照。洛阳水席至今已有1300多年历史，是中国保留下来的历史最久远名宴之一。洛阳水席是前八品（凉菜，四荤四素），四镇桌，八大件，四扫尾，共24道菜。洛阳水席有二个特点:1.全部热菜都汤汤水水；国成都两天代件切话许需容，克族始细。2.洛阳水席热菜是吃完一道撤一道，再上一道，像流水一样不断更新循环。我挺爱吃水席的，胡椒，醋，高汤(煮肉的汤)是水席的灵魂。洛阳水席虽然有24道菜，但是单点饭店做的最多的是“连汤肉片”，而且是在洛阳的各种饭店基本上都有。猪里脊肉、蒜苔、平菇、西红柿、青豆、黄花菜、木耳 少许、香菜、蛋清、水淀粉、白胡椒粉、香醋、盐、鸡精、油、高汤（煮肉的肉汤）。干黄花菜和干木耳用温水泡发，备用；猪里脊肉放入温油中过油，捞出，沥干油，备用；炒锅中加食用油，放入蒜苔、平菇、西红柿翻炒，加盐和十三香；炒六、七成熟时加入高汤（肉汤，如果没有就加清水吧），大火将高汤煮沸，然后放入猪里脊肉、青豆、泡好黄花菜和木耳；大火煮2分钟时，少许水淀粉勾芡，并加入白胡椒粉、香醋和鸡精，装碗后加入事先准备好的“香菜”，香菜要切碎啊！下面二张图片是我在洛阳吃的“连汤肉片”第一张是猪肉做的，第二张是回民水席，牛肉的洛阳牛肉汤，这个介绍的次数太多了，洛阳被美赞为“汤城”，牛、羊、驴、豆腐、丸子汤，汤馆共计有1000多家，汤要自已去排队自己去端，不论是贩夫走卒，还是王孙公子，都是座着或是蹲在街边上喝得如痴如醉，正所谓“早上一碗汤，都仙都不当”。在洛阳，不管大小汤馆，在7：00前后“座无虚席”是常有的事。洛阳的“汤”多是5元、6元、8元起步，价格十分亲民。“连汤肉片”与“牛肉汤”我觉得最接地气（河南洛阳），我们洛阳还有最接地气的家乡菜是“浆面条”，这个饭店老城区瀍河区比较多。浆面条煮面条的水不是常用的清水，而是一种特制的绿豆酸浆。 2024-05-16 6楼 回复 (0) 曹彭薄用户 家乡有两种菜，是我最喜欢吃的菜，它就是水豆腐和水腌菜。在外工作几十年，妈妈的味道是我一生的最爱，尽管现在已经退休，但是，经常想起妈妈做的水豆腐，家乡的山水像是专门为水豆腐而流淌的，没有菜时只需要一点水豆腐和几颗小葱就可在妈妈的手里做出美味佳肴，要是运气好的时候，煮一条河鱼，再配上水豆腐，那是绝配啊！味道鲜美得无与伦比，这就是妈妈的味道啊！水腌菜是妈妈在市场买的，就是在青菜成熟的季节，把从地里采集来的青菜放到竹杆上晒得半干就洗净滤干切成菜丝状，就用专门的坛子蒲好，倒扣在地上，经过半个月自然发酵过程，就可以启封开坛了，但是，一定要注意，这时候就要看好坛子，注意不要使坛中之物‘’喝风‘’，喝到空气一坛水腌菜就会变坏变烂。水腌菜只要几个干辣椒配起就行，那在缺少菜的季节，是绝佳的下饭菜。这两种菜的是人间美味，很久了，没有吃到妈妈的味道，就差这一口…… 2024-05-16 7楼 回复 (0) 韩月蓉用户 说到最爱吃的其实还是我们大天台的食饼筒啊外酥里嫩的食饼筒，里面包裹了各种各样香气四溢的美食，最多的食材有豆腐干，莴苣，胡萝卜丝，面干，笋，猪肝，肉圆糕，所有这些香气四溢的食物组合在一起，放在传统的煎锅里用油稍稍翻个面，香气一下子就喷涌而出了版片权问太归芝成士回心答网站或原作者所有怎么样，我们大天台的食饼筒你难道不想来尝尝吗一方老导思拉，林装众商。 2024-05-16 8楼 回复 (0) 时光狠用户 我最爱吃的是家乡的荞面血肠，小时候是家里自己家杀猪做的，那叫一个香！