香煎豆腐确实好吃，看那几位网友做法尚可值得推荐，至于我的作法恕我保密，是有知识产权的哟。???? 回复 沈沁怡用户 香煎豆腐确实好吃，看那几位网友做法尚可值得推荐，至于我的作法恕我保密，是有知识产权的哟。😜 2024-05-10 1楼 回复 (0) 方玲琅用户 谢谢邀请豆腐可能是中国对美食的最大贡献，豆腐入肴的烹饪方法多种多样。每一个菜系都有以豆腐为主料的名菜，《香煎豆腐》可能叫法和做法不同，但每一个地方都有自己的独到之处。我喜欢的香煎豆腐做法主料:卤水豆腐一块配料:葱姜蒜转载或者引用本文内容即请注样明员来如源列于芝士回答调料:生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，五香粉做法:第一，老豆腐切成排骨大小的块，撒上盐，五香粉腌制半个小时以上。第二，平底锅烧热后入油，转小火把豆腐均匀的码放在锅中。小火煎至两面金黄盛出。第三，锅中入油爆香葱姜蒜，下生抽，白糖添汤。汤开后加入煎好的豆腐，小火焖至汤汁浓稠。加盐，鸡精，胡椒粉，蚝油调味。临出锅撒葱花香菜即可。外皮金黄紧实，内里汁水淋漓的香煎豆腐，给滋味寡淡的豆腐增添了香，咸，鲜的感觉。不愧是家常好菜。小贴士:第一，如果豆腐不想回锅焖制，煎好后可以撒上用辣椒面，孜然，芝麻调制的粉料，一样会特别的香而下饭。并且有烧烤的味道。第二，豆腐一定选择老豆腐，最好是卤水豆腐。这样的豆腐豆香味十足，成菜后特别有滋味。第三，煎好后的豆腐回锅焖的时候，如果喜欢粘稠状的可以添加水淀粉勾芡。焖豆腐的汤汁可以多放一些，这样更利于豆腐吸饱汤汁，更加的入味。和以主力现制数强西色压共空记素亲查。第四，可以选择自己喜欢的配菜，不管是菌类还是青菜都可以。因为豆腐的属性就是百搭!我喜欢放点虾仁和蘑菇，让平民化的瞬间华丽变身成一道大菜。 2024-05-10 2楼 回复 (0) 王子阳用户 香煎豆腐BY 随心煮意主料豆腐250克猪肉馅50克辅料青蒜1根朝天椒2个调料食盐少许料酒15毫升生抽15毫升植物油适量白糖5克简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，这道菜总能让你满意。转载或千者引用本文内人容现请注明来源于新芝士回花答1.将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片2.锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连，用中火煎至两面金黄，捞出备用3.锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒的生过化重式老边金六己例，每连半历标圆。4.将豆腐放入锅中，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅他从与老收，至太亲院专。如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 2024-05-10 3楼 回复 (0) 张家珲用户 制做香喷喷的香煎豆腐：1、北豆腐买回来泡在水中，做前取出切成0.5厘米厚、4厘米长、3厘米宽的块。2、锅内放油烧至9成热，将豆腐整齐的摆放至锅中，煎至两面金黄。未经芝士回答允许不角得了转载本路文内上容，难否则将视为侵权3、待豆腐煎至外脆内嫩，撒上姜末、蒜末、生抽、胡椒粉、八角粉、干椒粉，用铲稍微按压一下以便入味，最后出锅时再撒葱末、孜然粉就可以了。我机心看及特见强术什走声类张酸精状住照。 2024-05-10 4楼 回复 (0) 詹博惟用户 谢谢邀请回答.香煎豆腐好吃的秘密：1. 首先准备1斤，两厘米方块的嫩豆腐，未经太芝士五条回答允许不得转载西本文内容，否则将原视为侵权2. 