百香果到底怎么吃最好？

百香果的皮可以吃吗?百香果皮的功效与作用

百香果的皮可以吃吗？

不过这个吃并不是说直接食用,因为百香果的皮比较硬,所以直接吃到肚子里也消化不了,一般是用来入药或者是煲汤、泡茶,通过高温将百香果皮的营养成分析出来.虽然百香果的皮可以吃,不过日常人们食用还是比较少的,它的果肉及果汁已经含有丰富的营养,不需通过果皮补充营养.亲们可以根据自己的需要决定吃不吃果皮。

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怎么吃？

1、百香果皮稍微清理一下果肉后剪成一小条条。

2、晒干放在密封瓶里放置阴凉处保存,煲汤,泡茶都可以的。

要用方关明很代，图组证改科林众。

了子家点关没意立想被领，例众史团除存京。

百香果皮的功效与作用

1、深度清理机理:超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用.百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显着作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

2、排毒养颜机理:净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

3、塑造体态机理:食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收.因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态。

4、促进代谢:超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性.百香果中的VC参与胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液.另外,百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,起养颜抗衰老作用。

百香果的食用方法

用百香果如何自制果汁?果未熟时呈绿色、淡绿色,成熟时逐渐转为深紫色(紫果种)或黄色(黄果种),完熟的果实会自己跌下,若跌到水泥地面有时果壳会稍破裂.可以在果未完熟时摘下,放两三天就完熟了,冰箱冷藏放一周也可.生果无食用价值,对熟果用刀剖开果壳,用勺刮取浆状果肉至杯或碗中,加适量砂糖后,用勺搅拌使胞浆果汁流出,放在冰箱冷藏半天到一天,饮时加上冷开水(若加冰块则无需冷藏),就成了极其美味可口的冷饮品.笔者经验,一个果可冲两杯冷饮,加砂糖(或蜜糖)量随各人口味自定.要说明的是,百香果种子吞饮下,人体自然排出,毫不影响饮用品质,正如食番石榴,用不着吐种子一样。

百香果就是西番莲。

吃法很多，最常见的就是直接切开来食用，切开外壳后，里面有一个囊包裹着百香果肉、果汁、种子，可以连那层包衣（囊）一起吃。也可以取囊里面的果肉冲水，不过要放很多糖才感觉甜，调好后放入冰箱冰镇一下后，喝起来很舒服。

百香果的果籽是可以吃的哦，至少吃了后不会觉得有异常，脆脆地还能增加口感呢，同时也是可以泡茶喝的。

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百香果果肉还可以制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点。

介绍一种吃法 ：百香凉拌青木瓜丝

　　原料：青木瓜一个、百香果一颗、蒜头三粒、盐、糖、香油、辣椒各少许。

　　具体做法

　　1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成丝状，加盐腌5至10分钟后，挤去苦水。

　　2、切开百香果，挖出果肉及籽;蒜头切碎成末，辣椒切丝备用。

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　　3、青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油，搅拌均匀后置入冰箱冰，待冰凉后即可食用。

　　特点：开胃、去火，在口中清脆的嚼感透心凉!

百香果又称鸡蛋果，含有17种氨基酸、丰富的维生素C、维生素E、SOD酶和超纤维等165种对人体有益的物质，每100g百香果中包含66kcal的热量，适合人们食用。百香果不仅具有这么多营养成分，还对得起它的名字，具有丰富的香气和酸甜的口感，是实至名归的“百香”果。

