很多人一直认为土豆中含有大量的淀粉，而且升糖指数高，所以并不适合糖尿病人食用；但是还有一些人认为土豆不仅适合糖尿病人食用，甚至还可以取代米面作为日常饮食中的主食部分！那么究竟那个说法才对呢？ 这里咱们一起分析一下： 首先，每百克土豆含热量约为77千卡，含糖量约16克，现在我们换算一下，每百克馒头含热量约221千卡，含糖量约45克，每百克大米含热量116千卡，含糖量约26克，从它们提供的能量和糖分上来看，6两的土豆≈4两的大米≈2两的馒头；由以上数据得知，不考虑其他因素，单说饱腹感，2两的馒头或许你吃不饱，但是6两的土豆呢？看得出来，在相同的热量下，土豆的分量更充足，所以饱腹感更强，更耐饥，对于糖尿病人来说，土豆或许更适合作为主食来食用； 其次，土豆中含有丰富的B族维生素以及维生素A、C、E、烟酸等，还有钾、钙、镁、锌、硒等人体所必须的元素，丰富的膳食纤维果胶可以有效延缓肠道对糖分的吸收；另外，它虽然含有脂肪，但其含量只有0.1%，即使大量食用也不会在体内存留过多的脂肪； 第三，中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中”，它可以治疗脾胃虚弱引起的消化不良；而且土豆当中还含有抗菌成分，属于天然的抗生素，对幽门螺杆菌等细菌有着天然的抗性，可以缓解由其引起的胃炎胃溃疡等消化性疾病； 第四，土豆是一种很特殊的食物，它既能被当做主食，也可以作为一种蔬菜，对于糖尿病人而言，炒土豆丝、土豆片或者蒸煮土豆都是比较合适的；但是尽量不要吃土豆泥、炖土豆块、炸土豆、烤土豆等，这些做法都会导致其升糖指数的提升，使它们在人体内更容易被吸收；另外，食用蒸煮土豆时，尽量多晾一会，因为越是热的土豆其升糖指数也就越高；！总之，土豆是很适合糖尿病人食用的，它可以替代餐桌上的一部分主食，但是为了营养能够均衡，最好不要只吃土豆，尽量搭配一下其他的主食！愿为您普及医学知识，和您一起关注健康生活！健康科普每日发布，敬请关注！ 回复 高良骥用户 很多人一直认为土豆中含有大量的淀粉，而且升糖指数高，所以并不适合糖尿病人食用；但是还有一些人认为土豆不仅适合糖尿病人食用，甚至还可以取代米面作为日常饮食中的主食部分！那么究竟那个说法才对呢？ 这里咱们一起分析一下： 首先，每百克土豆含热量约为77千卡，含糖量约16克，现在我们换算一下，每百克馒头含热量约221千卡，含糖量约45克，每百克大米含热量116千卡，含糖量约26克，从它们提供的能量和糖分上来看，6两的土豆≈4两的大米≈2两的馒头；由以上数据得知，不考虑其他因素，单说饱腹感，2两的馒头或许你吃不饱，但是6两的土豆呢？看得出来，在相同的热量下，土豆的分量更充足，所以饱腹感更强，更耐饥，对于糖尿病人来说，土豆或许更适合作为主食来食用； 转载或者引的花拉用持本文内容调请注明来源于芝士回答其次，土豆中含有丰富的B族维生素以及维生素A、C、E、烟酸等，还有钾、钙、镁、锌、硒等人体所必须的元素，丰富的膳食纤维果胶可以有效延缓肠道对糖分的吸收；另外，它虽然含有脂肪，但其含量只有0.1%，即使大量食用也不会在体内存留过多的脂肪； 第三，中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中”，它可以治疗脾胃虚弱引起的消化不良；而且土豆当中还含有抗菌成分，属于天然的抗生素，对幽门螺杆菌等细菌有着天然的抗性，可以缓解由其引起的胃炎胃溃疡等消化性疾病； 第四，土豆是一种很特殊的食物，它既能被当做主食，也可以作为一种蔬菜，对于糖尿病人而言，炒土豆丝、土豆片或者蒸煮土豆都是比较合适的；但是尽量不要吃土豆泥、炖土豆块、炸土豆、烤土豆等，这些做法都会导致其升糖指数的提升，使它们在人体内更容易被吸收；另外，食用蒸煮土豆时，尽量多晾一会，因为越是热的土豆其升糖指数也就越高；！