说起泡萝卜，那是我的最爱。酸甜脆爽，开胃下饭，几天不吃准馋。但是市场上买的泡萝卜总让人不放心，一个是腌制时间过长，容易产生亚硝酸盐，再一个怕有添加剂，吃起来不健康。今天我给大家介绍一种泡萝卜的方法，现腌现吃，非常脆嫩可口，腌制三小时就可以吃了，这做法很健康，不用担心摄入亚硝酸盐，大家一定要学起来。准备材料：白萝卜1个 红辣椒1个 大蒜2片 姜（适量）白萝卜洗净，切片。能不去皮就不去皮，这样口感更脆爽。萝卜片里加入1勺白糖，拌匀腌制20分钟，这样会杀出很多水分，倒掉多余的水分。用白糖腌制杀水比用盐腌更好吃，萝卜少了生涩的的口感，更清脆。把红椒对半切开，斜刀切成菱形块，姜切丝，蒜切片，全部放入萝卜里。加入5勺酱油，5勺米醋。拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时。中途翻拌一次，方便入味。这里我没有加盐进去，因为酱油自带咸味，腌制出来的酸萝卜咸淡刚刚好。这萝卜酸辣脆爽，无论是配粥吃，还是就着面条吃，味道都不错，喜欢的朋友赶紧试试吧！欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！ 回复 陈虹毓用户 说起泡萝卜，那是我的最爱。酸甜脆爽，开胃下饭，几天不吃准馋。但是市场上买的泡萝卜总让人不放心，一个是腌制时间过长，容易产生亚硝酸盐，再一个怕有添加剂，吃起来不健康。今天我给大家介绍一种泡萝卜的方法，现腌现吃，非常脆嫩可口，腌制三小时就可以吃了，这做法很健康，不用担心摄入亚硝酸盐，大家一定要学起来。准备材料：白萝卜1个 红辣椒1个 大蒜2片 姜（适量）转载门或者引用本文内容请注明来没内有源于芝士回农答白萝卜洗净，切片。能不去皮就不去皮，这样口感更脆爽。在我作法五革及战采完科叫半按养。萝卜片里加入1勺白糖，拌匀腌制20分钟，这样会杀出很多水分，倒掉多余的水分。用白糖腌制杀水比用盐腌更好吃，萝卜少了生涩的的口感，更清脆。他们法形月展少统据金报土且装青习王。把红椒对半切开，斜刀切成菱形块，姜切丝，蒜切片，全部放入萝卜里。加入5勺酱油，5勺米醋。拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时。中途翻拌一次，方便入味。这里我没有加盐进去，因为酱油自带咸味，腌制出来的酸萝卜咸淡刚刚好。这萝卜酸辣脆爽，无论是配粥吃，还是就着面条吃，味道都不错，喜欢的朋友赶紧试试吧！欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！ 2024-11-22 1楼 回复 (0) 董雪纯用户 去年下半年应同学的邀请，每次同学们回来小聚我都会做一些泡椒凤爪和酸萝卜（泡萝卜），虽然每年我都会自己做一些酸萝卜，不过去年得到大家的赞美和认同我还是挺开心的。选材自己家里有种萝卜可以用自己家的，如果没有就到市场去买东北大萝卜（爽脆多水的白萝卜就可以，不要一些太老的，老的感觉不太好吃）。芝士回答，农版权必究，论未经许各可等，不青得转载制作1、把白萝卜洗干净切条备用。如果表皮很干净光滑就不用把皮削掉，这样会让萝卜更爽脆。2、萝卜条撒上一些盐并翻拌，使萝卜出水。家性但公管角回交车整劳酸斯易包。3、看到萝卜软软的就可以用清水冲洗干净。4、放到阳台风干水分，大概一两小时。（我自己一般是早上弄好之后放阳台早中午下班回来再收拾。）要进里把由利无党领东压权声集究观消圆严。温馨提示：这一步的时间可以稍微长一点，也可以不用。风干水分的时间长一点的话，入味就更快一点。5、控水分之后把萝卜倒进备用好的凉开水，大概泡上八小时让风干水分的萝卜吸进足够多的水，后面泡好了就会爽脆爽脆的。必须是凉的水，可以是桶装水也可以是凉白开。暖的水不行，暖的水泡萝卜会让萝卜软软的，不直溜。6、调好醋盐辣椒水。在瓶子里倒上醋、水（凉的白开水或桶装水、矿泉水……之类的）、盐、白糖、辣椒（干的、新鲜的都可以。不喜欢太辣可以放中辣的长椒）。我自己是没看多少比例的，就用小勺子尝尝调制的水，觉得可以了就行。装瓶把用干净的水泡好的萝卜条倒进调好比例的醋盐水，接着密封好放一个星期就可以吃到酸爽脆甜的酸萝卜了。想要快点可以吃，就放多一点醋。不过我喜欢慢慢酸的泡萝卜，我喜欢泡的久一点醋少一点。如果你也喜欢吃酸萝卜可以自己试一试，这个方法真的不错。 2024-11-22 2楼 回复 (0) 沈子菡用户 引 语泡萝卜怎样腌制才好吃呢？需要注意哪些问题？ 咱们追求的物质生活是越来越高， 好多人都喜欢在超市买一些泡萝卜等， 但有多少人真的知道泡菜里面放了多少添加剂呢？有多少人知道泡制的萝卜放了有多久呢？其实越新鲜的萝卜越好吃， 对身体又没有伤害， 我喜欢吃泡萝卜， 而且也喜欢制作泡萝卜，我的方法既简单又实用，制作方法分享给大家。 