怎么自制少油又美味的土豆饼？

营养美味的土豆饼不仅好吃，而且好做，只要简单几步，就能让您和家人吃上美味的饼饼啦！而且自己动手做的又干净又健康，何乐而不为呢。

土豆切丝，放入冷水中浸泡，小葱、辣椒丝切碎备用。

取适量面粉，打入鸡蛋加水搅拌。

芝着士回答更，但版快权必究，未经许可，不得转转载

面粉搅拌成糊状，稍微稀一点，加入适量白胡椒粉和盐。

土豆丝放电饼铛中放油煎炒，炒的时候可以加点小葱，盐。

等土豆丝快熟时，把面粉糊浇在土豆丝身上，并在上面撒入葱花和辣椒末。

一了于过道及边交共白每达才太选按专。

等到两面都煎的金黄就可以出锅了。

然全知将被风达米周省族包细。

土豆，首先我觉得它是一个非常厉害的食材，全世界各地都有它的身影，而且人们还都非常爱吃，像我是在北京农村长大的，从小家里吃的菜品除了白菜就是土豆了，记得那个时候一到秋天家里种的土豆就成熟了，而整个冬天就是土豆白菜了，我奶奶非常擅长做菜，并且最会用土豆做菜，那时候我印象中觉得无论是任何普通的食材到了她的手里都能做出异常好吃的饭菜，不过我最喜欢的还是奶奶做的土豆饼了，薄薄一层不干不硬咸香美味，对于这个土豆饼我至今还是非常怀念的，尽管奶奶现在已经不在人世了，我再也吃不到奶奶的土豆饼了，但是我会自己做，奶奶在世的时候我就自己偷偷的学会了这款饼，在家里我还会经常做这款饼来吃，每次吃的时候我都会想起我的奶奶，好似她从来都没有离开过我一样，好了话不多说上菜谱吧。

原料；土豆一个，面粉适量（富强粉）鸡蛋两个 调料；盐，香油

第一步：土豆洗净去皮，在案板上切成细丝然后泡在水里备用

芝士回织答知，版权必究，未经许术西可，不得至转载

第二步：将切好的土豆丝和鸡蛋放倒一个盆里用筷子搅在一起，然后在里面加上适量面粉和成面糊最后用少许的水调稀加盐味淋几滴香油成稀稠合适的面浆，电饼铛烧热表面刷一点油，面浆调稀倒在电饼铛表面煎成两面金黄即可。

少油少盐的土豆饼还有很多种，下面我再和大家分享几种；

煎土豆饼；原料：土豆、香葱、面粉 调料：盐、味、香油

第一步：将土豆去皮切成块，放在蒸锅里蒸20分钟拿出备用 第二步：晾凉的土豆泥用手捏碎成泥，然后加盐味，香油调味，最后在土豆泥里加适量的面粉（土豆和面粉的比例大概二比一）使其成团 ，然后用手团成圆球按扁放进平底锅里小火烙成金黄色的圆饼即可。

第三种椰丝土豆饼；原料：土豆、鸡蛋、豆沙、白面、白糖、椰丝、油

时作从义相情员她区决队，给领世信素。

第一步：平底锅上火将白面下锅用小火慢炒使其成熟然后过细萝备用，土豆去皮上蒸锅蒸熟碾成泥，与白糖、白面、一起和成面团备用。

第二步：和好的面团下成大小均匀的面剂子包上豆沙成圆饼，然后沾鸡蛋液，裹上椰丝。第三步：平底锅上火，加少许油将土豆饼放进去煎成两面金黄即可。

用料 土豆 200g 鸡蛋 一个 培根 一片 大葱 一小段 盐 少许 糖或鸡精 少许 胡椒粉 少许 淀粉 少许 土豆饼（少油）的做法 土豆带皮煮20分钟后，冲凉水，皮很容易撕掉。把土豆捣泥、培根切碎、大葱切碎、加入淀粉、鸡蛋、调味料，搅拌均匀。拌完的糊糊其实挺水的，如果锅不行，那就得加淀粉一直到糊糊能捏成饼状。我的不粘锅很给力，所以水就让它水了。不粘锅预热，加入半勺油，用刷子刷均匀，放入土豆饼糊糊。煎至两面金黄即可。可以当主食、副食、零食。

