带鱼腥味太大怎么做好吃？大家好，我是明泽美食，我的回答是:新鲜的带鱼，是不会有腥味儿的，但我们平时吃的，大多是那种冷冻的带鱼，因为带鱼经过长期的冷冻，所以在缓冻以后，会散发很大的腥味。这就需要我们在制作带鱼的过程中，将它的腥味去除掉，那怎样制作带鱼，才不会有腥味儿呢？下面我为您做个解答！去除掉带鱼的腥味，需要采用以下几个步骤。①在我们清洗处理带鱼的时候，需要将带鱼外表的白膜去掉，还有带鱼腹部里面的黑色粘膜，这些都是会导致带鱼发腥的物质，如果是新鲜的带鱼，可以不用考虑这个步骤了，很多喜欢吃带鱼的人，是不会将带鱼清洗的那么干净的。②带鱼清理好之后，我们需要将带鱼进行腌制处理，腌制带鱼的调料有:葱，姜，蒜，料酒，少许辣椒片儿，五香粉。腌制过的带鱼，适合用于制作干煎带鱼，如果是制作煎焖带鱼，就不需要提前腌制了，腌制后的带鱼，鱼肉发紧不适合于炖制。接下来再为大家分享几种带鱼的制作方法。【煎焖带鱼】所用食材:带鱼400克，面粉50克，干树椒10克，白糖10克，醋10克，精盐3克，味精1克，海鲜酱油15克，葱15克，蒜20克，姜10克，啤酒150克，香菜少许做法:①带鱼用水清洗干净后，去掉带鱼表面的白膜，清除内脏后，切成十厘米长的段，将带鱼火裹满面粉备用。②大葱切段，姜切丝，大蒜切成片儿，干树椒切碎。③取一小碗儿，将白糖，味精，精盐，海鲜酱油，醋，啤酒放在碗中搅拌均匀备用。 ④将带鱼放在面粉中，裹满面粉，锅中加入食用油，油温烧至五成热时，下入裹好面粉的带鱼煎至两面金黄。⑤带鱼煎好后，将锅中多余的食用油倒出，把带鱼摆在锅中，放入葱姜蒜片儿，在浇上配好的料汁，大火烧开后转入小火炖至十分钟后撒入香菜，即可完成制作。★这道煎焖带鱼的食用特点是: 口感香辣，鱼肉软嫩。在制作煎焖带鱼的时候，我们将带鱼表面裹上面粉，是为了使带鱼肉不易破碎，吃起来更加软嫩。【清蒸带鱼】所用食材:带鱼300克，葱，姜，红辣椒适量，蒸鱼豉油20克，精盐2克，味精1克，料酒10克，蒜适量做法:①将带鱼清理干净后切成七八厘米长的段儿，用少许葱，姜，蒜，料酒腌制十分钟。②葱，姜，红辣椒，切丝备用。将腌制好的带鱼放在盘中， 放入精盐，味精，上面撒上少许葱，姜丝，放在蒸锅中大火蒸至八分钟，蒸制完成后，在带鱼上面撒上葱，姜，红椒丝。锅中烧少许食用油，油温烧热后，将热油淋在葱姜丝上面，再倒入蒸鱼豉油即可完成制作。★这道清蒸带鱼的食用特点是:鱼肉软嫩，原滋原味。——最后总结:关于带鱼腥味儿太大，怎么做好吃的问题，我的回答就到这里了，我所给出的建议，只代表我平时制做带鱼时的一些经验。希望常年在海边生活的朋友们不要介意，毕竟我们对于海鲜鱼类的制作经验，还是有所欠缺的，还请你们给出更好的建议。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！ 回复 梁江雨用户 带鱼腥味太大怎么做好吃？大家好，我是明泽美食，我的回答是:新鲜的带鱼，是不会有腥味儿的，但我们平时吃的，大多是那种冷冻的带鱼，因为带鱼经过长期的冷冻，所以在缓冻以后，会散发很大的腥味。这就需要我们在制作带鱼的过程中，将它的腥味去除掉，那怎样制作带鱼，才不会有腥味儿呢？下面我为您做个解答！去除掉带鱼的腥味，需要采用以下几个步骤。①在我们清洗处理带鱼的时候，需要将带鱼外表的白膜去掉，还有带鱼腹部里面的黑色粘膜，这些都是会导致带鱼发腥的物质，如果是新鲜的带鱼，可以不用考虑这个步骤了，很多喜欢吃带鱼的人，是不会将带鱼清洗的那么干净的。②带鱼清理好之后，我们需要将带鱼进行腌制处理，腌制带鱼的调料有:葱，姜，蒜，料酒，少许辣椒片儿，五香粉。腌制过的带鱼，适合用于制作干煎带鱼，如果是制作煎焖带鱼，就不需要提前腌制了，腌制后的带鱼，鱼肉发紧不适合于炖制。