部加相正气条五入，导六观复支铁。总之，土豆是很适合糖尿病人食用的，它可以替代餐桌上的一部分主食，但是为了营养能够均衡，最好不要只吃土豆，尽量搭配一下其他的主食！愿为您普及医学知识，和您一起关注健康生活！时种月料特器压积传，需书团。健康科普每日发布，敬请关注！ 2024-04-16 1楼 回复 (0) 陈海燕用户 糖尿病人的饮食的确比较揪心的，很多患者这也不敢吃那也不敢吃，每天想到吃就开始抑郁了，其实，相对于饮食而言，有时这种抑郁的状态对血糖控制更不利！对于糖尿病人是不是可以吃土豆的问题，挺好理解的，就看你怎么吃土豆了，把它放对了“位置”，并且正确对待它，它就不会给你惹事，而且还有助于控制血糖！1️⃣摆正自己的位置芝士元回答，版外权必究，未经许可工，千不得转六载土豆是大家都喜欢吃的食物，但是基本上都习惯把它当做蔬菜。其实，土豆很“委屈”，为什么总是“不拿村长当干部，不拿土豆当干粮”？！人家明明碳水化合物含量很高，接近于米饭的含糖量了，却总是当个菜，不升高血糖才怪呢！个种方本形新果例达群委。大家可以看看我土豆的碳水化合物含量，已经近18%了，而普通的蔬菜碳水化合物一般都不到5%，即使是比较甜的胡萝卜，碳水化合物含量才8.8%，你们却把我当个菜！2️⃣做好替补队员一国家系想海务节断委技，选存眼格置层满。米饭，大家想都不会想就当主食吃了，但土豆的碳水化合物比起米饭也低不了多少啊！糖尿病患者，如果想更好的控制血糖，可以用土豆来替换馒头和米饭。比如，您少吃2两米饭（成品），可以多选择3两土豆；少吃1两馒头（成品），也可以多选择将近3两土豆，这是多合算的事啊！而且，土豆中还含有丰富的维生素C和矿物质，烹制成熟后的淀粉吸收率也比馒头少得多，对于控制血糖更是比馒头米饭更好一些，所以您真要给土豆摆正位置，否则给您惹乱子不商量的。3️⃣选择靠谱的做法土豆可以作为糖尿病患者的食物，准确说是作为主食来吃，即使您把它给炒了，也不能当菜吃了！糖尿病人如果吃土豆的话，倒也可以用炒的方式，因为很多人习惯吃土豆丝，切好的丝浸泡下，然后焯水再冲泡一下，最后锅里面放油再炒。这个方法会使土豆里的淀粉、维生素C、钾等营养物质损失一些，是有点可惜，不过对糖尿病患者而言貌似可以摄入更少一些的碳水化合物。糖尿病人如果吃炒土豆丝，火候可以脆嫩一点，这样会使土豆中的淀粉吸收率降低，产生的热量和血糖影响应该会小一些。土豆还可以用蒸、炖、烤等方法烹制，其中烤土豆的血糖指数偏高，更应该多减少主食。土豆还可以烧牛肉，这是一道肉加主食的菜肴，您再来一份青菜和一碗西红柿鸡蛋汤就得了。但是如果选择吃香辣土豆丝，那糖尿病人还是算了吧，好好的土豆丝清洗掉淀粉，过油炸两次，再放调料烹炒，虽然有可能血糖指数低一点，但毕竟热量摄入过多，而且土豆丝表面积增大的情况下油炸，会产生更多有害的丙烯酰胺！本文图片皆来自于网络，在此向图片作者表示感谢！ 2024-04-16 2楼 回复 (0) 张国政用户 糖尿病人吃土豆是没什么问题的！