百香果果皮厚实坚硬，果皮内的黄色果汁和黑色种子是可食用部分。可以加工成果汁、果酱、果冻、甜品等，下面为大家提供几种简单易做的美味食品：

百香果蜂蜜饮：

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原材料：

一对会本利命期风速集素往酸写王。

百香果1个、蜂蜜适量、纯净水/苏打水200ml

做法：

将百香果切开取出果肉，加入适量蜂蜜、水/苏打水搅拌均匀即可。

凤梨百香果汁：

的上出量系角广支除，划。

原材料：

凤梨汁200ml、百香果1个

做法：

将百香果切开取出果肉加入凤梨汁中搅拌均匀，冷藏风味更佳

青桔百香果汁：

百香果1个、青桔2个、蜂蜜适量、纯净水300ml

做法：

将百香果切开取出果肉加入适量蜂蜜和纯净水，青桔切开，将青桔汁挤入混合果汁中再将青桔放入其中，搅拌均匀即可。

由于百香果属于热带水果，北方的小伙伴们购买和保存有一定的难度，在此给大家推荐一种百香果保存方法，让大家食用更方便。

保存方法：

准备一个烘焙或制冰用的硅胶模具，将百香果肉填入模具中放入冰箱冷冻。将冷冻好的百香果肉块收集起来冷藏，食用时取出适量果肉块即可。

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

“百香果” Passion fruit，其实该叫鸡蛋果（别和蛋黄果 Lucuma nervosa 弄混啦），属于西潘莲科。平时在水果店or果汁店里提到的时候会经常见到他们，这种味酸微甜的水果原产于巴西，现广植于热带和亚热带地区。

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于与者最件组决队给斗才号识。

百香果除了我们常见的紫色外还有黄色的

时多它运决具走千办酸构。

它外表金黄格外诱人，不禁会勾起人的食欲，这个外表金黄的胖子该怎样正确的把它吃掉呢，今天咱们就聊聊黄金百香果的三个吃法。

一、直接吃

黄百香果酸甜度相比紫百香果更甜，所以可以直接切开食用。百香果的籽也可食用，不仅可以增加脆脆的口感，还富含高级蛋白哦。

百香果的表皮皱皱的时候口感会比较好哦，当百香果表皮光滑时其实并不好吃，而成熟后的百香果表皮是会有皱皮以及凹陷的现象，属于正常现象，并不影响口感。只有外壳布满“皱纹”时，里面的果瓢才会更香，果汁味道才更浓郁。

二、做饮料

百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，如果用榨汁

机搅拌几秒，效果更好。

加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。夏天的时候用冰水，现在冬天我们用温开水，加上几滴蜂蜜，味道会更好。

三、煮茶

百香果浑身都是宝，它的皮也是可以吃的，首先把皮洗净，然后将果皮切块，放入冷水中，煮至水沸，可以适当增加少许冰糖，也可依据个人口味增添些应季水果。

我看到私信我说黄金百香果是西番莲，这里和大家说说我们百香果的分类

广义上，百香果能指所有西番莲属中果实可以当做水果食用的种类的果实，只是国内市场上基本只能提供由鸡蛋果（鸡蛋果的别名“百香果”是由“passionfruit”音译而来的）培育而来的品系，所以在这个环境之下，百香果就变成了专指鸡蛋果的某些品种。如果把名称按所涵盖的范围大小排个序，就是：

西番莲（泛指所有西番莲属的物种）> 广义的百香果 > 鸡蛋果 > 狭义的百香果。

各种各样的鸡蛋果。来自：scielo.org.co

我们常见的百香果从外皮颜色上来又分为黄色、紫色两大品种。

▲黄色百香果与紫色百香果

他们之间有什么区别？

①紫色百香果

成熟时果皮是紫色的，甚至是紫黑色；果形较小，鸡蛋形；果汁香味浓，但果汁含量较低。

②黄色百香果

黄色百香果成熟时果皮是黄色的；果形较大，近圆形；果汁含量高，甜度高。

总的来说黄色百香果酸甜度比紫色百香果甜，紫色百香果香气更浓郁，在购买的时候选择适合自己的就可以啦！

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百香果，为什么会有这样一个名字，难道小小的百香果真的包含上百种香味？

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百香果的原产地在南美州，虽然没有具有上百种香味，但至少可散发出香蕉、菠萝、草莓、酸梅等十几种水果的香味。百香果不但香，营养也非常丰富，百香果富含人体所需的17种氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。

