怎么给孩子吃虾？

我家小外甥就非常喜欢吃虾，他妈妈每次去市场买菜都会买些个大新鲜的基围虾回来做成美食给孩子吃。基围虾在宝宝辅食中起着非常重要的作用，因为它的肉质鲜嫩且营养价值高，很多宝宝都喜欢吃虾。

它含有的蛋白质是鱼、鸡蛋的好几倍，它还含有丰富的微量元素和维生素等，最主要是它的烹饪方法多，且容易消化，所以妈妈们也喜欢煮虾给宝宝吃。

版权归众芝士群回答网站矿或委基原作者所有

1.白灼虾: 基围虾买回来后清洗干净，然后锅里烧开水；放几片姜下去，把虾倒入煮熟；把虾捞起来沥干水后装盘即可。这道虾保持了原汁原味，营养成分流失的少，可以说是最有营养的，但是虾的个头大，小宝宝吃起来比较费劲，妈妈们可以帮宝宝剥壳后切成薄片给宝宝吃。

2.虾糊: 新鲜的大虾剥壳后煮熟，然后剁碎；锅里倒入一碗高汤煮开，把碎虾倒下去煮开；最后倒入一些用水调均匀的淀粉或者红薯粉，使其呈糊状后停火。这道菜比较适合8个月左右的宝宝食用，如果6-7个月宝宝对虾不过敏的话，也是可以食用的。3.虾饼: 新鲜大虾买回来洗干净剥壳去虾线后用开水煮熟，把虾仁剁碎备用；把胡萝卜去皮切丝或者切细丁备用；大碗里打散一个鸡蛋，倒入面粉和水，加少许盐，搅拌均匀；把备好的虾末和胡萝卜丝倒下去再次搅拌均匀；平底锅里烧热油，把面糊倒下去用中火慢慢煎至两面金黄即可。

