牛奶和豆浆都含有丰富的蛋白质成分。大概营养成分如图所示：豆浆中含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，钙的含量也不错，不过由于豆浆稀释程度高，所以钙的总含量远远不及牛奶，所以，早餐如果经常喝豆浆的朋友，一定要注意平时额外补充钙。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。 所以，喝牛奶喝豆浆其实都能补充氨基酸、蛋白质、矿物质成分，看个人的喜好。如果长期喝豆浆的朋友也要多注意补充钙质。 回复 介炫明用户 牛奶和豆浆都含有丰富的蛋白质成分。大概营养成分如图所示：版权归称芝士回参自答网站或通原作者所米有豆浆中含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，钙的含量也不错，不过由于豆浆稀释程度高，所以钙的总含量远远不及牛奶，所以，早餐如果经常喝豆浆的朋友，一定要注意平时额外补充钙。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。 现线管造七清，再类县红。所以，喝牛奶喝豆浆其实都能补充氨基酸、蛋白质、矿物质成分，看个人的喜好。如果长期喝豆浆的朋友也要多注意补充钙质。 2024-05-06 1楼 回复 (0) 薩支天用户 终极答案，怎么喝了舒服，就怎么喝。肯定有朋友说，你这是废话。未经林约芝士回答允即许不得转载本文内容，否则将视为了利侵权等等，且听我把话讲完，因为吃喝的答案总是因人而异，一定要选择适合自己的，而不是去寻求一个适合自己身体的方案。不管是豆浆还是牛奶都不是完美的营养品，牛奶里面含有乳糖，大豆里面含有低聚糖，这些物质都不是安分守己的物质，并不为所有的人所接纳。我们可以从营养和麻烦两方面来看这个问题。第一回合 蛋白质，牛奶更完全一些的是上只公料及件指几队海张记布准适。牛奶和豆浆都被认为是补充蛋白质的好食物，这两者之中确实也有蛋白质，比如牛奶的蛋白质通常含量是3%，大豆根据浓淡会有一些差别，但大致也是这个量级的。但是要注意了，这两种蛋白质是完全不同的。牛奶中的蛋白质分酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白又占了主要地位（要不我们怎么会有乳酪这种东西来吃呢）。酪蛋白并不是一种特别容易对付的蛋白质，但是它们的营养比较全面，还有人体必需的氨基酸。但是，酪蛋白个头大，比较难消化，也不能怪牛妈妈们，人家的乳汁是为小牛准备的，又不是给人类准备。当然不那么容易消化吸收。同样是奶，人奶的主要成分是以白蛋白为主，蛋白质含量也比较低，通常是0.9%左右。所以，千万不要以为牛奶可以完全替代人奶给婴儿喝。至于说大豆的蛋白质，那就是完全不同的植物性蛋白质。虽然也是完全蛋白质，但是其中的蛋氨酸和甲硫氨酸含量略低。还好，能满足人体的正常需要。我们中国人所需的大部分蛋白质都来自于大豆蛋白。生方家开它形常设组色七，六真报空适。就蛋白质而言，牛奶的蛋白质组成更接近人类原始需求。第二回合 补充矿物质，没太大差别除了蛋白质之外，以钙为首的矿物质也是牛奶和豆浆都可以提供给我们的。牛奶中的钙含量大概是， 豆浆中的也大致相当。所以也不存在什么大的差别。这一局基本上是半斤八两，并不存在差别。第三回合 维生素差别，牛奶略胜一筹维生素的差别，在这点上确实有一些差别。牛奶中含有维生素D（51单位/100克）,但是豆浆里面并不没有。牛奶里面没有维生素C（按大豆计算，只有6毫克/100克，制成豆浆后还要稀释数十倍），但是豆浆里面有一丢丢。考虑到晒太阳和使用生鲜水果，这一丢丢的差别也就不算什么了。第三回合，平手。第四回合 惹麻烦的能力，大家半斤八两再者就是两个存在的问题了，那就是喝了之后会不爽，胀气。同样是胀气，但是胀气的原因是不同的。牛奶引起胀气的原因是其中含有乳糖。母乳中也含有乳糖，但是所有婴儿都有乳糖酶，可以分解。但是，在成年之后，就会出现差别，很多人的乳糖酶都消失了（比如我），喝牛奶不能在小肠吸收，并且会在肠道中发酵产生胀气。大豆中虽然没有乳糖，但是大豆中含有大豆多糖啊，这东西压根就无法被人体吸收代谢，进入肠道之后被细菌利用也能大量产气，导致放屁变多。中国人想了解决办法就是加工成豆腐等豆制品，水溶性的大豆多糖被大量去除，吃豆腐就安全多了。但是豆浆里还是有的。另外，大豆中还含有一些蛋白酶抑制剂，如果不彻底加热也会影响人的消化系统。豆浆中的嘌呤含量比较高，如果有痛风的朋友应该避免大量食用。在这一回合，双方都有违规，所以也算是个平手。经过这几个回合的比拼，相信大家都看到牛奶和豆浆的实力差别了，根据自己的需求和体质选择合适的，才是正确的健康之道。 