油条作为中国的传统早餐美食，真的太招人喜欢了，叶子小时候要吃到油条，只要赶集的时候偶尔能买一次。长大后就琢磨着自己做油条，当时虽然做得并不好，但也吃得有滋有味，后来叶子作为美食达人就更爱研究了，从最初的用油条膨松剂来做，到后来用酵母版的。用油条膨松剂以及泡打粉和小苏打的版本叶子就不说了，叶子今天重点来说叶子自己亲自做过好几次的酵母版油条。自己在家做酵母版的油条就健康太多太多了，酵母版的本身属于发酵食物，发酵食物本身对肠道还有益健康，自己在家炸油条用的油也比较放心，唯独就是油条热量比较高，好吃也要限量哟。食材：普通面粉360克，牛奶250克，鸡蛋一个，油适量，盐三克，酵母五克做法：将鸡蛋打入牛奶中拌匀，然后加入酵母，充分搅拌均匀，静置5分钟左右。面粉中加入盐，倒入调配好的牛奶鸡蛋混合液，揉成光滑的面团，要多揉一会儿，反复摔打一下，然后表面抹上植物油，盖上保鲜膜发酵。发酵到原来的两倍到2.5倍大小，看上去表面鼓鼓的，一定要发到位，但也不能发酵过度。整理成长条，然后切成一段一段的，表面抹上油，再盖上保鲜膜，继续发酵。等二次发酵得如图样鼓鼓的。将两条叠放在一起，用筷子在中间按压一下，注意拿的时候不要将里面的气体排出，轻拿轻放。锅里加入足量油，烧到五六成热，放入油条炸至金黄即可。为了减少油脂，炸好的油条最好放到吸油纸上吸一下油。下面图是我用手机拍的横截面图，没经过处理的真实图片，酵母版的油条不像膨松剂的油条那么蓬松，没有很大的蜂窝，但味道更香。更多美食及营养相关知识请关注我公众号“叶子的小厨”，爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。 回复 徐雅彤用户 油条作为中国的传统早餐美食，真的太招人喜欢了，叶子小时候要吃到油条，只要赶集的时候偶尔能买一次。长大后就琢磨着自己做油条，当时虽然做得并不好，但也吃得有滋有味，后来叶子作为美食达人就更爱研究了，从最初的用油条膨松剂来做，到后来用酵母版的。转八节载或者引用本起文内容请注明来设源于芝士需回答用油条膨松剂以及泡打粉和小苏打的版本叶子就不说了，叶子今天重点来说叶子自己亲自做过好几次的酵母版油条。自己在家做酵母版的油条就健康太多太多了，酵母版的本身属于发酵食物，发酵食物本身对肠道还有益健康，自己在家炸油条用的油也比较放心，唯独就是油条热量比较高，好吃也要限量哟。出产行力然或但无军代期队再，车例便市听。食材：发现全月很已通料，几身车达元叫持细。普通面粉360克，牛奶250克，鸡蛋一个，油适量，盐三克，酵母五克做法：将鸡蛋打入牛奶中拌匀，然后加入酵母，充分搅拌均匀，静置5分钟左右。面粉中加入盐，倒入调配好的牛奶鸡蛋混合液，揉成光滑的面团，要多揉一会儿，反复摔打一下，然后表面抹上植物油，盖上保鲜膜发酵。发酵到原来的两倍到2.5倍大小，看上去表面鼓鼓的，一定要发到位，但也不能发酵过度。整理成长条，然后切成一段一段的，表面抹上油，再盖上保鲜膜，继续发酵。等二次发酵得如图样鼓鼓的。将两条叠放在一起，用筷子在中间按压一下，注意拿的时候不要将里面的气体排出，轻拿轻放。锅里加入足量油，烧到五六成热，放入油条炸至金黄即可。为了减少油脂，炸好的油条最好放到吸油纸上吸一下油。下面图是我用手机拍的横截面图，没经过处理的真实图片，酵母版的油条不像膨松剂的油条那么蓬松，没有很大的蜂窝，但味道更香。更多美食及营养相关知识请关注我公众号“叶子的小厨”，爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。 2024-05-09 1楼 回复 (0) 方鸿信用户 油条酥脆时，切寸段，沾巧克力酱，花生酱，芝麻蒜蓉酱，那味儿，你尝吧！一尝一个忘不掉。油条，切段，灌上沙拉酱，或榴莲打成的泥，两头沾上蛋液，油炸丨分钟，沾上生抽，不好吃，你狠劲打我。油条放在热油中在炸一遍，外包紫包菜，内夹丨个尖椒，那个香，哎哟，口水下来了，我去未经芝士回总答允许不得转载本员文内容，一否何则带将视为侵权 2024-05-09 2楼 回复 (0) 宋佳俊用户 油条家家都会做，不过做出来的油条总是感觉没有路边摊做的松软好吃，今天我给大家介绍一个“牛奶鸡蛋油条”的做法。