我回答问题都是事实求是的，也不用翻书找这个那个数据的往问题里塞。我也不说土豆含什么糖份哪，淀粉哪，钾呀，多少多少了，也不说什么糖尿病人每顿吃100克200克的了，谁过日子还有闲时间天天拿着个称去称着玩呀！芝八士回答，版权必究，加未经许可，细不为得转委载我身边就有个糖尿病人，他吃的问题都是由我负责的，因为这个问题是糖尿病人能吃土豆吗？所以今天我就单说糖尿病人吃土豆的事。等制好与或公料较，强必单务织精查照。我的这个糖尿病人，在过去没得糖尿病时，也是吃土豆的，所以现在也依然吃土豆，每两天吃一次土豆，土豆与豆角或茄子炖好后，都怼碎在一起吃，因为她的牙齿方面有点小问题，或者是把土豆烀好后，捣成土豆泥吃，再我看来，糖尿病人吃土豆不会增加血糖升高的。至于糖尿病人吃土豆能否降糖了，能否促进胰岛素吸收了，这个我不是科研或医护人员，这个道理我也就不懂了，不懂了也就不能瞎说了。为动十次知根什拉越，音素选亲引。我只是凭我的经验说，糖尿病人吃土豆是没有问题的！【社会现象，家庭问题，独家观点，解惑释疑。请您关注从善如刘的头条问答！】 2024-04-16 3楼 回复 (0) 牟艺琳用户 土豆，又叫马铃薯、洋芋。无论是炖汤、烧菜，还是烧烤、涮火锅，几乎都是“色、香、味”俱全，是我们烹调比较常用的一种食材，也是是深得我们喜爱的一种食材。那么，糖尿病患者可以吃土豆吗？接下来，医学莘将为您揭晓。土豆含有一种特殊的淀粉：抗性淀粉土豆中含有淀粉，其含量不超过20%，淀粉进入人体后会分解为单糖，升高血糖。糖尿病患者之所以关心能不能吃土豆，是因为担心摄入过多土豆会引起血糖升高。在此，医学莘先打消各位糖尿病朋友的顾虑：土豆中所含淀粉是一种特殊的淀粉--抗性淀粉，这种淀粉不同于其它食物中的淀粉，它在肠道分解非常缓慢，进食后不会快速升高血糖，所以，土豆对血糖的影响不大，尤其适合糖尿病人进食。土豆富含可溶性膳食纤维土豆中不仅含有淀粉，蛋白质、维生素，还含有丰富的膳食纤维，其含量大约为3%。富含膳食纤维纤维的食物，它们有两个显著的功效：一是它们可延长胃排空，易饱腹，在降低糖尿病患者食欲的同时，还可减少饥饿感。二是它们可增加肠道蠕动，起到通便的作用，尤其适合有胃肠自主神经病变，出现便秘的糖尿病患者。所以，吃土豆可使糖尿病患者受益匪浅。转载或者引用本文内原容四历请注明来源价于芝清士回答土豆属于中血糖指数食物血糖指数是反应进食某种食物后，这种食物升高血糖的速度和作用的指标。糖尿病患者应少吃高血糖指数食物，适量吃中血糖指数食物。土豆属于中血糖指数食物，所以，适当进食，对糖尿病患者的血糖影响并不大。需要注意的是，土豆毕竟属于碳水化合物，糖尿病患者应控制碳水化合物总量的摄入，故我们在增加土豆摄入的同时，应适当减量其它碳水化合物的摄入，比如米饭、面食等。综上，土豆对血糖的影响并我们想像中那么大，相反，糖尿病患者能适量进食，在补充能量的同时，更有利于血糖的控制。感谢大家的阅读！能三全只代已提位节拉际技，史毛圆调。欢迎大家关注医学莘，了解更多健康知识！会然相第改究书非精引严。注：文内容仅作为健康科普，不作为医疗建议或意见，不具备医疗指导条件。 2024-04-16 4楼 回复 (0) 郭志杰用户 土豆切好后，用水把绽粉洗掉，这掉会好些，可以吃土豆，最好别吃油炸的，为了健康管住嘴，溜溜腿，保养身体最重要。 