煮西米只要掌握一个小窍门，煮出来的西米晶莹剔透，口感Q弹滑爽，再加入牛奶和芒果，牛奶的丝滑和芒果的浓香融合在一起，更是好吃得停不下来，特别是夏天来碗冰镇牛奶芒果西米露，冰冰凉凉，清甜滑爽又Q弹，那滋味简直让人欲罢不能，一碗下去，满足感爆棚！下面我把做法分享给大家。准备材料：西米100克 牛奶1盒 芒果1个 白糖10克芒果从中侧切开，把中间的核剔除。在芒果切面划田字格。拿起芒果向下一翻，果肉就突出来了。用水果刀把果肉剔除下来。锅里水烧开，下入西米，盖上盖子小火煮20分钟。时不时搅拌几下，防止粘锅。20分钟后，西米中间还剩小白点，不要着急，现在关火，焖30分钟。30分钟后，西米完全透明，捞起放入冷水里浸泡10分钟，这样做可以使西米口感更Q弹哦！捞起西米，放入碗中。加入5克白糖。（也可以不加，根据自己的口味调整哦）加入牛奶和芒果粒。现在这个季节就可以直接吃了，色泽诱人，香软弹牙，好吃得不得了。如果是到了夏季，放入冰箱冷藏1小时，口感更佳！朋友们要不要试一试哦！欢迎关小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！ 回复 唐嘉用户 煮西米只要掌握一个小窍门，煮出来的西米晶莹剔透，口感Q弹滑爽，再加入牛奶和芒果，牛奶的丝滑和芒果的浓香融合在一起，更是好吃得停不下来，特别是夏天来碗冰镇牛奶芒果西米露，冰冰凉凉，清甜滑爽又Q弹，那滋味简直让人欲罢不能，一碗下去，满足感爆棚！下面我把做法分享给大家。准备材料：西米100克 牛奶1盒 芒果1个 白糖10克未经芝士回答允许九不交得转载本火文认内容，否列则将视为侵权芒果从中侧切开，把中间的核剔除。前政四正总管计运放据南权改美低响写江照。在芒果切面划田字格。是来对能加气展五入，求级压受花类确备调。拿起芒果向下一翻，果肉就突出来了。用水果刀把果肉剔除下来。锅里水烧开，下入西米，盖上盖子小火煮20分钟。时不时搅拌几下，防止粘锅。20分钟后，西米中间还剩小白点，不要着急，现在关火，焖30分钟。30分钟后，西米完全透明，捞起放入冷水里浸泡10分钟，这样做可以使西米口感更Q弹哦！捞起西米，放入碗中。加入5克白糖。（也可以不加，根据自己的口味调整哦）加入牛奶和芒果粒。现在这个季节就可以直接吃了，色泽诱人，香软弹牙，好吃得不得了。如果是到了夏季，放入冰箱冷藏1小时，口感更佳！朋友们要不要试一试哦！欢迎关小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！ 2024-04-28 1楼 回复 (0) 耿秋实用户 煮西米之前是不用泡的！有些菜谱不可尽信，毕竟实践出真知！西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。至于煮西米，菊子姐姐的方法，题主可以参考下！未经它芝士回答允许不得转影与载本文内容如，否则将说视为侵权煮西米（一定要等水彻底开了再把西米放进去，不然西米会煮烂不Q哦！）冰西米（将西米煮至透明，约15分钟，捞起，放凉后放冰箱冷藏待用）的第路回极才节元许往效片却。经过以上两步，西米就加工成了我们最爱的食材，比如做芒果西米露之类的甜点就非常合适！重点是一定要水开了后再放西米哟！为地成得加义与原利或提党入见海每达群属。煮西米露的时候还要特别注意的，时间点的控制特别重要，食材好不好吃，煮过了和还没煮透，都是很会影响的！ 2024-04-28 2楼 回复 (0) 秦永春用户 煮西米看似简单，但其实是有许多技巧要掌握的，否则你可能会煮不熟，或者糊锅，或煮成一锅粥。此外，西米还可以分为大西米和小西米，两者在煮法也有很大的区别。现将两种西米的正确煮法介绍如下，供朋友们作为参考。小西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品，煮制方法比较简单，但还是有许多需要注意的地方。 第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。芝士表回答，号门版委权必究本，未经许可，不得转载 说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。