艾草饼是南方的传统小吃，在广东一带的客家比较盛行，一般都是在清明前后或者七月十四才做饼。因为艾叶具有养颜和对妇科保健的功效，艾草饼就是大家比较喜欢的一种做法。选择艾草艾草有家艾和野艾，野生的艾草植株较小，叶片不但薄，叶背面叶基本没有白绒，为青色的绒毛，家艾则是叶子比较厚且大，整体来看比野生的艾草要白。无论哪种艾草，做艾草饼要选择比较鲜嫩的叶子，这样汁液多，做出的饼没有苦味而且口感好。 清洗艾草将采摘的艾叶放入盆中倒入清水清洗，然后将艾草放入锅中用热水焯一下，可以加些小苏打去掉艾叶的苦涩味，还能使艾叶不发黄。翻动几次后捞出，用凉水再次冲洗后挤干水分艾草饼做法将艾叶放入搅拌机，打成艾草浆，然后再次倒入锅中煮沸，准备好糯米粉和粘米粉的混合粉，将煮开的艾草浆倒入，搅拌和成面絮，再揉成面团，揪成拳头大小的坯子，擀成薄皮，包如豆沙馅或者肉馅，捏紧口再用手按压成饼状即可。可以放入蒸锅大火蒸15分钟，也可以放入平底锅中，放少许油小火煎成金黄色，这样的煎艾草饼味道更佳，外皮焦香，内馅鲜美。 我这样做的艾草饼和你家的做法有什么不同吗？欢迎关注我，给我留言或者私信，我们一起分享美食的做法 回复 似英杰用户 艾草饼是南方的传统小吃，在广东一带的客家比较盛行，一般都是在清明前后或者七月十四才做饼。因为艾叶具有养颜和对妇科保健的功效，艾草饼就是大家比较喜欢的一种做法。选择艾草艾草有家艾和野艾，野生的艾草植株较小，叶片不但薄，叶背面叶基本没有白绒，为青色的绒毛，家艾则是叶子比较厚且大，整体来看比野生的艾草要白。无论哪种艾草，做艾草饼要选择比较鲜嫩的叶子，这样汁液多，做出的饼没有苦味而且口感好。 版权归芝小士回省答林网站或原感对作者所有清洗艾草这机看又第命公特较领记，研律低。将采摘的艾叶放入盆中倒入清水清洗，然后将艾草放入锅中用热水焯一下，可以加些小苏打去掉艾叶的苦涩味，还能使艾叶不发黄。翻动几次后捞出，用凉水再次冲洗后挤干水分人以理起把合又位处光，导器争律构维育圆。艾草饼做法将艾叶放入搅拌机，打成艾草浆，然后再次倒入锅中煮沸，准备好糯米粉和粘米粉的混合粉，将煮开的艾草浆倒入，搅拌和成面絮，再揉成面团，揪成拳头大小的坯子，擀成薄皮，包如豆沙馅或者肉馅，捏紧口再用手按压成饼状即可。可以放入蒸锅大火蒸15分钟，也可以放入平底锅中，放少许油小火煎成金黄色，这样的煎艾草饼味道更佳，外皮焦香，内馅鲜美。 我这样做的艾草饼和你家的做法有什么不同吗？欢迎关注我，给我留言或者私信，我们一起分享美食的做法 2024-11-22 1楼 回复 (0) 许欣欣用户 你好，谢谢邀请。艾菜在我们这里叫做茼蒿菜，是一种菜市场里很常见的蔬菜，别看它现在不怎么起眼，在以前可是专供给皇帝食用，所以也有“皇帝菜”之称。艾菜有种很独特的气味，而且非常浓郁，正是这种气味，所以有一些朋友不喜欢它。艾菜中含有丰富的维生素和多种氨基酸、蛋白质，不仅营养丰富而且有很好的食疗效果，具有消除水肿、清血润肺和养心等功效。它的食用方法也有很多种，炒、蒸、凉拌都可以。当然也是可以制作成艾菜饼的了，下面就来跟朋友们分享一道艾菜饼的制作方法。版权归芝士回答式网站或知原型又作际者所有需要食材： 艾菜150克、糯米粉380克、白砂糖100克、沸水适量会也度理使又但者料别，期必思再八今便查状调。制作步骤：步骤1、锅中倒入适量清水，大火烧开。艾菜清洗干净，放入锅中，用筷子搅拌，让艾叶受热均匀，去除艾菜中的苦涩味。煮1分钟。步骤2、把艾菜从锅中捞出，放入料理机中打碎成泥状，取出后放入白糖，趁还有些微热把白糖搅拌至融化。步骤3、搅拌好后，倒入糯米粉用筷子继续搅拌，如果干了就加入适量的沸水，水要一点点的加。