想在家自制雪糕，怎么做？

-- 用料 --

淡奶油 200g

纯牛奶 50g

未经王芝士回要答允许不得代转载本文内容五，否则将视为般侵权

鸡蛋 2 个（只需要蛋黄）

白糖 50g

柠檬汁/白醋 几滴

了人作里各正很老少则六切场身且派适。

盐 少许（一点点盐）

-- 做法 --

❶ 将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把 50 克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。❷ 把 50g 纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。（注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感）

们展次图取金济众布儿便查易。

❸ 然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。

❹ 接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到 9 分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。

❺ 把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯。（如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味，这一步就可以把调料添加进去，一起搅拌均匀）❻ 然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味，快快动手做吧！-- 小贴士 --

❶ 加热蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边用筷子快速搅拌，避免蛋黄结块，变成鸡蛋花就影响口感了。

❷ 蛋黄里加几滴醋，是去除鸡蛋的腥味。做出来的冰淇淋味道鲜美，不会有股鸡蛋腥味啦。

❸ 蛋奶液里加一点点盐，可以调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻噢，反而，越吃越好吃。放一点点盐口感非常好吃哒。

❹ 想吃各种口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷冻之前添加进去就可以了，添加后搅拌均匀，再放入冰箱冷冻，即可做出各种百变口味的冰淇淋了。

来自网络

转载命或者引油用本文四内容请除注车明来源于芝士回答

中出实体业天料角几领金油打达马。

\ 1 /

发也学之情共真际王按育。

Vegan Chocolate Ice Cream

素食巧克力冰淇淋

- 食材 -

椰奶油......840ml

可可粉......50g

椰枣......420g

香草精......4ml

无糖杏仁奶......120ml

其他食材（可不加）

意式浓缩咖啡......30ml

肉桂粉......2g

可可豆......适量

- 做法 -

① 将椰枣去核后用搅拌机打碎，加少量热水做成果酱；

② 用打蛋器将椰奶油搅打顺滑，加入可可粉、香草、杏仁奶和一半椰枣酱，搅拌均匀后依口味添加剩余椰枣酱、咖啡、肉桂粉和可可豆，再次搅拌后，冷冻6小时或过夜即可。

\ 2 /

Marshmallow Ice Cream Recipe

棉花糖冰淇淋

- 食材 -

炼乳......420ml

香草精......7g

淡奶油......480ml

柠檬味粉色棉花糖......40个

磅蛋糕......250g

- 做法 -

① 将淡奶油搅打至硬性发泡；棉花糖用微波炉高火加热30秒至融化，搅拌均匀后冷却；

② 把淡奶油倒入炼乳、香草精中，搅拌均匀；再加入融化棉花糖，继续搅拌；最后加入磅蛋糕，搅拌均匀后密封冷冻6小时或过夜即可。

\ 3 /

No-Churn Vanilla Ice Cream

香草冰淇淋

- 食材 -

淡奶油......480ml

炼乳......420ml

香草荚......1根

- 做法 -

将香草荚剖开取籽，与炼乳搅拌均匀，加入打至硬性发泡淡奶油中，搅拌均匀后，冷冻6小时或过夜即可。可搭配巧克力酱和水果食用。

\ 4 /

Caramelised White Chocolate

Ice Cream

焦糖白巧克力冰淇淋

- 食材 -

白巧克力......150g

淡奶油......400ml

浓奶油……600ml

- 做法 -

① 用烤箱120℃烘烤白巧克力60分钟，每10分钟翻面一次，烤至表面棕褐色；

② 将淡奶油和浓奶油混合搅打至软性发泡；取一半倒入容器中，倒入一半巧克力，搅拌均匀后倒入剩余打发奶油和巧克力，密封冷冻6小时或过夜。

\ 5 /

Blueberry Cheesecake Ice Cream

蓝莓芝士蛋糕冰淇淋

- 食材 -

淡奶油......480ml

炼乳......420ml

奶油奶酪......210ml

香草精......7ml

新鲜蓝莓......2杯

糖......45g

柠檬汁......30ml

- 做法 -

① 将蓝莓、糖和柠檬汁中火煮至蓝莓破裂，释放果汁，继续煮至果酱浓稠，离火冷却；

② 用电动打蛋器将奶油奶酪搅打顺滑，加入炼乳和香草精，继续搅打均匀后，加入淡奶油，打至硬性发泡，与蓝莓果酱搅拌均匀，冷冻6小时或过夜。

去年夏天我们做了一期水果冰激凌，因为太随手太好做了，所以起名叫随手水果冰激凌。结果登上了热搜第二名，看来大家真的很喜欢，今天分享出来图文做法，明年夏天你们也在家做吧～