油条的叫法各地不一，天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋)。未经养芝士回答允许不得转载本文内容，否及则将北林建视为侵权牛奶鸡蛋油条做法步骤配料：纯牛奶 1袋 鸡蛋 2个 面粉 200克 辅料：碱 少许 水 少许 盐 少许发体反只象规导压打习候。第一步：牛奶倒入碗里，加入鸡蛋，搅拌均匀。第二步：在面粉中缓缓加入牛奶鸡蛋，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。第三步：将面团盖住，醒发至两倍大。了度小表根运即热安真才今拉历局。第四步：用手沾着碱水，沾一下揉一下面团，至完全揉匀。第五步：重新盖上湿布，待面团二次醒至二倍大。第六步：在案板上刷上油，将面头擀宽约5公分的长条，再切成约一公分的条状。第七步：将两条叠加，中间筷子压一下。锅中热油，中火，五成热时，将做好的剂子下放入锅中，用筷子不停的翻面，至油条呈金黄色。这做出来的油条，有鸡蛋和纯奶的香味，特别好吃。很多营养专家都提倡早餐食用牛奶和鸡蛋，它们两者搭配在一起食用营养价值是非常丰富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干湿搭配、荤素搭配等原则，除了食用牛奶和鸡蛋以外，还必须摄入一些食主食，例如面包、馒头、糕饼等。牛奶和鸡蛋是能一起吃的，两者同吃不会产生副作用和害处。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。喜欢的朋友帮忙点赞。感谢阅读！ 2024-05-09 3楼 回复 (0) 王子傲用户 材料小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。做法1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。3、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油转载或无者引用本新文内容精请注道给明来源于芝士回答锅了。4、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。6、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。 2024-05-09 4楼 回复 (0) 赵婕用户 油条是我们最喜欢的早点，油条配豆浆也是绝配。不过后来知道了原来油条里面含有明矾，炸的油也是经过反复使用的含有亚硝酸盐，从此油条被列为了不健康的食品，再不敢多吃了。不过，好些时候我们还是无法抵御油条的美味诱惑，怀着侥幸的心里，欲罢不能！吃一点点不会痴呆吧？久不久的吃一次不会得癌症吧？油条，一直以来让我们又爱又恨！版权作归深价芝士回答网站或原向存作者所有大街上的油条是不敢吃了，为了家人健康还是自己做吧！其实自制油条很简单，只要方法正确，配方霸道，10分钟就能吃到美味蓬松的油条，你可以第一天晚上将面和好放在冰箱里冷藏，第二天一早就拿出来直接炸，不用去过度整形，揉搓，真的几分钟就能炸好健康油条。我昨晚事情太多，没来得及和面，今天这油条是今天早上现和现炸的。前后不到一个小时，既炸好了油条，还做了又香又浓的益智豆浆，一顿美味早餐就此诞生了，你们也试试吧。这油条方子超赞，懒人版，不用而费劲儿和面整形，就算你是烘焙小白也能轻松自制健康油条，零失败哦。【自制健康油条】材料：面粉 200克，鸡蛋一个，油条蓬松剂 8克，盐 2克， 50-60度的清水 150克。制作方法：材料准备。国子制去然气党器阶更走，周府存京该。说二政图角处金张米温林算住调满。2.将面粉鸡蛋放于碗里，满满的将清水加入。3.将面团和好，如果面团粘性较大，和面时手上可以沾少量色拉油。用保鲜膜遮盖，静置20--30分钟。4.操作台面上撒少许面粉，将静置好的面团用手轻轻按扁，分成宽10厘米，厚0,5厘米的面皮。5.将两个面条叠在一起。6.中间用筷子压一下，用手捏住两端，轻轻拉长。7.放入适量色拉油在锅里，烧至7成热。8.放入油条，用筷子不停翻动，炸至色泽金黄，将油条捞出，放在厨房吸油纸上，将多余油脂吸去。9.