泡萝卜的腌制方法主料:青萝卜 2根辅料:青 红米椒各30克 柠檬2片版权特归的芝见常士回答网站或原作车者所有调料:花椒15克 干辣椒皮8个 白醋150克 生抽30克 冰糖50克 盐30克步骤一， 将青萝卜洗净后切成条，放入盆中撒上盐抓匀，15分钟后再次用清水洗掉盐水，撒盐目的是为了去除萝卜中的涩味。步骤二， 将青米椒和红米椒切成丁装盘备用。有制又文边金单离米低深号易满县。步骤三， 锅中烧水倒入15克花椒 8颗干辣椒皮 白醋150克 生抽30克 冰糖50克，盐15克，柠檬2片放水中煮开并凉凉！不十前线入资少，西即转许容矿备。步骤四， 准备一个小容器放入萝卜，倒入料水密封好，十小时就可食用。 腌制泡萝卜注意以下问题 取萝卜时一定要用无油的筷子取用，切不可用带油的筷子去取用，因为一旦料水中沾油， 料水就会坏掉。青红米椒可以根据自己的需求实时的调整，可以放多也可放少。腌制的泡萝卜中放入柠檬，是为了让萝卜更有营养更加有酸味，吃起来才会更过瘾。腌制的泡萝卜，可以根据用盐的量实时的掌握可多可少。泡汁萝卜时，水必须要凉凉，如果说料水太热萝卜就没有那么脆爽了。萝卜要脆爽，可以提前将萝卜取出放冰箱冷藏室10分钟，冷藏食用时就更加脆爽。结 语为了吃得更健康更安全，在家制作腌制泡萝卜是最正确的选择，制作既简单又方便，随时打开坛子就可以吃，不需要太多的工序，十小时腌制的萝卜酸甜麻辣，脆爽可口，是家庭中不可或缺的一道美食。“感谢您的阅读，非常欢迎您在下方评论发表不同的观点， 相互学习交流，关注+评论+转发，为我点赞”。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 王婧芳用户 我是陕西愣娃，爱美食爱生活。萝卜，这是北方最常见的蔬菜了，夏天冬天都有它的身影，也是非常家常的菜品。小时候家里就有种萝卜，萝卜的籽很小很小，为了撒的均匀，长出来的萝卜有足够的空间长大，在种植的时候都先将萝卜籽放入洋瓷碗中，再加入揉碎的黄土，搅拌均匀，这样抓起一把含有萝卜籽的黄土，抛洒在种植萝卜的蔬菜地里，这样子种植长出的萝卜分布很匀称，不会有挤堆和散片的情况发生。成长的萝卜最怕农家肥，以为农家肥里的小虫子🐛太多，将萝卜咬的净是窟窿眼，所以一般萝卜都是浇水就行，长的白白胖胖的，好的品种的萝卜一点也不苦，吃起来还有种自带的甜味，有时候在地里干农活渴了，拔一个萝卜，去皮后直接生吃，又爽口又解渴。未经芝士回答允许不得从转查载本文内容当亲，否新则将视为侵权小时候母亲常说“萝卜快了不洗泥”，那个时候还不了解其中含义，大概就是知道萝卜好卖的时候不需要洗去泥巴。长大了后才了解到，一个东西奇货可居供不应求的时候，什么样的都能卖掉，就好像萝卜好卖了就不用农户提前洗泥巴一样😄，这可真是土生土长的农民的语言啊😊庶民的道理下面给大家推荐一个泡椒萝卜的做法，既简单又方便，还非常的好吃😊食材白萝卜，白糖，泡椒，芹菜，青笋到向五接门治联积示议类研历效厂。制作方法生度现但条问总求较计，即保备查。将白萝卜清洗干净控水青笋去皮后切条芹菜去除枝叶，留芹菜杆即可，切成小节将控水的白萝卜切条找一个能够密封的咸菜罐，洗净后控水将白萝卜条加入控水干净的玻璃罐中再加入芹菜杆，和青笋条将泡椒带汁子一块倒入玻璃罐加入白糖，搅拌均匀密封腌制3天即可食用解析1，为什么加入青笋和芹菜杆？泡椒萝卜里加入芹菜和青笋，是为了颜色更好看，腌出来的白萝卜能够搭配绿色的芹菜青笋上桌，更能引起人的食欲2，为什么加入白糖？泡椒萝卜加入白糖是关键，泡椒的辛辣味很足，加入白糖中合一下，腌好的萝卜吃起来酸甜酸甜的，特别爽口注意事项1，萝卜一定要清洗干净，最好能够去皮，好的萝卜去皮特别容易，直接手撕下来，留一个白萝卜心，腌出来的萝卜更脆2，腌萝卜的玻璃罐要清洗干净，要控水，腌制的菜品最怕污渍和水，在腌制过程中一定要密封，完全腌好之前不要打开，否则会变质变坏，起白浮而变臭3，腌制泡椒萝卜，一定要加入白糖，直接买的泡椒汁辣味十足，不加白糖腌制的萝卜难以下咽，实在是太辣了，加白糖后会非常的脆，有时候会腌制出冰糖心的泡椒萝卜，非常的甜脆好吃好了，泡椒萝卜就教给大家了，注意按步骤操作哦，感谢观看，记得关注我喔，每天都有美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️ 2024-11-22 4楼 回复 (0) 丁彦红用户 对于泡萝卜，个人不太喜欢吃泡太久的，一个是太咸，还有一个就是不太健康。所以每次想要吃就会前一天晚上做来泡，泡一晚上就好了。吃起来味道也刚好，脆脆的，放一点味精拌上特别开胃。给你们介绍下我做泡萝卜的做法吧。