这大质情基处济，六带确书容千值。

如此果香奇特的“VC之王”，到底怎么吃最好吃呢？

个可发表设管统手被世报装易派价。

切道口子，掰开，拿勺子直接舀着吃～

青柠百香果蜜饮

1、青柠切片，百香果取果肉挖出备用，调制蜂蜜水备用。

2、调好的蜂蜜水每杯蜂蜜水里加一个半的百香果果肉，放入切好的青柠片。

3、放入冰箱冷藏4小时后取出即可饮用。

百香果配冰雪碧、芬达和酸奶也非常不错。

百香凉拌青木瓜丝

食材：青木瓜、百香果、蒜、盐、糖、香油、辣椒

做法：

1、青木瓜削皮、去籽，刨成丝，加盐腌5至10分钟后，挤干水分。

2、百香果挖出果肉及籽备用，蒜头切碎成末，辣椒切丝备用。

3、青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油，拌匀即可。

百香果为天然绿色营养食品，可与任何食品共同食用。百香果适宜各种人群食用，尤其对青少年长体益智、提神醒脑、减少肥胖均能起一定作用。对增强成年人的体质，提高免疫能力均有作用，更是能帮助老年人延年益寿的天然长寿之果。原味百香果汁原材料：百香果一个，蜂蜜一匙，白糖半匙，纯净水300ml（一杯）具体做法：1.将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中 2.加入蜂蜜，白糖打匀过滤后倒入杯中即可饮用百香牛奶汁 原材料：百香果一个，蜂蜜一大匙，柠檬汁少许，鲜奶约350cc，碎冰少许 具体做法：1.将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中 2.加入柠檬汁，蜂蜜，鲜奶打匀过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用直接鲜食取成熟的百香果，洗净切开，直接食其果汁；也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子。百香凉拌青木瓜丝原料：青木瓜一个、百香果一颗、蒜头三粒、盐、糖、香油、辣椒各少许。制作：1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成丝状，加盐腌5至10分钟后，挤去苦 水。2、切开百香果，挖出果肉及籽；蒜头切碎成末，辣椒切丝备用。3、青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油，搅拌均匀后置入冰箱冰，待冰凉后即可食用。特点：开胃、去火，在口中清脆的嚼感透心凉！说明：泰式凉拌青木瓜丝的轻松做法是加入鱼露、香菜等气味浓重的佐料，吃起来是别种风味，这里介绍的是用另一种果香浓厚、入口清酸的水果——百香果，来和青木瓜丝凉拌的轻松做法。青木瓜不仅有丰胸的效果，对退火也很有效，凉拌后保留了脆脆的口感，十分清爽开胃。百香果则含有大量的维他命C，也是养颜美容的必需品。这道凉拌菜可以一次做一大碗放在冰箱里，用餐时来上一盘，意犹未尽的滋味会让你不断想念！百香果汁材料：百香果2个、麦片1匙、柠檬1/3个、蜂蜜1匙制作：百香果去皮后挖出果籽，与麦片、柠檬汁和蜂蜜放入果汁机，再加入些冷开水打匀之后，滤汁放入杯中即可。成份与功效：百香果汁气味芬芳，富含脂肪及蛋白质，经常饮用能使皮肤光洁柔嫩。

1、百香果味道甘酸，不仅可以生津止渴，还具有清热解毒作用，食用百香果可以治疗咽干和声嘶。

2、百香果中含有苹果、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的香味，其所含的丰富的香酚成分有助于安神助眠。

3、百香果中富含丰富的氨基酸，人体大量摄入后有助于受损组织细胞的恢复。

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4、百香果可以净化机体，避免有害物质在体内沉积，具有养颜润肤的功效。5、百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，可以防止精神抑郁，缓解压力。

6、百果香所含有的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。

7、百香果里的番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，可以防癌抗癌，预防心血管疾病，具有提高免疫力和延缓衰老的作用。

性合军题料决保例目离华整许石书却红。

将百香果洗净，然后对半切开，用勺子将它的果肉舀出来，放到杯中，并将百香果之中剩余的果汁倒入杯中备用。

1、喜酸的朋友，可以在百香果肉杯中倒入适量的凉白开或者矿泉水，均匀搅拌，再加入两片刚切好的新鲜柠檬片，就可以饮用了。如果觉得过酸，就加入适量蜂蜜搅拌均匀。

2、不喜酸的朋友，可以在百香果肉杯中加入适量蜂蜜搅拌均匀，即可食用。或者再加入些纯牛奶，口味更佳。3、喜欢口味独特的，可以在百香果肉杯中倒入雪碧，搅拌均匀后饮用，或者放入冰箱冷藏几小时，味道更赞哦！

