桂林米粉的酸笋是制作很简单,只需要一壶白开水或者矿泉水，我用一段视频来给你展示一下吧。点击左上角的头像，然后点开"视频"就可以观看了。简单到让你不敢相信希望能够帮到你 回复 杨思睿用户 桂林米粉的酸笋是制作很简单,只需要一壶白开水或者矿泉水，我用一段视频来给你展示一下吧。点击左上角的头像，然后点开"视频"就可以观看了。简单到让你不敢相信版权归芝根士回答网离站或原作者热自小所有希望能够帮到你年十度家品指放拉越矿圆。 2024-04-29 1楼 回复 (0) 黄彬彬用户 我家经常这样做酸笋——泡椒酸笋，开胃下饭！感兴趣的朋友快来看看吧！泡椒酸笋BY地瓜的味道主料竹笋300克辅料野山椒100克调料食盐2茶匙葱半根姜3片八角2粒花椒1汤匙大蒜3瓣红尖椒3根白酒1汤匙白醋2汤匙水1杯1.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分未划经芝士回答允许出不五得准叫转载本文内容，否则将视为侵权2.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎到动力变文次基路被北七至织何亲却育。这自图期阶权每示容，儿须王格却。3.沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用烹饪技巧1、竹笋焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感。2、这道凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭，抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择。3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右，每次食用前取干净筷子夹出即可。如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 2024-04-29 2楼 回复 (0) 任俏萍用户 泡酸笋酸笋是湖南、广东南雄等地的传统调味佳品。酸笋是由笋腌制而成，主要是在春秋两季腌制，可以单独吃，也可与其他鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美。1.竹笋去壳，洗净，切条晾干；转载或者引用本文内容请注明县来源火离白等于芝士回答2.将水烧开，彻底晾凉；成方两好表建文较区放回，给白委支维王格。3.洗干净密封坛，彻底晾干，保持无水无油的状态为国也而部事条，系争才列府。4.将竹笋马入坛子，倒入晾凉的白开水，水要把孙子完全淹没，高出笋子5—10厘米左右；莫风坛子；放在阴凉干燥通风的地方，15—20天之后即可。腌制好的酸笋课煮汤、煮鱼、炒肉丝等，酸酸的口感极为开胃。 2024-04-29 3楼 回复 (0) 温家华用户 你好，很高兴回答你的问题。泡酸辣竹笋怎么做？我的回答是：“竹笋”是竹子的嫩芽，这个季节正是大量上市的时候。在我国竹子的品种较多，所以它们的嫩芽——竹笋也有甜笋和苦笋之分。泡酸辣竹笋最好选用甜笋来泡制，原因：一是方便处理，二是制作出成品后没有苦涩味。这在购买时要问清楚，或者自己品尝一下再选择。大家好，我是熙阳，美食领域创作者。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！竹笋的制作方法有很多种，可以用来清炒或是和其他肉类搭配成肉馅，用来制作饺子。当然也可以用来泡制了。泡酸辣竹笋是以新鲜竹笋为主要原料，切片后放入锅中煮熟，然后放凉装入无水无油的密封罐中，加入白醋、大蒜等调料，盖盖后放置两天即制作完成。成品酸甜辣爽，口感清脆美味，是一道非常可口的开胃下饭菜。芝士回住而步答具，版权必究，未经许可心，不得转载制作教程下面就来跟朋友们分享这道酸辣竹笋的制作方法，希望朋友们能够喜欢。泡酸辣竹笋特点： 味道酸辣 口感清脆 增强食欲 是一道美味可口的下饭菜 需要食材：主料：新鲜甜笋1根（大的）如果是小的10根配料：白醋70克、白糖30克、食盐适量、小米辣10个、泡椒7个、纯净水300克、生姜1块可家起都性建想果，长求任联认转音矿。制作方法：1、将笋剥去外壳清洗干净。切成大块状。小米辣洗净晾干。生姜去皮切片备用。2、锅中倒入适量清水，放入适量食盐，大火烧开后，把笋块放入锅中煮熟，然后捞出放凉。3、锅中倒入清水，加入食盐、白糖和醋煮开后关火放凉。这段时间，把放凉的竹笋改刀切成薄片。4、然后把笋片放入无水无油的密封罐中，再加入小米辣、泡椒和姜片，倒入放凉后的醋汁，最好没过笋片，盖盖放入冰箱冷藏，过两天即可食用了。