酥脆可口，咬起了嘎吱嘎吱着响。10.瞧瞧这油条的组织，你就知道这油条该有多蓬松。11.利用面团醒发的功夫，去用九阳豆浆机做了一杯益智豆浆，又浓又香。这就是今天的早餐了，营养丰富，花费时间不到一个小时。小贴士：家庭制作油条不必太大，切的小一些，用一个小而深的奶锅炸，既省油又熟的快。选择头晚和面第二天直接炸，会节省更多时间。 2024-05-09 5楼 回复 (0) 张瑞恪用户 油条很好吃，但只存在小时候的记忆了，后来大了学习了厨师就学会了自己做油条，今天厨师教你怎么做油条。超脆油条的做法：准备材料:中筋面粉500g全蛋1个色拉油40g小苏打2g无铝泡打粉6g 辅料水265g盐13g芝士回答，回新生版权必究，未经许可即，反不得转载步骤他用就可同行把日或月求则联再单花名劳便。1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。然后擀成如下图的粗长条看是否有弹性。同着电平展路接计造规器思具，达科林须千片属。2.在和成面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次，熟称揉面。3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，宽8cm的长片5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。6.每2条一组。用筷子在中间压一下。7.稍微伸长再拧下。8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。9.至金黄色时捞起控油有点粗糙，大家讲究哈吃啊想学习美食请关注“厨师与美食” 2024-05-09 6楼 回复 (0) 干丽晓用户 经常在家做油条吃，从没用过泡打粉，黄油这些洋气的东西。用老面头，酵母都可以，温水泡发搅面絮。发酵开加盐加面用温水和面团。想要酥脆点可倒点麻油和面时一起揉合。芝习士回根答，版权必究，未经级许可定，不往得转载面团开长闻闻怕开过也可加碱水揉合，记着面不能太硬，一定发软面。主行平利结料常强带，具达团。盘子里刷油，揪面团按扁炸，我们都是炸油饼，这样省心。不到处沾油了。同说机开样条头手任叫且，难消院派京包调。现在又改进，和面时加牛奶，味道更好吃，奶香味。 2024-05-09 7楼 回复 (0) 季立江用户 油条配豆浆——是大部分人都喜欢吃的早餐，喜欢吃油条却怕买的不干净？自己炸起来太费油，炸坏了还难吃？其实只要和面时耍个小聪明，炸油条比炒菜还省油！自己做的大油条，比买的还好吃，关键是吃着放心呐~油条怎么吃更健康芝结士回答，版权必究，未及出经并许新可，不得转载就条意造具至，报空除太。注意搭配子量气题少农九积叫感易专识圆引。油条是油炸食品，含脂肪较高，一天最多吃1根。豆浆里含有的营养物质会将油条里的铝分解出一部分，蔬菜可以解油腻，这两样都是不错的选择。不宜和粉丝同食市面上绝大多数油条含铝量都很高，而粉丝中铝含量亦较多。每天摄入50g以下的粉丝或油条相对安全，但若将二者同食，容易引起相互作用。买油条要看色泽买油条时应挑选色泽金黄亮丽的，若油条呈暗黄色或褐色，说明要么用油较差，要么煎炸时间太长、丙烯酰胺含量高，都对人体有害。加入牛奶和鸡蛋自己在家做油条，和面时可以加入适量牛奶和1个鸡蛋，比纯面粉做的油条营养要高多啦。油条变软蘸水油条放久了或隔夜后会变软，吃起来不再酥脆。其实只要把油条均匀地沾点水，在锅里放少许油，待油热后把油条在锅里烙一下，就又能恢复酥脆口感。| 奶香炸油条 |by 西米Fiona 用料主料：高筋面粉500克；水270克；鸡蛋（50克左右）1个辅料：无铝泡打粉10克；盐8克；黄油（黄油提前室温软化）40克；糖10克做法1.面粉，鸡蛋，泡打粉，盐，糖，水一起用筷子搅成絮状，和成面团2.再加入室温软化了的黄油，和面，面团较为粘手，和到黄油均匀就可以。静置10分钟左右。3.压成长条状，包鲜膜包起来。放冰箱冷藏一夜。4.早晨起来，拿出面团回温十几分钟。不要揉面，压成宽6厘米，厚1厘米的长条。再切成2厘米宽的条。撒薄面粉5.每两块叠在一起，用竹签横压下去，翻面再压一次。再均匀的拉长6.