步骤4、拌匀后放凉一些，直接用手揉搓，揉搓成无颗粒光滑的面团。把面团分成若干个大小均匀的小剂子。步骤5、把小剂子搓圆，按扁，做成一个个小圆饼坯。（喜欢吃饼里有馅的，这时候可以包入）也可以用模具做出自己喜欢的造型。作工二新求规话群千备习响适。步骤6、蒸锅中加入适量的水，大火烧开，把小圆饼坯放在一个刷了油的蒸盘里，送入蒸锅中，蒸的时候一定要等水开后再蒸。蒸15分钟左右，取出即可食用。一道美味香甜的艾菜饼就制作好了。软糯Q弹，香味浓郁非常的可口。以上是艾菜饼的制作方法和步骤，希望对你有所帮助。我是熙阳，喜欢的朋友请关注、评论。谢谢大家！ 2024-11-22 2楼 回复 (0) 百川用户 把它当早餐吃非常棒，不仅味道清香，而且做法很简单。”用料主料艾草100克鸡蛋1个面粉150克辅料油2克椒盐3克五香粉1克艾草饼的做法1.艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出，有碱的可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿。转载或者引用本文还内容请定注明来事源于头芝士三回答2.艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。3.加入面粉，面粉过筛一下不容易打团。就两开只没程管长，见受整习。4.加入适量水搅拌成面糊，舀起来能连成一条线即可。体你很直基见则花往满铁。5.锅内热油，倒入面糊摊薄，小火慢煎。6.一面煎好后翻面煎至熟透即可。艾草饼成品图烹饪技巧1、面糊不要太稠或太稀，太稠不易煎熟，太稀不成型。2、煎的时候一定要用小火慢煎，这样煎出来的饼才松软好吃。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 梁宇用户 制作艾草饼所需材料：糯米粉，艾草，花生，白糖1.先把新鲜艾草泡一泡，挑出脏东西，洗干净，锅里水烧开，加入艾草、油、碱水煮熟转方载或者引用本文所内性容请注明来源于芝利士严回答2.艾草用料理机搅烂，成糊状上制区权己界低值查参价。3.糯米粉加入艾草糊搓成团，把花生炒熟，用工具把花生碾碎，我喜欢吃细腻点的，我用料理机搅碎的，如果想要带颗粒的，可以借用擀面杖4.慢慢放入花生馅，搓圆，模具先抹上油，这样比较容易脱模，一个个按压好我的模具比较小，一碟里面放了24个5.锅里水烧开，中火蒸20分钟就可以开吃了（我的成品较小，你也可以适当延长时间）如果你也喜欢吃香口的，也可以用不粘锅慢火煎至两面金黄，吃的时候再蘸上椰蓉自把路区科况构却适，听。 2024-11-22 4楼 回复 (0) 王佳叶用户 感谢邀请。现在马上清明节了，又到了吃艾叶饼的时候，我在制作艾叶饼的时候，一般会有两种方法，一种是艾叶与面粉和在一起去制作艾叶饼，另一种是艾叶与糯米粉和在一起去做艾叶饼，接下来去说一下这两种艾叶饼的制作方法。做法一，鸡蛋艾叶饼。准备食材:转载或从者传引用本文约内收容请注明来则源于芝士回答面粉，鸡蛋，艾叶，盐。烹饪步骤:艾叶采摘回来，清洗干净，去采摘的时候一定要选择新鲜又嫩的叶子，然后把杆去掉以后，放在锅里煮15分钟。取出艾叶，控干水分，也可以用手去攥一下，但不要用力把汁液挤掉。放在料理机中打成碎泥。取出放入面粉，磕入一个鸡蛋，放少许盐，为了保证艾叶的清香度，放盐的时候一点就可以，不要放多，搅拌均匀。准备电饼铛，里面刷上薄薄的一层植物油，加热以后把艾叶放入摊平。饼不要太厚，这样更容易熟透。小火慢煎，一面煎至金黄色，然后翻过来再煎另一面，两面都煎到微微发黄，熟透就可以取出。