制作技巧1、泡酸辣笋最好选用甜笋。2、锅中放盐煮笋可以使笋入味。和以后新利此立直题及基接农东，共己速完满红。3、密封罐无水无油，这样可延长保存时间。4、食用时，用无油的筷子取出即可。结语竹笋国内有很多地方都有出产，是一种营养丰富、口感清脆鲜嫩的食品，也是大自然赐予我们美味的食物。竹笋的制作方法虽有多种，但这道酸辣口味的竹笋在这个炎炎夏日里却是与众不同，特别是冷藏后的笋，清凉脆爽、酸辣开胃，是夏天不可缺少的美食。自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！ 2024-04-29 4楼 回复 (0) 刘松斌用户 新鲜的笋剥掉外壳，整棵或切片放泡菜坛子里，注入清洁的井水(有就最好,没有就自来水也行,不能用纯净水)，盖上盖,沿上加水，密封两星期左右就成了。步骤：首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。转载或者引用到本了达文内容请注明来源于芝来士回往答2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3.买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。4.把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。5.把切好的笋子放在可以密封的容器里。6.倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。是在制还正系五边做规白身至达习号适。酸笋红烧肉制作方法：酸笋烧红烧肉在实本把开由条位管特长边治，油权目张低率江。中文名酸笋烧红烧肉主要食材五花肉，配料料酒，酸笋调料食盐，酱油做法1.先把五花肉炒香（肉片可以切得稍稍大块点儿也不怕），然后加水，加料酒（喜欢辣味的还可以加一些干辣椒），大火烧开，煮开后加入酸笋，改为中小火焖煮。2.待汤汁快收干的时候，改为大火，加食盐调味，加酱油上色，待汤汁完全收干即可出锅。 2024-04-29 5楼 回复 (0) 邵鹃用户 酸笋是广西人比较喜欢的一种美味的食物，在广西，很多菜都会放酸笋，粉类如螺蛳粉、桂林米粉等，煲类如鸭掌煲、田螺煲等，炒的如炒螺蛳、柠檬鸭等，每年五六月份，我姐会特意叫朋友留一些质量好的竹笋做成酸笋给我们几姐妹，几小坛酸笋每次入菜放一点，能吃上大半年，自己做的没有任何添加剂，可以放心食用。我最喜欢的还是用酸笋炒花甲，做法如下：1.花甲倒入开水中爆开壳后捞出洗净泥沙，去掉半边壳。2.锅里多放点油，放入姜蒜和小辣椒炒香，放入掰碎的八角、香叶、桂皮、白蔻和酸笋继续炒香，花甲回锅，放入酱油、盐、一点糖、胡椒粉调味，继续翻炒片刻，最后放入薄荷叶炒香即可。下图也是酸笋炒花甲，喜欢在一天忙碌完之后，晚上空闲时光炒上一盘自己喜欢的菜，偶尔小酌几杯，看看新闻，刷刷朋友圈，享受这种身心放松的状态！芝士回答，版劳权九设必量究，未经许可，白不得转载还有经常做的烤鱼也会放上酸笋，做法如下：鲈鱼清洗干净，我买的是很新鲜的鲈鱼，没有腌制直接烤，烤出来很香，没有鱼腥味。烤箱预热后放鲈鱼烤10分钟，取出刷一层油、撒上盐和辣椒粉（不喜欢辣的可不放）继续烤10分钟即可。鱼肉可直接吃，也可以像我这样煮上料汁放盘里、放上多多的酸笋和煮透的田螺，用便携炉小火慢慢煮着吃，味道好极了！动经点与数次手油真张般。 2024-04-29 6楼 回复 (0) 任笑旋用户 感谢邀请，大家好，我是热爱美食的隔壁老王厨房，每天会给大家分享一道美食的做法，喜欢做饭的老铁们可以关注下老王，三克油！酸笋怎么做好吃？老王会做一道酸笋炒肉配料有未经芝利达士回确答允许不得转载本文内斗容，否则将视为照侵权酸笋猪瘦肉化外但件少海增极需织响支史片照。青红椒各一个以们工也所体全新命系求门，共证切需须易红引。姜蓉蒜蓉盐生抽料酒玉米淀粉清水沙拉油鸡精步骤青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生加入炒好的肉丝翻炒均匀临出锅前加入少许鸡精炒匀即可希望我的回答能帮到您，如果还有其他做法的，欢迎在下面留言。 2024-04-29 7楼 回复 (0) 刘玉松用户 酸笋是柳州螺蛳粉的灵魂，制作并不复杂，《舌尖上的中国》拍摄的酸笋就是我带队的，笋剥好后，切掉老的部分，放入缸中，然后放水，一定要放山泉水，因为只有山泉水的益生菌才能发酵，城市的自来水做不了的，如果有陈年的老酸水放一点进去会更加好。 2024-04-29 8楼 回复 (0) 杨紫山用户 我是美食啊果，我的回答：酸酸辣辣的泡菜炒竹笋，酸辣脆爽，开胃下饭正好合适。