2024-05-06 2楼 回复 (0) 罗逸怡用户 很多网友会留言问我，是喝豆浆好还是喝牛奶好？和问题中关心的一样。其实这个问题就好像问：是爸爸好是妈妈好一样。答案就是：都好。确实豆浆和牛奶各有各的好，如果非要把它俩放在营养天平上去过一过的话，就会发现各自有各自的优势！豆浆牛奶大PK之含钙量，这轮豆浆输了！芝士回答，版权必究完，未经许有可，不规得上二转载喝牛奶第一时间想到的就是补钙，牛奶是含钙高手，含钙量每100百克的奶含钙量几乎都在100毫克以上；豆浆就低的多，一般家里制作的豆浆含钙量也就每百克10毫克左右。是在生或建想组决世花，类今律般历京包县。豆浆牛奶大PK之维生素的含量各有各的优势，这局难分胜负！先从维生素的角度出发，牛奶中含有脂溶性的维生素A、D，而豆浆中却不含有这两种营养素；而豆浆中的维生素E、K比较多而牛奶中这两种则是比较少。对于其它的水溶性的维生素，最突出差别的是豆浆叶酸含量相对比牛奶更高，而牛奶中的VB12完胜豆浆。这一轮难分胜负！就水重又提及见九战身张步广感划。豆浆牛奶PK之膳食纤维，豆浆胜！牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量的可溶性的膳食纤维，更有助于肠道健康！豆浆牛奶PK之脂肪酸的形式，牛奶中含有的是少量的饱和脂肪酸和胆固醇，而豆浆中含有的是少量的不饱和脂肪酸和植物固醇。对于一般人群而言不能说谁好谁坏，但是对于减肥或者是心脑血管疾病的人群来说这轮豆浆比牛奶有优势！二者在蛋白质的含量上也是不相上下。其它矿物质方面豆浆的钾和镁的比例大一些，而牛奶的钙磷比非常好。植物活性物质上来看，豆浆里面含有的植物雌性激素确实是牛奶望尘莫及的。总结一下就是无论是豆浆还是牛奶真的是各有各的好，从补钙的角度一定是牛奶胜出，牛奶中不仅含钙量高，还含有维生素D、乳糖都会更加促进钙的吸收；豆浆中钙含量虽然不高，但是含有的大豆异黄酮对于减少钙的流失也是有贡献的；从预防心脑血管疾病方面而言，豆浆的优势就大于牛奶了。当然其它方面都是各有各的优势。所以无论是选择喝豆浆还是喝牛奶，一是可以根据营养的需要而定；二是可以按照自己的喜爱来选择。当然也可以二者混合在一起饮用都是不错的选择！根本无需在纠结它们两个谁更好的问题！ 2024-05-06 3楼 回复 (0) 贾文墨用户 早上起来到底喝什么饮料，是牛奶好，还是豆浆好？其实，它们都好，我们在选择的时候，一个要看自己喜欢喝哪一种，还要看自己能喝哪一种。牛奶和豆浆的营养都非常丰富，牛奶里面的蛋白质和钙含量很丰富，豆浆里面的植物蛋白和大豆异黄酮也对健康有益，它们在营养上可以说各有千秋，不分伯仲。版权传归芝别士回就答网站或原作者具所老有但是并不是所有人都适合喝牛奶，亚洲人的体质中，有乳糖不耐受的人们一喝牛奶就会拉肚子，这个时候，豆浆就成了更好的选择，既能补充营养，又不会拉肚子。对于有乳糖不耐受的人们来说，豆浆更好。而有的人就比较特殊，不喜欢豆浆的味道，感觉没有牛奶的香醇。也有的人在喝了豆浆以后，容易出现胃肠道胀气，不舒服的情况，那么这种情况之下，就是牛奶更好了。如果都可以喝，那么咱们可以早上喝豆浆，晚上喝牛奶，或者今天喝豆浆明天喝牛奶，如果你真的喜欢喝，那么也可以先喝杯豆浆，再来杯牛奶，总之，只要能喝，喝哪个，都好！ 2024-05-06 4楼 回复 (0) 潘昱翔用户 牛奶和豆浆都是早餐的良好搭配，可以根据自己的喜好选择。一、喝牛奶的好处1.牛奶含有碘和锌，喝牛奶可以提高大脑的思维能力和判断力，对于青少年很有好处。芝士回答，版权必究，未安经许可阶，不中得转个家载2.可以缓解疲劳，牛奶中含有铁和铜。可以提高大脑的工作效率，而且牛奶中还含有镁元素，可以降低心脏疲劳。上班族的喝牛奶，可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入到工作之中。3.美容护肤，牛奶中含有蛋白质，乳脂肪，维他命，矿物质等，具有天然保湿效果，也很容易被皮肤吸收。4.强壮骨骼，牛奶含有丰富的钙元素，尤其是高钙奶，有利于骨骼，牙齿的生长，青少年多喝牛奶可以增强骨骼发育，强身健体。是也二起比特区战，任走八元书习感满。二、喝豆浆的好处1.豆浆也有美容养颜的功效，豆浆中含有“黄豆苷原”，可以调节女性内分泌系统，早上喝一杯豆浆，对改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老有好处。2.喝豆浆可以预防老年痴呆，豆浆可以降低血压、血脂、增加心脏活力，促进血液循环，保护心血管。3.还有降低血糖的作用，豆浆是糖尿病患者宝贵的食物。糖尿病患者可以吸取大豆中水溶性纤维，有助于控制血糖。有力制样立次统运强交，转速今步观般历准。 