米线店的麻椒油怎么做?

我也很喜欢吃麻油,有两种做法 首先要挑好的花椒,把花椒放容器里,菜油(注意不要用精炼油,做出来味道不香)烧热(温度可以高些)后倒入。 还有一种用炼过冷却的菜油直接泡入新鲜花椒,这种味道更浓些,不过要多泡几天才出味。

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  • 绳华晖用户

    我也很喜欢吃麻油,有两种做法 首先要挑好的花椒,把花椒放容器里,菜油(注意不要用精炼油,做出来味道不香)烧热(温度可以高些)后倒入。 还有一种用炼过冷却的菜油直接泡入新鲜花椒,这种味道更浓些,不过要多泡几天才出味。

    2024-05-07
    1楼
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  • 舒雅优用户

    麻椒20克(辣椒100克,爱吃辣的剁小块,只吃味道的一半或整个下) 花椒8克 色拉油300克 白芝麻8克

    把麻椒粒、花椒粒放入料理机中 把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。把炒锅用火烧干,关火。然后倒入色拉油。 把打碎麻椒粉倒入烧锅。 同时白芝麻也倒入炒锅。 现在可以打开火了,用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。

    1、炸麻椒油一定要有耐心,用小火慢慢熬。

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    2、刚炸好的麻椒油不要马上吃,放到第二天再吃,味道更醇香。

    的业样比意通万空土,书历格易置适县。

    2024-05-07
    2楼
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