土豆营养丰富，也是家里最常见的食材，平时炒着吃、炸着吃、炖着吃都很好吃。

土豆饼色泽金黄，外酥里嫩，更是一道很适合当早餐的小吃。不过油也是真大，想要少油，就一定要煎着吃，千万别炸着吃，太吸油了…

芝士回答采，版权必运究，自未经许可，不界得深转载

下面和大家分享10种简单好吃的土豆饼做法。

食材：大土豆1个，牛奶100毫升，黑胡椒，盐，油适量。

发法理起加性者，指研布验素。

做法：

1.土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里。

2.牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了植物油的平底锅，小火煎至两面金黄。

用所十物点前反，七半维。

2.【蜜汁土豆饼】

食材：大土豆1个，面粉100克，鸡蛋1个，芝士块30克，糖，油适量。

做法：

1.土豆煮熟去皮捣成泥，加面粉、鸡蛋和好。搓成条做成剂，中间包裹芝士块，炸至金黄色捞出。

2.另起一锅放入水，加糖，温火加热使糖化开，熬成米汤状。

3.下炸好的土豆饼，轻轻转动锅，使糖汁挂在土豆饼上。再轻轻翻锅，焖到糖汁浓稠。

3.【田园土豆饼】

食材：大土豆1个，青豆，盐，青红椒，淀粉，生抽，油适量。

做法：

1.土豆洗净后蒸熟，趁热压成泥。青红椒切丁后，和豌豆丁放入开水中焯熟。

2.焯好后放入土豆泥中，加少许面粉或淀粉搅匀，加入盐和酱油调味。

3.平底锅中放油，取鸡蛋大小的土豆泥压成饼，放入锅中，一面定型后翻面，直至两面都煎黄。

4.【蛋奶土豆饼】

食材：大土豆1个，鸡蛋1个，牛奶100毫升，盐，糖，鸡精，面粉适量，油适量。

做法：

1.将鸡蛋去壳，入碗打散，加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁。

2.将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥，加入面粉、蛋奶汁搓成粉团。

3.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁。入油锅煎至两面呈金黄色即可。

5.【黄金土豆饼】

食材：土豆300克，面粉30克，洋葱40克，鸡蛋1个，盐适量、胡椒粉少许，油适量。

做法：

1.土豆洗净去皮切丝或打丝，用清水洗到水清，洋葱去皮切丝备用。

2.把土豆丝沥干水和洋葱丝放一起，打入鸡蛋，加入盐拌匀。倒入面粉、胡椒粉拌匀。

3.锅内热油，放入一半和好的土豆丝用勺子压平，小火烙至两面金黄即可。

6.【韩式土豆饼】

食材：大土豆1个，鸡蛋1个，牛奶100毫升，盐，糖，糯米粉，葱花适量，油适量。

做法：

1.土豆洗净去皮，切厚片蒸熟后压泥。鸡蛋打散，加牛奶、糖、盐，糯米粉搅匀。

2.调好的蛋液拌入土豆泥中，揉成大小均匀的小团，压扁。

3.平底锅热油，放入土豆饼，撒少许葱花，小火煎至两面金黄。

7.【火腿土豆饼】

食材：大土豆1个，鸡蛋1个，火腿1根，盐，胡椒，葱花，淀粉，油适量。

做法：

1.土豆煮熟捣成泥，加盐、胡椒、葱花，磕入一个鸡蛋，充分拌匀。

2.火腿切丁，拌入土豆泥中，用手团成球再按扁做成饼，轻轻拍上一点淀粉。

3.油锅里小火炸至两面金黄即可。

8.【苹果土豆饼】

食材：大土豆1个， 苹果1个，糯米粉50克， 面包糠适量，柠檬汁15克，白糖10克，油适量。

做法：

1.土豆洗净后蒸熟，趁热压成泥。苹果去皮切丁用清水浸泡，在水中滴入几滴柠檬汁，防止苹果变色。

9.【洋葱土豆饼】

食材：土豆 1个，鸡蛋 1个 ，葱2根，洋葱半个 ，盐，胡椒粉适量， 面粉1小碗，凉白开，油适量。

做法：

1. 土豆洗净去皮切丝，洋葱去皮洗净切丁，葱摘好洗净切碎末。

2. 准备一个大碗，里面放入半碗面粉，然后加入土豆丝、洋葱丁、葱末、盐、胡椒粉。打入一个鸡蛋，倒入少量凉白开搅匀成土豆糊。不要太稀也不要太稠，整体能粘住筷子为宜。