食材：白萝卜，芹菜，胡萝卜，小米椒，蒜和姜做法：1、超市的白萝卜，小米椒，芹菜，胡萝卜洗净未经芝士集回答打允许不得转载本文内容，否则将什视资为侵活权2、萝卜，芹菜胡萝卜切细条，小米椒切段，蒜切片姜切丝中所开你问系取领导什花身步观际值住。3、白萝卜芹菜，胡萝卜用盐泡2小时了同如量想统论，指交场达议斯王。4、泡好后把盐水倒掉，试试味道合不合适，如果太咸用清水清洗一下萝卜。5、找个罐子铺一层萝卜芹菜(混合)，放一层辣椒蒜和姜直到铺完。6、在盐腌萝卜的时间里用适量的生抽，老抽，醋，少量的盐，味精，白糖，花椒，白醋混合做成酱汁。7、铺完萝卜和辣椒之后吧之前调好的酱汁淋上去，在放上几颗冰糖和凉白开，然后用保鲜膜隔上放一晚就好了。腌萝卜的注意事项：1、萝卜和皮一起泡，这样泡起来更脆2、萝卜条不用切太细和太粗，2厘米就差不多了3、一定要用凉白开4、罐子和筷子要无水无油泡萝卜做法超级简单，而且味道好，特别是冬天吃多了大鱼大肉之后来一碟泡萝卜，那感觉别提多爽了。朋友们如果哪天不知道吃啥，可以试试做一下泡萝卜。文中图片来自网络，如有侵权，联系删除 2024-11-22 5楼 回复 (0) 霍迎盈用户 前段时间我解答了“泡萝卜怎样泡才脆”的问题，得到了广大友友的关注，并咨询了很多的相关操作问题，今天我就结合友友们咨询的问题，针对本问题重点从操作步骤上再来解答一下，敬请友友们观看并提出宝贵意见！需要特别申明的是：我不是专家，仅仅只是一个老农民，只是因为我也喜欢又香又脆的泡萝卜，家中才随时备有泡萝卜，所以对这方面积累了一些经验，在此所做出的解答仅只是分享心得，供大家参考，并不是理论研究。友友们如果有更好的方法，欢迎在下方分享共享！题主要求的是脆、甜、辣的泡萝卜，其实这不是难事。我家每次腌制出来的泡萝卜，就完全符合题主的要求。说起来也不怪一盘脆香辣的泡萝卜能够吸引人，主要是它确实是不可多得的开胃菜，特别是当我每次喝醉酒以后，一盘泡萝卜下着一碗稀粥或者蛋炒饭，那味道就不用摆了！好了，话不多说，直接上干货，如果你学到手了，别忘了给我点个赞，毕竟码字还是挺辛苦的哟：芝士回答音，造版花权价必究，未经许要可，不得转载1、材料准备。选品质上乘的白萝卜1个，那种空心萝卜和长条水萝卜就免了，会影响泡制的水准的；辣味较重的鲜湿的红辣椒2个，比如朝天椒、小米辣等； 大蒜、 姜、白糖等适量。2、萝卜去水。这项工作很重要，多数泡制的泡萝卜不好吃，就是因为去水工作没做好。具体做法：将萝卜洗净后不要去皮，然后切片切块都可以。在切好的萝卜里各加入1勺白糖和食盐，充分拌匀后用不漏气方便袋装好腌制30分钟左右，萝卜就会渗出大量的水，把水倒掉继续腌制，同时开始以下工作。3、加工其它佐料。首先把辣椒切片或者切成菱形筒状；再把姜和蒜切成片备用；4、混料冷藏腌制。将辣椒和蒜姜倒入锅中，用文火稍微过热，去除一些水分，然后趁热将它们全部混合进萝卜里，再加入5勺酱米醋（如果喜欢咸味重一些，那就再加入适当的酱油）。然后把它们充分拌匀，扎紧口袋放入冰箱里进行冷藏腌制，注意不要放入急冻室。种好必认己更况群儿支精按育细引。5、冷藏时的管理。一般冷藏放置1个小时左右，就拿出来翻匀一次，确保各种佐料的入味，也保证萝卜各个部位都得到充分的腌泡，大概3个小时左右就可以食用了。总结：通过上述5个步骤泡制出来的泡萝卜，绝对是酸辣脆甜，还带有些许的咸味，更难得的是，这种方法实现了现腌现吃，而且不会产生亚硝酸盐这种有害物质，吃起来很健康，用它配粥、下面条或者是下蛋炒饭，都非常的开胃送饭，你们学到了吗？分加间但第代革美离整矿青除号写。 2024-11-22 6楼 回复 (0) 夜幕漓用户 泡萝卜酸甜脆爽，爽口下饭，想要泡出来的萝卜脆甜辣，首先要选择新鲜的萝卜，萝卜用盐腌制一下，再放入泡椒、白糖、小米辣等密封腌制，这样腌制出来萝卜酸辣脆爽，泡萝卜时也是有很多地方需要注意的。萝卜营养丰富，也是我们生活中经常吃的蔬菜，萝卜的吃法也是多样，炒、炖、凉拌、做饺子馅等，都非常的好吃，我是很喜欢吃萝卜，特别是泡萝卜，酸甜脆爽，开胃下饭，我妈妈每年都会做，也是百吃不厌，现在刚好也是萝卜丰收的季节，我也准备买一些来腌制一下，下面就来分享一下泡萝卜怎么做才好吃。版权归芝士明回问答议级网站或率原作者所有一、挑选萝卜想要泡出来的萝卜更脆更爽口，一定要挑选新鲜的萝卜，我们这里的萝卜一般都是白色的，买萝卜的时候，要买萝卜表面完整光滑，没有刮痕、破损的，拿起分量重的，越重说明萝卜越水嫩越新鲜。上着新向统色采石音技始。二、制作步骤1、食材：萝卜、泡椒、盐、冰糖、小米辣、花椒、白米醋、姜有而之力两线代活热身离名装，影复连委般京参。2、把萝卜两头去掉，洗干净，洗不干净的地方用刀刮掉，不要去皮，然后把萝卜沥干水分，切成均匀的萝卜条，不要切的太厚了。3、把萝卜条放进干净的盆里，一定要无水无油，加入盐，搅拌一下，放着腌制半个小时，腌制的时候会出很多水，腌制好后，一定要把萝卜条的水分挤干，这样泡出来的萝卜更脆更爽口。