竹笋是一年四季都有的物事，也都可以吃，不过味道参差夹杂，当然还得是春笋和冬笋味道才好。笋子就是吃个出土鲜，别说不能久放了，它的鲜度差不多就是在出土以后按分钟计算的，不算夸张，山珍山珍，大部分都当得起这种说法。关于鲜笋的做法，很多人都说过，焖笋、炒笋、拌笋、炖笋，为了吃上那一口鲜，可谓想方设法，五花八门，大家都知道的那些做法就不说了，这里分享一道家常好做的鲜笋素菜：笋片榨菜汤。这道汤，吃起来笋脆而鲜，十分下饭，更好的是那一碗汤，咸香但不过分，恰恰好能让人在吃饭间隙喝一口就舒服得叹出气来，舒坦极了。做法很简单，食材方面，榨菜切丝，鲜笋剥去外壳，剥出嫩笋来，切成大块，放到锅里焯水，略去苦涩味，然后捞起用清水漂洗一下，改刀成薄片。炒锅烧热，加上植物油加热，剪两只干辣椒扔下去炝锅，辣味一冲出来，就放笋片进去快炒，三五下之后，将大火转为中火，放入榨菜丝拌炒，榨菜丝一上油，颜色亮起来，就可以把凉开水倒进去，不用高汤，就清水就行，盖盖煮开，滚两遍就可以撒盐起锅，不用久煮。连汤带菜盛出来，素素的一碗汤，好滋味都融在里头了。不喜欢吃汤菜的，不加水，直接炒着吃，榨菜和竹笋也很搭。没有榨菜，可以雪菜或其他咸菜代替，只要借得那一缕咸香，其他的自有竹笋自己发力！没有新鲜竹笋的季节嘴馋怎么办？选质量好的笋子干，泡发，也可以替代一下。什么也阻止不了一颗想吃的心！（图片整理自网络） 回复 别句用户 竹笋是一年四季都有的物事，也都可以吃，不过味道参差夹杂，当然还得是春笋和冬笋味道才好。笋子就是吃个出土鲜，别说不能久放了，它的鲜度差不多就是在出土以后按分钟计算的，不算夸张，山珍山珍，大部分都当得起这种说法。关于鲜笋的做法，很多人都说过，焖笋、炒笋、拌笋、炖笋，为了吃上那一口鲜，可谓想方设法，五花八门，大家都知道的那些做法就不说了，这里分享一道家常好做的鲜笋素菜：笋片榨菜汤。这道汤，吃起来笋脆而鲜，十分下饭，更好的是那一碗汤，咸香但不过分，恰恰好能让人在吃饭间隙喝一口就舒服得叹出气来，舒坦极了。芝火士回答，版间权必究，未称经许可，不得织转教载做法很简单，食材方面，榨菜切丝，鲜笋剥去外壳，剥出嫩笋来，切成大块，放到锅里焯水，略去苦涩味，然后捞起用清水漂洗一下，改刀成薄片。中面高去把间被处保规热争己美走技感候铁。炒锅烧热，加上植物油加热，剪两只干辣椒扔下去炝锅，辣味一冲出来，就放笋片进去快炒，三五下之后，将大火转为中火，放入榨菜丝拌炒，榨菜丝一上油，颜色亮起来，就可以把凉开水倒进去，不用高汤，就清水就行，盖盖煮开，滚两遍就可以撒盐起锅，不用久煮。连汤带菜盛出来，素素的一碗汤，好滋味都融在里头了。不喜欢吃汤菜的，不加水，直接炒着吃，榨菜和竹笋也很搭。没有榨菜，可以雪菜或其他咸菜代替，只要借得那一缕咸香，其他的自有竹笋自己发力！没有新鲜竹笋的季节嘴馋怎么办？选质量好的笋子干，泡发，也可以替代一下。实级知必即权安务万确，元且持儿片始。什么也阻止不了一颗想吃的心！（图片整理自网络） 2024-04-29 1楼 回复 (0) 裴许璎用户 首先感谢您的问答邀请榨菜笋丝汤的做法很简单，下面我给你介绍一下具体的做法准备材料：榨菜丝，笋丝芝海日士回答，育版权必究术器，未经许可，不得转载开始制作：1榨菜切成丝，不要有太多的渣滓2锅中加入少量的水，烧开后，下入笋丝，汆熟后捞出，下入榨菜1分钟即可捞出，挤干净水3锅中加入少量的油，放少许的葱花，姜片，爆香后下入笋丝和榨菜丝，煸炒一下。