3. 起锅热油，让油铺满平底锅锅底，七成热时倒入土豆糊，定型后翻个，小火煎至两面金黄即可。

10.【鲜虾可乐饼】

食材：大土豆1个，鸡蛋1个，毛豆米，虾仁，黄油，盐，胡椒粉，面粉，面包糠，油适量。

做法：

1.土豆煮熟去皮后压成泥，毛豆米切碎，虾仁切粗粒。热锅放入黄油，将毛豆米和虾仁煸炒一下，虾仁变红即可。

2.土豆泥与炒好的毛豆虾仁拌匀，加入盐和胡椒粉，做成大小适中的土豆饼，扑上面粉，蘸上蛋液，滚上面包糠。

3.起锅热油，放入做好的土豆饼，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

土豆饼口感细糯，煎的时候一定要用小火，不然煎得焦了或糊了就不好吃了。

这么多简单好吃的土豆饼做法，先收藏，有空也做来试试！喜欢的话，别忘了转发给你爱的人

！

每天用心分享美食做法，加个关注吧！

土豆饼属于非常常见的小吃，无论中餐西餐还是日韩东南亚都有土豆饼，虽然主材都是土豆，但做法却各有不同。中式的土豆饼一般有两种做法，一种是用土豆蒸熟碾成泥，然后加入糖和炼乳，也会有人喜欢加入些糯米粉或者面粉混合均匀，搓成小圆球再按扁成饼状，外裹干面粉或者椰蓉或者面包糠，下油锅炸至金黄。第二种做法是把土豆刨或者切成很细的丝，加少许盐腌至出水，然后加一大勺干面粉拌匀，再抓一把下锅按扁煎成饼状，这也是家常做法中最常见的土豆饼。

西餐中的做法是把土豆泥中加入牛奶鸡蛋和面粉糖调成比较稀的浆，然后勺一勺用平底锅煎成松饼的样子，而韩餐中的做法比较有特色，是把土豆中加入泡菜来做成煎饼的。相比起中式和西式的做法，我个人认为韩式土豆饼的做法比较不那么油腻，因为泡菜的加入在口感上大大消减了油腻的味道，是比较开胃也比较美味的。所以这里安利给亲一个韩式泡菜土豆饼的做法吧。

版权归之芝士回答网站或原作今者去别青所有

说小第月资东报话连市价。

国就加最入见西七场例离，观眼照。

泡菜土豆饼

原料：土豆220g（约中等大的土豆三个去皮后的量）、韩式辣白菜80g、油40g、盐适量（如果泡菜够咸可不加）

1.将土豆削皮洗净切成小块；

2.放入蒸锅，大火烧上汽后转小火，蒸约15-20分钟；

3.将蒸好的土豆置于一大碗中，用擀面杖或者其它工具捣烂成泥；

4.韩式辣白菜切碎加入土豆泥中；

5.混合搅拌拌匀，尽量颜色一致，不要黄一块红一块；

6.取约50克土豆泥搓成圆球，再按扁成圆饼形；

7.平底锅或者电饼铛倒少量油，烧至七成热时下入饼坯，中火慢慢煎制；

8.煎至一面焦黄后，翻面再煎另一面，至两面都煎至焦黄时，即可关火装盘。

PS：

1.韩式辣白菜本身足够咸辣，所以和土豆泥混合后，一般不用再加其它作料，但也有辣白菜不太咸或者土豆泥比较多的情况，这里建议把泡菜土豆泥混合好以后尝一下，觉得淡了的再加些盐之类的调味料，不淡就不用加了。

2. 土豆饼也并非只可用单一的土豆，为了营养和口感更丰富，也可以入一些其它的食适当加材适当加入一些其它食材，如洋葱、火腿、肉末、香葱、培根、胡萝卜、芹菜等，也有人喜欢在土豆泥里加入一些糯米粉以增加黏度，这样做出来的土豆饼更易成形，但也有些人只喜欢纯土豆泥的口感，这个就各人随意啦~

最喜欢鸡蛋土豆饼，好吃不油腻。裹上蛋液去煎，颜色黄灿灿的，制作也挺简单的，爱吃土豆饼可以试试。附上做法。

非常感谢题主的邀请，回答的不好还望理解。我先给你道歉吧，这样我问题回答的也踏实安心。

我确实做过土豆饼，不过我做的是土豆丝饼，面糊里面还加了一个鸡蛋。我做饼的时候油的多少在做饼的时候有一个步骤是可以控制的，所以题主说的少油这点我的做法是能够符合题主要求的，美味嘛？这个我只能说我自己觉得还是蛮好吃的，我将我的做法通过文字在这里和大家说说,我是这样做的：