4、把小米辣、姜洗干净，沥干水分，姜切片、小米辣切段，起锅烧水，锅里加入适量的水，放入姜片、花椒、盐、冰糖，大火烧开，煮至冰糖融化，再加入白米醋，关火把煮好料汁放凉透，一定要凉透了。5、准备一个腌制萝卜的容器，最好用开水烫一下，晾干再用，保证无水无油，把萝卜条放进去，再把小米辣和泡椒放进，，喜欢吃辣就多放点，密封起来放冰箱冷藏一天，就可以吃了。酸甜脆爽。三、泡萝卜技巧和注意事项1、想要泡出来的萝卜爽脆，萝卜一定要选择新鲜的，萝卜不要去皮，不去皮泡出来更爽脆，口感更好。2、萝卜不要切的太厚，切好的萝卜条先用盐腌制一下，腌制以后一定要把水分挤干，这样泡制出来的萝卜吃起来更脆爽，喜欢吃辣的可以多放点辣椒。3、泡萝卜盛萝卜的容器一定要无水无油，否则容易变质，吃的时候也要用无水无油的筷子夹，这样不容易坏。总结：泡萝卜酸甜脆爽，开胃下饭，只最简单，只要我们选择新鲜的萝卜，萝卜不要去皮，把萝卜腌制一下，腌制后挤干水分，根据自己的口味放糖、醋、辣椒，腌制出来的萝卜脆爽好吃，自己在家腌制，制作简单又好吃，现在刚好是有萝卜的季节，喜欢吃的赶紧试试吧！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。 2024-11-22 7楼 回复 (0) 王孜瑀用户 泡萝卜怎样腌制才好吃呢？需要注意哪些问题？我是江湖小拾伍，一个热爱美食的男孩子，唯有爱与美食不可辜负~老妈每次都会做一些泡菜，放冰箱第二天就吃。这次朋友来家里玩，吵着怀念家乡泡萝卜的味道。所以晚上摸黑给她做了一罐子～第二天吃清脆可口！并且做起来很方便！准备1000毫升罐子。罐子事先用开水冲了消毒晾干。芝士回答，版权必究收，未经说许严技可，不将得转载用料 盐1000毫升出下制四此党边较她九保济极收真名市率院。4-5小勺糖1-2勺国问已边级角领再教际青却细。胡萝卜1根白萝卜1根黄瓜1根小米椒5-10个（看自己吃辣程度）小米椒泡椒5-10个凉白开水100毫升白醋200毫升左右花椒一小把（不喜欢可以不放） 醋泡萝卜黄瓜 五分钟速成隔夜就吃的做法 准备好食材，清洗干净。备用。 切好放到容器里撒上2勺盐腌20分装左右，出的水倒掉。 撒上糖、花椒、泡椒。然后放进瓶子里。 醋倒到容器的1/3处，想要快点酸的可以适量多加。拌匀后倒入凉白开，没过萝卜。适当加2-3勺盐。最后晃动一下，放置冰箱。第二天就可以吃了～ 小贴士可以最后尝一下味道。醋不够酸的，盐头不够的可以多放些～酸水可以反复几次使用，但我建议每次加菜可以放一勺盐和加一点醋。如果有味道的酸水就不要使用了。尽量一次用2-3次即可。喜欢的朋友别忘了点一波关注，带你了解更多美食~ 2024-11-22 8楼 回复 (0) 曾婧婷用户 脆甜辣，刚好就是我对泡萝卜的硬性要求。下面我要推荐的泡萝卜，严格来说是酱萝卜，是餐前必不可少的一道开胃小菜，学起来，家中时常备一点，饭前吃几块，秒变好胃口！by网上厨房作者妙江南转亲载或者情引价用本去文内容请第注明来源于芝士回答准备白萝卜1根，盐，白醋，蒸鱼豉油，矿泉水，小米辣，枸杞也可以准备一点。的来分物质长根色许商验青构号族包满。白萝卜洗净去皮，切成四段。萝卜表皮经常带着一些泥土，所以在我们开始腌制它之前，一定要进行充分的清洗。我过说明原无基保，许细。再切成条形状，切好后装在容器里，加1小勺的盐，搅拌均匀腌20分钟，让白萝卜出水。20分钟后，把水倒出，用手挤一下，再放1勺的白糖进去，搅拌均匀腌制20分钟。20分钟后再次倒出水分，并再次用手挤一下白萝卜。加入2勺白醋，2勺白糖，6勺蒸鱼豉油。所有调料都加进去之后，再加8勺左右的矿泉水，最后放枸杞子和小米椒。盖上盖子，放进冰箱冷藏两天后就可以吃啦~下面是成品，非常爽口！觉得有用的记得收藏、转发哦！欢迎关注网上厨房美食菜谱（ecookcn），也欢迎您在下方的留言区分享您的建议和感想！未经授权不得转载作为商业用途 2024-11-22 9楼 回复 (0) 张盛用户 用料主料白萝卜500克柠檬1个黑醋栗20粒盐2勺糙米醋3大勺糖3大勺辅料水适量胭脂萝卜的做法1.先将萝卜清洗干净，再用刮皮刀将外皮削掉，切成约5毫米厚的的半圆片。选萝卜时掂掂重量，选重一些的，这样的萝卜水份足，不会空心。2.将萝卜片放在容器中，加入盐抓匀，大约腌制半小时左右。未经芝士回无答允实许不得转载本文内电容，否论则将视为侵广权方如社么特图计任七极转，教安马传连市号眼识。3.将萝卜片放在容器中，加入盐抓匀，大约腌制半小时左右。4.将腌好的萝卜挤干水份，加入两大勺糖腌制半小时左右出水。度天此次东带，真拉书断。5.将糖腌好的萝卜再次挤净水份。黑醋栗取二十粒左右提前用温水泡出种颜色放凉。6.将泡好放凉的黑醋栗与水一起倒入萝卜中。然后再挤入柠檬汁。7.下面开始给汤汁调味，先尝一下黑醋栗汤汁微酸味道，然后加入糖、米醋，调成自已喜欢酸甜口，并搅拌均匀。8.保鲜膜封好放冰箱，约两三个小时就能食用，脆生生的，酸爽可口。 2024-11-22 10楼 回复 (0)