转载或者具引其用本文治内你容请注明来源空于芝士回答接下来再为大家分享几种带鱼的制作方法。【煎焖带鱼】所用食材:带鱼400克，面粉50克，干树椒10克，白糖10克，醋10克，精盐3克，味精1克，海鲜酱油15克，葱15克，蒜20克，姜10克，啤酒150克，香菜少许就发只速万空持验千支太存厂。做法:①带鱼用水清洗干净后，去掉带鱼表面的白膜，清除内脏后，切成十厘米长的段，将带鱼火裹满面粉备用。②大葱切段，姜切丝，大蒜切成片儿，干树椒切碎。③取一小碗儿，将白糖，味精，精盐，海鲜酱油，醋，啤酒放在碗中搅拌均匀备用。 ④将带鱼放在面粉中，裹满面粉，锅中加入食用油，油温烧至五成热时，下入裹好面粉的带鱼煎至两面金黄。⑤带鱼煎好后，将锅中多余的食用油倒出，把带鱼摆在锅中，放入葱姜蒜片儿，在浇上配好的料汁，大火烧开后转入小火炖至十分钟后撒入香菜，即可完成制作。★这道煎焖带鱼的食用特点是: 口感香辣，鱼肉软嫩。在制作煎焖带鱼的时候，我们将带鱼表面裹上面粉，是为了使带鱼肉不易破碎，吃起来更加软嫩。要情果求基图见西战给身维局。【清蒸带鱼】所用食材:带鱼300克，葱，姜，红辣椒适量，蒸鱼豉油20克，精盐2克，味精1克，料酒10克，蒜适量做法:①将带鱼清理干净后切成七八厘米长的段儿，用少许葱，姜，蒜，料酒腌制十分钟。②葱，姜，红辣椒，切丝备用。将腌制好的带鱼放在盘中， 放入精盐，味精，上面撒上少许葱，姜丝，放在蒸锅中大火蒸至八分钟，蒸制完成后，在带鱼上面撒上葱，姜，红椒丝。锅中烧少许食用油，油温烧热后，将热油淋在葱姜丝上面，再倒入蒸鱼豉油即可完成制作。★这道清蒸带鱼的食用特点是:鱼肉软嫩，原滋原味。——最后总结:关于带鱼腥味儿太大，怎么做好吃的问题，我的回答就到这里了，我所给出的建议，只代表我平时制做带鱼时的一些经验。希望常年在海边生活的朋友们不要介意，毕竟我们对于海鲜鱼类的制作经验，还是有所欠缺的，还请你们给出更好的建议。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！ 2024-04-28 1楼 回复 (0) 汪娴用户 很多人都是非常喜欢吃带鱼的，它算是海产品中最经济实惠的了。不仅吃起来口感鲜嫩，营养价值也非常高。最重要的就是带鱼中的鱼刺很少，可以说除了中间一根的主刺之外很难见到还有别的鱼刺，吃起来也不用担心被卡到喉咙，所以经常做带鱼给孩子吃是非常合适的。不过很多人反映带鱼好吃但腥味太重，那可能是你的方法没用对。在生活当中最常见的带鱼做法也就是油炸了，再煎炸的烹饪过程当中，不仅让带鱼尝起来特别的香脆，同时也是更好的保留了带鱼原有的鲜味，带鱼怎样炸出来才好吃呢？怎样才能够更好的去腥？一起来了解一下吧。芝士回导积答，版权必究，未经许科可动，不得转月载准备食材：带鱼、面粉、淀粉、调味品首先把带鱼清洗处理干净内脏，用水冲洗几遍，然后再切成段放在盆里面，控干水分在里面加入料酒、生抽、姜丝搅拌均匀，腌制20分钟左右，这样能更好的去除带鱼中的鱼腥味，吃起来也比较的香。然后在准备一个盆，放入面粉和淀粉比例控制在一比一，倒入适量的清水用筷子搅拌成面糊，尽量别调制太稀了，稠一些的话可以更好的涂抹在带鱼上。接下来在锅里面烧油，等到油温热到6成热的时候，就可以将带鱼放在锅里面，在炸带鱼的时候，不要轻易的来回翻动，要不然肉也是会变的非常松滑，而且也不会香脆的，等到带鱼的一面已经炸到金黄色的时候就可以翻到另外一面。接下来再用铲子轻轻的按压一下带鱼的表面，这样也是会更有利于带鱼入味儿的，按照这样的方法炸出来的带鱼不仅特别香脆好吃，而且一点腥味也没有。 