四计门器张备半，院适住。 第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。 说明：千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。这主水两制当开么文增速华元查县。第三步：一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。 说明：如果焖了很久都还是有很明显的白点的话，可以再回锅煮一下。不过，小西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常，大部分变透明了就好了。 第四步：用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 2024-04-28 3楼 回复 (0) 甘照星用户 西米露是夏日里很棒的消暑甜品，而且配料简单，制作也不复杂。唯一比较心烦的就是处理西米了，下面就来说说怎么煮西米，大家也可以自己尝试下在家给自己和家人做一碗甜品。直接说说怎么煮出Q弹圆润的西米。0、去采买食材的西米和水果的时候，先在冰箱冷藏一大瓶凉白开，用来冷却最后煮好的西米。1、西米放入大碗里，过一下水冲洗干净。可以轻柔的搅拌一下，不要用力搓、搅，西米还是挺脆弱的。芝士为处回酸生答，近版权必究，未经许可，不得转载2、烧一锅开水，水最好还是多一些，西米算是挺吸水的东西。而着自月者最件少己，集际半省维眼火。3、水开后加入沥干水的西米，一定要小火煮，期间要不时轻轻搅拌，防止西米粘底。生就同也家都形全心质建，想式目非维院江。4、煮到大约15到20分钟，就是西米中间还有一点点白芯儿的时候，直接盖锅盖关火，焖至15分钟左右，至西米完全透明。5、用漏勺之类的取出完全变透明的西米，之前放在冰箱冷藏的冷水拿出来放入大碗，把煮好的西米直接放进冷水里冷却，这样的西米就可以把爽滑Q谈的口感保持的更久一点了。6、处理好的西米加上芒果粒、木瓜粒或者随便什么自己喜欢的水果，倒入牛奶或者酸奶都可以，就是夏日清凉消暑的甜品。要注意的点就是：西米一定要水开之后再下锅；小火煮的同时要不时搅拌；最好不要直接完全煮成透明的；焖好的西米取出来一定要过冷水冷却。按照以上来做，基本就可以简单快捷的自己在家完成一份不错的西米露了。用料简单，工具也都是家家都有的，小伙伴们自己可以尝试一下。还没到炎炎夏日的地方，也可以事先蒸熟一些紫薯，最后用椰浆、牛奶放入煮好的西米加上蒸熟的紫薯一起煮个2分钟，温度放置温热的时候拌入蜂蜜也是暖心暖胃的甜品。感谢阅读，记得帮我点个关注和赞支持一下哦！ 2024-04-28 4楼 回复 (0) 吴芮用户 紫薯西米粥煮西米确实需要些技巧哒，不是随便用水煮就可以煮到位的，所以很多人都会碰到西米久煮也不透还有硬芯的情况。其实煮西米不难，关键要靠“焖”，掌握几点就可以啦，首先西米不能用冷水洗，直接用开水煮即可，煮时一定要注意搅拌，防止粘锅。单独煮西米的时候，先将锅中加水，水烧开后，倒入西米，煮10分钟左右，至西米中间有一点点小白点时关火盖上锅盖焖5分钟，没有白点了就煮好了。如果使用大西米，煮至西米中间有小白点时，捞起冲一遍凉水，再另起一锅开水，将西米煮至白心小一点时关火再焖几分钟，直至完全透明后过凉水，使口感更Q。芝士回答这，版当权必究，未经许交利可收，不得转载下面灰分享一款很好吃的紫薯西米粥给大家，这道粥里加了很受女士喜爱的西米，不仅吃起来口感Q滑，营养保健功能也不可小看哦。而且这个粥里煮西米不需要太多技巧，新手也可以轻松做好西米的美食。有这时出发部系百导更科商断深太院参听该。要过水好质资取影须验，约府识县。材料：紫薯200克、小西米50克（如果用大西米来煮这个粥的话，西米要更早一些加入）、大米100克、清水1600克、冰糖适量1、 处理粥料紫薯削去皮切成小块，大米提前浸泡2小时备用。2、 熬粥锅里倒入足量清水烧开，倒入大米，大火煮沸后转小火熬煮1小时，再加入紫薯块和西米，继续煮30分钟至紫薯软烂，西米变的透明并且中间没有白点即可。