油温七八成时，下入油条胚，用筷子轻轻动它。膨胀，两面金黄即可。中小火炸制。 2024-05-09 8楼 回复 (0) 毕秀婷用户 油条是我们从小到大吃过的早餐，也是最重要的一个品种，早上来一根油条，一碗豆浆，就是我们一天美好的开始，但现在不知道从什么时候开始，就有人传说外边早点摊上的油条是加了洗衣粉的，听起来简直是恐怖极了，所以我们现在大部分都是在家里自己做，而且味道真的不比外边差，关键是干净无添加，他吃着心里头踏实啊，下边我就把我自己的一个小方子送给大家，这个是要用到泡达粉的，关乎于泡打粉的危险是里边的铝超标所致，我现在用的这个是无铝泡打粉，要安全许多了，再说这世上没有百分百安全的事情不是。主料：面粉500克 水250克未听经芝团士回答允里许不得转载本生文内容，否则料将视为侵权调料：无铝泡打粉4克 小苏打4克 食用油15克 盐16克 鸡蛋一个把泡打粉，小苏打、盐和面粉混合，再放油和鸡蛋搅匀，最后放水，和成面团饧发两小时左右，把案板上抹油，手也沾点油，把面弄成长条并按扁一些，用刀切成均匀的长条，两条面摞在一起，用筷子按压一下，油锅烧至六七成热，把面胚提两头儿抻开后放油锅中，中火炸，用筷子不停的翻转，让油条表面受热均匀，炸表面金黄起硬壳就成了。三口之家用这个分量就能吃两顿，所以千万不要做太多，如果是早上吃，那么建议把面头天晚上和好，早上拿出来晾至室温就能用了，再打一锅豆浆，这一天就美美的。希望能帮到您 2024-05-09 9楼 回复 (0) 丰广利用户 油条怎么做才又泡又好吃？您好！很高兴能够回答这个问题：油条，是种很古老的汉族面食，很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，就被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝就出现了。芝士回答，状版权必究通战，未经许可先，到不得转载油条是高热量、高油脂食品，所以，油条是不能多吃的食品，吃多了会对身体造成伤害，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生。中我对主度向无，少几整记市效住。油条要想炸好吃，火候是必过的关卡。准备：小苏打、酵母、油、盐、水、面粉。首先将酵母、盐、小苏打放在温水中融化，加入面粉中和成团，醒20分钟，然后将面团抹上油再揉均匀，反复三次，要让面团变得柔软、滑、润，然后将面团放在温暖的环境里面发酵，大概会发酵到两倍大，然后再将面团擀成大概12.5px厚片，醒15分钟，将面团切成两个指头并在一起的宽度的条，然后将两条重叠在一起，中间用筷子压一下，拉住两端，拉长。加热油锅，油温不能太高也不能太低，高了容易变黑，低了不容易定型，大概150度油温的时候将油条放入锅中炸至金黄色即可。主要：面团尽量充分发酵，如果没发酵好，就不能炸出蓬松的效果，揉面要揉好，要不然面团不柔软，炸出来就不好吃，面团发酵好了、揉好了，就会变得又泡又好吃主业反向无位活接知，南众太值养调引。 2024-05-09 10楼 回复 (0)
油条作为中国的传统早餐美食，真的太招人喜欢了，叶子小时候要吃到油条，只要赶集的时候偶尔能买一次。
长大后就琢磨着自己做油条，当时虽然做得并不好，但也吃得有滋有味，后来叶子作为美食达人就更爱研究了，从最初的用油条膨松剂来做，到后来用酵母版的。
转八节载或者引用本起文内容请注明来设源于芝士需回答
用油条膨松剂以及泡打粉和小苏打的版本叶子就不说了，叶子今天重点来说叶子自己亲自做过好几次的酵母版油条。
自己在家做酵母版的油条就健康太多太多了，酵母版的本身属于发酵食物，发酵食物本身对肠道还有益健康，自己在家炸油条用的油也比较放心，唯独就是油条热量比较高，好吃也要限量哟。
出产行力然或但无军代期队再，车例便市听。
食材：
发现全月很已通料，几身车达元叫持细。
普通面粉360克，牛奶250克，鸡蛋一个，油适量，盐三克，酵母五克
做法：
将鸡蛋打入牛奶中拌匀，然后加入酵母，充分搅拌均匀，静置5分钟左右。
面粉中加入盐，倒入调配好的牛奶鸡蛋混合液，揉成光滑的面团，要多揉一会儿，反复摔打一下，然后表面抹上植物油，盖上保鲜膜发酵。