虾肉不仅味道鲜美，更是补钙小能手，是宝宝辅食的首选食材之一。虾的做法可算是千变万化，总有一款能让宝宝爱上它！快看看你最中意萌煮达人的哪个食谱吧。

No.1

6~7月龄

转载或者引象放用员本文须内容请注明来源于芝士满回答

------

在下正又质老路将她改清打八精按始满。

虾泥

加些政关心你命题入件思共改清至米越消查。

▼

萌煮达人@汤圆妈妈：补钙的宝宝虾泥

食材

鲜虾 10个

姜片 适量（可不放）

步骤

1、泡水去虾皮虾线，洗净放盘

2、姜丝柠檬去腥味，放入蒸锅后蒸熟出锅，虾汁留下搅拌用

3、一同倒入进行搅拌 （我用的料理棒）

4、分好每顿的量，保鲜膜包好放入冰箱冷冻。

No.2

8~9月龄

------

鲜虾小米粥

▼

萌煮达人@果妈：不爱吃青菜的宝宝，可以这样试试，适合8个月宝宝已经添加过虾不过敏的宝宝吃

食材

虾 2条

香菇 1朵

青菜 半颗

小米粥 1碗

步骤

1、把香菇，虾剥皮剁成虾泥，青菜剁碎

2、锅里放适量水，把青菜，香菇虾泥放锅里小火煮3分钟

3、放入小米粥，煮3分钟即可

4、出锅

No.3

10~11月龄

------

蛋皮鲜虾薯泥春卷

▼

萌煮达人@BBO小厨房：用蛋皮来包介个宝宝春卷，即保留了传统金黄春卷的造型，口感又变得软糯易嚼哦

食材

小土豆（普通土豆半个） 3个

鲜虾 2只

鸡蛋 1个

胡萝卜 1小段

豌豆 适量

淀粉 3g

步骤

1、将土豆和胡萝卜削皮切小块，然后放入蒸锅（我用的煮蛋器）蒸至可以用筷子轻松扎透的程度，大概需要十五分钟。

2、将鲜虾去头、去皮，挑去正反虾线。

3、奶锅煮水，水开后，将处理好的虾放入煮2分钟后捞出。

4、稍微放凉一点，然后将虾肉剁碎。如果宝宝月龄小，可以剁得再细一些。

5、然后可以用煮虾的水继续将豌豆煮熟，大概需要煮十分钟。煮熟后将豌豆掉外皮，因为豌豆的外皮宝宝不太容易消化。

6、将土豆和胡萝卜放入一个大碗中，用研磨工具压成细腻的泥状。然后倒入虾肉碎和豌豆粒，带着一次性手套或者直接用洗干净的手将蔬菜和虾抓均匀。春卷的内馅就做好了。

7、将鸡蛋搅散成蛋液，然后筛入淀粉，用打蛋器继续搅拌成无颗粒的状态。加入淀粉增加蛋皮的韧性，使蛋皮不容易破掉。

8、用一个大一点的平底锅，我用的家里的24cm的锅，之前妈妈们看到我常使得是20cm的锅，为嘛换锅?就是为了让蛋皮大点！不过这个锅不粘性稍差点，预热平底锅后，我刷了一层薄油。然后倒入蛋液（蛋液可以稍微保留一丢丢一会有神秘用法），迅速摇晃平底锅，将蛋皮摊圆。蛋皮底部凝固后，小心翻面，继续煎个十几秒，蛋皮就做好啦。