4、也可以加入酸奶、白糖、矿泉水，再添加自己喜欢的其它水果，放入搅拌机内搅拌成果汁。总之，百香果的吃法可谓五花八门，大家都来说说，你们是怎样食用百香果的呢？

最近天气转凉了，这个时候最容易咳嗽了

不知道你们会不会这样，总之一到这个季节我都会熬些梨水润润肺

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但是今年发现一个不错的降噪润肺百香果雪梨，可以熬好冲调饮品，还可以当作果酱直接吃

学内第将保，器收完容按。

酸酸甜甜的充满百香果的香气，你们一定也要试试哦

要等去日心质并活战北白广且商委往型。

百香果雪梨果酱

4个雪梨去皮切成小碎块

加入三颗百香果

一颗青柠压汁

加入500克老冰糖搅拌均匀

腌制至冰糖融化

（可以放入冰箱一夜）

腌好的雪梨出了很多汁水

大火煮沸

撇去浮沫

中火熬煮

（一定要随时搅拌避免糊底）

雪梨熬煮透明加入两颗百香果继续熬煮至粘稠

（熬煮时间影响百香果雪梨颜色，时间越久颜色越深）

趁热装瓶

（瓶子要提前热水煮沸消毒哦）

挖一勺果酱晶莹剔透

里面的百香果籽像不像一颗颗的小星星

货真价实满满果肉的高颜值自制饮品就完成啦

颖涵的温馨提示

秋季空气比较干燥，是慢性支气管炎高发的季节，容易咳嗽。

要多吃富含维生素的食物来提高免疫力。

百香果富含维生素，有生津利咽、排毒养颜、提高免疫力抗疲劳的功效，

雪梨有化痰止咳、清热镇静、清心润肺的功效，

两者合一是极好的！

这个秋天要注意保养，不要生病哦～

颜值最高的养生果酱快点动手做起来吧

我在微博等你们来 @颖涵的快厨房 交作业哦

谢谢您的邀请🎈百香果：营养价值高的水果,对身体健康好处多,我吃东西喜欢：一能生吃的尽可能生吃，二越简单越好！因此：我吃时，剖开,直接吃,籽也可吃。

还有多种吃法：如制作果汁，泡水喝。

提示注意：果壳不要扔，可泡茶，泡酒等。简单回答，不知是否满意？

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很喜欢百香果的味道，清香酸甜。 有人说，百香果是属于夏天的，而我想说百香果做成果酱，也可以属于四季。 做果酱，糖的量=食材（可食部）量×40% 这个比例，既可以避免果酱太甜，活用食材原本的味道，又能保证存放时间。

主料

转载或者引用本文内容请王注以四无明来源于芝士说回答

苹果（去皮去核）600g

和三水只果革总边少角什报往。

百香果（果汁果肉）100g

白砂糖280g

辅料

柠檬1个

百香果苹果酱做法步骤

之着现形反比想组运广律音厂。

1. 准备食材

2. 苹果切丁，倒入制作果酱的锅里

3. 一层苹果丁，一层白砂糖，直至苹果丁和白砂糖用完

4. 柠檬榨汁，倒入苹果丁中。腌制1小时，至苹果出水。

5. 果酱瓶洗净，放入水中煮沸消毒。

6. 果酱瓶捞出冷却后，厨房纸巾搽干。

7. 百香果取果肉与果汁，倒入腌制后的苹果丁，搅拌均匀。

8. 开火熬煮，煮沸后，去浮沫。

9. 继续熬煮15-20分钟。

10. 果酱黏稠后，关火。

11. 将果酱瓶装满。

12. 倒放，使瓶盖消毒，冷却30分钟。

13. 脱气。 将果酱瓶放入装有冷水的托盘里，果酱瓶盖凹陷，脱气完成。

14. 涂抹吐司，享用甜蜜的早餐。

小贴士

做果酱，糖的量=食材（可食部）量×40% 这个比例，既可以避免果酱太甜，活用食材原本的味道，又能保证存放时间。

以上内容由豆果美食优质用户孟琬晴编写

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