3、加入调料最后根据个人口味加适量冰糖煮化即可。薄灰小贴士：西米，又叫做西谷米，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米。有温中健脾、治脾胃虚弱和消化不良的作用，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。好的西米色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼起来有韧性。 2024-04-28 5楼 回复 (0) 王建利用户 1.煮西米时不用洗，不用泡。2.水开放入西米用中火煮制10分钟，焖1分钟，到出来用凉水冲洗，这时候的西米里面有一个白点，重新准备开水倒入过凉的西米继续煮直到没有白点就可以了，再继续冲凉，做紫薯西米露，椰汁紫米露，米粒筋道光滑有嚼劲。 2024-04-28 6楼 回复 (0) 曾怿农用户 西米可以做成很多食品，比较常见的是西米露，香芋西米露啦芒果西米露啦紫薯西米露啦，还可以用西米做成饺子皮包成水晶饺，西米的煮法也很简单，烧一锅水，水约为西米的3倍左右，水少了容易粘锅，水开后，注意必须要水开后才放西米，水够多的话可以盖上锅盖，煮个5，6分钟后加一碗凉水冷却，注意，不用关火，煮开后3分钟左右再加一碗凉水，如此反复加3次凉水，中间时不时要搅拌一下防粘锅，煮到西米中间只剩一点白点就关火焖几分钟，然后捞出放凉水里泡一下，(这样更Q弹)清洗几遍，之后再把西米放在凉开水中待用，夏天放冰箱中冷藏更美味哦，我最常做的就是芒果西米露和香芋西米露了 2024-04-28 7楼 回复 (0) 懒训飞用户 你好，西米最近经常吃，做紫薯西米露挺不错的，哈哈…下面我来说一下西米到底该怎么煮吧。首先买回来的西米千万不能用水泡或者清洗，因为西米是淀粉做的；煮西米之前要先烧一锅开水，水可以尽量多，让西米在煮的过程中一直能保持飘着的状态；未经习芝士回答允许不得转载本力文内容资，否则油将使视为侵权水开了之后放入西米，搅动一下，煮西米期间人不要离开，隔一会就要搅动一下，防止西米粘锅底（中间如果水不多了可以再填一些热水），煮到西米变透明了，还有一点点白心的时候就可以捞出来了，大约15分钟左右，如果想吃的更Q弹的话也可以多煮一会；产两展果常次，队美议布查价。把西米捞出来过两边凉水，再把西米泡在冷水里就可以了，放冷水里是防止西米粘连的。着性其与入西收清速算近列习划王厂局。下面我在介绍一下紫薯西米露怎么做吧。准备食材：西米，紫薯，椰汁，牛奶，煮熟的紫米首先把紫薯削皮，切成小块，放到锅里蒸熟，用筷子轻轻夹碎就可以了，端出来备用；把椰汁，牛奶倒入锅里加热一下，过四周微微起泡就盛出来，放入煮好的西米，紫薯和蒸熟的紫米，搅拌一下，又香又甜的紫薯西米露就做好了。备注：如果天气热也可以吃凉的，牛奶和椰汁不加热就可以了。大家好，我是一名美食领域创作者，请大家多多关注我。 2024-04-28 8楼 回复 (0) 龚元良用户 酸奶木瓜西米露的做法准备好所用食材木瓜去籽、用勺子挖出果肉芝北士回成答，版权必究，果且未经使许可，不得转载锅中加水烧开，放入西米煮十几分钟，不停搅拌；捞出西米，用凉开水浸泡至中间没有白点；放入容器，倒入酸奶，放入西米搅拌均匀动下民体它样处至马群矿除格。 木瓜酸奶西米露，酸甜幼滑很好吃的，美白肌肤、增加肠道益生菌、排毒养颜丰胸、抗癌。 2024-04-28 9楼 回复 (0) 殷霄晴用户 您好，朋友，很高兴能回答这个问题，本回答内容为小编自行整理提供，今日头条互联网首发，不足之处在所难免，望浏览的朋友多提意见、相互提高。相互交流请关注头条号美食旅途，谢谢。西米，最传统的是西谷椰树的木髓部分提取出淀粉，经过手工加工而成的，有淀粉的 冲浆、扎丸、烘焙干制等工序制作陈圆形的粉粒，主要有大西米和小的西米，橙色好一点的味颜色白、耐煮、成熟后透明度高，质感糯口，质量差的西米经常颜色不够白，容易散碎。所以西米在煮制时候还是有一些要求的。煮制不好就会全盘失败。