说起泡萝卜，那是我的最爱。酸甜脆爽，开胃下饭，几天不吃准馋。但是市场上买的泡萝卜总让人不放心，一个是腌制时间过长，容易产生亚硝酸盐，再一个怕有添加剂，吃起来不健康。今天我给大家介绍一种泡萝卜的方法，现腌现吃，非常脆嫩可口，腌制三小时就可以吃了，这做法很健康，不用担心摄入亚硝酸盐，大家一定要学起来。
准备材料：白萝卜1个 红辣椒1个 大蒜2片 姜（适量）
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白萝卜洗净，切片。能不去皮就不去皮，这样口感更脆爽。
在我作法五革及战采完科叫半按养。
萝卜片里加入1勺白糖，拌匀腌制20分钟，这样会杀出很多水分，倒掉多余的水分。用白糖腌制杀水比用盐腌更好吃，萝卜少了生涩的的口感，更清脆。
他们法形月展少统据金报土且装青习王。
把红椒对半切开，斜刀切成菱形块，姜切丝，蒜切片，全部放入萝卜里。加入5勺酱油，5勺米醋。
拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时。
中途翻拌一次，方便入味。这里我没有加盐进去，因为酱油自带咸味，腌制出来的酸萝卜咸淡刚刚好。
这萝卜酸辣脆爽，无论是配粥吃，还是就着面条吃，味道都不错，喜欢的朋友赶紧试试吧！
欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
去年下半年应同学的邀请，每次同学们回来小聚我都会做一些泡椒凤爪和酸萝卜（泡萝卜），虽然每年我都会自己做一些酸萝卜，不过去年得到大家的赞美和认同我还是挺开心的。
选材自己家里有种萝卜可以用自己家的，如果没有就到市场去买东北大萝卜（爽脆多水的白萝卜就可以，不要一些太老的，老的感觉不太好吃）。
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制作1、把白萝卜洗干净切条备用。
如果表皮很干净光滑就不用把皮削掉，这样会让萝卜更爽脆。
2、萝卜条撒上一些盐并翻拌，使萝卜出水。
家性但公管角回交车整劳酸斯易包。
3、看到萝卜软软的就可以用清水冲洗干净。
4、放到阳台风干水分，大概一两小时。（我自己一般是早上弄好之后放阳台早中午下班回来再收拾。）
要进里把由利无党领东压权声集究观消圆严。
温馨提示：这一步的时间可以稍微长一点，也可以不用。风干水分的时间长一点的话，入味就更快一点。5、控水分之后把萝卜倒进备用好的凉开水，大概泡上八小时让风干水分的萝卜吸进足够多的水，后面泡好了就会爽脆爽脆的。
必须是凉的水，可以是桶装水也可以是凉白开。暖的水不行，暖的水泡萝卜会让萝卜软软的，不直溜。
6、调好醋盐辣椒水。
在瓶子里倒上醋、水（凉的白开水或桶装水、矿泉水……之类的）、盐、白糖、辣椒（干的、新鲜的都可以。不喜欢太辣可以放中辣的长椒）。
我自己是没看多少比例的，就用小勺子尝尝调制的水，觉得可以了就行。
装瓶把用干净的水泡好的萝卜条倒进调好比例的醋盐水，接着密封好放一个星期就可以吃到酸爽脆甜的酸萝卜了。
想要快点可以吃，就放多一点醋。不过我喜欢慢慢酸的泡萝卜，我喜欢泡的久一点醋少一点。
如果你也喜欢吃酸萝卜可以自己试一试，这个方法真的不错。
泡萝卜怎样腌制才好吃呢？需要注意哪些问题？ 咱们追求的物质生活是越来越高， 好多人都喜欢在超市买一些泡萝卜等， 但有多少人真的知道泡菜里面放了多少添加剂呢？有多少人知道泡制的萝卜放了有多久呢？其实越新鲜的萝卜越好吃， 对身体又没有伤害， 我喜欢吃泡萝卜， 而且也喜欢制作泡萝卜，我的方法既简单又实用，制作方法分享给大家。
泡萝卜的腌制方法主料:青萝卜 2根
辅料:青 红米椒各30克 柠檬2片
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调料:花椒15克 干辣椒皮8个 白醋150克 生抽30克 冰糖50克 盐30克
步骤一， 将青萝卜洗净后切成条，放入盆中撒上盐抓匀，15分钟后再次用清水洗掉盐水，撒盐目的是为了去除萝卜中的涩味。
步骤二， 将青米椒和红米椒切成丁装盘备用。
有制又文边金单离米低深号易满县。
步骤三， 锅中烧水倒入15克花椒 8颗干辣椒皮 白醋150克 生抽30克 冰糖50克，盐15克，柠檬2片放水中煮开并凉凉！
不十前线入资少，西即转许容矿备。
步骤四， 准备一个小容器放入萝卜，倒入料水密封好，十小时就可食用。