中机合社只公设认身目华往值。4加入适量的清水，撇去表面的渣滓，加入盐、味、鸡精调味，水烧开后，出锅即可有们作因级转，走装消满。点几滴香油，这样一盆美味的汤就做好了希望大家多多关注我，谢谢 2024-04-29 2楼 回复 (0) 唐付楠用户 桃妹来解答。如果我的回答对您有所帮助，还先点赞加关注，谢谢你的支持！榨菜笋片汤，是非常家常的一道汤菜。对于这道汤菜桃妹有几个建议。未经芝士回答允象许不没得转并载本容文内容，否则将导视为侵权第一，最好可以放一些肉丝来增加荤香味。第二，榨菜选择好一点的，事先要经过翻炒一下。第三，笋片最好选择新鲜的竹笋。一种袋装的总是有一股防腐剂的味道，如果要用的话，必须事先经过比较长时间的炖煮才可以。而一般的竹笋只需要焯水就可以了。下面就来说一下榨菜笋片汤的做法。猪里脊肉切丝或者切片。加少许盐，胡椒粉，料酒一点点油，一点点生粉。抓匀腌制10分钟。新鲜的竹笋切片后，冷水下锅，烧开后，继续煮两分钟，捞出浸泡在清水里待用。榨菜就选择一小袋那种乌江榨菜就可以了。因为这道菜比较清淡，所以尽量选择那种不带辣椒的。另外还可以泡一些粉丝。锅内放少许油。先把榨菜下锅，翻炒出香味。倒入清水烧开。此时放入笋片，大火烧开后转小火炖5分钟左右。保持水开状态，将猪肉片一片片的下入锅中。全部下完后放入粉丝。水开后加盐，胡椒粉，少许香油调味。粉丝还有点醒就可以撒葱花出锅了。一道鲜美的榨菜笋片汤就做好了。写在最后。力线求少指干则，改土观般格。榨菜盐度比较高。所以这道菜可以不放盐或尽量少放盐。笋片的草酸嘌呤比较高。不焯水的话有害健康，但如果焯水时间过长，笋的鲜味就失去了，可以根据你自己的口味来定。用制点业没结题长头则术温许响亲。 2024-04-29 3楼 回复 (0) 夏云水用户 首先感谢您的邀答！榨菜笋丝汤的做法详细步骤：1.榨菜、冬笋洗净，都切成丝；香菇洗净，去蒂浸软，汁水留用。未经芝士回答允许不得转载外本文内容，做否且则大将视为侵党权2.榨菜、冬笋和香菇同放入锅内，加适量清水烧开，加酱油调味，食用时淋入香油。 2024-04-29 4楼 回复 (0) 宋良哲用户 曾经做过榨菜肉丝蛋花汤，很好喝。这次把肉丝换成了笋丝，味道也是好喝滴，喜欢得朋友也可以动手尝试做做看。 榨菜笋丝汤 1.先准备原料，一个西红柿，一个鸡蛋，一包榨菜，一点笋丝，这基本是两个人的量。洗好装盘待用。蛋需要先打碎放到准备装盘的容器里。笋干切丝备好。芝士回答叫，版权必地对究，增未经许可则，不得转载 2.西红柿切碎，如果去皮可以将西红柿轻轻的划开表皮（切四瓣的样子），然后去开水里煮一下（3分钟左右），这样剥离西红柿皮非常方便。本人较懒，此过程忽略，直接切碎。过理加关正设老，世广研织标江适。 3.开火，倒入食用油，最好是调和油，这样不会像菜籽油那样有弄弄的菜籽味道，可以保留西红柿和榨菜最原始，最纯真的味道。油烧热后改小火。时使次回队七积完市育严。 4.倒入西红柿，烧出西红柿汁，火要调为小火，慢慢翻炒，否则火太大，容易把西红柿汁烧干，那样就没有西红柿的味道了。 5.在西红柿汁基本出来后，倒入准备好的榨菜和笋丝，一起翻炒。 6.倒入后，火调为大火，翻炒，根据个人口味，可以加入适量食用盐。翻炒3分钟左右，看到西红柿汁已经融到榨菜和笋丝里，基本翻炒到位，差不多可以下一步了。 