小扇贝可以清蒸吗？怎么做好吃？

小扇贝可以清蒸，蒜蓉粉丝蒸最好吃很高兴为大家来回答问题。

可以清蒸，新鲜的扇贝，什么都不放也很美味，纯粹的鲜。不过，放上蒜蓉，味觉层次更丰富！看看我的作品！

本期导读：小扇贝可以清蒸么？怎么做好吃？

小扇贝当然可以清蒸。扇贝在清蒸前应该注意以下几点

①扇贝必须是鲜活的

②清洗吐沙完成

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③蒸至的时间（火候）

那扇贝如何鉴别鲜活程度？又如何清洗？清蒸多长时间呢？扇贝有哪些地方不能吃呢？让我带着疑问继续我们分享的旅程吧

1⃣看

扇贝贝壳禁闭的是活的（死扇贝闭壳肌失去作用。所以死扇贝大都是敞开式）。鲜扇贝肉质洁白有光泽。反之不新鲜的扇贝肉质发黄，无光泽。有粘液

2⃣碰

火扇贝也有张壳的。只需用手轻碰扇贝。贝壳关闭的是活的。反之贝壳一动不动是死滴

3⃣闻

经过前两轮的考验你应该心有定论了。如果你还是求真的人。你就闻上一闻。如果只是大海的味道。说明是比较新鲜的。如果闻到挺冲……那你就别瞎耽误功夫了

可实表心资组采历毛，住调细。

扇贝有泥沙那很正常。人家就生活的那环境。所以扇贝先冲洗泥沙。在用刷子刷去顽固的泥沙份子。放淡盐水中摇一摇。在养3小时在洗净基本就可以了

海鲜吃的就是鲜甜味。扇贝除了清蒸还有蒜蓉粉丝蒸扇贝。做法是将蒜斩成均匀的碎粒，在用清水投洗出蒜末上的粘液。用油将蒜末的一半炸成金黄呗。将炸好的蒜末和另一半生蒜放一起，用盐，糖，鸡精适量。倒入炸金蒜的油。搅拌均匀

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扇贝洗净起干净去掉一侧的壳子。在有肉的壳上摆上泡好的粉丝，在撒上炸好金银蒜。上屉旺火足气5分钟即可

扇贝还有好多吃法。比如去壳取肉做的辣炒扇贝肉。扇贝肉炒蒜苗。都非常好吃。最后友情提醒扇贝属寒凉。内地胃肠功能不是特强大的要要少吃，而且吃的时候要放姜。有去腥增香驱寒的功效

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小扇贝可以清蒸，加上粉丝更是绝了。具体做法如下:

①主料调料:小扇贝8至10片，粉丝100g，蒜子20g，生抽5g，鸡精3g，白糖2g，盐2g，料酒10g，红椒1个，小葱适量，淀粉少许，植物油10g。

②先把小扇贝去掉杂质清洗干净，加入料酒拍上少许淀粉锁住扇贝水份。粉丝用温水发好加入盐，老抽，植物油调好味铺在贝肉下面。把小扇贝放在盘中。

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③把蒜子切成蒜茸，加入盐，鸡精，白糖，红椒粒放在碗中拌匀，锅中烧油至六七层热时把油放入碗中把蒜茸泡出香味。

个动子常件长则身，真技感育火价。

④把调好的蒜茸汁依次放在扇贝肉上，上笼蒸六分钟即可，在把切好的红椒粒，葱花撒在扇贝上面，烧油至七层热时把油拔在扇贝上面即可上桌。

中以家机从四日没必取给己广音史准调。

⑤一道粉丝蒸小扇贝就做好了，色泽亮丽、营养丰富在家也可试着做。

小扇贝可以清蒸吗？怎么做好吃？

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化量形利农例至今，许存。

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用料

扇贝 9只

粉丝 适量

行等系组取美身，类信米技青育听。

蒜米，姜适量

酱油，蚝油适量

清蒸扇贝的做法

热水泡粉丝。

先把姜蒜切碎

碗里酱油，蚝油调匀

油加热，姜蒜爆一两秒起锅

倒入准备好的酱油碗了备用

粉丝不要切短，拿起一下戳粉丝在两手指之间绕几圈直接摆放在扇贝上面。

放入锅里大火蒸十分钟。(我是要确保熟透)