我就经历过一次连续煮了很多次才将这西米煮制成功的过程，西米一般还是最好选择泰国的西米，质量相对还是比较保证，有些国产的西米特别容易煮烂。具体的制作方法，：版权目商归芝士回定答网站或原作者及程所有西米一般煮制之前不需要浸泡，直接是干的就可以，首先，将适量的水放入锅中烧开，当然这锅最好是选择不锈钢的锅或者是干净的搪瓷锅，不要选择铁锅，容易出现小黑点，当水烧开就可以放入西米进行煮制了，在煮制的过程中注意时不时的搅动，西米还是挺容易糊底的了，因为本身都是淀粉，很容易糊化的，并且当水开的时候要注意时不时添加适量的清水，这样防止过度的沸腾，当煮至西米的中心没有小的白心子的时候就可以捞出来了，迅速的放入冷水中浸泡，在制作成品的时候就可以捞出来使用了。 2024-04-28 10楼 回复 (0)
煮西米只要掌握一个小窍门，煮出来的西米晶莹剔透，口感Q弹滑爽，再加入牛奶和芒果，牛奶的丝滑和芒果的浓香融合在一起，更是好吃得停不下来，特别是夏天来碗冰镇牛奶芒果西米露，冰冰凉凉，清甜滑爽又Q弹，那滋味简直让人欲罢不能，一碗下去，满足感爆棚！下面我把做法分享给大家。
准备材料：西米100克 牛奶1盒 芒果1个 白糖10克
未经芝士回答允许九不交得转载本火文认内容，否列则将视为侵权
芒果从中侧切开，把中间的核剔除。
前政四正总管计运放据南权改美低响写江照。
在芒果切面划田字格。
是来对能加气展五入，求级压受花类确备调。
拿起芒果向下一翻，果肉就突出来了。
用水果刀把果肉剔除下来。
时不时搅拌几下，防止粘锅。
20分钟后，西米中间还剩小白点，不要着急，现在关火，焖30分钟。
30分钟后，西米完全透明，捞起放入冷水里浸泡10分钟，这样做可以使西米口感更Q弹哦！
捞起西米，放入碗中。
加入5克白糖。（也可以不加，根据自己的口味调整哦）
加入牛奶和芒果粒。
现在这个季节就可以直接吃了，色泽诱人，香软弹牙，好吃得不得了。如果是到了夏季，放入冰箱冷藏1小时，口感更佳！朋友们要不要试一试哦！
欢迎关小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
煮西米之前是不用泡的！有些菜谱不可尽信，毕竟实践出真知！
至于煮西米，菊子姐姐的方法，题主可以参考下！
未经它芝士回答允许不得转影与载本文内容如，否则将说视为侵权
煮西米（一定要等水彻底开了再把西米放进去，不然西米会煮烂不Q哦！）
冰西米（将西米煮至透明，约15分钟，捞起，放凉后放冰箱冷藏待用）
的第路回极才节元许往效片却。
经过以上两步，西米就加工成了我们最爱的食材，比如做芒果西米露之类的甜点就非常合适！
重点是一定要水开了后再放西米哟！
为地成得加义与原利或提党入见海每达群属。
煮西米露的时候还要特别注意的，时间点的控制特别重要，食材好不好吃，煮过了和还没煮透，都是很会影响的！
煮西米看似简单，但其实是有许多技巧要掌握的，否则你可能会煮不熟，或者糊锅，或煮成一锅粥。此外，西米还可以分为大西米和小西米，两者在煮法也有很大的区别。现将两种西米的正确煮法介绍如下，供朋友们作为参考。
小西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品，煮制方法比较简单，但还是有许多需要注意的地方。
第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。
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说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。
四计门器张备半，院适住。
第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。
说明：千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。
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第三步：一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。