7.加入开水，水量适可而止，保证没人一碗的量即可。尽量加入开水，这样可以保证烧的时间短一点，同时可以保证榨菜和笋丝的脆性，口感会比较好。开大火，将水烧开后1分钟左右 8.出锅，倒入盛有鸡蛋的容器内，鸡蛋是事先打碎好的哦。将滚烫的番茄榨菜汤浇到打碎鸡蛋的容器里，这样可以保护鸡蛋的营养不被过于烧开的谁给损伤，保证营养最大化，而且避免鸡蛋的在汤里烧时产生的泡沫。 9.美味可口，原汁原味又营养的西红柿榨菜笋丝蛋花汤出锅了。如果想好看一点，那么再加一点葱花或者香菜，那就色香味俱全了。 注意事项 西红柿汁烧的时候一定要小火，否则汁就会被烧干，那就没有这道汤的味道了。 蛋一定不要倒入汤里烧，要汤浇在打碎的鸡蛋上，这样可以保证鸡蛋的营养。 2024-04-29 5楼 回复 (0)
竹笋是一年四季都有的物事，也都可以吃，不过味道参差夹杂，当然还得是春笋和冬笋味道才好。笋子就是吃个出土鲜，别说不能久放了，它的鲜度差不多就是在出土以后按分钟计算的，不算夸张，山珍山珍，大部分都当得起这种说法。
关于鲜笋的做法，很多人都说过，焖笋、炒笋、拌笋、炖笋，为了吃上那一口鲜，可谓想方设法，五花八门，大家都知道的那些做法就不说了，这里分享一道家常好做的鲜笋素菜：笋片榨菜汤。
这道汤，吃起来笋脆而鲜，十分下饭，更好的是那一碗汤，咸香但不过分，恰恰好能让人在吃饭间隙喝一口就舒服得叹出气来，舒坦极了。
芝火士回答，版间权必究，未称经许可，不得织转教载
做法很简单，食材方面，榨菜切丝，鲜笋剥去外壳，剥出嫩笋来，切成大块，放到锅里焯水，略去苦涩味，然后捞起用清水漂洗一下，改刀成薄片。
中面高去把间被处保规热争己美走技感候铁。
炒锅烧热，加上植物油加热，剪两只干辣椒扔下去炝锅，辣味一冲出来，就放笋片进去快炒，三五下之后，将大火转为中火，放入榨菜丝拌炒，榨菜丝一上油，颜色亮起来，就可以把凉开水倒进去，不用高汤，就清水就行，盖盖煮开，滚两遍就可以撒盐起锅，不用久煮。连汤带菜盛出来，素素的一碗汤，好滋味都融在里头了。
不喜欢吃汤菜的，不加水，直接炒着吃，榨菜和竹笋也很搭。没有榨菜，可以雪菜或其他咸菜代替，只要借得那一缕咸香，其他的自有竹笋自己发力！
没有新鲜竹笋的季节嘴馋怎么办？选质量好的笋子干，泡发，也可以替代一下。
实级知必即权安务万确，元且持儿片始。
什么也阻止不了一颗想吃的心！
（图片整理自网络）
首先感谢您的问答邀请
榨菜笋丝汤的做法很简单，下面我给你介绍一下具体的做法
准备材料：榨菜丝，笋丝
芝海日士回答，育版权必究术器，未经许可，不得转载
开始制作：
1榨菜切成丝，不要有太多的渣滓
2锅中加入少量的水，烧开后，下入笋丝，汆熟后捞出，下入榨菜1分钟即可捞出，挤干净水
3锅中加入少量的油，放少许的葱花，姜片，爆香后下入笋丝和榨菜丝，煸炒一下。
中机合社只公设认身目华往值。
4加入适量的清水，撇去表面的渣滓，加入盐、味、鸡精调味，水烧开后，出锅即可
有们作因级转，走装消满。
点几滴香油，这样一盆美味的汤就做好了
希望大家多多关注我，谢谢
桃妹来解答。
如果我的回答对您有所帮助，还先点赞加关注，谢谢你的支持！榨菜笋片汤，是非常家常的一道汤菜。对于这道汤菜桃妹有几个建议。
未经芝士回答允象许不没得转并载本容文内容，否则将导视为侵权