重要的事情最先说，我是这样做到少油的：

版权归天芝士回答厂容网站或住合原作者所有

将锅烧热，放入多一点的色拉油，将油温烧到五成热的时候，将锅内的油倒入事先准备好的碗里，这时关小火，将土豆丝面糊均匀的铺在锅底，然后开火逐渐加热，这时要慢慢的倒回一点热油，去煎土豆丝饼

开始制作食材清单：

这年产种后理业全此建题北清具华习状。

土豆一个、面粉小半碗、葱花适量、鸡蛋一个、盐少许、糖少许、胡椒少许

土豆丝鸡蛋饼的具体制作方法如下：

1、土豆切细丝

不而部家平立果料处热领受再书便始包。

2、土豆丝中放入盐、糖、胡椒粉进行调味

3、放入面粉、鸡蛋、水和成面糊

4、面糊中放入葱花同面糊搅拌均匀

5、将锅烧热，放入多一点的色拉油，将油温烧到五成热的时候，将锅内的油倒入事先准备好的碗里，这时关小火，将土豆丝面糊均匀的铺在锅底，然后开火逐渐加热，这时要慢慢的倒回一点热油，去煎土豆丝饼，锅内的土豆丝鸡蛋饼开始成型这时就要翻面去煎另外一面，反面也煎至金黄就可以关火了。

6、从锅里捞出，切成小块就可以装盘了

这个邀请回答，我是没有底气的，因为除了水产相关的东西，美食我真的不在行。不过可以说一下老妈的做法。小时候比较穷，面粉这个东西是过节或者在学校考了好的分数才能吃到的。但是农村是不缺土豆的。记得有一次哥哥过生日，老妈把土豆洗干净后，用搜子搜成又细又小的条，然后舀上小半碗面粉，加盐，用凉水和开，擀面杖赶成一个小面饼，最后在鏊子上煎到两面金黄就大功告成了。因为加了面粉，其实很少油就行了。当时记得真香啊，因为少，只能当菜吃，一小块能吃下好几个玉米煎饼！其实后来工作后也试着做了几回，但都没有以前那个味道了。也许这只是回忆，只是简单的饼子带给我的美好！但这是属于家的美食，每个人的内心都有一种任何东西都替代不了的简单的美食。

土豆饼是一道人人都爱的小主食，也可以当小零食或者早点吃，外面卖的多为油炸的，所以比较油腻而且对健康不太好，所以完全可以自己在家操作做放心的健康土豆饼，自己的做法也有很多种演变，完全可以根据个人口味有很多种选择，兼顾少油而且还能很美味。

1、微笑土豆饼

土豆饼除了惯常的形态还可以增加逗趣的温馨感觉哦，比如做成微笑的土豆饼。

未经再芝士回答允许不得转载本位文内容，否则将视六儿为量侵权

食材：土豆两个，约470g，淀粉130g，盐3g，黑胡椒粉适量，番茄酱适量

为动二结领务，号王格片圆县。

步骤：

土豆去皮洗净切薄片，放入锅里蒸熟，将蒸好的土豆用勺子压成泥，想要口感更细腻可以用料理棒打一下。

工月军提党治增离华空今装标识红。

加入食盐、黑胡椒粉、淀粉，分次加入。

揉成面团不要太硬，也不能太软，比耳垂稍微硬点即可。盖上保鲜膜，醒发十分钟。

硅胶垫铺上油纸，把面团赶成5,6厘米厚的面片，用圆形工具切成圆形，剩下的边角料可以擀开从新压成饼。

用筷子扎两个眼，勺子柄画出嘴巴。把做好的土豆饼撒上少许面粉防治粘连。

不粘锅放油烧热，放入土豆饼，来回翻动，炸制金黄，沥干油分。

盘子铺上纸巾，吸取多余油分，配上番茄酱就可以吃了。

2、香煎土豆饼

用料：土豆、葱、火腿、盐、胡椒粉，孜然粉，五香粉，辣椒粉

做法：

土豆洗净，去皮，切薄片，上锅蒸软。

蒸熟后用勺子细致的压成泥状。

撒上葱花和香肠末，加点盐，胡椒粉或任何你喜欢的调料。

再加入一把糯米粉，搅拌均匀。

分成大小差不多的份量揉成小团子。

将一个个小团子压扁并撒上黑芝麻。

起锅，热油，土豆饼下锅，小火煎制两面金黄。

出锅，就可以吃了，可以搭配番茄酱。

做过一次 味道调的太淡了