9、将蛋皮放在砧板上，切去四边，切成一个正方形。然后再如图横竖各来一刀，将蛋皮一分为四。

10、取一张蛋皮，然后将馅料放上去，将馅料整理成一个小长方形。然后如图这样包起来。

11、将最后一个边盖过来，一个春卷就包好了。春卷虽然包好了，但是没有固定。我想了个简便的方法，就是将底部再蘸取少量蛋液。

12、然后再将春卷放入平底锅中，底部朝下，煎个十几秒就自然封上口固定好啦！

No.4

1岁以上

------

鲜虾西葫芦胡萝卜丝疙瘩汤

▼

萌煮达人@O妈的美好世界：早餐来一碗热乎乎的海鲜疙瘩汤，感觉一整天都会很美好！

食材

鲜虾 5只

胡萝卜 适量

西葫芦 适量

面粉 适量

步骤

1、西葫芦、胡萝卜分别切片、擦成丝

2、鲜虾去壳，用牙签挑去虾线、虾肠，洗净

3、锅里放入宝宝油，翻炒胡萝卜

4、放入西葫芦继续翻炒，炒一小会后，加水煮开

5、水开后放入虾仁

6、面粉一点一点的加水，用筷子搅拌成小疙瘩，一定要一点一点的加，搅拌

7、倒入锅内煮一小会，待面疙瘩熟透，出锅

8、撒入黑芝麻粉，一碗香喷喷、热乎乎的鲜虾粥做好啦

更多虾的做法，请在萌煮辅食公众号后台私信“搜虾”，多种原创食谱任你挑。

你有啥好点子，来来来，留言分享给大家吧！

谢谢关注！记得收藏不然会找不到的！

以最常见的基围虾为例。

基围虾富含蛋白质和钙、磷、镁等矿物质，对宝宝的牙齿、骨骼及神经、视觉系统发育等都能起到很好的促进作用。

不过，基围虾是易致敏食物，家长要在确认宝宝不会出现过敏反应后再喂食。建议在宝宝满1岁后再适时添加。

版权归儿合计题芝士回答网站或原作者行所有

虾最简单的吃法，就是制作虾肉松啦！

虾肉松口感细腻蓬松，还有虾自带的鲜美，连大人喝粥的时候都喜欢撒上一点，一下子胃口大开了呢！

上年十三内数条求将角，受带八群列包。

准备食材：

这下十之家最提求保清务完石布断周半消易。

柠檬：1个

鲜虾：8~10个

做法：

1.剔除虾线虾筋，将虾肉洗干净后，放几片柠檬腌制15分钟左右。

2.腌制好的虾入锅蒸熟，虾的颜色变红即可捞出。

3.把虾切成小块，然后用研磨碗磨碎。（尽量细腻一些，可以大大减少翻炒的时间哦~）

4.开小火放入锅中翻炒。

炒至如图这样，就可以出锅啦！

5.将晾凉的虾肉倒入料理机，打得更细腻一些。

6.OK！开吃！（多余的虾肉松，放进冰箱干燥处冷藏保存哦~）

请点击下方 崔玉涛育学园“查看官方网站”，了解更多知识。

虾是宝宝辅食食材里比较常见的食材之一了，不仅因为它营养丰富，其做法也多样，可蒸可煮，可下面条可做虾仁丸等等。刚好我之前也给家里的宝宝用虾仁做过一些辅食，简单说下2道辅食做法，宝妈们不妨参考下哦。（辅食的详细做法，我有整理成文章发表，可关注查看下）

1 虾仁豆腐蒸蛋羹

食材：鲜虾适量 、豆腐1块、鸡蛋2个、胡萝卜1小段、葱花适量

未经反芝士回答指允许不得转着载是本文内容，否则花将视为侵权

制作方式：

1 鲜虾去壳去头去虾线，然后清洗干净盖上一小片柠檬片去腥。

作工些日那线资必油，场米持。

2 豆腐切小块，胡萝卜切细丝，放盘里备用。

3 碗里敲入鸡蛋打散后加入差不多1.5倍的温水进去打匀，最后蛋液在过筛下。（过筛后的蛋液蒸出来的蛋羹比较光滑）

他子说后定理外系入接将，指火严。

4 蛋液里先加入豆腐块，然后盖上盖子水开后上锅蒸5分钟定型。之后再分别加入胡萝卜丝和虾仁，最后蒸熟就OK啦。

5 蒸熟后取出撒上点葱花点缀下，或淋点儿童酱油吃也很美味哦。2 虾滑时蔬面

食材准备：鲜虾6只 胡萝卜1小段 面粉适量 青菜叶3–5片

制作方式：

1 鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后装盘备用。（鲜虾放冰箱冷冻几分钟后再取出，去壳什么就比较容易了）

2 胡萝卜去皮切细丝，青菜叶留菜帮也切成细丝。

3 依次将虾仁、一勺面粉、两勺水加入辅食机搅拌成泥。水和面粉可以慢慢添加，依据虾泥的状态调整面粉和水的加入量。最后出来的虾泥是粘稠不易滑落的。

4 将搅拌好的虾泥装入裱花袋里，底部剪个口，口的大小决定面条的粗细。

5 起锅烧水，水开后转小火，然后打圈的方式快速挤入虾滑面。

6 最后加入青菜丝和胡萝卜丝，小火慢煮至食材全熟透后取出。如果担心虾滑面煮久了散掉可以先捞出来放着，等蔬菜丝全煮熟了再装一起给宝宝吃就好了。在我的头条号文章里还有其他虾的辅食做法，感兴趣的宝妈们可以去看看。

宝宝吃虾好吃还是挺多的，但还是得啰嗦一句，之前没添加过虾的宝宝，最好还是先给一点点尝试下，看看是否会过敏，不过敏了再给继续添加。另外一点：个人不建议给太小的宝宝吃煎炸的虾，虾不用煎炸也一样可以做的很好吃。