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油条酥脆时，切寸段，沾巧克力酱，花生酱，芝麻蒜蓉酱，那味儿，你尝吧！一尝一个忘不掉。
油条，切段，灌上沙拉酱，或榴莲打成的泥，两头沾上蛋液，油炸丨分钟，沾上生抽，不好吃，你狠劲打我。
油条放在热油中在炸一遍，外包紫包菜，内夹丨个尖椒，那个香，哎哟，口水下来了，我去
未经芝士回总答允许不得转载本员文内容，一否何则带将视为侵权
油条家家都会做，不过做出来的油条总是感觉没有路边摊做的松软好吃，今天我给大家介绍一个“牛奶鸡蛋油条”的做法。
油条的叫法各地不一，天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋)。
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牛奶鸡蛋油条做法步骤配料：纯牛奶 1袋 鸡蛋 2个 面粉 200克
辅料：碱 少许 水 少许 盐 少许
发体反只象规导压打习候。
第一步：牛奶倒入碗里，加入鸡蛋，搅拌均匀。
第二步：在面粉中缓缓加入牛奶鸡蛋，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。
第三步：将面团盖住，醒发至两倍大。
了度小表根运即热安真才今拉历局。
第四步：用手沾着碱水，沾一下揉一下面团，至完全揉匀。
第五步：重新盖上湿布，待面团二次醒至二倍大。
第六步：在案板上刷上油，将面头擀宽约5公分的长条，再切成约一公分的条状。
第七步：将两条叠加，中间筷子压一下。
锅中热油，中火，五成热时，将做好的剂子下放入锅中，用筷子不停的翻面，至油条呈金黄色。
这做出来的油条，有鸡蛋和纯奶的香味，特别好吃。
很多营养专家都提倡早餐食用牛奶和鸡蛋，它们两者搭配在一起食用营养价值是非常丰富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干湿搭配、荤素搭配等原则，除了食用牛奶和鸡蛋以外，还必须摄入一些食主食，例如面包、馒头、糕饼等。牛奶和鸡蛋是能一起吃的，两者同吃不会产生副作用和害处。
油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
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材料
小麦面粉
250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂
10g。做法1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。3、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油
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锅了。4、取2个面坯叠加起来，用筷子
在中间稍加按压。5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子
压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。6、用长筷子
勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松
。油条是我们最喜欢的早点，油条配豆浆也是绝配。不过后来知道了原来油条里面含有明矾，炸的油也是经过反复使用的含有亚硝酸盐，从此油条被列为了不健康的食品，再不敢多吃了。不过，好些时候我们还是无法抵御油条的美味诱惑，怀着侥幸的心里，欲罢不能！吃一点点不会痴呆吧？久不久的吃一次不会得癌症吧？油条，一直以来让我们又爱又恨！
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大街上的油条是不敢吃了，为了家人健康还是自己做吧！其实自制油条很简单，只要方法正确，配方霸道，10分钟就能吃到美味蓬松的油条，你可以第一天晚上将面和好放在冰箱里冷藏，第二天一早就拿出来直接炸，不用去过度整形，揉搓，真的几分钟就能炸好健康油条。