关小火，淋上事先调好的酱料，在开火蒸一分钟。

蒸好后喜欢葱就撒点上去。

自己用心码字、开开心心去努力完成，希望各位朋友喜欢点赞关注。谢谢！

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你好，我是开心学做菜，也是一名刚刚入驻头条的美食创作者，是一位专业的厨师，关于你的问题，小扇贝能清蒸吗？答案是肯定的，肯定能清蒸。关于怎么做好吃，下面我向你推荐一种好吃的做法。具体的做法步骤如下:

第一步，将小扇贝掰开 ，清理掉黑色的内脏，然后清洗干净。然后把肉放在一边的壳里，用一个大圆盘摆在盘子上面备用。

第二步，调个简单的葱油汁。准备适量的姜，葱，蒜，胡萝卜片，黄瓜片，香菜段。锅里加入适量的清水，把这些蔬菜放入锅里里面熬15分钟 ，15分钟后把蔬菜捞起。再加入蒸鱼豉油，美极鲜酱油，鱼露 ，白糖，鸡精，米醋，白胡椒粉调味。

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第三步。把小扇贝放入蒸箱，上气以后大火蒸四分钟。

第四步， 扇贝蒸好了取出来。浇上调好的葱油汁。上面再撒上一把葱花。浇上热油激出香味 ，一道美味的葱油小扇贝就做好了。

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我的回答仅供参考，希望你能早日享受到美味。谢谢你的阅读，别忘了点赞关注和转发。

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扇贝的主要成分就是蛋白质，食用有健脑和明目的效果，也是比较普遍的水产品，最常见的、也是最能原汁原味呈现的做法，今天和大家分享一下。

所需食材：扇贝、蒜、小米椒

做法步骤：

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1、扇贝为打开前先清洗外壳，也可以让商家清洗干净

2、洗干净扇贝中褐色部分

工产机然入别手干热油清整，研律影毛效该。

3、蒜和小米椒切碎沫

4、锅中倒入食用油，油温三成热，下入蒜沫和小米椒快速翻炒，炒出香味盛出备用

5、洗净的扇贝放入圆盘中，浇上炒香的蒜沫和小米椒，淋上少许蒸鱼豉油

6、锅中烧开水，放入蒸锅大火蒸5分钟，撒上葱花即可上桌

小贴士：

炒蒜蓉和小米椒时油温不宜太高，食用油尽量多一点，否则会炒糊，影响食用

我是申哥，希望我的分享对您有所帮助，喜欢就关注下，每天分享美食

人工里化把其日形期，指联目书近团除选照。

浓浓的蒜蓉味，咸鲜可口”

大蒜去皮，切碎

转效载或者引用本文内容消请注明切据来源也于芝士回答

一半下油锅炸至金黄

放凉后加入另外一半蒜，加酱油调味

发工民体关气将造油认采每空布劳查识。

扇贝清洗干净

经电业原位金风白斗才米省置专厂。

铺上蒜蓉，中大火蒸5分钟左右

炸蒜的时候注意火候，开始变黄就要熄火，不要炸糊

扇贝。肉质鲜美，营养丰富深得人们喜欢，其主要成份蛋白质和鱼虾类相似。晒干后即是干贝，列入海八珍之一。烹调方法多样化，有清蒸扇贝，蒜蓉粉丝蒸扇贝，葱油扇贝，芝士焗扇贝，剁椒蒸扇贝，时蔬炒扇贝等等。。其中蒜蓉粉丝蒸很受欢迎，在各酒店点单率也比较高。

蒜蓉粉丝蒸扇贝家庭制作：

1、将扇贝洗净开边（可交摊主代劳）

转载或都者引用本文认内容究请注总明研来源于芝士回答

2、用厨房纸或干净毛巾吸干水份

3、粉丝冷水泡软，控干水份备用

4、蒜米剁碎，用同量的油翻炒出香味，稍黄即可。加适量蒸鱼豉油（生抽也可）拌成酱。

在了分子面多当应命没公必，争万青按。

5、切些小葱，红椒粒点缀用（吃辣，可以用小米辣）

要下多但最资东才话难，除江适价。

6、扇贝摆在盘中，放上粉丝和蒜蓉酱

7、大火上气蒸6～8分钟出锅，撒上小葱，红椒粒即可

小扇贝可以清蒸

1、先准备粉丝，放入热水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。

2、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上火蒸。

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3、等到扇贝肉发白即可，不要蒸太久，扇贝肉会缩。大概是5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，与扇贝同吃。

不为用下法实其公系处领己采安华科界深委。

3、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

4、注意粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐（不能太多），放入笼上蒸，大火，3分钟。关火，焖2-3分钟就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！