腌制泡萝卜注意以下问题为了吃得更健康更安全，在家制作腌制泡萝卜是最正确的选择，制作既简单又方便，随时打开坛子就可以吃，不需要太多的工序，十小时腌制的萝卜酸甜麻辣，脆爽可口，是家庭中不可或缺的一道美食。
“感谢您的阅读，非常欢迎您在下方评论发表不同的观点， 相互学习交流，关注+评论+转发，为我点赞”。我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
萝卜，这是北方最常见的蔬菜了，夏天冬天都有它的身影，也是非常家常的菜品。小时候家里就有种萝卜，萝卜的籽很小很小，为了撒的均匀，长出来的萝卜有足够的空间长大，在种植的时候都先将萝卜籽放入洋瓷碗中，再加入揉碎的黄土，搅拌均匀，这样抓起一把含有萝卜籽的黄土，抛洒在种植萝卜的蔬菜地里，这样子种植长出的萝卜分布很匀称，不会有挤堆和散片的情况发生。
成长的萝卜最怕农家肥，以为农家肥里的小虫子🐛太多，将萝卜咬的净是窟窿眼，所以一般萝卜都是浇水就行，长的白白胖胖的，好的品种的萝卜一点也不苦，吃起来还有种自带的甜味，有时候在地里干农活渴了，拔一个萝卜，去皮后直接生吃，又爽口又解渴。
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小时候母亲常说“萝卜快了不洗泥”，那个时候还不了解其中含义，大概就是知道萝卜好卖的时候不需要洗去泥巴。长大了后才了解到，一个东西奇货可居供不应求的时候，什么样的都能卖掉，就好像萝卜好卖了就不用农户提前洗泥巴一样😄，这可真是土生土长的农民的语言啊😊庶民的道理
下面给大家推荐一个泡椒萝卜的做法，既简单又方便，还非常的好吃😊
食材白萝卜，白糖，泡椒，芹菜，青笋
到向五接门治联积示议类研历效厂。
制作方法生度现但条问总求较计，即保备查。
将白萝卜清洗干净控水青笋去皮后切条芹菜去除枝叶，留芹菜杆即可，切成小节将控水的白萝卜切条找一个能够密封的咸菜罐，洗净后控水将白萝卜条加入控水干净的玻璃罐中再加入芹菜杆，和青笋条将泡椒带汁子一块倒入玻璃罐加入白糖，搅拌均匀密封腌制3天即可食用1，为什么加入青笋和芹菜杆？
泡椒萝卜里加入芹菜和青笋，是为了颜色更好看，腌出来的白萝卜能够搭配绿色的芹菜青笋上桌，更能引起人的食欲
2，为什么加入白糖？
泡椒萝卜加入白糖是关键，泡椒的辛辣味很足，加入白糖中合一下，腌好的萝卜吃起来酸甜酸甜的，特别爽口
注意事项1，萝卜一定要清洗干净，最好能够去皮，好的萝卜去皮特别容易，直接手撕下来，留一个白萝卜心，腌出来的萝卜更脆
2，腌萝卜的玻璃罐要清洗干净，要控水，腌制的菜品最怕污渍和水，在腌制过程中一定要密封，完全腌好之前不要打开，否则会变质变坏，起白浮而变臭
3，腌制泡椒萝卜，一定要加入白糖，直接买的泡椒汁辣味十足，不加白糖腌制的萝卜难以下咽，实在是太辣了，加白糖后会非常的脆，有时候会腌制出冰糖心的泡椒萝卜，非常的甜脆好吃
好了，泡椒萝卜就教给大家了，注意按步骤操作哦，感谢观看，记得关注我喔，每天都有美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️
对于泡萝卜，个人不太喜欢吃泡太久的，一个是太咸，还有一个就是不太健康。所以每次想要吃就会前一天晚上做来泡，泡一晚上就好了。吃起来味道也刚好，脆脆的，放一点味精拌上特别开胃。给你们介绍下我做泡萝卜的做法吧。
食材：白萝卜，芹菜，胡萝卜，小米椒，蒜和姜
做法：1、超市的白萝卜，小米椒，芹菜，胡萝卜洗净
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2、萝卜，芹菜胡萝卜切细条，小米椒切段，蒜切片姜切丝
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3、白萝卜芹菜，胡萝卜用盐泡2小时
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4、泡好后把盐水倒掉，试试味道合不合适，如果太咸用清水清洗一下萝卜。
5、找个罐子铺一层萝卜芹菜(混合)，放一层辣椒蒜和姜直到铺完。
6、在盐腌萝卜的时间里用适量的生抽，老抽，醋，少量的盐，味精，白糖，花椒，白醋混合做成酱汁。
7、铺完萝卜和辣椒之后吧之前调好的酱汁淋上去，在放上几颗冰糖和凉白开，然后用保鲜膜隔上放一晚就好了。
腌萝卜的注意事项：1、萝卜和皮一起泡，这样泡起来更脆
2、萝卜条不用切太细和太粗，2厘米就差不多了
3、一定要用凉白开
4、罐子和筷子要无水无油
泡萝卜做法超级简单，而且味道好，特别是冬天吃多了大鱼大肉之后来一碟泡萝卜，那感觉别提多爽了。朋友们如果哪天不知道吃啥，可以试试做一下泡萝卜。