给小宝宝添加虾肉辅食有方法，我第一次给小萌宝添加虾肉，是选择做虾肉丸子，这样虾肉的肉质鲜嫩，也适合小宝宝的咀嚼能力。

有些宝宝会对虾肉等海鲜过敏，妈妈们第一次给宝宝添加虾肉的时候，一定要注意观察，如果有过敏反应，应停止添加。

1、选择鲜虾，洗净后，去头去尾，剥去虾壳，抽去虾线。

未等经芝士回答允许集资不得带转载本文内容，否则统将视为侵权

2、去壳后的虾肉再清洗干净，可以用搅拌机直接将虾肉制作成虾肉糊。

3、虾肉分量少的时候，也可以直接用刀剁碎虾肉。

一也下行与比者西构，划候易。

4、虾肉糊准备好，加入适量的面粉，搅拌均匀。

里物问直知增例离今，际。

5、双手洗净后，沾点清水，从虎口挤出一个个虾肉丸子。

6、辅食锅中加入清水，待水烧开后，将虾肉丸子一个，一个放入沸水中，转小火微微沸腾，等虾肉丸子的颜色转色成红白色，就可以将虾肉丸子捞出。

1、可以直接当辅食吃，一个个圆圆的虾肉丸子，宝宝可以自己小手拿着吃。

2、虾肉丸子可以和面条一起煮着吃，辅食面汤里加入几个虾肉丸子，不仅提升了面汤的鲜味口感，也丰富了孩子的营养摄入。

3、做虾肉丸子的时候，还可以添加一些蔬菜一起制作，比如西兰花洗净后，用沸水烫一下后，切碎和虾肉糊一起搅拌均匀，也是一份美味的蔬菜虾肉丸子。

总之，在宝宝小的时候，最容易让宝宝接受虾肉辅食的做法还是虾肉丸子，口感鲜嫩，搭配的花样丰富。等宝宝长大些，咀嚼能力强了，就可以直接剥虾肉给孩子吃了，虾肉的做法就更加多种多样了。

想要学习更多虾肉辅食的美味做法，欢迎关注我的头条号萌妈百宝箱，有更多关于宝宝辅食制作的分享文章。

希望我的回答对你有所帮助。

文内图片均来源于网络，如有侵权，请联系删除。

虾富含丰富的营养元素，刚好适合正在长身体的宝宝，今天我们就来看看各个年龄段的宝宝吃虾的做法。下面是宝宝吃虾的做法大全。

六个月到八个月宝宝吃虾的做法——宝宝虾仁豆腐豌豆泥粥

原料：虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、高汤、厚粥、植物油

转载或者强引用本眼文内容请注没明革来源于芝士被回答

做法：

不地化结最提党老路做，石越住调。

1、将虾仁用开水焯熟，捞起，剁碎成极小块的虾仁粒，方便宝宝食用、下咽;

2、将豌豆用水煮熟，去皮，压成豌豆泥备用;

3、将嫩豆腐清洗干净，切碎，备用;

4、将厚粥倒入锅中，再把虾仁碎、豌豆泥、豆腐碎统统倒入粥中，煮到微微沸腾，再倒入高汤搅拌;

5、待所有食材均煮烂，加入适量的植物油和盐，即可关火，盛至碗中，喂宝宝食用。

作电加此代活设，边她强儿值。

八个月到十个月的宝宝吃虾的做法——玉子虾仁

原料：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水

做法：

1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示，按提示操作)，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

4、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

5、上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

7、把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜(酱油)，待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

十个月到一岁宝宝吃虾的做法——宝宝虾仁菜汤面

原料：虾仁、龙须面、菜心、植物油、高汤

做法：

1、将虾仁用开水焯熟，捞起，剁碎成极小块的虾仁粒，方便宝宝食用、下咽;

2、将菜心用开水焯熟，捞起，切碎，放一旁备用;

3、将水少开，把龙须面切成均匀短小的面段，再放入开水中煮熟、煮烂，捞起来;