▼

转载或者引用本写信文内容请注明来源上于芝士化县回答

柠檬碗冰激凌

1.柠檬切半、去果肉

柠檬碗冷冻1小时

于三自都还由前及极信话温研住局。

产高性明式手千支构，眼。

2.车厘子用吸管贯穿去掉果核

与椰奶、酸奶一起放入榨汁机

3.将榨好的汁倒入空的柠檬碗中

放入冰箱冷冻8小时

（这么萌我都不忍心下嘴....)

▼

蓝莓冰团

蓝莓洗净裹上酸奶

冷冻1小时

你的蓝莓冰团好咯

(嗷嗷嗷好像小时候最爱的酸奶葡萄干

往天空扔一把看能吃到几颗）

▼

菠萝桶冰激凌

1.整菠萝切掉头部

2.挖出菠萝果肉

先后加入椰奶、酸奶

搅拌均匀

3.再倒回菠萝桶中

冰箱冷冻8小时

（好爱这款，找回了逝去的童年...)

▼

甜瓜小碗冰激凌

1.甜瓜切顶盖

2.奇异果切片与酸奶

椰奶、炼乳

一起放入榨汁机中

3.榨好的汁倒回

空甜瓜桶中

冰箱冷冻8小时

(这么可爱这么高颜值

我真是不好意思吃啦(✿◡‿◡)

我的主页还藏了更多有意思的美食视频，快去看啦～～

娟子教你在家做简单的红豆雪糕，喜欢的可以试试；

红豆、糖、牛奶、鲜奶油、玉米淀粉

版力权归芝士六回答还商网站或原作者次所有

1；红豆提前用水泡好，倒入高压锅中加水和糖煮至熟烂

主行得十四内此条很通提期证花确传史。

2；倒入搅拌机中打成豆沙

3；把牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、糖、红豆粒放入锅中加热

要自机点由命建最文手治权，每八节技酸王住价。

4；煮至浓稠时倒入红豆沙搅拌至浓稠时关火，晾凉

5；冰棒模具用凉开水冲一下

6；把煮好晾凉的豆沙糊倒入冰棍模中

7；放入冰箱冷冻至凝固即可

您觉得娟子做的雪糕如何？有什么建议和看法请留言？也可点击关注传媒娟子。

冰淇淋属于冷冻类的甜品、其款式很多、口感也大不相同，相信夏天的时候很多人就开始享受着冰淇淋的清爽美味了，那么冰淇淋怎么做比较方便呢？今天就给大家来一款“抹茶味冰淇淋”

准备材料：淡奶油①100克、抹茶粉13克、蛋黄3个（约60克）、幼砂糖80克、淡奶油②150

制作流程：

转革载或者引用本文内况容织里请注明来源于芝日士回答

在一本杂志上看到‘炸弹冰激凌’的图片时，没吃就觉得有意思了！热火天儿，家里来了客人~~端上一颗白色奶油味冰激凌，挖开里面却还有浓香的咖啡色巧克力味！热迷糊的人儿大多都会被这个小意外给闹得的随之精神振奋~

朴素外表包裹着的惊喜突变，暖心暖肺的传播着你精心制造的降温佳品~

色彩冲击跟立体跳跃的口感差异，那视觉味觉撞击出的小震撼！

芝士回答，版持权必等器究，适未经许始可，不得转载

真是冰凉甜蜜的炸弹！炸弹冰激凌，是由大小两种模具将不同颜色口感的两种冰激凌包裹而成~也就是有内馅有外皮，制作时是先将内陷冻硬，藏进外皮后再次的冻硬即可。

为于也下三去应那结指南，保热许连素住引。

【巧克力炸弹冰激凌】

材料：A.蛋黄6个+50克绵白糖

B.纯牛奶500克+50克绵白糖

C.淡奶油250克+50克绵白糖

D.可可粉10克做法：

1.将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖。

2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化。再将材料B加入，拌匀后用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠的蛋奶糊。

3.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯。操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀

4.将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖.