把豆腐放在木炭火上，用网丝隔住碳烤，慢慢烤，至金黄色大概要8到15分钟.转过另一面，继续烤至金黄色，备用，3. 准备肉丝2两，大地鱼20克，骨头汤半斤，配料有姜，蒜片，葱白，豆辫酱，芹菜，4.把锅烧热，下油，放入烤好的嫩豆腐，煎香两面，倒出，地对行都因外相解系件七万验便存。5.再热锅下油，把肉丝滑8成熟，下入豆瓣酱煸炒出红油，下大地鱼，姜，蒜片，料酒炒香，6.放入骨头汤，肉丝，豆腐，盐，生抽，蠔油，盖锅盖一起纹煮10.分钟，7.看到汤汁变浓稠，下芹菜炒几下，用湿淀粉，勾芡淋上麻油，撒上葱花即可！大同多物政条才难往满照。一道美味香煎豆腐就做好了，小结：放在，炭火上慢烤，主要是去除豆腐表皮的水分，快速包裹住豆腐里面的营养，吃起来口感更加嫩滑，起到外香里嫩，的特点！！喜欢的请点点关注！！ 2024-05-10 5楼 回复 (0) 疏翰音用户 感谢邀请香煎豆腐是一道家常美食，做起来简单，吃起来香嫩，它之所以会很香，是因为用油煎过了，分享你一个我的做法。食材：豆腐、葱、姜、豆瓣酱芝士回答，版权必究比，未经者确许可，不和得则转载做法：豆腐切成厚片，最好是买石膏豆腐，不要嫩豆腐，会容易碎，放在盐水中浸泡十分钟捞出沥干水分。热锅凉油，豆腐轻轻的划入锅中，晃动锅，使豆腐全沾满油，小火慢慢煎，煎至两面金黄。说而把应合向者资干更广容构快型。豆腐煎至金黄，加葱、姜、豆瓣酱翻炒，加入盐和少量水，盖锅盖，水分收干后盛盘撒香葱即可。这是我的做法，希望你能喜欢。图片源于网络 2024-05-10 6楼 回复 (0) 张梅梅用户 桃妹来解答。如果您觉得我的回答能给您带来帮助，还请您关注我，谢谢！另外还有125g的美食豪华大礼包赠送。香煎豆腐之所以好吃，主要是分几方面的：版调权归据芝士习回答网站或原作术者教所有一方面你豆腐要好吧，当天新鲜的豆腐才好做，过了夜豆腐发酸了肯定就不行了，你再怎么做都是酸味，你用豆瓣酱辣酱去遮盖它那个味道，但你仔细一吃还是能吃出来那个酸味的，所以说这是肯定不行的。第二点呢。要看你的香煎豆腐是要做什么口味的，比如说一般的家常豆腐也是煎过以后再做的，同时你也可以放一点，像类似于那个麻辣鲜呀，南德调味料啊，孜然粉花椒粉这一类的去提高它那个味道，也可以。第三点呢，你可以去添加一些荤类材料，比如说，猪肉末，牛肉抹，猪油啦。这样你烧出来的香煎豆腐就没有那么寡淡，那就更好吃一点。下面桃妹就来说一说香煎豆腐的几种味道和具体做法。第一种，家常蒜香煎豆腐。能做香煎豆腐一般适用，老豆腐，因为老豆腐豆味浓一点，做出来好吃一点，但是如果你不喜欢豆腥味的话，最好就是先放开水里面去焯水，把豆腥味去掉。先把老豆腐切成，长5厘米，宽三厘米，高一厘米的片，然后烧一锅开水，锅里放盐，把豆腐块水开以后把豆腐片放进去，焯水一分钟捞出就可以了。锅里放多点油，油热以后先把豆腐片放下去，两面煎透，注意啊，一定要煎透了再翻面啊，但是注意的时候不要把煎豆腐煎糊了。豆腐煎黄以后可以先盛出，然后锅内留底油，油热以后先炒香葱蒜末，放入豆瓣翻炒一下，把红油炒出来。然后放入准备好的猪肉末，翻炒。炒猪肉末，吐油后。就可以把豆腐片放进去了。注意不要动作太大，把豆腐铲碎就不好看了，慢慢的翻炒一下就可以了，然后这时候加上盐生抽，一点点胡椒粉，一点点糖，调一下味，倒入少量开水，因为水多了就不是煎豆腐了，就成炖豆腐了，就是让豆腐稍微有一点水分润一下。等水差不多烧干以后，放入蒜苗，就可以了。说一下第2种香煎豆腐的做法。说的第1种香煎豆腐，四川西南那边吃的比较多，下面说一种北方吃的比较多的就是普通的干煎豆腐。前面做法都一样，先把豆腐切成长5厘米宽三厘米，高一厘米的厚片，想焯水酒酒就焯水，不想焯也无所谓的。最好是一点猪油，锅内放猪油以后，先把豆腐下锅煎到两面金黄后取出，然后锅内留底油，炒香葱蒜末下五花肉末翻炒出油。然后然后就可以把豆腐放入，轻轻地翻炒一下，注意不要大力大力就破了。放盐，生抽，胡椒粉，味精调一下味。如果想吃口味重一点可以放麻辣鲜，南德调味料，辣椒粉，花椒粉等，大家也可以放点孜然粉。翻炒均匀加葱花或者蒜苗，就可以出锅了。成理应然全又提直管级几务报斗完张际按调。 2024-05-10 7楼 回复 (0) 杜瑞玲用户 被油煎一下，在配点小葱 2024-05-10 8楼 回复 (0) 柳万军用户 油煎油炸食物都香，如油条，炸猪排，炸糕，煎豆腐。 2024-05-10 9楼 回复 (0) 张子奇用户 谢谢你们分享心得 2024-05-10 10楼 回复 (0)