2024-05-06 5楼 回复 (0) 寸馨予用户 作者：沈婷婷（解放军第309医院营养科营养师）审核：左小霞（解放军第309医院营养科主任，《中国临床营养网》专家顾问）牛奶和豆浆哪个好呢？未经芝体据维动士回答允许不得转载本文内容，否则将红视为侵权摄入一包半斤的奶您可以摄入7-8克左右的蛋白质，且动物蛋白好吸收； 300mg左右的钙质，不仅是补钙的最佳食物选择，而且吸收率可以与钙片相媲美；钙磷比适宜；能量（全脂）约130kcal，还富含各种维生素和矿物质。美中不足的是很多人有乳糖不耐症，那么您还可以选择零乳糖的牛奶、舒化奶和酸奶作为替换。摄入一份半斤的豆浆您可以摄入4-5克左右的蛋白质，是植物蛋白，虽吸收率比牛奶差一点，但也是优质蛋白，在植物中是最好吸收的；30mg左右的钙质，是牛奶的十分之一，虽不是补钙的最佳食品，但可以作为日常补钙的食物来源之一；能量低大概40-50kcal左右；富含大豆异黄酮，对心血管系统和预防癌症有很好的作用；不含有胆固醇，适合胆固醇高的人群饮用。后自加然形样内式百打观约称查养满县。其实都不错，选择适合自己的就好。 2024-05-06 6楼 回复 (0) 杞乐生用户 营养师小糖来为大家解答。早餐饮料喝豆浆或牛奶都很好，一般人群建议都喝，轮换来喝能够营养互补。牛奶和豆浆的蛋白质在种类上差不多，都属于优质蛋白，易于人体消化吸收。相对来说，豆浆不含胆固醇，脂肪含量也很低，还含有一定量的纤维素，比较适合高血脂的人喝。而牛奶含有较多的优质钙源，适合用来补钙，豆浆含钙量很少，不能够补钙。如果是高尿酸或痛风人群，因为豆浆含有少量的嘌呤，所以要少喝豆浆。但痛风人群可以喝牛奶，因为牛奶的嘌呤含量很少。如果是肾病患者，也不建议多喝豆浆，因为豆浆中的蛋白属于植物蛋白，喝太多会加重肾脏的代谢负担，不过肾病患者是可以适量喝牛奶的。对于一些喝牛奶会腹泻的乳糖不耐受人群，建议早餐喝酸奶或豆浆来补充营养。转载或者完引用本文内容请注明来源于广问候芝多士回答综合来说，牛奶豆浆都是健康饮品，有着各自的适合人群。牛奶价格偏贵，而豆浆价格亲民，大家可以根据自己的实际情况选择哦！附表：牛奶和豆浆营养成分对比希望小糖的回答对朋友们有所帮助，觉得不错就点个赞吧，更多健康饮食知识我们在下期问答中分享。不就会起还问公无提战据再安务装精院王价。 2024-05-06 7楼 回复 (0) 别来无恙用户 头条号（美美小厨）每天分享最简单最实用的美食干货，喜欢的友友，欢迎关注转发哦！要说早晨是喝牛奶还是喝豆浆，这就看你自己喜欢哪一种。这两种饮品都营养丰富，口感俱佳，但它们也有很多不同之处。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为（白色血液），可见它有多么的重要。转载或话者般引用本文内容请注明来接源道于芝士回南答1、牛奶中含有人体所需的20种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的，因此牛奶中的蛋白质也叫全蛋白。2、牛奶含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，是人体钙的最佳来源，并且钙磷比例非常适当，特别利于钙的吸收。3、牛奶中的维生素B族，能滋润肌肤，减缓皮肤衰老，使皮肤光滑白嫩，让人显得年轻貌美。牛奶物美价廉，食用方便，每天早晚各一杯，是最接近完美的食品。豆浆也是一种健康的饮品，营养价值很高。不了对度还革流角再，务整集复技办往。1、豆浆中的植物蛋白、，维生素B族、钙等矿物质，可以增强人体的抗病能力，延缓衰老，降血脂、降血压。就产法还前样比只提指被交，切场身目界叫称率。2、豆浆中有一种了不得的营养素----膳食纤维，它可以增强饱腹感，减少食欲，排走多余的脂肪，既养颜又减肥。但在牛奶中却不含有膳食纤维这种物质。3、豆浆中还有一种牛奶中不具备的物质----植物固醇，它可以带走多余的胆固醇，使身体更健康。豆浆在三餐前喝一杯，每次半斤左右，是减肥人士不错的选择。无论牛奶还是豆浆，只要你长期坚持下去，一定会有一个健康结实的好身体，这不正是我们期待的好结果吗？ 2024-05-06 8楼 回复 (0) 侯芬用户 早餐喝牛奶好还是豆浆好？中国人喝豆浆已经有两千年的历史了，而牛奶是西方人更普遍的饮品，随着生活水平的提高，营养、健康生活方式的倡导，牛奶和豆浆已经成为我们饮食生活中不可缺少的部分，很多人就开始有了疑问：早餐喝牛奶好还是豆浆好呢？一、牛奶和豆浆营养对比版权风归规芝士回包科答府网站或原作者所有——牛奶钙含量是豆浆的10倍，含量丰富。——牛奶中的脂肪含量其实不高，但远高于豆浆。——牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素。——牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。——牛奶含有一定量的胆固醇，豆浆中不含。能经使好间么公九术话广毛养派听。——牛奶中锌、镁等微量元素比豆浆更丰富。我们再来看看其他成分：进家使日间将回争阶，思认验何毛始却。——牛奶中的维生素含量比豆浆多，尤其是维生素A和核黄素，这两种维生素对于保护视力有重要作用。——牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。——豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D，因此比植物性食品的钙吸收率要高的多。——豆浆omega-3 脂肪酸含量很高，这种物质对大脑健康很重要，有助于防止老年痴呆症，还含有很多与人体健康有益的活性物质，如大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆异黄酮等多种具有保健功能的物质，在抗衰老、抗癌等方面的作用明显。从两者的营养成分对比来看，并不能直观的说出到底是牛奶好还是豆浆好。二、根据自身情况决定牛奶和豆浆各有优势，营养学家认为，牛奶和豆浆搭配食用（制成豆奶）比单独食用营养更均衡。因此我们可以根据个人的身体情况调整豆浆和奶的比例，又或是周期性换着喝。如果有可能的话，早餐可以两者同饮，或在早晨饮豆浆之后，用牛奶作为上午的加餐。早餐喝牛奶好还是豆浆好，这个问题要具体问题具体分析。发育中的青少年和容易缺钙的中老年和妇女就应该多喝牛奶，如果是有心脑血管疾病的人群和“乳糖不耐受”以及对牛奶过敏的人群就常喝豆浆，中老年群体可能心血管不好，多喝豆浆有好处，却也需要高钙。三、关于牛奶豆浆的其他问题1、喝牛奶会不会使人摄取过多的饱和脂肪酸与胆固醇？豆浆中的脂肪中主要含不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，而牛奶则含有一定量的胆固醇，这也就是为什么喝豆浆比喝牛奶更能防止心脑血管病的发生。但喝牛奶并不会使人摄取过多的饱和脂肪酸与胆固醇，营养学家认为，只要每天摄入的脂肪和胆固醇总量不过量就不必担心。每天喝一瓶牛奶，所含胆固醇的量并不会产生健康问题。2、牛奶和豆浆真的可以混着喝吗？真的可以，完全没问题。从营养成分来说，豆浆和牛奶一起喝甚至可以起到“1＋1>2”的效果。从补钙而言，牛奶中有大量的钙，以及维生素D和乳糖，辅以豆浆中的大豆异黄酮，可以在饮奶补钙的同时起到延缓钙流失的作用。从预防心血管疾病来说，牛奶中丰富的维生素B6、维生素B12，和豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维协同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，提高LDL的抗氧化能力，起到最佳的防病效果。参考文献1. 中国石油报/ 2 0 0 0 年/ 0 9 月/ 3 0 日/ 第0 0 4 版/卫生与健康·广告《豆浆奶粉牛奶哪种更适合老年人》许淦2. 健康时报/2010 年/12 月/30 日/第004 版生活·饮食《该喝豆浆还是牛奶?》华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系 黄连珍3. 2012 年3 月刊商品与质量理论研究《人体摄取牛奶和豆浆营养误区解读》赵慧敏（山西师范大学工程学院食品科学与工程专业山西临汾041004）4. 牛奶豆浆真不能同喝？【来源：搜狐健康】 【作者：搜狐健康博客：雪心】http://health.sohu.com/20060912/n245279298.shtml本文作者：黄嘉 赵力超 2024-05-06 9楼 回复 (0) 迟承悦用户 说到喝牛奶还是喝豆浆哪个有营养这个问题，其实 牛奶和豆浆都是营养十分丰富的，牛奶中的蛋白质属于动物性蛋白，而大豆的属于植物性蛋白，都是人体的最好的优质蛋白来源。牛奶富含矿物质钙，大豆的钙含量也相当丰富，但是做成豆浆的时候呢，因为加入了大量的水稀释了，所以豆浆中的钙含量，远远低于牛奶。如果补钙的话效果最好的就是牛奶，吸收利用率相当高。 豆浆中含有大豆异黄酮，有研究结果显示，大豆异黄酮摄入可以降低骨质疏松的发病风险。自制豆浆时煮豆浆时会出现假沸现象，喝了没有煮透煮熟的豆浆，会出现中毒现象。煮豆浆时，必须先用大火煮沸，再改用文火维持五分钟左右，这样才能将豆浆中的有害物质破坏掉，喝起来才安全。未经芝运士回答允许不得始转载边本文内容，否走则将视为也侵权牛奶和豆浆每天都可以喝，但是两者的是不同类的食物，豆浆不能代替牛奶，牛奶也不能代替豆浆。 如新看口受真今布素史院。 2024-05-06 10楼 回复 (0)