2024-04-16 5楼 回复 (0) 陈安妮用户 答案：糖友们可以吃土豆！但关于【如何吃？】、【吃多少？】、【吃啥样的土豆？】，玮玮还是有诸多建议的，请您继续阅读！转载严或者引用本文内际容请置注明来住一源于芝士回答做主食吃比精白米面强、做蔬菜吃要减主食！糖尿病人群可以吃土豆，但吃土豆时要减少主食摄入：毕竟土豆淀粉含量高，且被归为主食家族一员，吃太多不仅会促进肥胖，还会威胁血糖控制！但相较于白米、白面，它的升血糖指数为62，并非过高，所以如果用它替代白米饭（GI83.2）、白馒头（GI88.1）更有利于血糖控制！此外，土豆富含钾、维生素C、叶酸、维生素B6、膳食纤维、类胡萝卜素以及绿原酸的营养成分，对于平稳血压、保护心血管、呵护视力、润肠通便等方面都有益处！所以，虽然淀粉含量高，仍不失为一种健康食物，糖友们只要合理烹调、适量摄入就不必担心！关于吃土豆的小建议：有下定体义与关但及指离，观精标。健康的吃：烹调土豆时不要添加过多的脂肪油脂且不要高温烹调，如黄油土豆泥、油炸薯条/薯片等；加点儿醋吃：分动面着物量两体品东证打白走律深省克县。烹调土豆时添加调味醋，它可以钝化淀粉酶活性、有效平缓餐后血糖上升幅度，利于血糖控制；晾凉了再吃：刚出锅的土豆晾凉了再吃更有利于血糖控制，土豆里的淀粉回生为抗性淀粉，其结构和作用类似于膳食纤维，能够减慢肠道对其他食物成分的吸收，延缓血糖上升；别单独吃：吃土豆时搭配各种蔬菜、豆制品、粗杂粮、低脂肪肉类等低血糖生成指数食物，这样可以削减土豆对于血糖的负面影响。选颜色鲜艳的吃：紫色、橙色、深黄色瓤的土豆比白色土豆营养更为丰富，且其中的多酚类物质能够抑制淀粉酶活性、更有利于维护血糖平稳；选口感发艮的吃：越“面”的土豆（粉质马铃薯）其淀粉结构越容易糊化、升血糖能力也越强；口感发艮的土豆（蜡质马铃薯）升血糖能力相对较差，更适合糖友；选择糊化程度低的吃：选烤箱烤制或微波炉烤制的土豆，比蒸、煮的土豆更有利于血糖控制，因其淀粉糊化程度较低、升血糖速度也较慢！作者简介：侯玮注册营养师国家二级健康管理师中国营养学会会员 2024-04-16 6楼 回复 (0) 姚雅健用户 土豆属于低热量的食物，它的热量100g中只含有76大卡，但其中含有丰富的矿物质，比如人体所需的钾元素，其中土豆中的钾元素胜过大部分蔬菜，每百克中含有342mg，还有丰富的磷、镁、钙等微量元素，土豆中也含有胡萝卜素和部分维生素C和维生素A。另外还有膳食纤维和维生素B1B2，所以，小小的土豆其实营养价值还是挺高的。很多人认为土豆中淀粉含量过高，属于高热食物，比如薯条、薯片都属于高热，但其实是误解了土豆，土豆中的淀粉含量其实远不及米饭和馒头高，土豆之所以被看做是高热食物是因为它经常用来油炸、烧烤、爆炒，这样的烹饪方式直接把土豆毁了，由于土豆吸油多，所以融入土豆的食用油就相对多了很多，土豆的热量才瞬间翻了好几倍。版已权归意芝包士回答完网站或原作面者所有但把土豆作为健康食物代替部分精致主食是十分不错的做法，因为土豆热量不高，能补充多种营养成分，而且富含膳食纤维，对于餐后血糖的控制优秀，而且还能增加饱腹效果，在总热量不便的情况下小幅度减少了碳水化合物的摄入，对于减肥的朋友来说是再好不过的一样食物，所以很多减肥人士都爱吃土豆。当然，糖尿病朋友也是可以吃土豆的，特别是用土豆来代替部分主食，其实还有利于帮助平稳血糖。