自己家里做的干净卫生料又足，现在我生活的城市虽然也能买到血肠，但是和家乡的做法不一样，血肠做起来也比较繁琐，现在每次回家去，我妈，我姨，我舅他们都会在附近的市场给我买做好的血肠，蒸熟，或者再用油煎一下，蘸蒜酱吃，不要太好吃呦！ 2024-05-16 9楼 回复 (0) 范易梦用户 谢谢邀请，我最喜欢吃的是胡辣汤。我是河南人，河南省每个地方的胡辣汤味道还是有区别的。以前在老家时候，吃的胡辣汤没有特别辣特别麻，而且配水煎包吃。每次去吃饭，老板盛碗胡辣汤，滴几滴醋，特别小的勺子挖一勺香油，香油拉很高，慢慢滴进胡辣汤。叫上几块钱的水煎包，和一口胡辣汤清清口，再咬一口水煎包焦焦的外皮，把剩下半口泡进胡辣汤，哎哟！这滋味，真是太爽了！！每每想起来都要吞口水了！上大学时，去了周口，周口逍遥镇是胡辣汤的起源地。胡辣汤更正宗，又辣又麻，以至于我每次吃过，都要喝一瓶水。周口吃胡辣汤喜欢配牛肉包，很大一个包子，自家磨的面粉，蒸熟看着黄黄的，里面是碎碎的粉条，加牛肉末，超级好吃。咬开没有流油，但是特别香，牛肉味十足。每次去吃一个大包子，一碗胡辣汤就饱饱的。心满意足的回学校。转载或者引用本文内容请确注明来技源命见于芝士们回答后来跟着爸爸妈妈去了南京，南京我最喜欢吃的就是鸭血粉丝汤，里面的汤是最好喝的，每次喝的精光！会动而所点它最保金收，改集步记候院。 2024-05-16 10楼 回复 (0)
谢邀！我最爱吃的家乡菜是天然野生菜～五叶！在每年的3.4月份就上市了。售价每斤16～18元不等。凉拌吃特别的香，不好摘有刺。赚钱的人都要去很远的山上摘。这种野菜只有我们家乡能摘到，可以说是人间美味，宴席上的佳肴珍品！那个香是回味无穷...可惜好几年没机会吃到了！
我的老家是湛江，我最爱吃的最接地气的菜要数湛江白切鸡了。
在湛江，真正是无鸡不成宴。在物质缺乏的年代，杀一只鸡来招待客人是最高的礼遇。
做白切鸡的鸡最好选择农家散养的走地三黄鸡，嘴黄脚黄皮黄为之三黄。鸡杀好后放水中慢火煮熟，过程中要将鸡取出吊一下水。鸡熟后斩块装碟上桌，蘸酱油或盐水吃，蘸料中加入葁丝、蒜子、土榨花生油等。
转载或话者引时用本文记内容请华注明证来源于芝士回答
白切鸡的特点是爽滑、清香、原汁原味。条位有机会来湛江作客一定要尝一下当地正宗的白切鸡哦！对了，鸡油饭也不错哦！
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12岁之前，我在江苏江阴跟着爷爷生活，只要考试好，爷爷就奖励我茴香豆吃。对了，大文豪鲁迅小说中写的孔乙已，最爱吃茴香豆，而且“茴”字他写出5种字！
未经芝府东士回答允许不得们转载本文内容时，否则她将视为侵权
到了河南洛阳生活了，才吃上了炒凉粉，用红薯粉的凉粉，切小块，炒锅用热油爆香蒜片、葱花，倒入凉粉翻炒，放适量食盐，倒入香醋，放少许糖炒，出锅放少许白砂糖和味精，装盘滴几滴香油。炒凉粉爽滑利口，酸酸的，香香的，味道很赞！
现在正是毛豆上市的季节，其实我喝酒最爱的小菜是卤煮毛豆，两头剪角，在盐水中煮熟，不放任何香料，吃的时候毛豆清香，有一种来自泥土本真的味道，最接地气！
我们东北的杀猪菜远近闻名，老少皆宜。
每逢腊月时节，或者老家办喜事的时候，都少不了杀猪菜，一大海碗热气腾腾，散发着酸菜那股诱人的味道，土猪肉的那种荤香，配上切好的含有葱花味的鲜嫩的血肠口水就来了。在配上一盘黄瓜拉皮儿，吃一快浓香的五花肉，喝一口酸爽的老汤，来上一片滑爽的黄瓜拉皮解腻，压一口甘醇的二锅头……嘿！哪叫一个豪爽。