2024-04-28 2楼 回复 (0) 刘俊宇用户 大家好，我是李家妈妈美食，很高兴回答了：带鱼腥味太大怎么做好？我的答案是：只要带鱼是新鲜的，而且用正确的烹饪方法，那么带鱼是不会有腥味的带鱼是非常常见的海鲜之一，因其营养丰富、肉质细腻、鲜美，又少刺，因而深受大家的喜欢版权归芝士回答间报网听站或所原作者界所有那么带鱼腥味应该如何处理呢？进但道她导场真具，观约酸府。我们在处理带鱼时，最主要的是鱼鳍和鱼肚，那么应该怎样处理呢？下过方力现从与给保口，济权示何除太号选。1、鱼鳍鱼鳍是一定要清洗干净的，特别是里面有一层黑色簿膜，只要去除掉这层黑色膜，基本上带鱼的腥味已去除一半了2、鱼肚鱼肚里有鱼的内脏，最底层有一条黑红色的鱼线，要用水反复清理去除鱼线最后在将带鱼尖尖的嘴巴去掉，这时的带鱼共腥味基本已没有了。带鱼的烹饪方法有很多种，可：清蒸带鱼、香炸带鱼、油焖带鱼、红烧带鱼，还可煮带鱼粥下面分享一款前几天刚做过的香炸带鱼，喜欢的朋友可以试试处理方法将带鱼清洗干净，切成段沥干水分，炸之前将带鱼改花刀，油五六成热时下锅炸至两面金黄色，捞出控油即可食用总结一下要点1、如果有时间，可以让带鱼自然风干一下，这样炸出来带鱼是脆的2、带鱼也可以先用少许盐腌制一下再风干，这样带鱼会比较入味3、炸的时候油温不能太高，要不要出现表面焦掉，而里面的鱼肉却没熟这款炸带鱼您喜欢吗？喜欢的朋友可以关注一下哦 2024-04-28 3楼 回复 (0) 赵玉轩用户 你好，很高兴回答你的问题。带鱼腥味太大怎么做好？我的回答是：带鱼是一种营养价值极高的海洋鱼类，因对海底水压和水温有很高的要求，所以当捕捞出海面时，它就会在3小时左右内死亡，为了保持带鱼新鲜味道，渔民们捕捞上来后都会经过冷冻处理，所以我们见到的带鱼一般都是冰冻的。带鱼新鲜时腥味很小，但随着冷冻时间的推移，它的腥味也越来越重。带鱼作为一种高脂海鱼它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素等营养成分，并具有补脾益气、提高智力和预防心血管疾病等功效，也是人们比较喜爱食用的一种海洋鱼类。我们在烹饪带鱼时，如果腥味太重，那是非常影响食欲的，所以在制作前要先把它身上的腥味去除掉。这里就来跟朋们分享一道香煎带鱼的制作方法，我们边做菜边去腥！制作教程【香煎带鱼】未经芝士回答允许不得转载本文内容，否求调则将且视书为快侵权特点：外焦里嫩、香味浓郁、色泽金黄、味道鲜香需要食材主料：带鱼1条生主民小体或只治类，八况拉值厂属满。配料：花椒1把、生姜1块、料酒适量、食盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、淀粉2勺一工过定之道变位设接区，务米况律容族养。开始制作步骤1、将带鱼冲洗干净，特别肚内黑膜一定要处理好，因为黑膜是腥味最大的来源。步骤2、清洗好后，沥干水分，切成长段放入盆中。步骤3、生姜去皮切片。锅中放入适量清水，烧开后，将花椒放入水中煮1分钟关火放凉。步骤4、在放凉的水中倒入料酒，放入姜片，将带鱼块放入水中浸泡20分钟，然后取出冲洗一下，沥干水分备用。步骤5、锅中倒入适量食用油（平底不粘锅最佳）大火加热后转入小火，将鱼块两面扑上淀粉放入锅中煎至两面金黄即可。“香煎带鱼”制作技巧1、带鱼肚内黑膜必须清洗干净，这是腥味最大的来源。带鱼外皮的银色物质营养非常丰富，腥味并不重，并且在以下操作中很容易除去。如果你不想吃，也可以洗去，用钢丝球能轻易去除。2、花椒、料酒和生姜不仅能提味，它们最大的特点是除腥，并且效果非常好，带鱼放入花椒水中浸泡后，腥味全无。3、带鱼经过高温油煎后也有很好的除腥效果，所以油煎后的带鱼不仅外焦里嫩，并且再次除腥。