1、羊肋排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。 2、开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。 3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒。 4、倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，还有自己家做的油辣椒，大火煮开。 5、撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。 6、接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。 7、加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了。 回复 汪飞鸿用户 1、羊肋排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。 2、开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。转载最或已者引动用本文内容请注明来源于芝士回万算答 3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒。 4、倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，还有自己家做的油辣椒，大火煮开。 5、撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。 6、接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。国以分定行法如现提，做口东受走华劳历查。 7、加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了。 2024-04-30 1楼 回复 (0) 米果儿用户 一定得加姜了，少不了的 2024-04-30 2楼 回复 (0) 干雨佳用户 我是内蒙古东部区人，虽然不是蒙古族人。但我非常喜欢吃牛羊肉，尤其是羊肉更经常吃了。羊肉其肉质细嫩，容易消化吸收。并含有很高的蛋白质和丰富的维生素，脂肪含量较少，热量也高。羊肉因其含有左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥。寒冬季节常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。所以到了冬季，我们这个地区的火锅店非常火爆，来内蒙古的朋友一定要吃顿涮羊肉啊！那炖羊肉可不可以放生姜呢？是可以的。炖羊肉时最好放点不去皮的鲜姜，因为姜皮辛凉，生姜有温中驱寒、健脾祛湿的作用。当作调料放入羊肉中，可以去除羊肉的膻味，增加羊肉的滋补作用。常吃羊肉能提高身体免疫力，有助于身体健康！版回权归芝士回斗答网站代或原已作两者所有 2024-04-30 3楼 回复 (0) 黄海鸿用户 当然可以，生姜具有去膻增香的效果。而且从营养搭配的角度，羊肉和生姜都是温热。具有一定的食疗效果。羊肉无论清炖红焖，生姜都是不二的搭配首选。还可以搭配当归，党参，枸杞，红枣。这些滋补类的食材。 2024-04-30 4楼 回复 (0) 尹芮佳用户 加姜！炖羊肉需要加姜！ 2024-04-30 5楼 回复 (0) 心灵芳草用户 新鲜的羊肉建议用姜去腥味 2024-04-30 6楼 回复 (0) 拾光用户 要，可以去除腥味，膻味 2024-04-30 7楼 回复 (0) 吕永茂用户 这个问题主要看个人的体质。因为羊肉和姜都属温性食物，两者加在一起有些人吃了会上火。体寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃了羊肉和姜就会上火。如果你是体寒的人，烹饪羊肉时放姜，最好放点不去皮的鲜姜，因为姜皮有止痛，祛风湿的作用。如果是易上火体质，在腌制羊肉的时侯放点姜，能起到去除羊肉的膻味和腥味的作用，烹饪的时侯就不要放姜了。 2024-04-30 8楼 回复 (0) 山根聪用户 不加，羊不喜姜，牛不喜韭，羊肉和姜都是大热，人吃了容易上火 2024-04-30 9楼 回复 (0) 冯竞成用户 羊肉同水一起下锅，加当归，白醋，料酒，姜，烧开捞掉浮沫，捞出清洗一下，再烧一次水继续下锅飞水，捞出冷水浸泡半个钟，1，锅烧少许油下姜块，八角，桂皮，下飞水过的羊肉慢火炒出羊油，2，把炒过的羊肉倒进砂锅下白萝卜，党参，胡椒，桂圆，红枣，冰糖，加水沫过食材小火炖45分钟，芝士回及认答，版对林权必究，未经许可，不得报转载3，调味盐，鸡精，味精，鸡汁，胡椒粉，枸杞，改大火炖5分钟，上到量关内少接，再群需。香喷喷的羊肉汤即可开吃是作力合象边速示整织算省厂。 2024-04-30 10楼 回复 (0)
1、羊肋排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。
2、开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。
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3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒。
4、倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，还有自己家做的油辣椒，大火煮开。
5、撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。
6、接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。
国以分定行法如现提，做口东受走华劳历查。
7、加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了。
一定得加姜了，少不了的
我是内蒙古东部区人，虽然不是蒙古族人。但我非常喜欢吃牛羊肉，尤其是羊肉更经常吃了。羊肉其肉质细嫩，容易消化吸收。并含有很高的蛋白质和丰富的维生素，脂肪含量较少，热量也高。羊肉因其含有左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥。寒冬季节常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。所以到了冬季，我们这个地区的火锅店非常火爆，来内蒙古的朋友一定要吃顿涮羊肉啊！
那炖羊肉可不可以放生姜呢？是可以的。炖羊肉时最好放点不去皮的鲜姜，因为姜皮辛凉，生姜有温中驱寒、健脾祛湿的作用。当作调料放入羊肉中，可以去除羊肉的膻味，增加羊肉的滋补作用。
常吃羊肉能提高身体免疫力，有助于身体健康！
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当然可以，生姜具有去膻增香的效果。而且从营养搭配的角度，羊肉和生姜都是温热。具有一定的食疗效果。羊肉无论清炖红焖，生姜都是不二的搭配首选。还可以搭配当归，党参，枸杞，红枣。这些滋补类的食材。
加姜！炖羊肉需要加姜！
新鲜的羊肉建议用姜去腥味
要，可以去除腥味，膻味
这个问题主要看个人的体质。因为羊肉和姜都属温性食物，两者加在一起有些人吃了会上火。体寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃了羊肉和姜就会上火。如果你是体寒的人，烹饪羊肉时放姜，最好放点不去皮的鲜姜，因为姜皮有止痛，祛风湿的作用。如果是易上火体质，在腌制羊肉的时侯放点姜，能起到去除羊肉的膻味和腥味的作用，烹饪的时侯就不要放姜了。
不加，羊不喜姜，牛不喜韭，羊肉和姜都是大热，人吃了容易上火
羊肉同水一起下锅，加当归，白醋，料酒，姜，烧开捞掉浮沫，捞出清洗一下，再烧一次水继续下锅飞水，捞出冷水浸泡半个钟，
1，锅烧少许油下姜块，八角，桂皮，下飞水过的羊肉慢火炒出羊油，
2，把炒过的羊肉倒进砂锅下白萝卜，党参，胡椒，桂圆，红枣，冰糖，加水沫过食材小火炖45分钟，
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3，调味盐，鸡精，味精，鸡汁，胡椒粉，枸杞，改大火炖5分钟，
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香喷喷的羊肉汤即可开吃
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