知道这时候我想干吗？当然是唱一首《我的家在东北》
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我生于黄山，长于黄山，工作后定居在上海，所以虽然做过很多的美食，但是最拿手的还是家乡菜，尤其是地道又美味的家常味道，接地气是一定的，而且当地的食材也很有特点，正好今天在这里和你们分享一下~
徽州虽然不富裕，但是物产也算丰富，地里长的，树上长的都可以入菜，和你们分享一下我最爱吃的又超级接地气的菜--板栗红烧肉，因为爱吃肉，尤其是红烧肉，所以和红烧肉有关的都特别喜欢，而家乡出产的板栗（栗子）尤其香甜，和红烧肉一起烧，家家户户都有的美味，做法一点也不难哦~
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这样做：
要体由指必据什千响率参。
【用料】
生板栗500克左右，五花肉500-700克，白糖2勺，黄酒一勺，大蒜4粒
【做法】
板栗剥去外壳后板栗肉留用，关于如何剥板栗壳，请戳：独家放送技巧性板栗剥壳法
大国过民力心命直品统，期运决做美走节群。
五花肉下锅焯一下水
切块后备用
锅坐热后放油，肉块下锅翻炒出油后盛出待用
锅中留油放入2勺白糖炒糖色
棕红色时放入肉块翻炒上色
加入热水（肉加热水，鱼加冷水）
放入蒜粒后调入一勺左右黄酒
烧开后放入板栗肉中火慢烧至熟，出锅前调盐即可
我是美食博主：海燕的厨房，同时也是国家高级营养师，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
洛阳“牛肉汤”与“连汤肉片”。
做为河南洛阳人，最接地气的家乡菜肯定是“洛阳水席”。
洛阳水席，是河南洛阳一带传统名宴。
芝士连回答看，版从权必究，未区经许可，话不得转载
洛阳水席始于唐朝。
了为化当其反向先再传须，委识照。
洛阳水席至今已有1300多年历史，是中国保留下来的历史最久远名宴之一。
洛阳水席是前八品（凉菜，四荤四素），四镇桌，八大件，四扫尾，共24道菜。
洛阳水席有二个特点:
1.全部热菜都汤汤水水；
国成都两天代件切话许需容，克族始细。
2.洛阳水席热菜是吃完一道撤一道，再上一道，像流水一样不断更新循环。
我挺爱吃水席的，胡椒，醋，高汤(煮肉的汤)是水席的灵魂。
洛阳水席虽然有24道菜，但是单点饭店做的最多的是“连汤肉片”，而且是在洛阳的各种饭店基本上都有。
猪里脊肉、蒜苔、平菇、西红柿、青豆、黄花菜、木耳 少许、香菜、蛋清、水淀粉、白胡椒粉、香醋、盐、鸡精、油、高汤（煮肉的肉汤）。
干黄花菜和干木耳用温水泡发，备用；
猪里脊肉放入温油中过油，捞出，沥干油，备用；
炒锅中加食用油，放入蒜苔、平菇、西红柿翻炒，加盐和十三香；
炒六、七成熟时加入高汤（肉汤，如果没有就加清水吧），大火将高汤煮沸，然后放入猪里脊肉、青豆、泡好黄花菜和木耳；
大火煮2分钟时，少许水淀粉勾芡，并加入白胡椒粉、香醋和鸡精，装碗后加入事先准备好的“香菜”，香菜要切碎啊！
下面二张图片是我在洛阳吃的“连汤肉片”
第一张是猪肉做的，第二张是回民水席，牛肉的