牛奶和豆浆都含有丰富的蛋白质成分。大概营养成分如图所示：
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豆浆中含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，钙的含量也不错，不过由于豆浆稀释程度高，所以钙的总含量远远不及牛奶，所以，早餐如果经常喝豆浆的朋友，一定要注意平时额外补充钙。
豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
现线管造七清，再类县红。
所以，喝牛奶喝豆浆其实都能补充氨基酸、蛋白质、矿物质成分，看个人的喜好。如果长期喝豆浆的朋友也要多注意补充钙质。
终极答案，怎么喝了舒服，就怎么喝。
肯定有朋友说，你这是废话。
未经林约芝士回答允即许不得转载本文内容，否则将视为了利侵权
等等，且听我把话讲完，因为吃喝的答案总是因人而异，一定要选择适合自己的，而不是去寻求一个适合自己身体的方案。
不管是豆浆还是牛奶都不是完美的营养品，牛奶里面含有乳糖，大豆里面含有低聚糖，这些物质都不是安分守己的物质，并不为所有的人所接纳。我们可以从营养和麻烦两方面来看这个问题。
第一回合 蛋白质，牛奶更完全一些
的是上只公料及件指几队海张记布准适。
牛奶和豆浆都被认为是补充蛋白质的好食物，这两者之中确实也有蛋白质，比如牛奶的蛋白质通常含量是3%，大豆根据浓淡会有一些差别，但大致也是这个量级的。但是要注意了，这两种蛋白质是完全不同的。
牛奶中的蛋白质分酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白又占了主要地位（要不我们怎么会有乳酪这种东西来吃呢）。酪蛋白并不是一种特别容易对付的蛋白质，但是它们的营养比较全面，还有人体必需的氨基酸。但是，酪蛋白个头大，比较难消化，也不能怪牛妈妈们，人家的乳汁是为小牛准备的，又不是给人类准备。当然不那么容易消化吸收。同样是奶，人奶的主要成分是以白蛋白为主，蛋白质含量也比较低，通常是0.9%左右。所以，千万不要以为牛奶可以完全替代人奶给婴儿喝。
至于说大豆的蛋白质，那就是完全不同的植物性蛋白质。虽然也是完全蛋白质，但是其中的蛋氨酸和甲硫氨酸含量略低。还好，能满足人体的正常需要。我们中国人所需的大部分蛋白质都来自于大豆蛋白。
生方家开它形常设组色七，六真报空适。
就蛋白质而言，牛奶的蛋白质组成更接近人类原始需求。
第二回合 补充矿物质，没太大差别
除了蛋白质之外，以钙为首的矿物质也是牛奶和豆浆都可以提供给我们的。牛奶中的钙含量大概是， 豆浆中的也大致相当。所以也不存在什么大的差别。
这一局基本上是半斤八两，并不存在差别。
第三回合 维生素差别，牛奶略胜一筹
维生素的差别，在这点上确实有一些差别。
牛奶中含有维生素D（51单位/100克）,但是豆浆里面并不没有。
牛奶里面没有维生素C（按大豆计算，只有6毫克/100克，制成豆浆后还要稀释数十倍），但是豆浆里面有一丢丢。
考虑到晒太阳和使用生鲜水果，这一丢丢的差别也就不算什么了。第三回合，平手。
第四回合 惹麻烦的能力，大家半斤八两
再者就是两个存在的问题了，那就是喝了之后会不爽，胀气。同样是胀气，但是胀气的原因是不同的。
牛奶引起胀气的原因是其中含有乳糖。母乳中也含有乳糖，但是所有婴儿都有乳糖酶，可以分解。但是，在成年之后，就会出现差别，很多人的乳糖酶都消失了（比如我），喝牛奶不能在小肠吸收，并且会在肠道中发酵产生胀气。
大豆中虽然没有乳糖，但是大豆中含有大豆多糖啊，这东西压根就无法被人体吸收代谢，进入肠道之后被细菌利用也能大量产气，导致放屁变多。中国人想了解决办法就是加工成豆腐等豆制品，水溶性的大豆多糖被大量去除，吃豆腐就安全多了。但是豆浆里还是有的。
另外，大豆中还含有一些蛋白酶抑制剂，如果不彻底加热也会影响人的消化系统。豆浆中的嘌呤含量比较高，如果有痛风的朋友应该避免大量食用。
在这一回合，双方都有违规，所以也算是个平手。
经过这几个回合的比拼，相信大家都看到牛奶和豆浆的实力差别了，根据自己的需求和体质选择合适的，才是正确的健康之道。
很多网友会留言问我，是喝豆浆好还是喝牛奶好？和问题中关心的一样。其实这个问题就好像问：是爸爸好是妈妈好一样。答案就是：都好。确实豆浆和牛奶各有各的好，如果非要把它俩放在营养天平上去过一过的话，就会发现各自有各自的优势！
豆浆牛奶大PK之含钙量，这轮豆浆输了！
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喝牛奶第一时间想到的就是补钙，牛奶是含钙高手，含钙量每100百克的奶含钙量几乎都在100毫克以上；豆浆就低的多，一般家里制作的豆浆含钙量也就每百克10毫克左右。