说明：如果焖了很久都还是有很明显的白点的话，可以再回锅煮一下。不过，小西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常，大部分变透明了就好了。
第四步：用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
西米露是夏日里很棒的消暑甜品，而且配料简单，制作也不复杂。唯一比较心烦的就是处理西米了，下面就来说说怎么煮西米，大家也可以自己尝试下在家给自己和家人做一碗甜品。
0、去采买食材的西米和水果的时候，先在冰箱冷藏一大瓶凉白开，用来冷却最后煮好的西米。
1、西米放入大碗里，过一下水冲洗干净。可以轻柔的搅拌一下，不要用力搓、搅，西米还是挺脆弱的。
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2、烧一锅开水，水最好还是多一些，西米算是挺吸水的东西。
而着自月者最件少己，集际半省维眼火。
3、水开后加入沥干水的西米，一定要小火煮，期间要不时轻轻搅拌，防止西米粘底。
生就同也家都形全心质建，想式目非维院江。
4、煮到大约15到20分钟，就是西米中间还有一点点白芯儿的时候，直接盖锅盖关火，焖至15分钟左右，至西米完全透明。
5、用漏勺之类的取出完全变透明的西米，之前放在冰箱冷藏的冷水拿出来放入大碗，把煮好的西米直接放进冷水里冷却，这样的西米就可以把爽滑Q谈的口感保持的更久一点了。
6、处理好的西米加上芒果粒、木瓜粒或者随便什么自己喜欢的水果，倒入牛奶或者酸奶都可以，就是夏日清凉消暑的甜品。
要注意的点就是：西米一定要水开之后再下锅；小火煮的同时要不时搅拌；最好不要直接完全煮成透明的；焖好的西米取出来一定要过冷水冷却。
按照以上来做，基本就可以简单快捷的自己在家完成一份不错的西米露了。用料简单，工具也都是家家都有的，小伙伴们自己可以尝试一下。还没到炎炎夏日的地方，也可以事先蒸熟一些紫薯，最后用椰浆、牛奶放入煮好的西米加上蒸熟的紫薯一起煮个2分钟，温度放置温热的时候拌入蜂蜜也是暖心暖胃的甜品。
感谢阅读，记得帮我点个关注和赞支持一下哦！紫薯西米粥
煮西米确实需要些技巧哒，不是随便用水煮就可以煮到位的，所以很多人都会碰到西米久煮也不透还有硬芯的情况。其实煮西米不难，关键要靠“焖”，掌握几点就可以啦，首先西米不能用冷水洗，直接用开水煮即可，煮时一定要注意搅拌，防止粘锅。单独煮西米的时候，先将锅中加水，水烧开后，倒入西米，煮10分钟左右，至西米中间有一点点小白点时关火盖上锅盖焖5分钟，没有白点了就煮好了。如果使用大西米，煮至西米中间有小白点时，捞起冲一遍凉水，再另起一锅开水，将西米煮至白心小一点时关火再焖几分钟，直至完全透明后过凉水，使口感更Q。
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下面灰分享一款很好吃的紫薯西米粥给大家，这道粥里加了很受女士喜爱的西米，不仅吃起来口感Q滑，营养保健功能也不可小看哦。而且这个粥里煮西米不需要太多技巧，新手也可以轻松做好西米的美食。
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要过水好质资取影须验，约府识县。
材料：
紫薯200克、小西米50克（如果用大西米来煮这个粥的话，西米要更早一些加入）、大米100克、清水1600克、冰糖适量
1、 处理粥料
紫薯削去皮切成小块，大米提前浸泡2小时备用。
2、 熬粥
锅里倒入足量清水烧开，倒入大米，大火煮沸后转小火熬煮1小时，再加入紫薯块和西米，继续煮30分钟至紫薯软烂，西米变的透明并且中间没有白点即可。
3、加入调料
最后根据个人口味加适量冰糖煮化即可。
薄灰小贴士：
西米，又叫做西谷米，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米。有温中健脾、治脾胃虚弱和消化不良的作用，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