结语带鱼腥味太重影响食欲并不是一件难于处理的事，但是在制作前一定要清洗干净，并按以上步骤通过去腥处理，这样才能制作出鲜香美味的带鱼。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！ 2024-04-28 4楼 回复 (0) 胡乐志用户 桃妹来解答。如果您觉得带鱼腥味都太大的话，那么只能说您对鱼腥味的耐受力有点低啊。另外，你可能碰到是已经不新鲜的臭带鱼，这种质量比较差的待遇，真的除了用香料去压他以外，没有别的办法了。未员经芝士回市答允许不得转载本文起验少内容，否则将视为侵权一般来说新鲜的带鱼油光锃亮。本身是没有什么鱼腥味的。最新鲜的带鱼甚至可以用来做刺身。中成能水都体因平农据光务具今满。度里程规证打斗步且算素。其次是冰鲜的带鱼，这一类的带鱼腥味也很弱，一般用来清蒸或者白烧是再好不过的。再低一等的带鱼是冰冻的，比如超市里经常卖的那种非常便宜的带鱼段。这种带鱼一般用来红烧或者干炸，可以最大限度的去掉鱼腥味。当然了，如果你在远离大海的地区，买到了那种臭带鱼，那就只能随便烧烧了，吃的时候捂住鼻子就行了。带鱼去腥的法门主要有这么几个。如果忍受不了带鱼的腥味，可以把带鱼表面的油膜刮去。但这一步其实是个双刃剑的效果。因为那层油膜不光是腥味的来源，还是带鱼鲜味的来源。把它刮干净以后，虽然腥味有所降低，但是带鱼的鲜味和口感也会差了很多。用泡椒，泡姜，胡椒粉，白酒，姜粉，花椒粉，紫苏等调料辅助去腥。这几种调味料都有去腥的效果。如果你觉得带鱼腥味过重，可以事先把带鱼，用盐，胡椒粉，白酒，姜粉，花椒粉腌制10分钟再烹饪，又可以起到很好的去腥效果。先用菜油把泡姜泡椒炒香，再下带鱼进行烹饪，带鱼的腥味基本上就可以去除了。最后一个办法就是只能用调味料去压他的鱼腥味。比如烧成麻辣味，泡椒味，酸辣味等。这是没办法的办法，一般来说只能勇于救急。以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！ 2024-04-28 5楼 回复 (0) 髙淑倩用户 很高兴回答你的问题！我家有个爱吃鱼的“小馋猫”，所以我经常做鱼！带鱼我做红烧的和干炸的！芝士几回算答，版议权必究制，未经许可，不得向转载干炸带鱼1、带鱼切段洗净，用小刚刷把上面的白色鱼鳞洗掉！（这一步对去腥很重要）上工种进它其些间线器世权花广段连难。2、带鱼段放在盘子上，加入适量的盐🧂、鸡精、花椒粉、陈醋可以多放一些，去腥效果不错，而且可以提鲜！3、带鱼腌制20分钟左右，把白面和淀粉1:1的比例混合，然后把腌制好的带鱼，沾满面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中煎炸4、炸至表面金黄即可！的定经它没角几打况拉影千青何号。红烧带鱼1、带鱼洗净，去除上面的白色鱼鳞！2、不用腌制，带鱼沾面粉在锅中煎炸至表面金黄3、一个碗里放适量盐、鸡精、蚝油、白糖、陈醋、一品鲜酱油，葱姜蒜片、清水！搅拌均匀倒入锅中，中火煮一会，然后大火收汁！ 2024-04-28 6楼 回复 (0)
带鱼腥味太大怎么做好吃？
大家好，我是明泽美食，我的回答是:新鲜的带鱼，是不会有腥味儿的，但我们平时吃的，大多是那种冷冻的带鱼，因为带鱼经过长期的冷冻，所以在缓冻以后，会散发很大的腥味。这就需要我们在制作带鱼的过程中，将它的腥味去除掉，那怎样制作带鱼，才不会有腥味儿呢？下面我为您做个解答！
去除掉带鱼的腥味，需要采用以下几个步骤。①在我们清洗处理带鱼的时候，需要将带鱼外表的白膜去掉，还有带鱼腹部里面的黑色粘膜，这些都是会导致带鱼发腥的物质，如果是新鲜的带鱼，可以不用考虑这个步骤了，很多喜欢吃带鱼的人，是不会将带鱼清洗的那么干净的。