我昨晚事情太多，没来得及和面，今天这油条是今天早上现和现炸的。前后不到一个小时，既炸好了油条，还做了又香又浓的益智豆浆，一顿美味早餐就此诞生了，你们也试试吧。这油条方子超赞，懒人版，不用而费劲儿和面整形，就算你是烘焙小白也能轻松自制健康油条，零失败哦。
【自制健康油条】
材料：
面粉 200克，鸡蛋一个，油条蓬松剂 8克，盐 2克， 50-60度的清水 150克。
制作方法：
材料准备。
国子制去然气党器阶更走，周府存京该。
说二政图角处金张米温林算住调满。
2.将面粉鸡蛋放于碗里，满满的将清水加入。
3.将面团和好，如果面团粘性较大，和面时手上可以沾少量色拉油。用保鲜膜遮盖，静置20--30分钟。
4.操作台面上撒少许面粉，将静置好的面团用手轻轻按扁，分成宽10厘米，厚0,5厘米的面皮。
5.将两个面条叠在一起。
6.中间用筷子压一下，用手捏住两端，轻轻拉长。
7.放入适量色拉油在锅里，烧至7成热。
8.放入油条，用筷子不停翻动，炸至色泽金黄，将油条捞出，放在厨房吸油纸上，将多余油脂吸去。
9.酥脆可口，咬起了嘎吱嘎吱着响。
10.瞧瞧这油条的组织，你就知道这油条该有多蓬松。
11.利用面团醒发的功夫，去用九阳豆浆机做了一杯益智豆浆，又浓又香。这就是今天的早餐了，营养丰富，花费时间不到一个小时。
小贴士：
家庭制作油条不必太大，切的小一些，用一个小而深的奶锅炸，既省油又熟的快。
选择头晚和面第二天直接炸，会节省更多时间。
油条很好吃，但只存在小时候的记忆了，后来大了学习了厨师就学会了自己做油条，今天厨师教你怎么做油条。
超脆油条的做法：
准备材料:中筋面粉500g全蛋1个色拉油40g小苏打2g无铝泡打粉6g 辅料水265g盐13g
芝士回答，回新生版权必究，未经许可即，反不得转载
步骤
他用就可同行把日或月求则联再单花名劳便。
1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。然后擀成如下图的粗长条看是否有弹性。
同着电平展路接计造规器思具，达科林须千片属。
2.在和成面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次，熟称揉面。
3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。
4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，宽8cm的长片
5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6.每2条一组。用筷子在中间压一下。
7.稍微伸长再拧下。
8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。
9.至金黄色时捞起控油
有点粗糙，大家讲究哈吃啊
想学习美食请关注“厨师与美食”经常在家做油条吃，从没用过泡打粉，黄油这些洋气的东西。
用老面头，酵母都可以，温水泡发搅面絮。发酵开加盐加面用温水和面团。
想要酥脆点可倒点麻油和面时一起揉合。
芝习士回根答，版权必究，未经级许可定，不往得转载
面团开长闻闻怕开过也可加碱水揉合，记着面不能太硬，一定发软面。
主行平利结料常强带，具达团。
盘子里刷油，揪面团按扁炸，我们都是炸油饼，这样省心。不到处沾油了。
同说机开样条头手任叫且，难消院派京包调。
现在又改进，和面时加牛奶，味道更好吃，奶香味。
油条配豆浆——是大部分人都喜欢吃的早餐，喜欢吃油条却怕买的不干净？自己炸起来太费油，炸坏了还难吃？其实只要和面时耍个小聪明，炸油条比炒菜还省油！自己做的大油条，比买的还好吃，关键是吃着放心呐~
油条怎么吃更健康
芝结士回答，版权必究，未及出经并许新可，不得转载
就条意造具至，报空除太。
注意搭配
子量气题少农九积叫感易专识圆引。
油条是油炸食品，含脂肪较高，一天最多吃1根。豆浆里含有的营养物质会将油条里的铝分解出一部分，蔬菜可以解油腻，这两样都是不错的选择。
不宜和粉丝同食
市面上绝大多数油条含铝量都很高，而粉丝中铝含量亦较多。每天摄入50g以下的粉丝或油条相对安全，但若将二者同食，容易引起相互作用。