好的西米色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼起来有韧性。
1.煮西米时不用洗，不用泡。
2.水开放入西米用中火煮制10分钟，焖1分钟，到出来用凉水冲洗，这时候的西米里面有一个白点，重新准备开水倒入过凉的西米继续煮直到没有白点就可以了，再继续冲凉，做紫薯西米露，椰汁紫米露，米粒筋道光滑有嚼劲。
西米可以做成很多食品，比较常见的是西米露，香芋西米露啦芒果西米露啦紫薯西米露啦，还可以用西米做成饺子皮包成水晶饺，西米的煮法也很简单，烧一锅水，水约为西米的3倍左右，水少了容易粘锅，水开后，注意必须要水开后才放西米，水够多的话可以盖上锅盖，煮个5，6分钟后加一碗凉水冷却，注意，不用关火，煮开后3分钟左右再加一碗凉水，如此反复加3次凉水，中间时不时要搅拌一下防粘锅，煮到西米中间只剩一点白点就关火焖几分钟，然后捞出放凉水里泡一下，(这样更Q弹)清洗几遍，之后再把西米放在凉开水中待用，夏天放冰箱中冷藏更美味哦，我最常做的就是芒果西米露和香芋西米露了
你好，西米最近经常吃，做紫薯西米露挺不错的，哈哈…下面我来说一下西米到底该怎么煮吧。
首先买回来的西米千万不能用水泡或者清洗，因为西米是淀粉做的；
煮西米之前要先烧一锅开水，水可以尽量多，让西米在煮的过程中一直能保持飘着的状态；
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水开了之后放入西米，搅动一下，煮西米期间人不要离开，隔一会就要搅动一下，防止西米粘锅底（中间如果水不多了可以再填一些热水），煮到西米变透明了，还有一点点白心的时候就可以捞出来了，大约15分钟左右，如果想吃的更Q弹的话也可以多煮一会；
产两展果常次，队美议布查价。
把西米捞出来过两边凉水，再把西米泡在冷水里就可以了，放冷水里是防止西米粘连的。
着性其与入西收清速算近列习划王厂局。
下面我在介绍一下紫薯西米露怎么做吧。
准备食材：西米，紫薯，椰汁，牛奶，煮熟的紫米
首先把紫薯削皮，切成小块，放到锅里蒸熟，用筷子轻轻夹碎就可以了，端出来备用；
把椰汁，牛奶倒入锅里加热一下，过四周微微起泡就盛出来，放入煮好的西米，紫薯和蒸熟的紫米，搅拌一下，又香又甜的紫薯西米露就做好了。
备注：如果天气热也可以吃凉的，牛奶和椰汁不加热就可以了。
大家好，我是一名美食领域创作者，请大家多多关注我。
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动下民体它样处至马群矿除格。
木瓜酸奶西米露，酸甜幼滑很好吃的，美白肌肤、增加肠道益生菌、排毒养颜丰胸、抗癌。
您好，朋友，很高兴能回答这个问题，本回答内容为小编自行整理提供，今日头条互联网首发，不足之处在所难免，望浏览的朋友多提意见、相互提高。相互交流请关注头条号美食旅途，谢谢。
西米，最传统的是西谷椰树的木髓部分提取出淀粉，经过手工加工而成的，有淀粉的 冲浆、扎丸、烘焙干制等工序制作陈圆形的粉粒，主要有大西米和小的西米，橙色好一点的味颜色白、耐煮、成熟后透明度高，质感糯口，质量差的西米经常颜色不够白，容易散碎。所以西米在煮制时候还是有一些要求的。煮制不好就会全盘失败。
我就经历过一次连续煮了很多次才将这西米煮制成功的过程，西米一般还是最好选择泰国的西米，质量相对还是比较保证，有些国产的西米特别容易煮烂。具体的制作方法，：
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西米一般煮制之前不需要浸泡，直接是干的就可以，首先，将适量的水放入锅中烧开，当然这锅最好是选择不锈钢的锅或者是干净的搪瓷锅，不要选择铁锅，容易出现小黑点，当水烧开就可以放入西米进行煮制了，在煮制的过程中注意时不时的搅动，西米还是挺容易糊底的了，因为本身都是淀粉，很容易糊化的，并且当水开的时候要注意时不时添加适量的清水，这样防止过度的沸腾，当煮至西米的中心没有小的白心子的时候就可以捞出来了，迅速的放入冷水中浸泡，在制作成品的时候就可以捞出来使用了。