香煎豆腐确实好吃，看那几位网友做法尚可值得推荐，至于我的作法恕我保密，是有知识产权的哟。😜
谢谢邀请
豆腐可能是中国对美食的最大贡献，豆腐入肴的烹饪方法多种多样。每一个菜系都有以豆腐为主料的名菜，《香煎豆腐》可能叫法和做法不同，但每一个地方都有自己的独到之处。
我喜欢的香煎豆腐做法主料:卤水豆腐一块配料:葱姜蒜
转载或者引用本文内容即请注样明员来如源列于芝士回答
调料:生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，五香粉
做法:第一，老豆腐切成排骨大小的块，撒上盐，五香粉腌制半个小时以上。
第二，平底锅烧热后入油，转小火把豆腐均匀的码放在锅中。小火煎至两面金黄盛出。
第三，锅中入油爆香葱姜蒜，下生抽，白糖添汤。汤开后加入煎好的豆腐，小火焖至汤汁浓稠。加盐，鸡精，胡椒粉，蚝油调味。临出锅撒葱花香菜即可。
外皮金黄紧实，内里汁水淋漓的香煎豆腐，给滋味寡淡的豆腐增添了香，咸，鲜的感觉。不愧是家常好菜。
小贴士:第一，如果豆腐不想回锅焖制，煎好后可以撒上用辣椒面，孜然，芝麻调制的粉料，一样会特别的香而下饭。并且有烧烤的味道。
第二，豆腐一定选择老豆腐，最好是卤水豆腐。这样的豆腐豆香味十足，成菜后特别有滋味。
第三，煎好后的豆腐回锅焖的时候，如果喜欢粘稠状的可以添加水淀粉勾芡。焖豆腐的汤汁可以多放一些，这样更利于豆腐吸饱汤汁，更加的入味。
和以主力现制数强西色压共空记素亲查。
第四，可以选择自己喜欢的配菜，不管是菌类还是青菜都可以。因为豆腐的属性就是百搭!我喜欢放点虾仁和蘑菇，让平民化的瞬间华丽变身成一道大菜。
香煎豆腐
BY 随心煮意
主料简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，这道菜总能让你满意。
转载或千者引用本文内人容现请注明来源于新芝士回花答
1.将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片
2.锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连，用中火煎至两面金黄，捞出备用
3.锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒
的生过化重式老边金六己例，每连半历标圆。
4.将豆腐放入锅中，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅
他从与老收，至太亲院专。
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。制做香喷喷的香煎豆腐：
1、北豆腐买回来泡在水中，做前取出切成0.5厘米厚、4厘米长、3厘米宽的块。
2、锅内放油烧至9成热，将豆腐整齐的摆放至锅中，煎至两面金黄。
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3、待豆腐煎至外脆内嫩，撒上姜末、蒜末、生抽、胡椒粉、八角粉、干椒粉，用铲稍微按压一下以便入味，最后出锅时再撒葱末、孜然粉就可以了。
我机心看及特见强术什走声类张酸精状住照。
谢谢邀请回答.