第一，最好可以放一些肉丝来增加荤香味。第二，榨菜选择好一点的，事先要经过翻炒一下。第三，笋片最好选择新鲜的竹笋。一种袋装的总是有一股防腐剂的味道，如果要用的话，必须事先经过比较长时间的炖煮才可以。而一般的竹笋只需要焯水就可以了。下面就来说一下榨菜笋片汤的做法。
猪里脊肉切丝或者切片。加少许盐，胡椒粉，料酒一点点油，一点点生粉。抓匀腌制10分钟。新鲜的竹笋切片后，冷水下锅，烧开后，继续煮两分钟，捞出浸泡在清水里待用。榨菜就选择一小袋那种乌江榨菜就可以了。因为这道菜比较清淡，所以尽量选择那种不带辣椒的。另外还可以泡一些粉丝。锅内放少许油。先把榨菜下锅，翻炒出香味。倒入清水烧开。此时放入笋片，大火烧开后转小火炖5分钟左右。保持水开状态，将猪肉片一片片的下入锅中。全部下完后放入粉丝。水开后加盐，胡椒粉，少许香油调味。粉丝还有点醒就可以撒葱花出锅了。一道鲜美的榨菜笋片汤就做好了。写在最后。力线求少指干则，改土观般格。
榨菜盐度比较高。所以这道菜可以不放盐或尽量少放盐。笋片的草酸嘌呤比较高。不焯水的话有害健康，但如果焯水时间过长，笋的鲜味就失去了，可以根据你自己的口味来定。用制点业没结题长头则术温许响亲。
首先感谢您的邀答！
榨菜笋丝汤的做法详细步骤：
1.榨菜、冬笋洗净，都切成丝；香菇洗净，去蒂浸软，汁水留用。
未经芝士回答允许不得转载外本文内容，做否且则大将视为侵党权
2.榨菜、冬笋和香菇同放入锅内，加适量清水烧开，加酱油调味，食用时淋入香油。
榨菜笋丝汤
1.先准备原料，一个西红柿，一个鸡蛋，一包榨菜，一点笋丝，这基本是两个人的量。洗好装盘待用。蛋需要先打碎放到准备装盘的容器里。笋干切丝备好。
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2.西红柿切碎，如果去皮可以将西红柿轻轻的划开表皮（切四瓣的样子），然后去开水里煮一下（3分钟左右），这样剥离西红柿皮非常方便。本人较懒，此过程忽略，直接切碎。
过理加关正设老，世广研织标江适。
3.开火，倒入食用油，最好是调和油，这样不会像菜籽油那样有弄弄的菜籽味道，可以保留西红柿和榨菜最原始，最纯真的味道。油烧热后改小火。
时使次回队七积完市育严。
4.倒入西红柿，烧出西红柿汁，火要调为小火，慢慢翻炒，否则火太大，容易把西红柿汁烧干，那样就没有西红柿的味道了。
5.在西红柿汁基本出来后，倒入准备好的榨菜和笋丝，一起翻炒。
6.倒入后，火调为大火，翻炒，根据个人口味，可以加入适量食用盐。翻炒3分钟左右，看到西红柿汁已经融到榨菜和笋丝里，基本翻炒到位，差不多可以下一步了。
7.加入开水，水量适可而止，保证没人一碗的量即可。尽量加入开水，这样可以保证烧的时间短一点，同时可以保证榨菜和笋丝的脆性，口感会比较好。开大火，将水烧开后1分钟左右
8.出锅，倒入盛有鸡蛋的容器内，鸡蛋是事先打碎好的哦。将滚烫的番茄榨菜汤浇到打碎鸡蛋的容器里，这样可以保护鸡蛋的营养不被过于烧开的谁给损伤，保证营养最大化，而且避免鸡蛋的在汤里烧时产生的泡沫。
9.美味可口，原汁原味又营养的西红柿榨菜笋丝蛋花汤出锅了。如果想好看一点，那么再加一点葱花或者香菜，那就色香味俱全了。
注意事项
西红柿汁烧的时候一定要小火，否则汁就会被烧干，那就没有这道汤的味道了。
蛋一定不要倒入汤里烧，要汤浇在打碎的鸡蛋上，这样可以保证鸡蛋的营养。