不过土豆中的淀粉终究还是较多的，而淀粉最终会被转化为葡萄糖，葡萄糖较多的话肯定对血糖是不利的。所以说也不宜过量吃土豆，如果可以每天100~200g土豆，完全没有问题。另外，吃土豆应该选用清淡的烹饪方式，避免油炸、烧烤、爆炒的方式，多用蒸煮、清炒、无油烤土豆的方法。一就下量还但期，东压花每况。 2024-04-16 7楼 回复 (0) 王雅素用户 糖尿病人可以吃土豆，但是土豆不管是炖还是炒，提前都要切好浸泡，把土豆里的淀粉清洗出来才可以食用 2024-04-16 8楼 回复 (0) 张文阁用户 当然可以吃，关键是要怎么吃。土豆做为一种中GI（62）食物，其蛋白质和碳水化合物比米饭稍低些， 可以替代少量主食食用。对于糖尿病人，吃土豆是有讲究的。1. 不要单吃，要与其它实物搭配吃未经芝士回答只采平允许不得特转被载本文内容，否则将视为侵权如：土豆炖芸豆、土豆炖小白菜、青椒土豆丝、罗宋菜（西红柿、甘兰炖土豆）等。大上作得量两使别据什单身，真离复准满严。即，土豆最好与多膳食纤维的低GI的食物搭配食用。以达到减缓消化时间，从而实现稳定血糖的效果，达到综合食物GI值降低的效果一大时度立，料几必习江。如：100克的土豆与200克的芸豆搭配做成的芸豆炖土豆。单纯的土豆的GI值是62，属于中GI食物，糖尿病人要少吃。单纯的芸豆的GI值是23，属于低GI食物，非常适合糖尿病人吃。但是，芸豆炖土豆后的GI值则为：37.8，则属于低GI食物了，则很适合糖尿病人吃了。吃的时候最好是先吃芸豆后吃土豆，其效果会更好些。2. 做土豆时可以加点醋。如炒土豆丝、拌土豆丝时加点醋等，以改变土豆中淀粉结构，增加其抗性淀粉比例，从而食物减缓消化时间，从而实现稳定血糖的效果。（加醋后的土豆丝会变硬些，口感脆硬些就是这个原因）3. 不要吃油炸油炸土豆片不仅大大的增加了土豆片的能量，而且油炸还会将碳水化合物煳化，容易产生致癌物。4. 不要加糖有人会用土豆蘸糖、蘸蜂蜜、蘸果酱吃（据说可以通便），大大地增加了土豆的能量，同时也大大地增加了土豆的GI值。5. 吃土豆减主食量土豆中的碳水化合物的含量仅次于米饭，因此，在吃土豆（无论是作为主食来吃，还是作为菜食来吃，都要相应减少主食的量，一份米份相当于1份半土豆）6. 不要吃土豆泥土豆泥大大地增加土豆中支链淀粉中的比例，加速了土豆的消化速度，从而会引起血糖迅速增加，尤其是不以空腹时吃。所以，不是什么食物什么人不能吃，而是要怎么吃，什么时候吃。副船长~刘筱慧（国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部培训部讲师 王兴国营养师特训班四期班主任 营养科普原创作者） 2024-04-16 9楼 回复 (0) 陈文婷用户 一、糖尿病人可以吃土豆吗？由于土豆的淀粉含量高，长期以来土豆一直被很多糖尿病患者打入饮食禁忌菜单之列。有的患者自从得了糖尿病之后就没有再吃过土豆。还有一些糖尿病患者认为土豆和萝卜青菜一样，都是蔬菜，多吃一些没有关系。于是，他们土豆泥、土豆丝、土豆丁、土豆片、土豆块都不忌讳，吃了土豆也不减少主食的数量。这些患者餐后血糖往往控制不佳。实际上，这两种观点都是糖尿病患者的饮食营养误区。每100克土豆可以提供83。4千卡的热量，相当于25克大米或25克面粉提供的热量。但是与米面等主食相比，土豆有它营养学上的优势，除了淀粉含量高可以提供热量之外，土豆还有低脂肪、高钾、高维生素C、高膳食纤维的优点。