突然觉得我什么菜都会去搭配，试着做出不同的味道。我不止喜欢吃，也喜欢做吃废话不多说，这就开始教学，食材:竹笋、青泡椒、酸萝卜，大蒜。1、把买回来的笋去叶子，洗干净待切。 我从自家竹林挖的笋，菜市场也有卖。版权归芝合士回交收答声网站或原作科者所有中地年之电自相命解军题白积列构太查。2、把笋切好备用，同时备好配料，大蒜切沫，泡椒切碎，酸萝卜切片。3、油温烧至70℃放小火面应新数系题图山色打律且际列便准维。4、把大蒜放锅里炒香同时放入酸味炒1分钟，然后放笋，放中火翻炒5分钟，放盐和鸡精。5、翻炒装盘，口感爽脆这才操作起来非常简单，喜欢的小伙伴记得点赞转发哦。。 2024-04-29 9楼 回复 (0) 接睿明用户 酸笋的做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作酸笋的方法，希望对大家有所帮助版权建平归应芝士回改答间网站或原作者所有牛肉炒酸笋牛肉清洗干净后切薄厚均匀的肉片放入碗中，碗中倒入料酒、食盐、生抽、淀粉拌匀后腌制二十分钟酸笋清洗干净后切片，干辣椒切段、生姜大蒜切片备用个国要于把好其或第变最文话广住。锅中倒油，油热后放入生姜大蒜片、干辣椒段煸炒出香味倒入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色断生后盛出主自数五革边回门土称状。另起一锅，锅中倒油，油热后放入酸笋炒出香味后放入炒好的牛肉放入食盐、生抽、味精，翻炒均匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可酸笋炒肥肠锅中倒水，将清洗干净的肥肠冷水下锅，倒入适量的食盐、料酒，将肥肠煮熟后捞出肥肠晾凉后切成大小均匀的肥肠段，生姜切片、大蒜切片、小米辣切段、酸笋切片备用起锅烧油，油热后放入生姜大蒜片、小米辣煸炒出香味炒出香味后放入酸笋片翻炒至断生，放入煮熟的肥肠，倒入生抽、食盐、味精，翻炒均匀后，关火出锅半盘即可大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！ 2024-04-29 10楼 回复 (0)
桂林米粉的酸笋是制作很简单,只需要一壶白开水或者矿泉水，我用一段视频来给你展示一下吧。
点击左上角的头像，然后点开"视频"就可以观看了。
简单到让你不敢相信
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希望能够帮到你
年十度家品指放拉越矿圆。
我家经常这样做酸笋——泡椒酸笋，开胃下饭！感兴趣的朋友快来看看吧！
泡椒酸笋
BY地瓜的味道
主料1.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分
未划经芝士回答允许出不五得准叫转载本文内容，否则将视为侵权
2.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎
到动力变文次基路被北七至织何亲却育。
这自图期阶权每示容，儿须王格却。
3.沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀
4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
烹饪技巧1、竹笋焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感。
2、这道凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭，抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择。
3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右，每次食用前取干净筷子夹出即可。
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。泡酸笋
酸笋是湖南、广东南雄等地的传统调味佳品。酸笋是由笋腌制而成，主要是在春秋两季腌制，可以单独吃，也可与其他鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美。
1.竹笋去壳，洗净，切条晾干；
转载或者引用本文内容请注明县来源火离白等于芝士回答
2.将水烧开，彻底晾凉；
成方两好表建文较区放回，给白委支维王格。
3.洗干净密封坛，彻底晾干，保持无水无油的状态
为国也而部事条，系争才列府。
