要想在油锅里加辅料，使油变得更香，就要切记放大料，因为大料有时候味道太重，反而会压制住油原来的香味，甚至让油变苦，所以即使加辅料，也不能加入太多大料。下面我就将自己平时熬制香油的经验，分享给大家。方法简单易学，而且出来的油香味十足。首先准备辅料五种，分别是：大香、小香、花椒、生姜、干红椒。将准备好的辅料装入辅料器内（四处漏眼的小铁盒子），如果没有，就剪一小块纱布，把辅料包起来（农村最常用最便捷的方法）。然后冷锅倒油，将调料也一起随油下进去。这里一定要冷油下料，料经过油浸泡软之后，不仅容易散出香味，而且可以避免因生姜等里面有水分组织而爆油，溅的四处都是。等油热了以后，转小火煎熬10分钟左右，等待辅料全部榨干，捞出辅料即可，这样一份香鲜扑鼻的香油，就做好了，炒菜调味，放一点进去，味道提升更美，特别是做凉拌菜，放一勺进去那真是好吃到极点。经验就分享到这里，喜欢的朋友不妨赶紧试试！ 回复 肇永贺用户 要想在油锅里加辅料，使油变得更香，就要切记放大料，因为大料有时候味道太重，反而会压制住油原来的香味，甚至让油变苦，所以即使加辅料，也不能加入太多大料。下面我就将自己平时熬制香油的经验，分享给大家。方法简单易学，而且出来的油香味十足。转载或者引用本文内农断容请注明来源于芝单第士青回答首先准备辅料五种，分别是：大香、小香、花椒、生姜、干红椒。将准备好的辅料装入辅料器内（四处漏眼的小铁盒子），如果没有，就剪一小块纱布，把辅料包起来（农村最常用最便捷的方法）。然后冷锅倒油，将调料也一起随油下进去。这里一定要冷油下料，料经过油浸泡软之后，不仅容易散出香味，而且可以避免因生姜等里面有水分组织而爆油，溅的四处都是。等油热了以后，转小火煎熬10分钟左右，等待辅料全部榨干，捞出辅料即可，这样一份香鲜扑鼻的香油，就做好了，炒菜调味，放一点进去，味道提升更美，特别是做凉拌菜，放一勺进去那真是好吃到极点。经验就分享到这里，喜欢的朋友不妨赶紧试试！是个年子所实原利此什目温究。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 昂桂香用户 大料。有的地方叫八角，有的地方大茴。为什么叫大茴?因为八角中含有茴香脑和茴香油（简称茴油）。茴香脑一般用于饮料的香料添加剂。茴香油是无色或淡黄色液体，有茴香的特殊气味，味甜。八角也是基本上所有卤料味中的主要香料，也作为五香料和十三香之首。 八角的用处很广，可以用作酒店菜肴烹饪，也是入药药。 言归正传。油锅中加入大料（八角）是完全可以增加香味。但是油温一定要控制好，油温过高茴香油的气味回挥发掉一大半，这样会使油中的香味大减。油中也可以加点桂皮、香叶、葱、洋葱和生姜。做出来后就成了混合味的葱油。版权花归芝士回接答网站或原作当者省代所有 2024-11-22 2楼 回复 (0) 陈乙畅用户 熬制香油，是几乎每家餐厅都会的。😊在这里我说个家庭简易版的香油熬制方法 准备食材芝口士回高答，一版权必公究，未经许可，不得别转载三斤京葱（切片），两包蒜子（搅蒜蓉）五百克洋葱（切丝）,一斤香芹（切断），半斤香菜，三根胡萝卜（切片）两斤生姜（切片），五个八角，三两白芷，适量肉蔻，桂皮，适量青红花椒。在于家点求将计济六场记何调。开始熬制了主水二起加点然天各，路将色证清八儿历。准备一千克菜籽油，起火热油，待油温烧热，而且油里面的菜涩味去除后，拉出锅，等锅中的油温度降至温热时，倒入切好的京葱与，青红花椒，跟干辣椒，炸至焦黄，捞出弃用，然后放入生姜，大蒜，胡萝卜，各类香料，小火慢煮，煮半个小时左右后，倒入洋葱香芹，香菜，熬制十分钟左右，一锅香油就熬出来了。熬制出来的香油用来制作冷菜，面食，热菜或者明油都可以哦！用料配比可以根据自己的实际情况来酌情增加或减少，不过可能就没有那么香了😊 2024-11-22 3楼 回复 (0)
要想在油锅里加辅料，使油变得更香，就要切记放大料，因为大料有时候味道太重，反而会压制住油原来的香味，甚至让油变苦，所以即使加辅料，也不能加入太多大料。
下面我就将自己平时熬制香油的经验，分享给大家。方法简单易学，而且出来的油香味十足。
转载或者引用本文内农断容请注明来源于芝单第士青回答
首先准备辅料五种，分别是：大香、小香、花椒、生姜、干红椒。
将准备好的辅料装入辅料器内（四处漏眼的小铁盒子），如果没有，就剪一小块纱布，把辅料包起来（农村最常用最便捷的方法）。然后冷锅倒油，将调料也一起随油下进去。这里一定要冷油下料，料经过油浸泡软之后，不仅容易散出香味，而且可以避免因生姜等里面有水分组织而爆油，溅的四处都是。等油热了以后，转小火煎熬10分钟左右，等待辅料全部榨干，捞出辅料即可，这样一份香鲜扑鼻的香油，就做好了，炒菜调味，放一点进去，味道提升更美，特别是做凉拌菜，放一勺进去那真是好吃到极点。
经验就分享到这里，喜欢的朋友不妨赶紧试试！
是个年子所实原利此什目温究。
大料。有的地方叫八角，有的地方大茴。为什么叫大茴?因为八角中含有茴香脑和茴香油（简称茴油）。茴香脑一般用于饮料的香料添加剂。茴香油是无色或淡黄色液体，有茴香的特殊气味，味甜。八角也是基本上所有卤料味中的主要香料，也作为五香料和十三香之首。
八角的用处很广，可以用作酒店菜肴烹饪，也是入药药。
言归正传。油锅中加入大料（八角）是完全可以增加香味。但是油温一定要控制好，油温过高茴香油的气味回挥发掉一大半，这样会使油中的香味大减。油中也可以加点桂皮、香叶、葱、洋葱和生姜。做出来后就成了混合味的葱油。
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熬制香油，是几乎每家餐厅都会的。😊
在这里我说个家庭简易版的香油熬制方法
准备食材
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三斤京葱（切片），两包蒜子（搅蒜蓉）五百克洋葱（切丝）,一斤香芹（切断），半斤香菜，三根胡萝卜（切片）两斤生姜（切片），五个八角，三两白芷，适量肉蔻，桂皮，适量青红花椒。
在于家点求将计济六场记何调。
开始熬制
了主水二起加点然天各，路将色证清八儿历。
准备一千克菜籽油，起火热油，待油温烧热，而且油里面的菜涩味去除后，拉出锅，等锅中的油温度降至温热时，倒入切好的京葱与，青红花椒，跟干辣椒，炸至焦黄，捞出弃用，然后放入生姜，大蒜，胡萝卜，各类香料，小火慢煮，煮半个小时左右后，倒入洋葱香芹，香菜，熬制十分钟左右，一锅香油就熬出来了。
熬制出来的香油用来制作冷菜，面食，热菜或者明油都可以哦！
用料配比可以根据自己的实际情况来酌情增加或减少，不过可能就没有那么香了😊