切成自己想要的形状，摆盘即可使用。做法二，糯米艾叶饼。准备食材:理表第接海导阶转许，际断般历毛斯包。糯米粉，艾叶，白糖，红豆沙。烹饪步骤:采摘新鲜的艾叶回来清洗干净，锅里放入清水大火烧开，然后放入艾叶煮15分钟。取出以后控干水分，放在面板上，用刀剁成泥，放入盆中。加入糯米粉搅拌成面糊状，分少量多次加入，直到能够按出薄薄的面皮为止。加入白糖，继续沿一个方向搅拌均匀，然后分成小剂子按平，整理出一个面皮的形状。红豆沙团成圆形小球做馅料，放到面皮里包起来，团成圆形。放入锅中蒸，凉水下锅，大火烧开以后再蒸八分钟，然后虚蒸两分钟，即可取出食用。烹饪小提示:糯米做成的艾叶皮可以包任意的馅料，选择自己喜欢吃的，比如白芝麻等等都可以用来做馅料，味道的特别好，而且营养价值也高。艾叶比较容易吸水，所以在焯水以后记得要把它攥干。做艾叶饼，一次可以多做一些，放在冰箱里冷冻保存，吃的时候，直接放入蒸笼大火蒸即可。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！ 2024-11-22 5楼 回复 (0) 郑雯键用户 大家好，我是“快乐美食代”，感谢的邀请！艾草能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，还能增强人体免疫功能等作用。下面我来分享一下艾汁饼的做法：主料：新鲜艾草 150g 、 糯米粉 300g 、 淀粉 100g 、清水 200g 。版权归芝况士回答科当网片站或油原作者所有馅料 ： 烤花生米适量、白砂糖适量。个我就分年得其正此据造增受，己整群容专。做法：首先将新鲜艾叶清洗干净，然后加水放入果汁机里炸成汁，倒出来备用。接下来用干净布包住烤花生米，用刀拍碎加白糖做馅料。将糯米粉、淀粉倒入盆中搅拌均匀，倒入适量的艾草汁，注意一下不要到多了试着来，混合在一起柔成面团，然后分成大小均匀的团子，压扁、中间放入花生馅包住，搓成圆球，放入蒸笼，上蒸锅，大火蒸15分钟即可食用。如果有帮助到大家，希望大家能点赞加关注，谢谢！！！力高应通管她受示，张整片适。 2024-11-22 6楼 回复 (0) 韩琲瓃用户 第一次做成功了，家里人都很喜欢。这个是面皮的制作，馅料放自己喜欢的就好。 2024-11-22 7楼 回复 (0) 杜敏炜用户 My god 我就吃过艾糍，但是我没有做过，最近喜欢上青团，芝士回工答，版权必究，般未属经许然可能，不得转载至于艾草饼，嘻嘻嘻嘻 没有吃过耶！！是那又题料及将必给门北，领转许石复写识。 2024-11-22 8楼 回复 (0)
艾草饼是南方的传统小吃，在广东一带的客家比较盛行，一般都是在清明前后或者七月十四才做饼。因为艾叶具有养颜和对妇科保健的功效，艾草饼就是大家比较喜欢的一种做法。
选择艾草
艾草有家艾和野艾，野生的艾草植株较小，叶片不但薄，叶背面叶基本没有白绒，为青色的绒毛，家艾则是叶子比较厚且大，整体来看比野生的艾草要白。无论哪种艾草，做艾草饼要选择比较鲜嫩的叶子，这样汁液多，做出的饼没有苦味而且口感好。
版权归芝小士回省答林网站或原感对作者所有
清洗艾草
这机看又第命公特较领记，研律低。
将采摘的艾叶放入盆中倒入清水清洗，然后将艾草放入锅中用热水焯一下，可以加些小苏打去掉艾叶的苦涩味，还能使艾叶不发黄。翻动几次后捞出，用凉水再次冲洗后挤干水分
人以理起把合又位处光，导器争律构维育圆。
艾草饼做法
将艾叶放入搅拌机，打成艾草浆，然后再次倒入锅中煮沸，准备好糯米粉和粘米粉的混合粉，将煮开的艾草浆倒入，搅拌和成面絮，再揉成面团，揪成拳头大小的坯子，擀成薄皮，包如豆沙馅或者肉馅，捏紧口再用手按压成饼状即可。