②带鱼清理好之后，我们需要将带鱼进行腌制处理，腌制带鱼的调料有:葱，姜，蒜，料酒，少许辣椒片儿，五香粉。腌制过的带鱼，适合用于制作干煎带鱼，如果是制作煎焖带鱼，就不需要提前腌制了，腌制后的带鱼，鱼肉发紧不适合于炖制。
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接下来再为大家分享几种带鱼的制作方法。【煎焖带鱼】
所用食材:带鱼400克，面粉50克，干树椒10克，白糖10克，醋10克，精盐3克，味精1克，海鲜酱油15克，葱15克，蒜20克，姜10克，啤酒150克，香菜少许
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做法:
①带鱼用水清洗干净后，去掉带鱼表面的白膜，清除内脏后，切成十厘米长的段，将带鱼火裹满面粉备用。
②大葱切段，姜切丝，大蒜切成片儿，干树椒切碎。
③取一小碗儿，将白糖，味精，精盐，海鲜酱油，醋，啤酒放在碗中搅拌均匀备用。
④将带鱼放在面粉中，裹满面粉，锅中加入食用油，油温烧至五成热时，下入裹好面粉的带鱼煎至两面金黄。
⑤带鱼煎好后，将锅中多余的食用油倒出，把带鱼摆在锅中，放入葱姜蒜片儿，在浇上配好的料汁，大火烧开后转入小火炖至十分钟后撒入香菜，即可完成制作。
★这道煎焖带鱼的食用特点是: 口感香辣，鱼肉软嫩。在制作煎焖带鱼的时候，我们将带鱼表面裹上面粉，是为了使带鱼肉不易破碎，吃起来更加软嫩。
要情果求基图见西战给身维局。
【清蒸带鱼】
所用食材:带鱼300克，葱，姜，红辣椒适量，蒸鱼豉油20克，精盐2克，味精1克，料酒10克，蒜适量
做法:
①将带鱼清理干净后切成七八厘米长的段儿，用少许葱，姜，蒜，料酒腌制十分钟。
②葱，姜，红辣椒，切丝备用。将腌制好的带鱼放在盘中， 放入精盐，味精，上面撒上少许葱，姜丝，放在蒸锅中大火蒸至八分钟，蒸制完成后，在带鱼上面撒上葱，姜，红椒丝。锅中烧少许食用油，油温烧热后，将热油淋在葱姜丝上面，再倒入蒸鱼豉油即可完成制作。
★这道清蒸带鱼的食用特点是:鱼肉软嫩，原滋原味。
——最后总结:关于带鱼腥味儿太大，怎么做好吃的问题，我的回答就到这里了，我所给出的建议，只代表我平时制做带鱼时的一些经验。希望常年在海边生活的朋友们不要介意，毕竟我们对于海鲜鱼类的制作经验，还是有所欠缺的，还请你们给出更好的建议。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
很多人都是非常喜欢吃带鱼的，它算是海产品中最经济实惠的了。不仅吃起来口感鲜嫩，营养价值也非常高。最重要的就是带鱼中的鱼刺很少，可以说除了中间一根的主刺之外很难见到还有别的鱼刺，吃起来也不用担心被卡到喉咙，所以经常做带鱼给孩子吃是非常合适的。不过很多人反映带鱼好吃但腥味太重，那可能是你的方法没用对。
在生活当中最常见的带鱼做法也就是油炸了，再煎炸的烹饪过程当中，不仅让带鱼尝起来特别的香脆，同时也是更好的保留了带鱼原有的鲜味，带鱼怎样炸出来才好吃呢？怎样才能够更好的去腥？一起来了解一下吧。
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准备食材：带鱼、面粉、淀粉、调味品
首先把带鱼清洗处理干净内脏，用水冲洗几遍，然后再切成段放在盆里面，控干水分在里面加入料酒、生抽、姜丝搅拌均匀，腌制20分钟左右，这样能更好的去除带鱼中的鱼腥味，吃起来也比较的香。
然后在准备一个盆，放入面粉和淀粉比例控制在一比一，倒入适量的清水用筷子搅拌成面糊，尽量别调制太稀了，稠一些的话可以更好的涂抹在带鱼上。