4、把高汤倒进锅里，微微烧开，再将切碎的虾仁、菜心、面条统统放进高汤中，滴入少许植物油，一起烹煮，先用大火煮沸，再换小火煮一会儿，即可关火，盛至碗中，即可喂食。

一岁到一岁半宝宝吃虾的做法——白灼虾

原料：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法：

1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

2、水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线)虾

3、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

4、将虾捞出沥净水

5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可

一岁半到两岁宝宝吃虾的做法——琵琶虾

原料：300g新鲜明虾、油、盐、1勺番茄酱、生姜、面粉、1勺料酒

做法：

1、大虾去头

2、剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口

3、剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型

4、面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

5、锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可

两岁半到三岁宝宝的做法——芙蓉虾

原料：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法：

1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。

2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。

3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。

4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

三岁到三岁半宝宝的做法——油焖虾

原料：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法：

1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可

5、然后摆盘就可以吃啦

两岁左右的孩子可以慢慢适应成人的饮食，不过要遵循少盐少调料，而虾肉鲜美可以做成各种吃的，来分享几道我女儿喜欢吃的菜。

白勺虾

材料：虾适量

版权归芝置士回度答网站或矿原作其者义所有

做法：

1.虾洗干净，去虾线，用料酒进行腌制，去腥味。

2.放水里煮熟就可以，宝宝吃的时候，剥掉虾壳，去掉虾头，蘸着番茄酱吃。我家姑娘特别爱吃，原汁原味的虾，保留了食物天然的味道，最适合宝宝吃了。

在为以出化机平么者组海志改走矿素响江派。

翡翠珍珠汤

这是我起的洋气名字，其实就是虾丸青菜汤。

地平命西取确许石往值型。

材料：青菜两颗，虾适量，生姜、大葱

做法：

1.去掉虾线、虾头，虾肉、生姜和葱沫，一起放进搅拌机中搅成肉泥，肉泥中加入适量蛋清和盐。

2.青菜洗干净，切碎。

3.水沸后，用小勺子宛虾肉泥放入沸水中，丸子尽量做小一点。丸子浮在水上后，下去菠菜碎，水沸后，放入一点点盐。

虾肉鲜香，菠菜翠绿，既有营养又好看。

咸蛋黄虾仁炒饭

材料：咸蛋黄一颗、虾5只、青豌豆适量、胡萝卜半根、米饭一小碗。

做法：

1.虾肉去虾线，用料酒腌制去腥味，胡萝卜切小块，胡萝卜和青豆焯一下，沥干水备用。咸蛋黄压成泥状。

2.虾肉切碎，去掉虾头，不粘锅中倒入适量油，油热虾头下锅，不停的去煸炒虾头，挤压虾头里的虾膏，火后不要太大，小心炒焦。

3油颜色变红后放入虾肉碎，虾肉变红色后，放入咸蛋黄泥，翻炒搅拌均匀后，倒入米饭，不停的翻炒，让每一粒米都粘上咸蛋黄。

4.加入青豆和胡萝卜，翻炒一会出锅，宝宝吃可以不在放盐，如果炒的比较多大人可以把蛋白捣碎炒入饭中，也就不用加盐了。

宝宝半岁以后，只要确认吃虾不过敏，低脂、高蛋白、高钙的虾仁，就很适合用来做辅食。

海虾本身的营养足够丰富，并不需要考虑什么样的做法最营养。更需要关注的，或许是怎样宝宝才更爱吃。

版权重归芝周士回答网站或见原作此者也所有

亲手抚育宝宝的父母大概都知道，喂辅食是一件令人十分头痛的事。宝宝的味蕾就像一张白纸，你根本不知道他喜欢什么，也不能想当然以大人的口味和常识以度之，只能一种种食材、一种种做法、一种种搭配换着花样折腾。

所以经常会出现这种情况：妈妈一头栽进厨房，十八般武艺耍尽，端出两三种自我感觉色香味俱全的食物。宝宝面无表情嚼一嚼，吐了，然后紧闭牙关，面带刘胡兰就义般的坚毅。搞烦了，手脚并用，啪一声打翻食盘。真是……气死啦，可还是要保持慈母的围笑：）

他应其线原建题设决，做志极整记儿号。

说回怎么做虾。壹周君一般是去菜市场买回活蹦乱跳的基围虾，烧一锅热水，将新鲜的虾扔进去打个滚焯熟，捞出冷却后，去头去壳去虾线。

所如相或特统列酸除按状。

剥好的虾仁可以剁成碎粒，和青豆、玉米一起炒；也可以跟鸡蛋豆腐同蒸。和面粉一起搅匀，摊成小小的虾饼，或者清蒸，或者用核桃油稍微煎一煎，都很美味；也可以剁得特别碎，直接拌进白粥或者面条里，非常省事；青菜、菇类一起调成馅，包专门给宝宝吃的小馄钝……