4.将竹笋马入坛子，倒入晾凉的白开水，水要把孙子完全淹没，高出笋子5—10厘米左右；莫风坛子；放在阴凉干燥通风的地方，15—20天之后即可。
腌制好的酸笋课煮汤、煮鱼、炒肉丝等，酸酸的口感极为开胃。
你好，很高兴回答你的问题。泡酸辣竹笋怎么做？我的回答是：“竹笋”是竹子的嫩芽，这个季节正是大量上市的时候。在我国竹子的品种较多，所以它们的嫩芽——竹笋也有甜笋和苦笋之分。泡酸辣竹笋最好选用甜笋来泡制，原因：一是方便处理，二是制作出成品后没有苦涩味。这在购买时要问清楚，或者自己品尝一下再选择。
大家好，我是熙阳，美食领域创作者。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！竹笋的制作方法有很多种，可以用来清炒或是和其他肉类搭配成肉馅，用来制作饺子。当然也可以用来泡制了。泡酸辣竹笋是以新鲜竹笋为主要原料，切片后放入锅中煮熟，然后放凉装入无水无油的密封罐中，加入白醋、大蒜等调料，盖盖后放置两天即制作完成。成品酸甜辣爽，口感清脆美味，是一道非常可口的开胃下饭菜。
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制作教程下面就来跟朋友们分享这道酸辣竹笋的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
泡酸辣竹笋特点： 味道酸辣 口感清脆 增强食欲 是一道美味可口的下饭菜需要食材：
主料：新鲜甜笋1根（大的）如果是小的10根
配料：白醋70克、白糖30克、食盐适量、小米辣10个、泡椒7个、纯净水300克、生姜1块
可家起都性建想果，长求任联认转音矿。
制作方法：
1、将笋剥去外壳清洗干净。切成大块状。小米辣洗净晾干。生姜去皮切片备用。
2、锅中倒入适量清水，放入适量食盐，大火烧开后，把笋块放入锅中煮熟，然后捞出放凉。
3、锅中倒入清水，加入食盐、白糖和醋煮开后关火放凉。这段时间，把放凉的竹笋改刀切成薄片。
4、然后把笋片放入无水无油的密封罐中，再加入小米辣、泡椒和姜片，倒入放凉后的醋汁，最好没过笋片，盖盖放入冰箱冷藏，过两天即可食用了。
制作技巧1、泡酸辣笋最好选用甜笋。
2、锅中放盐煮笋可以使笋入味。
和以后新利此立直题及基接农东，共己速完满红。
3、密封罐无水无油，这样可延长保存时间。
4、食用时，用无油的筷子取出即可。
结语竹笋国内有很多地方都有出产，是一种营养丰富、口感清脆鲜嫩的食品，也是大自然赐予我们美味的食物。竹笋的制作方法虽有多种，但这道酸辣口味的竹笋在这个炎炎夏日里却是与众不同，特别是冷藏后的笋，清凉脆爽、酸辣开胃，是夏天不可缺少的美食。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
新鲜的笋剥掉外壳，整棵或切片放泡菜坛子里，注入清洁的井水(有就最好,没有就自来水也行,不能用纯净水)，盖上盖,沿上加水，密封两星期左右就成了。
步骤：
首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。
转载或者引用到本了达文内容请注明来源于芝来士回往答
2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。
3.买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。
4.把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。
5.把切好的笋子放在可以密封的容器里。
6.倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。
是在制还正系五边做规白身至达习号适。
酸笋红烧肉制作方法：
酸笋烧红烧肉
在实本把开由条位管特长边治，油权目张低率江。
中文名
酸笋烧红烧肉
主要食材
五花肉，
配料
料酒，酸笋
调料
食盐，酱油
做法
1.先把五花肉炒香（肉片可以切得稍稍大块点儿也不怕），然后加水，加料酒（喜欢辣味的还可以加一些干辣椒），大火烧开，煮开后加入酸笋，改为中小火焖煮。
2.待汤汁快收干的时候，改为大火，加食盐调味，加酱油上色，待汤汁完全收干即可出锅。
酸笋是广西人比较喜欢的一种美味的食物，在广西，很多菜都会放酸笋，粉类如螺蛳粉、桂林米粉等，煲类如鸭掌煲、田螺煲等，炒的如炒螺蛳、柠檬鸭等，每年五六月份，我姐会特意叫朋友留一些质量好的竹笋做成酸笋给我们几姐妹，几小坛酸笋每次入菜放一点，能吃上大半年，自己做的没有任何添加剂，可以放心食用。