接下来在锅里面烧油，等到油温热到6成热的时候，就可以将带鱼放在锅里面，在炸带鱼的时候，不要轻易的来回翻动，要不然肉也是会变的非常松滑，而且也不会香脆的，等到带鱼的一面已经炸到金黄色的时候就可以翻到另外一面。接下来再用铲子轻轻的按压一下带鱼的表面，这样也是会更有利于带鱼入味儿的，按照这样的方法炸出来的带鱼不仅特别香脆好吃，而且一点腥味也没有。
大家好，我是李家妈妈美食，很高兴回答了：带鱼腥味太大怎么做好？
我的答案是：只要带鱼是新鲜的，而且用正确的烹饪方法，那么带鱼是不会有腥味的
带鱼是非常常见的海鲜之一，因其营养丰富、肉质细腻、鲜美，又少刺，因而深受大家的喜欢
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那么带鱼腥味应该如何处理呢？
进但道她导场真具，观约酸府。
我们在处理带鱼时，最主要的是鱼鳍和鱼肚，那么应该怎样处理呢？
下过方力现从与给保口，济权示何除太号选。
1、鱼鳍
鱼鳍是一定要清洗干净的，特别是里面有一层黑色簿膜，只要去除掉这层黑色膜，基本上带鱼的腥味已去除一半了
2、鱼肚
鱼肚里有鱼的内脏，最底层有一条黑红色的鱼线，要用水反复清理去除鱼线
最后在将带鱼尖尖的嘴巴去掉，这时的带鱼共腥味基本已没有了。带鱼的烹饪方法有很多种，可：清蒸带鱼、香炸带鱼、油焖带鱼、红烧带鱼，还可煮带鱼粥
下面分享一款前几天刚做过的香炸带鱼，喜欢的朋友可以试试
处理方法将带鱼清洗干净，切成段沥干水分，炸之前将带鱼改花刀，油五六成热时下锅炸至两面金黄色，捞出控油即可食用
总结一下要点1、如果有时间，可以让带鱼自然风干一下，这样炸出来带鱼是脆的
2、带鱼也可以先用少许盐腌制一下再风干，这样带鱼会比较入味
3、炸的时候油温不能太高，要不要出现表面焦掉，而里面的鱼肉却没熟
这款炸带鱼您喜欢吗？喜欢的朋友可以关注一下哦
你好，很高兴回答你的问题。带鱼腥味太大怎么做好？我的回答是：带鱼是一种营养价值极高的海洋鱼类，因对海底水压和水温有很高的要求，所以当捕捞出海面时，它就会在3小时左右内死亡，为了保持带鱼新鲜味道，渔民们捕捞上来后都会经过冷冻处理，所以我们见到的带鱼一般都是冰冻的。带鱼新鲜时腥味很小，但随着冷冻时间的推移，它的腥味也越来越重。
带鱼作为一种高脂海鱼它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素等营养成分，并具有补脾益气、提高智力和预防心血管疾病等功效，也是人们比较喜爱食用的一种海洋鱼类。我们在烹饪带鱼时，如果腥味太重，那是非常影响食欲的，所以在制作前要先把它身上的腥味去除掉。这里就来跟朋们分享一道香煎带鱼的制作方法，我们边做菜边去腥！
制作教程【香煎带鱼】
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特点：外焦里嫩、香味浓郁、色泽金黄、味道鲜香
需要食材
主料：带鱼1条
生主民小体或只治类，八况拉值厂属满。
配料：花椒1把、生姜1块、料酒适量、食盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、淀粉2勺
一工过定之道变位设接区，务米况律容族养。
开始制作
步骤1、将带鱼冲洗干净，特别肚内黑膜一定要处理好，因为黑膜是腥味最大的来源。
步骤2、清洗好后，沥干水分，切成长段放入盆中。
步骤3、生姜去皮切片。锅中放入适量清水，烧开后，将花椒放入水中煮1分钟关火放凉。
步骤4、在放凉的水中倒入料酒，放入姜片，将带鱼块放入水中浸泡20分钟，然后取出冲洗一下，沥干水分备用。