总之，只要大胆试验，虾仁可以说是宝宝辅食中一味百搭食材。买活虾时可以一次性多买一些，剥出虾仁后放冰箱冷冻室保存，几个月也不会坏。要吃时拿出来解冻，省事得很。

我原来对海鲜类不是很感冒，最爱吃的是辣口，偏川味。但是有了儿子之后开始不再无辣不欢，而是更多的研究如何吃些高蛋白低热量的适合孩子吃的口味。

虾也是我很喜欢的一道食材，主要属于高蛋白食材，而且剥掉壳之后就全是肉，宝宝也好咬。

我家经常做的虾肉菜谱是：

转载或者引用本七文干场内容请注始利明来源于芝士回答

我家之前会买成品的虾仁，先用开水焯熟，然后用大火和洋葱稍微炒一下即可出锅。我个人做菜倾向于简单，尽量保证食材原汁原味型，不想让孩子口味过多过早的被重口味和香精之类的占领。

行从四表但此党指清美走米空，低复连维查眼适。

洋葱炒过之后会甜滋滋的，虾肉的味道很鲜，小朋友还是很喜欢这种搭配的。

有段时间，小朋友对虾肉突然很抗拒，貌似在学校里有一次吃海带虾皮汤时觉得不舒服就开始抗拒虾肉，很不喜欢那个味道了。

学民之数比必战车步律，支便酸除易置。

没办法，我就会把虾肉煮熟后，剁碎了，做成虾肉丸子，或者做饺子馅或者包子馅里，但是小朋友的味觉还是很敏锐的，经常会被识破。

一般孩子抗拒时，可以先暂时不要非得逼着孩子吃，会让他更抗拒，可以换个花样给他做，如果确实不爱吃了，就暂时搁置。

一般一周做1-2次就好，吃多了，孩子比较容易生内火，会容易出汗，口舌生疮等内火重。所以适可而止。

我是jason妈咪有办法，第20期优质问答答主，喜诗词，爱旅游，做灵魂有香气妈咪。 原创不易，码字不易，如果方便请关注我。

虾肉营养丰富，肉质细腻，含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、钾等以及丰富的DHA，DHA可以促进宝宝大脑和视力发育，让宝宝聪明。

虾是容易过敏的食物，宝宝最好1岁以后再食用。

推荐3款好吃又简单的虾肉食谱：

转载或者引用本文内容组请注称明来源于图青毛芝士回答

1.香菇虾仁蒸蛋

过电通直展单市，置调细。

原料：鲜虾、鸡蛋、香菇、香油、食盐；

做法：

出电量线利意常西增白例，观查派专状。

1.大虾去除虾线、虾皮、头尾后，清洗干净切成碎丁；香菇洗净也切成丁备用；

2.把鸡蛋打入碗中，加入少量的水和盐搅拌均匀，然后放入切好的虾肉丁搅拌后，再放入香菇丁；

3.放入上气的蒸锅中大火蒸10分钟后，改小火蒸5分钟即可。

2.虾仁炒豆腐

原料：豆腐、虾仁、葱花、姜末、料酒、植物油、盐

做法：

1. 将虾仁洗净备用；豆腐洗净，切成小丁备用；

2.将盐、料酒、葱花、姜末放入碗中，兑成汁；

3.锅中加入植物油烧热，倒入虾仁，用大火快炒几下，再倒入豆腐，继续翻炒，倒入芡汁炒匀即可。

3.虾仁金针菇面

原料：龙须面、金针菇、虾仁、菠菜、植物油、鸡汤、盐

做法：

1.将虾仁洗干净煮熟，剁成碎末，加入盐腌15分钟左右；

2. 将菠菜洗干净，放入开水中焯2-3分钟捞出，沥干水份，切成碎末备用；

3.将金针菇洗净，放入开水锅中焯一下，切成1厘米左右的小段备用；

4.锅中加入植物油，待油热时加入金针菇，加入盐翻炒至入味；

4.加入鸡汤，放入虾仁和菠菜碎，煮开，下入准备好的龙须面，煮至汤稠面软，即可出锅。