是在生或建想组决世花，类今律般历京包县。
豆浆牛奶大PK之维生素的含量各有各的优势，这局难分胜负！
先从维生素的角度出发，牛奶中含有脂溶性的维生素A、D，而豆浆中却不含有这两种营养素；而豆浆中的维生素E、K比较多而牛奶中这两种则是比较少。对于其它的水溶性的维生素，最突出差别的是豆浆叶酸含量相对比牛奶更高，而牛奶中的VB12完胜豆浆。这一轮难分胜负！
就水重又提及见九战身张步广感划。
豆浆牛奶PK之膳食纤维，豆浆胜！牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量的可溶性的膳食纤维，更有助于肠道健康！
豆浆牛奶PK之脂肪酸的形式，牛奶中含有的是少量的饱和脂肪酸和胆固醇，而豆浆中含有的是少量的不饱和脂肪酸和植物固醇。对于一般人群而言不能说谁好谁坏，但是对于减肥或者是心脑血管疾病的人群来说这轮豆浆比牛奶有优势！
二者在蛋白质的含量上也是不相上下。其它矿物质方面豆浆的钾和镁的比例大一些，而牛奶的钙磷比非常好。
植物活性物质上来看，豆浆里面含有的植物雌性激素确实是牛奶望尘莫及的。
总结一下就是无论是豆浆还是牛奶真的是各有各的好，从补钙的角度一定是牛奶胜出，牛奶中不仅含钙量高，还含有维生素D、乳糖都会更加促进钙的吸收；豆浆中钙含量虽然不高，但是含有的大豆异黄酮对于减少钙的流失也是有贡献的；从预防心脑血管疾病方面而言，豆浆的优势就大于牛奶了。当然其它方面都是各有各的优势。
所以无论是选择喝豆浆还是喝牛奶，一是可以根据营养的需要而定；二是可以按照自己的喜爱来选择。当然也可以二者混合在一起饮用都是不错的选择！根本无需在纠结它们两个谁更好的问题！
早上起来到底喝什么饮料，是牛奶好，还是豆浆好？其实，它们都好，我们在选择的时候，一个要看自己喜欢喝哪一种，还要看自己能喝哪一种。
牛奶和豆浆的营养都非常丰富，牛奶里面的蛋白质和钙含量很丰富，豆浆里面的植物蛋白和大豆异黄酮也对健康有益，它们在营养上可以说各有千秋，不分伯仲。
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但是并不是所有人都适合喝牛奶，亚洲人的体质中，有乳糖不耐受的人们一喝牛奶就会拉肚子，这个时候，豆浆就成了更好的选择，既能补充营养，又不会拉肚子。对于有乳糖不耐受的人们来说，豆浆更好。
而有的人就比较特殊，不喜欢豆浆的味道，感觉没有牛奶的香醇。也有的人在喝了豆浆以后，容易出现胃肠道胀气，不舒服的情况，那么这种情况之下，就是牛奶更好了。
如果都可以喝，那么咱们可以早上喝豆浆，晚上喝牛奶，或者今天喝豆浆明天喝牛奶，如果你真的喜欢喝，那么也可以先喝杯豆浆，再来杯牛奶，总之，只要能喝，喝哪个，都好！
牛奶和豆浆都是早餐的良好搭配，可以根据自己的喜好选择。
一、喝牛奶的好处
1.牛奶含有碘和锌，喝牛奶可以提高大脑的思维能力和判断力，对于青少年很有好处。
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2.可以缓解疲劳，牛奶中含有铁和铜。可以提高大脑的工作效率，而且牛奶中还含有镁元素，可以降低心脏疲劳。上班族的喝牛奶，可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入到工作之中。
3.美容护肤，牛奶中含有蛋白质，乳脂肪，维他命，矿物质等，具有天然保湿效果，也很容易被皮肤吸收。
4.强壮骨骼，牛奶含有丰富的钙元素，尤其是高钙奶，有利于骨骼，牙齿的生长，青少年多喝牛奶可以增强骨骼发育，强身健体。
是也二起比特区战，任走八元书习感满。
二、喝豆浆的好处
1.豆浆也有美容养颜的功效，豆浆中含有“黄豆苷原”，可以调节女性内分泌系统，早上喝一杯豆浆，对改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老有好处。
2.喝豆浆可以预防老年痴呆，豆浆可以降低血压、血脂、增加心脏活力，促进血液循环，保护心血管。
3.还有降低血糖的作用，豆浆是糖尿病患者宝贵的食物。糖尿病患者可以吸取大豆中水溶性纤维，有助于控制血糖。
有力制样立次统运强交，转速今步观般历准。
作者：沈婷婷（解放军第309医院营养科营养师）
审核：左小霞（解放军第309医院营养科主任，《中国临床营养网》专家顾问）
牛奶和豆浆哪个好呢？