香煎豆腐好吃的秘密：
1. 首先准备1斤，两厘米方块的嫩豆腐，
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2. 把豆腐放在木炭火上，用网丝隔住碳烤，慢慢烤，至金黄色大概要8到15分钟.转过另一面，继续烤至金黄色，备用，
3. 准备肉丝2两，大地鱼20克，骨头汤半斤，
配料有姜，蒜片，葱白，豆辫酱，芹菜，
4.把锅烧热，下油，放入烤好的嫩豆腐，煎香两面，倒出，
地对行都因外相解系件七万验便存。
5.再热锅下油，把肉丝滑8成熟，
下入豆瓣酱煸炒出红油，下大地鱼，姜，蒜片，料酒炒香，
6.放入骨头汤，肉丝，豆腐，盐，生抽，蠔油，盖锅盖一起纹煮10.分钟，
7.看到汤汁变浓稠，下芹菜炒几下，用湿淀粉，勾芡淋上麻油，撒上葱花即可！
大同多物政条才难往满照。
一道美味香煎豆腐就做好了，
小结：放在，炭火上慢烤，主要是去除豆腐表皮的水分，快速包裹住豆腐里面的营养，吃起来口感更加嫩滑，起到外香里嫩，的特点！！
喜欢的请点点关注！！
感谢邀请
香煎豆腐是一道家常美食，做起来简单，吃起来香嫩，它之所以会很香，是因为用油煎过了，分享你一个我的做法。
食材：豆腐、葱、姜、豆瓣酱
芝士回答，版权必究比，未经者确许可，不和得则转载
做法：
豆腐切成厚片，最好是买石膏豆腐，不要嫩豆腐，会容易碎，放在盐水中浸泡十分钟捞出沥干水分。
热锅凉油，豆腐轻轻的划入锅中，晃动锅，使豆腐全沾满油，小火慢慢煎，煎至两面金黄。
说而把应合向者资干更广容构快型。
豆腐煎至金黄，加葱、姜、豆瓣酱翻炒，加入盐和少量水，盖锅盖，水分收干后盛盘撒香葱即可。
这是我的做法，希望你能喜欢。
图片源于网络
桃妹来解答。
如果您觉得我的回答能给您带来帮助，还请您关注我，谢谢！另外还有125g的美食豪华大礼包赠送。香煎豆腐之所以好吃，主要是分几方面的：
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一方面你豆腐要好吧，当天新鲜的豆腐才好做，过了夜豆腐发酸了肯定就不行了，你再怎么做都是酸味，你用豆瓣酱辣酱去遮盖它那个味道，但你仔细一吃还是能吃出来那个酸味的，所以说这是肯定不行的。
第二点呢。要看你的香煎豆腐是要做什么口味的，比如说一般的家常豆腐也是煎过以后再做的，同时你也可以放一点，像类似于那个麻辣鲜呀，南德调味料啊，孜然粉花椒粉这一类的去提高它那个味道，也可以。
第三点呢，你可以去添加一些荤类材料，比如说，猪肉末，牛肉抹，猪油啦。这样你烧出来的香煎豆腐就没有那么寡淡，那就更好吃一点。
下面桃妹就来说一说香煎豆腐的几种味道和具体做法。
第一种，家常蒜香煎豆腐。
能做香煎豆腐一般适用，老豆腐，因为老豆腐豆味浓一点，做出来好吃一点，但是如果你不喜欢豆腥味的话，最好就是先放开水里面去焯水，把豆腥味去掉。先把老豆腐切成，长5厘米，宽三厘米，高一厘米的片，然后烧一锅开水，锅里放盐，把豆腐块水开以后把豆腐片放进去，焯水一分钟捞出就可以了。锅里放多点油，油热以后先把豆腐片放下去，两面煎透，注意啊，一定要煎透了再翻面啊，但是注意的时候不要把煎豆腐煎糊了。豆腐煎黄以后可以先盛出，然后锅内留底油，油热以后先炒香葱蒜末，放入豆瓣翻炒一下，把红油炒出来。然后放入准备好的猪肉末，翻炒。炒猪肉末，吐油后。就可以把豆腐片放进去了。注意不要动作太大，把豆腐铲碎就不好看了，慢慢的翻炒一下就可以了，然后这时候加上盐生抽，一点点胡椒粉，一点点糖，调一下味，倒入少量开水，因为水多了就不是煎豆腐了，就成炖豆腐了，就是让豆腐稍微有一点水分润一下。等水差不多烧干以后，放入蒜苗，就可以了。说一下第2种香煎豆腐的做法。
说的第1种香煎豆腐，四川西南那边吃的比较多，下面说一种北方吃的比较多的就是普通的干煎豆腐。前面做法都一样，先把豆腐切成长5厘米宽三厘米，高一厘米的厚片，想焯水酒酒就焯水，不想焯也无所谓的。最好是一点猪油，锅内放猪油以后，先把豆腐下锅煎到两面金黄后取出，然后锅内留底油，炒香葱蒜末下五花肉末翻炒出油。然后然后就可以把豆腐放入，轻轻地翻炒一下，注意不要大力大力就破了。放盐，生抽，胡椒粉，味精调一下味。如果想吃口味重一点可以放麻辣鲜，南德调味料，辣椒粉，花椒粉等，大家也可以放点孜然粉。翻炒均匀加葱花或者蒜苗，就可以出锅了。成理应然全又提直管级几务报斗完张际按调。
被油煎一下，在配点小葱
油煎油炸食物都香，如油条，炸猪排，炸糕，煎豆腐。
谢谢你们分享心得