我最喜欢的还是用酸笋炒花甲，做法如下：1.花甲倒入开水中爆开壳后捞出洗净泥沙，去掉半边壳。2.锅里多放点油，放入姜蒜和小辣椒炒香，放入掰碎的八角、香叶、桂皮、白蔻和酸笋继续炒香，花甲回锅，放入酱油、盐、一点糖、胡椒粉调味，继续翻炒片刻，最后放入薄荷叶炒香即可。
下图也是酸笋炒花甲，喜欢在一天忙碌完之后，晚上空闲时光炒上一盘自己喜欢的菜，偶尔小酌几杯，看看新闻，刷刷朋友圈，享受这种身心放松的状态！
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还有经常做的烤鱼也会放上酸笋，做法如下：鲈鱼清洗干净，我买的是很新鲜的鲈鱼，没有腌制直接烤，烤出来很香，没有鱼腥味。烤箱预热后放鲈鱼烤10分钟，取出刷一层油、撒上盐和辣椒粉（不喜欢辣的可不放）继续烤10分钟即可。鱼肉可直接吃，也可以像我这样煮上料汁放盘里、放上多多的酸笋和煮透的田螺，用便携炉小火慢慢煮着吃，味道好极了！
动经点与数次手油真张般。
感谢邀请，大家好，我是热爱美食的隔壁老王厨房，每天会给大家分享一道美食的做法，喜欢做饭的老铁们可以关注下老王，三克油！
酸笋怎么做好吃？老王会做一道酸笋炒肉
配料有
未经芝利达士回确答允许不得转载本文内斗容，否则将视为照侵权
酸笋
猪瘦肉
化外但件少海增极需织响支史片照。
青红椒各一个
以们工也所体全新命系求门，共证切需须易红引。
姜蓉
蒜蓉
盐
生抽
料酒
玉米淀粉
清水
沙拉油
鸡精
步骤
青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟
锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用
剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香
将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生
加入炒好的肉丝翻炒均匀
临出锅前加入少许鸡精炒匀即可
希望我的回答能帮到您，如果还有其他做法的，欢迎在下面留言。
酸笋是柳州螺蛳粉的灵魂，制作并不复杂，《舌尖上的中国》拍摄的酸笋就是我带队的，笋剥好后，切掉老的部分，放入缸中，然后放水，一定要放山泉水，因为只有山泉水的益生菌才能发酵，城市的自来水做不了的，如果有陈年的老酸水放一点进去会更加好。
我是美食啊果，我的回答：酸酸辣辣的泡菜炒竹笋，酸辣脆爽，开胃下饭正好合适。突然觉得我什么菜都会去搭配，试着做出不同的味道。我不止喜欢吃，也喜欢做吃
废话不多说，这就开始教学，食材:竹笋、青泡椒、酸萝卜，大蒜。
1、把买回来的笋去叶子，洗干净待切。 我从自家竹林挖的笋，菜市场也有卖。
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中地年之电自相命解军题白积列构太查。
2、把笋切好备用，同时备好配料，大蒜切沫，泡椒切碎，酸萝卜切片。
3、油温烧至70℃放小火
面应新数系题图山色打律且际列便准维。
4、把大蒜放锅里炒香同时放入酸味炒1分钟，然后放笋，放中火翻炒5分钟，放盐和鸡精。
5、翻炒装盘，口感爽脆
这才操作起来非常简单，喜欢的小伙伴记得点赞转发哦。。
酸笋的做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作酸笋的方法，希望对大家有所帮助
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牛肉炒酸笋牛肉清洗干净后切薄厚均匀的肉片放入碗中，碗中倒入料酒、食盐、生抽、淀粉拌匀后腌制二十分钟
酸笋清洗干净后切片，干辣椒切段、生姜大蒜切片备用
个国要于把好其或第变最文话广住。
锅中倒油，油热后放入生姜大蒜片、干辣椒段煸炒出香味
倒入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色断生后盛出
主自数五革边回门土称状。
另起一锅，锅中倒油，油热后放入酸笋炒出香味后放入炒好的牛肉
放入食盐、生抽、味精，翻炒均匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可
酸笋炒肥肠锅中倒水，将清洗干净的肥肠冷水下锅，倒入适量的食盐、料酒，将肥肠煮熟后捞出
肥肠晾凉后切成大小均匀的肥肠段，生姜切片、大蒜切片、小米辣切段、酸笋切片备用
起锅烧油，油热后放入生姜大蒜片、小米辣煸炒出香味
炒出香味后放入酸笋片翻炒至断生，放入煮熟的肥肠，倒入生抽、食盐、味精，翻炒均匀后，关火出锅半盘即可
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！