洛阳牛肉汤，这个介绍的次数太多了，洛阳被美赞为“汤城”，牛、羊、驴、豆腐、丸子汤，汤馆共计有1000多家，汤要自已去排队自己去端，不论是贩夫走卒，还是王孙公子，都是座着或是蹲在街边上喝得如痴如醉，正所谓“早上一碗汤，都仙都不当”。在洛阳，不管大小汤馆，在7：00前后“座无虚席”是常有的事。洛阳的“汤”多是5元、6元、8元起步，价格十分亲民。
“连汤肉片”与“牛肉汤”我觉得最接地气（河南洛阳），我们洛阳还有最接地气的家乡菜是“浆面条”，这个饭店老城区瀍河区比较多。
浆面条煮面条的水不是常用的清水，而是一种特制的绿豆酸浆。
家乡有两种菜，是我最喜欢吃的菜，它就是水豆腐和水腌菜。在外工作几十年，妈妈的味道是我一生的最爱，尽管现在已经退休，但是，经常想起妈妈做的水豆腐，家乡的山水像是专门为水豆腐而流淌的，没有菜时只需要一点水豆腐和几颗小葱就可在妈妈的手里做出美味佳肴，要是运气好的时候，煮一条河鱼，再配上水豆腐，那是绝配啊！味道鲜美得无与伦比，这就是妈妈的味道啊！水腌菜是妈妈在市场买的，就是在青菜成熟的季节，把从地里采集来的青菜放到竹杆上晒得半干就洗净滤干切成菜丝状，就用专门的坛子蒲好，倒扣在地上，经过半个月自然发酵过程，就可以启封开坛了，但是，一定要注意，这时候就要看好坛子，注意不要使坛中之物‘’喝风‘’，喝到空气一坛水腌菜就会变坏变烂。水腌菜只要几个干辣椒配起就行，那在缺少菜的季节，是绝佳的下饭菜。这两种菜的是人间美味，很久了，没有吃到妈妈的味道，就差这一口……
说到最爱吃的其实还是我们大天台的食饼筒啊
外酥里嫩的食饼筒，里面包裹了各种各样香气四溢的美食，最多的食材有豆腐干，莴苣，胡萝卜丝，面干，笋，猪肝，肉圆糕，所有这些香气四溢的食物组合在一起，放在传统的煎锅里用油稍稍翻个面，香气一下子就喷涌而出了
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怎么样，我们大天台的食饼筒你难道不想来尝尝吗
一方老导思拉，林装众商。
我最爱吃的是家乡的荞面血肠，小时候是家里自己家杀猪做的，那叫一个香！自己家里做的干净卫生料又足，现在我生活的城市虽然也能买到血肠，但是和家乡的做法不一样，血肠做起来也比较繁琐，现在每次回家去，我妈，我姨，我舅他们都会在附近的市场给我买做好的血肠，蒸熟，或者再用油煎一下，蘸蒜酱吃，不要太好吃呦！
谢谢邀请，我最喜欢吃的是胡辣汤。我是河南人，河南省每个地方的胡辣汤味道还是有区别的。
以前在老家时候，吃的胡辣汤没有特别辣特别麻，而且配水煎包吃。每次去吃饭，老板盛碗胡辣汤，滴几滴醋，特别小的勺子挖一勺香油，香油拉很高，慢慢滴进胡辣汤。叫上几块钱的水煎包，和一口胡辣汤清清口，再咬一口水煎包焦焦的外皮，把剩下半口泡进胡辣汤，哎哟！这滋味，真是太爽了！！每每想起来都要吞口水了！
上大学时，去了周口，周口逍遥镇是胡辣汤的起源地。胡辣汤更正宗，又辣又麻，以至于我每次吃过，都要喝一瓶水。周口吃胡辣汤喜欢配牛肉包，很大一个包子，自家磨的面粉，蒸熟看着黄黄的，里面是碎碎的粉条，加牛肉末，超级好吃。咬开没有流油，但是特别香，牛肉味十足。每次去吃一个大包子，一碗胡辣汤就饱饱的。心满意足的回学校。
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后来跟着爸爸妈妈去了南京，南京我最喜欢吃的就是鸭血粉丝汤，里面的汤是最好喝的，每次喝的精光！
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