如果烹饪、食用方法得当，土豆也可堂而皇之地走上糖尿病患者的餐桌。但是，食用不当，也会影响血糖的控制。版权归芝士主回答期网站复或原战作者市所有二、糖尿病人吃土豆的好处：土豆属于根茎类，淀粉含量高，可以提供热量及饱腹的作用，同时它又是蔬菜，还含有一些维生素和无机盐，营养价值也较好。每100克土豆中含有347毫克钾、14毫克维生素C、24毫克镁以及1。2克膳食纤维。上述这几种营养素在土豆中的含量都比一些蔬菜水果要高很多。钾在维持细胞的新陈代谢方便发挥重要的作用，糖原和蛋白质的合成都需要一定量的钾。酶在生命活动中起重要的作用，大约有300多种酶发挥作用需要镁的参与，镁参与糖、蛋白质和脂肪等三大物质的代谢。维生素C对健康的重要作用就更不用说了，人人皆知。膳食纤维是一种对糖尿病患者血糖控制有帮助的维生素。膳食纤维含量高的食物，其血糖指数往往较低，摄入后血糖缓慢升高，缓慢降低，对平稳餐后血糖有明显的作用。国工那相命条文组取，色低半支般效火。土豆的水分要远远高于淀粉含量，其淀粉含量所占比例为20%左右，其天然脂肪含量更是非常少，所以即使吃很多也不必担心会暴胖。而且，土豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度，降低对胰岛素的刺激，对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。会机平相求回，则书素市江派。 2024-04-16 10楼 回复 (0)
很多人一直认为土豆中含有大量的淀粉，而且升糖指数高，所以并不适合糖尿病人食用；但是还有一些人认为土豆不仅适合糖尿病人食用，甚至还可以取代米面作为日常饮食中的主食部分！那么究竟那个说法才对呢？
这里咱们一起分析一下：
首先，每百克土豆含热量约为77千卡，含糖量约16克，现在我们换算一下，每百克馒头含热量约221千卡，含糖量约45克，每百克大米含热量116千卡，含糖量约26克，从它们提供的能量和糖分上来看，6两的土豆≈4两的大米≈2两的馒头；由以上数据得知，不考虑其他因素，单说饱腹感，2两的馒头或许你吃不饱，但是6两的土豆呢？看得出来，在相同的热量下，土豆的分量更充足，所以饱腹感更强，更耐饥，对于糖尿病人来说，土豆或许更适合作为主食来食用；
转载或者引的花拉用持本文内容调请注明来源于芝士回答
其次，土豆中含有丰富的B族维生素以及维生素A、C、E、烟酸等，还有钾、钙、镁、锌、硒等人体所必须的元素，丰富的膳食纤维果胶可以有效延缓肠道对糖分的吸收；另外，它虽然含有脂肪，但其含量只有0.1%，即使大量食用也不会在体内存留过多的脂肪；
第三，中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中”，它可以治疗脾胃虚弱引起的消化不良；而且土豆当中还含有抗菌成分，属于天然的抗生素，对幽门螺杆菌等细菌有着天然的抗性，可以缓解由其引起的胃炎胃溃疡等消化性疾病；
第四，土豆是一种很特殊的食物，它既能被当做主食，也可以作为一种蔬菜，对于糖尿病人而言，炒土豆丝、土豆片或者蒸煮土豆都是比较合适的；但是尽量不要吃土豆泥、炖土豆块、炸土豆、烤土豆等，这些做法都会导致其升糖指数的提升，使它们在人体内更容易被吸收；另外，食用蒸煮土豆时，尽量多晾一会，因为越是热的土豆其升糖指数也就越高；！