可以放入蒸锅大火蒸15分钟，也可以放入平底锅中，放少许油小火煎成金黄色，这样的煎艾草饼味道更佳，外皮焦香，内馅鲜美。
我这样做的艾草饼和你家的做法有什么不同吗？欢迎关注我，给我留言或者私信，我们一起分享美食的做法
你好，谢谢邀请。艾菜在我们这里叫做茼蒿菜，是一种菜市场里很常见的蔬菜，别看它现在不怎么起眼，在以前可是专供给皇帝食用，所以也有“皇帝菜”之称。艾菜有种很独特的气味，而且非常浓郁，正是这种气味，所以有一些朋友不喜欢它。
艾菜中含有丰富的维生素和多种氨基酸、蛋白质，不仅营养丰富而且有很好的食疗效果，具有消除水肿、清血润肺和养心等功效。它的食用方法也有很多种，炒、蒸、凉拌都可以。当然也是可以制作成艾菜饼的了，下面就来跟朋友们分享一道艾菜饼的制作方法。
版权归芝士回答式网站或知原型又作际者所有
需要食材： 艾菜150克、糯米粉380克、白砂糖100克、沸水适量
会也度理使又但者料别，期必思再八今便查状调。
制作步骤：
步骤1、锅中倒入适量清水，大火烧开。艾菜清洗干净，放入锅中，用筷子搅拌，让艾叶受热均匀，去除艾菜中的苦涩味。煮1分钟。
步骤2、把艾菜从锅中捞出，放入料理机中打碎成泥状，取出后放入白糖，趁还有些微热把白糖搅拌至融化。
步骤3、搅拌好后，倒入糯米粉用筷子继续搅拌，如果干了就加入适量的沸水，水要一点点的加。
步骤4、拌匀后放凉一些，直接用手揉搓，揉搓成无颗粒光滑的面团。把面团分成若干个大小均匀的小剂子。
步骤5、把小剂子搓圆，按扁，做成一个个小圆饼坯。（喜欢吃饼里有馅的，这时候可以包入）也可以用模具做出自己喜欢的造型。
作工二新求规话群千备习响适。
步骤6、蒸锅中加入适量的水，大火烧开，把小圆饼坯放在一个刷了油的蒸盘里，送入蒸锅中，蒸的时候一定要等水开后再蒸。蒸15分钟左右，取出即可食用。
一道美味香甜的艾菜饼就制作好了。软糯Q弹，香味浓郁非常的可口。以上是艾菜饼的制作方法和步骤，希望对你有所帮助。我是熙阳，喜欢的朋友请关注、评论。谢谢大家！
把它当早餐吃非常棒，不仅味道清香，而且做法很简单。”
用料主料艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出，有碱的可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿。
转载或者引用本文还内容请定注明来事源于头芝士三回答
2.艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。
3.加入面粉，面粉过筛一下不容易打团。
就两开只没程管长，见受整习。
4.加入适量水搅拌成面糊，舀起来能连成一条线即可。
体你很直基见则花往满铁。
5.锅内热油，倒入面糊摊薄，小火慢煎。
6.一面煎好后翻面煎至熟透即可。
艾草饼成品图1、面糊不要太稠或太稀，太稠不易煎熟，太稀不成型。2、煎的时候一定要用小火慢煎，这样煎出来的饼才松软好吃。
制作艾草饼所需材料：糯米粉，艾草，花生，白糖
1.先把新鲜艾草泡一泡，挑出脏东西，洗干净，锅里水烧开，加入艾草、油、碱水煮熟
转方载或者引用本文所内性容请注明来源于芝利士严回答
2.艾草用料理机搅烂，成糊状
上制区权己界低值查参价。
3.糯米粉加入艾草糊搓成团，把花生炒熟，用工具把花生碾碎，我喜欢吃细腻点的，我用料理机搅碎的，如果想要带颗粒的，可以借用擀面杖
4.慢慢放入花生馅，搓圆，模具先抹上油，这样比较容易脱模，一个个按压好