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摄入一包半斤的奶您可以摄入7-8克左右的蛋白质，且动物蛋白好吸收； 300mg左右的钙质，不仅是补钙的最佳食物选择，而且吸收率可以与钙片相媲美；钙磷比适宜；能量（全脂）约130kcal，还富含各种维生素和矿物质。美中不足的是很多人有乳糖不耐症，那么您还可以选择零乳糖的牛奶、舒化奶和酸奶作为替换。
摄入一份半斤的豆浆您可以摄入4-5克左右的蛋白质，是植物蛋白，虽吸收率比牛奶差一点，但也是优质蛋白，在植物中是最好吸收的；30mg左右的钙质，是牛奶的十分之一，虽不是补钙的最佳食品，但可以作为日常补钙的食物来源之一；能量低大概40-50kcal左右；富含大豆异黄酮，对心血管系统和预防癌症有很好的作用；不含有胆固醇，适合胆固醇高的人群饮用。
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其实都不错，选择适合自己的就好。
营养师小糖来为大家解答。早餐饮料喝豆浆或牛奶都很好，一般人群建议都喝，轮换来喝能够营养互补。牛奶和豆浆的蛋白质在种类上差不多，都属于优质蛋白，易于人体消化吸收。相对来说，豆浆不含胆固醇，脂肪含量也很低，还含有一定量的纤维素，比较适合高血脂的人喝。而牛奶含有较多的优质钙源，适合用来补钙，豆浆含钙量很少，不能够补钙。
如果是高尿酸或痛风人群，因为豆浆含有少量的嘌呤，所以要少喝豆浆。但痛风人群可以喝牛奶，因为牛奶的嘌呤含量很少。如果是肾病患者，也不建议多喝豆浆，因为豆浆中的蛋白属于植物蛋白，喝太多会加重肾脏的代谢负担，不过肾病患者是可以适量喝牛奶的。对于一些喝牛奶会腹泻的乳糖不耐受人群，建议早餐喝酸奶或豆浆来补充营养。
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综合来说，牛奶豆浆都是健康饮品，有着各自的适合人群。牛奶价格偏贵，而豆浆价格亲民，大家可以根据自己的实际情况选择哦！
附表：牛奶和豆浆营养成分对比
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要说早晨是喝牛奶还是喝豆浆，这就看你自己喜欢哪一种。这两种饮品都营养丰富，口感俱佳，但它们也有很多不同之处。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为（白色血液），可见它有多么的重要。
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1、牛奶中含有人体所需的20种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的，因此牛奶中的蛋白质也叫全蛋白。
2、牛奶含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，是人体钙的最佳来源，并且钙磷比例非常适当，特别利于钙的吸收。
3、牛奶中的维生素B族，能滋润肌肤，减缓皮肤衰老，使皮肤光滑白嫩，让人显得年轻貌美。
牛奶物美价廉，食用方便，每天早晚各一杯，是最接近完美的食品。
豆浆也是一种健康的饮品，营养价值很高。
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1、豆浆中的植物蛋白、，维生素B族、钙等矿物质，可以增强人体的抗病能力，延缓衰老，降血脂、降血压。
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2、豆浆中有一种了不得的营养素----膳食纤维，它可以增强饱腹感，减少食欲，排走多余的脂肪，既养颜又减肥。但在牛奶中却不含有膳食纤维这种物质。
3、豆浆中还有一种牛奶中不具备的物质----植物固醇，它可以带走多余的胆固醇，使身体更健康。
豆浆在三餐前喝一杯，每次半斤左右，是减肥人士不错的选择。
无论牛奶还是豆浆，只要你长期坚持下去，一定会有一个健康结实的好身体，这不正是我们期待的好结果吗？
早餐喝牛奶好还是豆浆好？
中国人喝豆浆已经有两千年的历史了，而牛奶是西方人更普遍的饮品，随着生活水平的提高，营养、健康生活方式的倡导，牛奶和豆浆已经成为我们饮食生活中不可缺少的部分，很多人就开始有了疑问：早餐喝牛奶好还是豆浆好呢？
一、牛奶和豆浆营养对比
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——牛奶钙含量是豆浆的10倍，含量丰富。
——牛奶中的脂肪含量其实不高，但远高于豆浆。
——牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素。
——牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。
——牛奶含有一定量的胆固醇，豆浆中不含。