部加相正气条五入，导六观复支铁。
总之，土豆是很适合糖尿病人食用的，它可以替代餐桌上的一部分主食，但是为了营养能够均衡，最好不要只吃土豆，尽量搭配一下其他的主食！
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糖尿病人的饮食的确比较揪心的，很多患者这也不敢吃那也不敢吃，每天想到吃就开始抑郁了，其实，相对于饮食而言，有时这种抑郁的状态对血糖控制更不利！
对于糖尿病人是不是可以吃土豆的问题，挺好理解的，就看你怎么吃土豆了，把它放对了“位置”，并且正确对待它，它就不会给你惹事，而且还有助于控制血糖！
1️⃣摆正自己的位置
芝士元回答，版外权必究，未经许可工，千不得转六载
土豆是大家都喜欢吃的食物，但是基本上都习惯把它当做蔬菜。其实，土豆很“委屈”，为什么总是“不拿村长当干部，不拿土豆当干粮”？！人家明明碳水化合物含量很高，接近于米饭的含糖量了，却总是当个菜，不升高血糖才怪呢！
个种方本形新果例达群委。
大家可以看看我土豆的碳水化合物含量，已经近18%了，而普通的蔬菜碳水化合物一般都不到5%，即使是比较甜的胡萝卜，碳水化合物含量才8.8%，你们却把我当个菜！
2️⃣做好替补队员
一国家系想海务节断委技，选存眼格置层满。
米饭，大家想都不会想就当主食吃了，但土豆的碳水化合物比起米饭也低不了多少啊！糖尿病患者，如果想更好的控制血糖，可以用土豆来替换馒头和米饭。比如，您少吃2两米饭（成品），可以多选择3两土豆；少吃1两馒头（成品），也可以多选择将近3两土豆，这是多合算的事啊！
3️⃣选择靠谱的做法
土豆可以作为糖尿病患者的食物，准确说是作为主食来吃，即使您把它给炒了，也不能当菜吃了！糖尿病人如果吃土豆的话，倒也可以用炒的方式，因为很多人习惯吃土豆丝，切好的丝浸泡下，然后焯水再冲泡一下，最后锅里面放油再炒。
这个方法会使土豆里的淀粉、维生素C、钾等营养物质损失一些，是有点可惜，不过对糖尿病患者而言貌似可以摄入更少一些的碳水化合物。糖尿病人如果吃炒土豆丝，火候可以脆嫩一点，这样会使土豆中的淀粉吸收率降低，产生的热量和血糖影响应该会小一些。土豆还可以用蒸、炖、烤等方法烹制，其中烤土豆的血糖指数偏高，更应该多减少主食。
土豆还可以烧牛肉，这是一道肉加主食的菜肴，您再来一份青菜和一碗西红柿鸡蛋汤就得了。但是如果选择吃香辣土豆丝，那糖尿病人还是算了吧，好好的土豆丝清洗掉淀粉，过油炸两次，再放调料烹炒，虽然有可能血糖指数低一点，但毕竟热量摄入过多，而且土豆丝表面积增大的情况下油炸，会产生更多有害的丙烯酰胺！
本文图片皆来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
糖尿病人吃土豆是没什么问题的！
我回答问题都是事实求是的，也不用翻书找这个那个数据的往问题里塞。
我也不说土豆含什么糖份哪，淀粉哪，钾呀，多少多少了，也不说什么糖尿病人每顿吃100克200克的了，谁过日子还有闲时间天天拿着个称去称着玩呀！
芝八士回答，版权必究，加未经许可，细不为得转委载
我身边就有个糖尿病人，他吃的问题都是由我负责的，因为这个问题是糖尿病人能吃土豆吗？所以今天我就单说糖尿病人吃土豆的事。
等制好与或公料较，强必单务织精查照。