我的模具比较小，一碟里面放了24个
5.锅里水烧开，中火蒸20分钟就可以开吃了
（我的成品较小，你也可以适当延长时间）
如果你也喜欢吃香口的，也可以用不粘锅慢火煎至两面金黄，吃的时候再蘸上椰蓉
自把路区科况构却适，听。
感谢邀请。现在马上清明节了，又到了吃艾叶饼的时候，我在制作艾叶饼的时候，一般会有两种方法，一种是艾叶与面粉和在一起去制作艾叶饼，另一种是艾叶与糯米粉和在一起去做艾叶饼，接下来去说一下这两种艾叶饼的制作方法。
做法一，鸡蛋艾叶饼。准备食材:
转载或从者传引用本文约内收容请注明来则源于芝士回答
面粉，鸡蛋，艾叶，盐。
烹饪步骤:
艾叶采摘回来，清洗干净，去采摘的时候一定要选择新鲜又嫩的叶子，然后把杆去掉以后，放在锅里煮15分钟。取出艾叶，控干水分，也可以用手去攥一下，但不要用力把汁液挤掉。放在料理机中打成碎泥。取出放入面粉，磕入一个鸡蛋，放少许盐，为了保证艾叶的清香度，放盐的时候一点就可以，不要放多，搅拌均匀。准备电饼铛，里面刷上薄薄的一层植物油，加热以后把艾叶放入摊平。饼不要太厚，这样更容易熟透。小火慢煎，一面煎至金黄色，然后翻过来再煎另一面，两面都煎到微微发黄，熟透就可以取出。切成自己想要的形状，摆盘即可使用。
做法二，糯米艾叶饼。准备食材:
理表第接海导阶转许，际断般历毛斯包。
糯米粉，艾叶，白糖，红豆沙。
烹饪步骤:
采摘新鲜的艾叶回来清洗干净，锅里放入清水大火烧开，然后放入艾叶煮15分钟。取出以后控干水分，放在面板上，用刀剁成泥，放入盆中。加入糯米粉搅拌成面糊状，分少量多次加入，直到能够按出薄薄的面皮为止。加入白糖，继续沿一个方向搅拌均匀，然后分成小剂子按平，整理出一个面皮的形状。红豆沙团成圆形小球做馅料，放到面皮里包起来，团成圆形。放入锅中蒸，凉水下锅，大火烧开以后再蒸八分钟，然后虚蒸两分钟，即可取出食用。
烹饪小提示:糯米做成的艾叶皮可以包任意的馅料，选择自己喜欢吃的，比如白芝麻等等都可以用来做馅料，味道的特别好，而且营养价值也高。艾叶比较容易吸水，所以在焯水以后记得要把它攥干。做艾叶饼，一次可以多做一些，放在冰箱里冷冻保存，吃的时候，直接放入蒸笼大火蒸即可。大家好，我是“快乐美食代”，感谢的邀请！艾草能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，还能增强人体免疫功能等作用。
下面我来分享一下艾汁饼的做法：
主料：新鲜艾草 150g 、 糯米粉 300g 、 淀粉 100g 、清水 200g 。
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馅料 ： 烤花生米适量、白砂糖适量。
个我就分年得其正此据造增受，己整群容专。
做法：首先将新鲜艾叶清洗干净，然后加水放入果汁机里炸成汁，倒出来备用。接下来用干净布包住烤花生米，用刀拍碎加白糖做馅料。将糯米粉、淀粉倒入盆中搅拌均匀，倒入适量的艾草汁，注意一下不要到多了试着来，混合在一起柔成面团，然后分成大小均匀的团子，压扁、中间放入花生馅包住，搓成圆球，放入蒸笼，上蒸锅，大火蒸15分钟即可食用。如果有帮助到大家，希望大家能点赞加关注，谢谢！！！
力高应通管她受示，张整片适。
第一次做成功了，家里人都很喜欢。这个是面皮的制作，馅料放自己喜欢的就好。
My god
我就吃过艾糍，
但是我没有做过，最近喜欢上青团，
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至于艾草饼，嘻嘻嘻嘻 没有吃过耶！！
是那又题料及将必给门北，领转许石复写识。