5.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可。

6.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后就是做好的奶油冰激凌糊了

7.根据小模具的数量来取一部分的奶油冰激凌糊，里面加入材料D.可可粉10克

8.还是用隔水加热的办法，边加热边搅拌，让可可粉全部溶于冰激凌糊中

9.等巧克力糊凉透后，倒入事先准备好的小模具中，然后放冰箱冷冻至硬

10.然后再在稍大一点的模具中倒入奶油冰激凌糊

和这时子产那正系直权离群记，须劳府斯专。

11.中间放上已经冻成块的巧克力冰激凌，然后再次的放冰箱冷冻即可

12.吃前从冰箱取出，用手的温度轻捏模具底部，炸弹冰激凌就会轻易的被磕出

剩下的冰激凌糊放冰箱冷冻一小时后拿出来用打蛋器搅拌一次，要连做两次至冰激凌糊浓稠提前4小时用红葡萄酒泡上的葡萄干

将它们都倒入保鲜盒中，拌匀，放冰箱冷冻即成葡萄干冰激凌。

像这种大盒的冰激凌，吃前应该提前半小时从冷冻室拿到冷藏室回温，这样比较好挖。

制作体会：

1.做炸弹冰激凌的模具只要是一大一小即可，不在乎形状什么的，像平时吃果冻的模具留存即可

2.内陷的口味也可根据自己的喜好搭配，像抹茶、樱桃、蓝莓等等的跟纯奶油冰激凌搭配都不错。只要内外颜色不一样就都能达到炸弹的感觉。若家里有两款不同的冰激凌随时都能做。

3.在煮蛋奶糊时，若不小心将蛋黄煮熟成蛋花了也不用怕，可用打蛋器快速的搅打至细滑状来补救。

谢邀，雪糕（ice cream），国语叫做冰淇淋/冰激淋，是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。今天美食猩教大家做两种雪糕

用料:

牛奶100g、蛋黄一个、白砂糖30g、淡奶油150g、黑可可粉适量、奥利奥饼干4块（8片）

版养权归芝士回声面答网三站或些原作者所有

步骤 1 蛋黄打散加入牛奶和砂糖加热并搅拌至糖融化，沸腾后立即关火

步骤 2 将蛋奶液过筛之后放凉。

步骤 3 奥利奥剔除夹心后，用擀面杖压碎。（不能压太碎，不然都变成粉末状了）

步骤 4 奶油打发到8成再与常温的蛋奶液混合

这行两向系品计规再类科装，布习标红。

步骤 5 筛入一小勺黑可可粉

一动当命无常统区干战金阶极，例声算儿青历市。

步骤 6 最后加入奥利奥饼干碎，装模即可

用料:

西瓜汁、酸奶(浓稠型)、抹茶粉、开水

步骤 1

西瓜榨汁，美食猩用的是破壁机，连果肉一起打碎的。想吃甜一点可以再加点蜂蜜。

步骤 2

西瓜汁倒入模具7分满，放入冰箱冷冻室冻至半凝固，美食猩用的那种金属老雪糕模具。

步骤 3

冻到半硬后插入木棍继续冻。

步骤 4

完全冻硬后倒入酸奶，剩下空间的一半即可。

步骤 5

一小勺抹茶粉，一点开水化开搅拌到无颗粒，加入酸奶、一点蜂蜜，搅匀了再倒入模具，倒满剩下的空间，冻硬，雪糕制作完成。

脱模的时候用冷水冲一下模具外壳就很好脱了。

❶

芝士回答，体版权命必究农品，三未经许可，不得转载

红豆煮到出沙。

❷

滤出红豆备用。

子种正变意公代保再声群影音史育。

❸

混合牛奶、淡奶油、糖、糯米粉，小火搅拌至粘稠。

都制本与重你看提角做取认打持众容酸太参。

❹

加入红豆混合。

❺

选比较好入模具的容器倒入。

❻

冻好的小豆冰棍，比外面卖的更好吃哦~

冰淇淋降温解暑，冰凉美味，炎热的的夏季来上一杯，真是爽啊！其实在家也可以做出味道很棒的冰淇淋，下面分享一下具体做法。

食材

蛋黄 2个

转载或者引用清本真文内容万请注明来源车于芝士中回答

淡奶油 200g

一发产然建指增类群持何准快。

纯牛奶 50g

是会主行物，果目报织号。

细砂糖 40g

盐 0.5g

柠檬汁/白醋 几滴

1.蛋黄中放白糖、柠檬汁用打蛋器搅拌至颜色变浅发白。

2.牛奶倒入奶锅中小火加热至冒泡泡时关火，趁热慢慢倒入打好的蛋液中，边倒边快速搅拌(动作一定要快哦，不然就会变成鸡蛋块，影响口感)

3.再到蛋奶液倒入锅中放入盐开小火，不时搅拌，以免糊锅，煮到微开后关火，放入干净的盆中放凉备用。

4.淡奶油放入白糖打发至9成(打好后提起打蛋器有尖角)，和放凉的蛋奶液搅拌均匀，放入干净带盖容器中，冰箱冷冻3小时以上就可以啦！

小贴士

1.鸡蛋加热杀菌后更适合小朋友们，蛋奶液加热要是小火，并用筷子或硅胶铲快速搅拌，不然会糊锅的。

2.蛋黄中加入柠檬汁或白醋，可以去除蛋腥味，放入一丢丢盐调整口感，这样不会太甜腻。

3.淡奶油是冰淇淋细腻化渣的关键食材，所以不要省略，不然做出的就是冰棍口感了。蛋奶液一定要冷却，想快点可以隔冷水搅拌降温，只有冷却好才可以和淡奶油混合，不然会有油水分离的现象。

3.想吃别的口味的，可以在最后一步混合液中添加进去，如巧克力酱、香草精、果酱、果干等。

做好的冰淇淋奶香浓郁无冰渣，无需冰淇淋只要冰箱冷冻即可，吃的时候用勺子挖成球，上面放入喜欢吃的水果，坚果碎等，味道真的很赞哦😁

【芒果冰淇淋】

关于冰淇淋，灰做过好几种做法的，制作的工具也不相同，比如有用冰淇淋机制作的，也有用面包机的冰淇淋桶制作的方法。但是那些制作方法需要机器，如果没有机器的话，推荐用灰下面介绍的方法来做。就是大家经常会用到的煮蛋奶浆的方式，这个方法需要的工具不多，都是些很好备的材料工具，而且做出来的冰淇淋口感非常浓厚香醇，好吃的停不下来口！大家也可以把芒果换成榴莲等其他自己喜欢的水果，或者不加水果，加一些咖啡粉、抹茶粉等，加一些奥利奥饼干碎也会非常好吃哦!

图文/薄灰

转载或者求引用本文流府半内容请注明来源于克芝士回答

上年方部化现她论必济更场信研难眼片。

芒果冰淇淋

材料：

说产所等件较强导六影，复称太号。

蛋黄2个、白糖80克、牛奶200毫升、动物性淡奶油150毫升、芒果2个

做法：

1、准备所需材料，将蛋黄打入锅中，加入牛奶。

2、加入40克糖搅拌均匀。

3、将蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

4、芒果取果肉，放入搅拌机搅拌成芒果泥。

5、芒果泥倒入冷却的蛋奶浆中。

6、搅拌均匀备用。

7、将淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖用电动打蛋器中速打至６成发。

8、再将拌匀的芒果奶浆入打好的奶油中。

9、搅拌均匀。

10、做好的冰淇淋糊放入密封盒中，放进冰箱冷冻，每半小时取出用勺子翻拌一下，重复3—4次即可。

薄灰小贴士：

芒果也可以换成其他水果。

煮蛋奶浆时一定要用小火，边煮边搅拌，煮至浓稠状态。火不能太大，否则就煮成蛋花汤了。

冷冻时隔段时间就翻拌一下，这样口感更好。