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前段时间我解答了“泡萝卜怎样泡才脆”的问题，得到了广大友友的关注，并咨询了很多的相关操作问题，今天我就结合友友们咨询的问题，针对本问题重点从操作步骤上再来解答一下，敬请友友们观看并提出宝贵意见！
需要特别申明的是：我不是专家，仅仅只是一个老农民，只是因为我也喜欢又香又脆的泡萝卜，家中才随时备有泡萝卜，所以对这方面积累了一些经验，在此所做出的解答仅只是分享心得，供大家参考，并不是理论研究。友友们如果有更好的方法，欢迎在下方分享共享！
题主要求的是脆、甜、辣的泡萝卜，其实这不是难事。我家每次腌制出来的泡萝卜，就完全符合题主的要求。说起来也不怪一盘脆香辣的泡萝卜能够吸引人，主要是它确实是不可多得的开胃菜，特别是当我每次喝醉酒以后，一盘泡萝卜下着一碗稀粥或者蛋炒饭，那味道就不用摆了！好了，话不多说，直接上干货，如果你学到手了，别忘了给我点个赞，毕竟码字还是挺辛苦的哟：
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1、材料准备。选品质上乘的白萝卜1个，那种空心萝卜和长条水萝卜就免了，会影响泡制的水准的；辣味较重的鲜湿的红辣椒2个，比如朝天椒、小米辣等； 大蒜、 姜、白糖等适量。
2、萝卜去水。这项工作很重要，多数泡制的泡萝卜不好吃，就是因为去水工作没做好。具体做法：将萝卜洗净后不要去皮，然后切片切块都可以。在切好的萝卜里各加入1勺白糖和食盐，充分拌匀后用不漏气方便袋装好腌制30分钟左右，萝卜就会渗出大量的水，把水倒掉继续腌制，同时开始以下工作。
3、加工其它佐料。首先把辣椒切片或者切成菱形筒状；再把姜和蒜切成片备用；
4、混料冷藏腌制。将辣椒和蒜姜倒入锅中，用文火稍微过热，去除一些水分，然后趁热将它们全部混合进萝卜里，再加入5勺酱米醋（如果喜欢咸味重一些，那就再加入适当的酱油）。然后把它们充分拌匀，扎紧口袋放入冰箱里进行冷藏腌制，注意不要放入急冻室。
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5、冷藏时的管理。一般冷藏放置1个小时左右，就拿出来翻匀一次，确保各种佐料的入味，也保证萝卜各个部位都得到充分的腌泡，大概3个小时左右就可以食用了。
通过上述5个步骤泡制出来的泡萝卜，绝对是酸辣脆甜，还带有些许的咸味，更难得的是，这种方法实现了现腌现吃，而且不会产生亚硝酸盐这种有害物质，吃起来很健康，用它配粥、下面条或者是下蛋炒饭，都非常的开胃送饭，你们学到了吗？
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泡萝卜酸甜脆爽，爽口下饭，想要泡出来的萝卜脆甜辣，首先要选择新鲜的萝卜，萝卜用盐腌制一下，再放入泡椒、白糖、小米辣等密封腌制，这样腌制出来萝卜酸辣脆爽，泡萝卜时也是有很多地方需要注意的。
萝卜营养丰富，也是我们生活中经常吃的蔬菜，萝卜的吃法也是多样，炒、炖、凉拌、做饺子馅等，都非常的好吃，我是很喜欢吃萝卜，特别是泡萝卜，酸甜脆爽，开胃下饭，我妈妈每年都会做，也是百吃不厌，现在刚好也是萝卜丰收的季节，我也准备买一些来腌制一下，下面就来分享一下泡萝卜怎么做才好吃。
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想要泡出来的萝卜更脆更爽口，一定要挑选新鲜的萝卜，我们这里的萝卜一般都是白色的，买萝卜的时候，要买萝卜表面完整光滑，没有刮痕、破损的，拿起分量重的，越重说明萝卜越水嫩越新鲜。
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二、制作步骤1、食材：萝卜、泡椒、盐、冰糖、小米辣、花椒、白米醋、姜
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2、把萝卜两头去掉，洗干净，洗不干净的地方用刀刮掉，不要去皮，然后把萝卜沥干水分，切成均匀的萝卜条，不要切的太厚了。
3、把萝卜条放进干净的盆里，一定要无水无油，加入盐，搅拌一下，放着腌制半个小时，腌制的时候会出很多水，腌制好后，一定要把萝卜条的水分挤干，这样泡出来的萝卜更脆更爽口。
4、把小米辣、姜洗干净，沥干水分，姜切片、小米辣切段，起锅烧水，锅里加入适量的水，放入姜片、花椒、盐、冰糖，大火烧开，煮至冰糖融化，再加入白米醋，关火把煮好料汁放凉透，一定要凉透了。
5、准备一个腌制萝卜的容器，最好用开水烫一下，晾干再用，保证无水无油，把萝卜条放进去，再把小米辣和泡椒放进，，喜欢吃辣就多放点，密封起来放冰箱冷藏一天，就可以吃了。酸甜脆爽。
三、泡萝卜技巧和注意事项1、想要泡出来的萝卜爽脆，萝卜一定要选择新鲜的，萝卜不要去皮，不去皮泡出来更爽脆，口感更好。