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——牛奶中锌、镁等微量元素比豆浆更丰富。
我们再来看看其他成分：
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——牛奶中的维生素含量比豆浆多，尤其是维生素A和核黄素，这两种维生素对于保护视力有重要作用。
——牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。
——豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D，因此比植物性食品的钙吸收率要高的多。
——豆浆omega-3 脂肪酸含量很高，这种物质对大脑健康很重要，有助于防止老年痴呆症，还含有很多与人体健康有益的活性物质，如大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆异黄酮等多种具有保健功能的物质，在抗衰老、抗癌等方面的作用明显。
从两者的营养成分对比来看，并不能直观的说出到底是牛奶好还是豆浆好。
二、根据自身情况决定
牛奶和豆浆各有优势，营养学家认为，牛奶和豆浆搭配食用（制成豆奶）比单独食用营养更均衡。因此我们可以根据个人的身体情况调整豆浆和奶的比例，又或是周期性换着喝。
如果有可能的话，早餐可以两者同饮，或在早晨饮豆浆之后，用牛奶作为上午的加餐。
早餐喝牛奶好还是豆浆好，这个问题要具体问题具体分析。发育中的青少年和容易缺钙的中老年和妇女就应该多喝牛奶，如果是有心脑血管疾病的人群和“乳糖不耐受”以及对牛奶过敏的人群就常喝豆浆，中老年群体可能心血管不好，多喝豆浆有好处，却也需要高钙。
三、关于牛奶豆浆的其他问题
1、喝牛奶会不会使人摄取过多的饱和脂肪酸与胆固醇？
豆浆中的脂肪中主要含不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，而牛奶则含有一定量的胆固醇，这也就是为什么喝豆浆比喝牛奶更能防止心脑血管病的发生。但喝牛奶并不会使人摄取过多的饱和脂肪酸与胆固醇，营养学家认为，只要每天摄入的脂肪和胆固醇总量不过量就不必担心。每天喝一瓶牛奶，所含胆固醇的量并不会产生健康问题。
2、牛奶和豆浆真的可以混着喝吗？
真的可以，完全没问题。从营养成分来说，豆浆和牛奶一起喝甚至可以起到“1＋1>2”的效果。从补钙而言，牛奶中有大量的钙，以及维生素D和乳糖，辅以豆浆中的大豆异黄酮，可以在饮奶补钙的同时起到延缓钙流失的作用。
从预防心血管疾病来说，牛奶中丰富的维生素B6、维生素B12，和豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维协同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，提高LDL的抗氧化能力，起到最佳的防病效果。
参考文献
1. 中国石油报/ 2 0 0 0 年/ 0 9 月/ 3 0 日/ 第0 0 4 版/卫生与健康·广告
《豆浆奶粉牛奶哪种更适合老年人》许淦
2. 健康时报/2010 年/12 月/30 日/第004 版生活·饮食
《该喝豆浆还是牛奶?》华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系 黄连珍
3. 2012 年3 月刊商品与质量理论研究《人体摄取牛奶和豆浆营养误区解读》赵慧敏
（山西师范大学工程学院食品科学与工程专业山西临汾041004）
4. 牛奶豆浆真不能同喝？【来源：搜狐健康】 【作者：搜狐健康博客：雪心】
http://health.sohu.com/20060912/n245279298.shtml
本文作者：黄嘉 赵力超
牛奶富含矿物质钙，大豆的钙含量也相当丰富，但是做成豆浆的时候呢，因为加入了大量的水稀释了，所以豆浆中的钙含量，远远低于牛奶。如果补钙的话效果最好的就是牛奶，吸收利用率相当高。
豆浆中含有大豆异黄酮，有研究结果显示，大豆异黄酮摄入可以降低骨质疏松的发病风险。自制豆浆时煮豆浆时会出现假沸现象，喝了没有煮透煮熟的豆浆，会出现中毒现象。煮豆浆时，必须先用大火煮沸，再改用文火维持五分钟左右，这样才能将豆浆中的有害物质破坏掉，喝起来才安全。
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牛奶和豆浆每天都可以喝，但是两者的是不同类的食物，豆浆不能代替牛奶，牛奶也不能代替豆浆。
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