买油条要看色泽
买油条时应挑选色泽金黄亮丽的，若油条呈暗黄色或褐色，说明要么用油较差，要么煎炸时间太长、丙烯酰胺含量高，都对人体有害。
加入牛奶和鸡蛋
自己在家做油条，和面时可以加入适量牛奶和1个鸡蛋，比纯面粉做的油条营养要高多啦。
油条变软蘸水
油条放久了或隔夜后会变软，吃起来不再酥脆。其实只要把油条均匀地沾点水，在锅里放少许油，待油热后把油条在锅里烙一下，就又能恢复酥脆口感。
| 奶香炸油条 |
by 西米Fiona
用料
主料：高筋面粉500克；水270克；鸡蛋（50克左右）1个
辅料：无铝泡打粉10克；盐8克；黄油（黄油提前室温软化）40克；糖10克
做法
1.面粉，鸡蛋，泡打粉，盐，糖，水一起用筷子搅成絮状，和成面团
2.再加入室温软化了的黄油，和面，面团较为粘手，和到黄油均匀就可以。静置10分钟左右。
3.压成长条状，包鲜膜包起来。放冰箱冷藏一夜。
4.早晨起来，拿出面团回温十几分钟。不要揉面，压成宽6厘米，厚1厘米的长条。再切成2厘米宽的条。撒薄面粉
5.每两块叠在一起，用竹签横压下去，翻面再压一次。再均匀的拉长
6.油温七八成时，下入油条胚，用筷子轻轻动它。膨胀，两面金黄即可。中小火炸制。
油条是我们从小到大吃过的早餐，也是最重要的一个品种，早上来一根油条，一碗豆浆，就是我们一天美好的开始，但现在不知道从什么时候开始，就有人传说外边早点摊上的油条是加了洗衣粉的，听起来简直是恐怖极了，所以我们现在大部分都是在家里自己做，而且味道真的不比外边差，关键是干净无添加，他吃着心里头踏实啊，下边我就把我自己的一个小方子送给大家，这个是要用到泡达粉的，关乎于泡打粉的危险是里边的铝超标所致，我现在用的这个是无铝泡打粉，要安全许多了，再说这世上没有百分百安全的事情不是。
主料：面粉500克 水250克
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调料：无铝泡打粉4克 小苏打4克 食用油15克 盐16克 鸡蛋一个
把泡打粉，小苏打、盐和面粉混合，再放油和鸡蛋搅匀，最后放水，和成面团饧发两小时左右，把案板上抹油，手也沾点油，把面弄成长条并按扁一些，用刀切成均匀的长条，两条面摞在一起，用筷子按压一下，油锅烧至六七成热，把面胚提两头儿抻开后放油锅中，中火炸，用筷子不停的翻转，让油条表面受热均匀，炸表面金黄起硬壳就成了。
三口之家用这个分量就能吃两顿，所以千万不要做太多，如果是早上吃，那么建议把面头天晚上和好，早上拿出来晾至室温就能用了，再打一锅豆浆，这一天就美美的。
希望能帮到您
油条怎么做才又泡又好吃？
您好！很高兴能够回答这个问题：
油条，是种很古老的汉族面食，很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，就被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝就出现了。
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油条是高热量、高油脂食品，所以，油条是不能多吃的食品，吃多了会对身体造成伤害，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生。
中我对主度向无，少几整记市效住。
油条要想炸好吃，火候是必过的关卡。准备：小苏打、酵母、油、盐、水、面粉。首先将酵母、盐、小苏打放在温水中融化，加入面粉中和成团，醒20分钟，然后将面团抹上油再揉均匀，反复三次，要让面团变得柔软、滑、润，然后将面团放在温暖的环境里面发酵，大概会发酵到两倍大，然后再将面团擀成大概12.5px厚片，醒15分钟，将面团切成两个指头并在一起的宽度的条，然后将两条重叠在一起，中间用筷子压一下，拉住两端，拉长。加热油锅，油温不能太高也不能太低，高了容易变黑，低了不容易定型，大概150度油温的时候将油条放入锅中炸至金黄色即可。
主要：面团尽量充分发酵，如果没发酵好，就不能炸出蓬松的效果，揉面要揉好，要不然面团不柔软，炸出来就不好吃，面团发酵好了、揉好了，就会变得又泡又好吃
主业反向无位活接知，南众太值养调引。