2、萝卜不要切的太厚，切好的萝卜条先用盐腌制一下，腌制以后一定要把水分挤干，这样泡制出来的萝卜吃起来更脆爽，喜欢吃辣的可以多放点辣椒。
3、泡萝卜盛萝卜的容器一定要无水无油，否则容易变质，吃的时候也要用无水无油的筷子夹，这样不容易坏。
总结：泡萝卜酸甜脆爽，开胃下饭，只最简单，只要我们选择新鲜的萝卜，萝卜不要去皮，把萝卜腌制一下，腌制后挤干水分，根据自己的口味放糖、醋、辣椒，腌制出来的萝卜脆爽好吃，自己在家腌制，制作简单又好吃，现在刚好是有萝卜的季节，喜欢吃的赶紧试试吧！
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
泡萝卜怎样腌制才好吃呢？需要注意哪些问题？
我是江湖小拾伍，一个热爱美食的男孩子，唯有爱与美食不可辜负~
老妈每次都会做一些泡菜，放冰箱第二天就吃。这次朋友来家里玩，吵着怀念家乡泡萝卜的味道。所以晚上摸黑给她做了一罐子～第二天吃清脆可口！并且做起来很方便！准备1000毫升罐子。罐子事先用开水冲了消毒晾干。
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用料盐1000毫升
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4-5小勺
糖1-2勺
国问已边级角领再教际青却细。
胡萝卜1根
白萝卜1根
黄瓜1根
小米椒5-10个（看自己吃辣程度）
小米椒泡椒5-10个
凉白开水100毫升
白醋200毫升左右
花椒一小把（不喜欢可以不放）
醋泡萝卜黄瓜 五分钟速成隔夜就吃的做法准备好食材，清洗干净。备用。
切好放到容器里撒上2勺盐腌20分装左右，出的水倒掉。
撒上糖、花椒、泡椒。然后放进瓶子里。
醋倒到容器的1/3处，想要快点酸的可以适量多加。拌匀后倒入凉白开，没过萝卜。适当加2-3勺盐。最后晃动一下，放置冰箱。第二天就可以吃了～
可以最后尝一下味道。醋不够酸的，盐头不够的可以多放些～酸水可以反复几次使用，但我建议每次加菜可以放一勺盐和加一点醋。如果有味道的酸水就不要使用了。尽量一次用2-3次即可。
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脆甜辣，刚好就是我对泡萝卜的硬性要求。下面我要推荐的泡萝卜，严格来说是酱萝卜，是餐前必不可少的一道开胃小菜，学起来，家中时常备一点，饭前吃几块，秒变好胃口！
by网上厨房作者妙江南
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准备白萝卜1根，盐，白醋，蒸鱼豉油，矿泉水，小米辣，枸杞也可以准备一点。
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白萝卜洗净去皮，切成四段。萝卜表皮经常带着一些泥土，所以在我们开始腌制它之前，一定要进行充分的清洗。
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再切成条形状，切好后装在容器里，加1小勺的盐，搅拌均匀腌20分钟，让白萝卜出水。
20分钟后，把水倒出，用手挤一下，再放1勺的白糖进去，搅拌均匀腌制20分钟。
20分钟后再次倒出水分，并再次用手挤一下白萝卜。
加入2勺白醋，2勺白糖，6勺蒸鱼豉油。
所有调料都加进去之后，再加8勺左右的矿泉水，最后放枸杞子和小米椒。
盖上盖子，放进冰箱冷藏两天后就可以吃啦~下面是成品，非常爽口！
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白萝卜500克
柠檬1个
黑醋栗20粒
盐2勺
糙米醋3大勺
糖3大勺辅料水适量胭脂萝卜的做法1.
先将萝卜清洗干净，再用刮皮刀将外皮削掉，切成约5毫米厚的的半圆片。选萝卜时掂掂重量，选重一些的，这样的萝卜水份足，不会空心。
2.将萝卜片放在容器中，加入盐抓匀，大约腌制半小时左右。
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方如社么特图计任七极转，教安马传连市号眼识。
3.将萝卜片放在容器中，加入盐抓匀，大约腌制半小时左右。
4.将腌好的萝卜挤干水份，加入两大勺糖腌制半小时左右出水。
度天此次东带，真拉书断。
5.将糖腌好的萝卜再次挤净水份。黑醋栗取二十粒左右提前用温水泡出种颜色放凉。
6.将泡好放凉的黑醋栗与水一起倒入萝卜中。然后再挤入柠檬汁。
7.下面开始给汤汁调味，先尝一下黑醋栗汤汁微酸味道，然后加入糖、米醋，调成自已喜欢酸甜口，并搅拌均匀。
8.保鲜膜封好放冰箱，约两三个小时就能食用，脆生生的，酸爽可口。