步骤5、锅中倒入适量食用油（平底不粘锅最佳）大火加热后转入小火，将鱼块两面扑上淀粉放入锅中煎至两面金黄即可。
“香煎带鱼”制作技巧1、带鱼肚内黑膜必须清洗干净，这是腥味最大的来源。带鱼外皮的银色物质营养非常丰富，腥味并不重，并且在以下操作中很容易除去。如果你不想吃，也可以洗去，用钢丝球能轻易去除。
2、花椒、料酒和生姜不仅能提味，它们最大的特点是除腥，并且效果非常好，带鱼放入花椒水中浸泡后，腥味全无。
3、带鱼经过高温油煎后也有很好的除腥效果，所以油煎后的带鱼不仅外焦里嫩，并且再次除腥。
结语带鱼腥味太重影响食欲并不是一件难于处理的事，但是在制作前一定要清洗干净，并按以上步骤通过去腥处理，这样才能制作出鲜香美味的带鱼。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
桃妹来解答。
如果您觉得带鱼腥味都太大的话，那么只能说您对鱼腥味的耐受力有点低啊。另外，你可能碰到是已经不新鲜的臭带鱼，这种质量比较差的待遇，真的除了用香料去压他以外，没有别的办法了。
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一般来说新鲜的带鱼油光锃亮。本身是没有什么鱼腥味的。最新鲜的带鱼甚至可以用来做刺身。
中成能水都体因平农据光务具今满。
度里程规证打斗步且算素。
其次是冰鲜的带鱼，这一类的带鱼腥味也很弱，一般用来清蒸或者白烧是再好不过的。
再低一等的带鱼是冰冻的，比如超市里经常卖的那种非常便宜的带鱼段。这种带鱼一般用来红烧或者干炸，可以最大限度的去掉鱼腥味。
当然了，如果你在远离大海的地区，买到了那种臭带鱼，那就只能随便烧烧了，吃的时候捂住鼻子就行了。
带鱼去腥的法门主要有这么几个。
如果忍受不了带鱼的腥味，可以把带鱼表面的油膜刮去。但这一步其实是个双刃剑的效果。因为那层油膜不光是腥味的来源，还是带鱼鲜味的来源。把它刮干净以后，虽然腥味有所降低，但是带鱼的鲜味和口感也会差了很多。用泡椒，泡姜，胡椒粉，白酒，姜粉，花椒粉，紫苏等调料辅助去腥。这几种调味料都有去腥的效果。如果你觉得带鱼腥味过重，可以事先把带鱼，用盐，胡椒粉，白酒，姜粉，花椒粉腌制10分钟再烹饪，又可以起到很好的去腥效果。先用菜油把泡姜泡椒炒香，再下带鱼进行烹饪，带鱼的腥味基本上就可以去除了。最后一个办法就是只能用调味料去压他的鱼腥味。比如烧成麻辣味，泡椒味，酸辣味等。这是没办法的办法，一般来说只能勇于救急。以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！
很高兴回答你的问题！
我家有个爱吃鱼的“小馋猫”，所以我经常做鱼！
带鱼我做红烧的和干炸的！
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干炸带鱼
1、带鱼切段洗净，用小刚刷把上面的白色鱼鳞洗掉！（这一步对去腥很重要）
上工种进它其些间线器世权花广段连难。
2、带鱼段放在盘子上，加入适量的盐🧂、鸡精、花椒粉、陈醋可以多放一些，去腥效果不错，而且可以提鲜！
3、带鱼腌制20分钟左右，把白面和淀粉1:1的比例混合，然后把腌制好的带鱼，沾满面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中煎炸
4、炸至表面金黄即可！
的定经它没角几打况拉影千青何号。
红烧带鱼
1、带鱼洗净，去除上面的白色鱼鳞！
2、不用腌制，带鱼沾面粉在锅中煎炸至表面金黄
3、一个碗里放适量盐、鸡精、蚝油、白糖、陈醋、一品鲜酱油，葱姜蒜片、清水！搅拌均匀倒入锅中，中火煮一会，然后大火收汁！