我的这个糖尿病人，在过去没得糖尿病时，也是吃土豆的，所以现在也依然吃土豆，每两天吃一次土豆，土豆与豆角或茄子炖好后，都怼碎在一起吃，因为她的牙齿方面有点小问题，或者是把土豆烀好后，捣成土豆泥吃，再我看来，糖尿病人吃土豆不会增加血糖升高的。
至于糖尿病人吃土豆能否降糖了，能否促进胰岛素吸收了，这个我不是科研或医护人员，这个道理我也就不懂了，不懂了也就不能瞎说了。
为动十次知根什拉越，音素选亲引。
我只是凭我的经验说，糖尿病人吃土豆是没有问题的！
【社会现象，家庭问题，独家观点，解惑释疑。请您关注从善如刘的头条问答！】
土豆，又叫马铃薯、洋芋。无论是炖汤、烧菜，还是烧烤、涮火锅，几乎都是“色、香、味”俱全，是我们烹调比较常用的一种食材，也是是深得我们喜爱的一种食材。那么，糖尿病患者可以吃土豆吗？接下来，医学莘将为您揭晓。
土豆含有一种特殊的淀粉：抗性淀粉土豆中含有淀粉，其含量不超过20%，淀粉进入人体后会分解为单糖，升高血糖。糖尿病患者之所以关心能不能吃土豆，是因为担心摄入过多土豆会引起血糖升高。在此，医学莘先打消各位糖尿病朋友的顾虑：土豆中所含淀粉是一种特殊的淀粉--抗性淀粉，这种淀粉不同于其它食物中的淀粉，它在肠道分解非常缓慢，进食后不会快速升高血糖，所以，土豆对血糖的影响不大，尤其适合糖尿病人进食。
土豆富含可溶性膳食纤维土豆中不仅含有淀粉，蛋白质、维生素，还含有丰富的膳食纤维，其含量大约为3%。富含膳食纤维纤维的食物，它们有两个显著的功效：一是它们可延长胃排空，易饱腹，在降低糖尿病患者食欲的同时，还可减少饥饿感。二是它们可增加肠道蠕动，起到通便的作用，尤其适合有胃肠自主神经病变，出现便秘的糖尿病患者。所以，吃土豆可使糖尿病患者受益匪浅。
转载或者引用本文内原容四历请注明来源价于芝清士回答
土豆属于中血糖指数食物血糖指数是反应进食某种食物后，这种食物升高血糖的速度和作用的指标。糖尿病患者应少吃高血糖指数食物，适量吃中血糖指数食物。土豆属于中血糖指数食物，所以，适当进食，对糖尿病患者的血糖影响并不大。
需要注意的是，土豆毕竟属于碳水化合物，糖尿病患者应控制碳水化合物总量的摄入，故我们在增加土豆摄入的同时，应适当减量其它碳水化合物的摄入，比如米饭、面食等。
综上，土豆对血糖的影响并我们想像中那么大，相反，糖尿病患者能适量进食，在补充能量的同时，更有利于血糖的控制。感谢大家的阅读！
能三全只代已提位节拉际技，史毛圆调。
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会然相第改究书非精引严。
注：文内容仅作为健康科普，不作为医疗建议或意见，不具备医疗指导条件。
土豆切好后，用水把绽粉洗掉，这掉会好些，可以吃土豆，最好别吃油炸的，为了健康管住嘴，溜溜腿，保养身体最重要。
答案：糖友们可以吃土豆！
但关于【如何吃？】、【吃多少？】、【吃啥样的土豆？】，玮玮还是有诸多建议的，请您继续阅读！
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做主食吃比精白米面强、做蔬菜吃要减主食！糖尿病人群可以吃土豆，但吃土豆时要减少主食摄入：毕竟土豆淀粉含量高，且被归为主食家族一员，吃太多不仅会促进肥胖，还会威胁血糖控制！
但相较于白米、白面，它的升血糖指数为62，并非过高，所以如果用它替代白米饭（GI83.2）、白馒头（GI88.1）更有利于血糖控制！
此外，土豆富含钾、维生素C、叶酸、维生素B6、膳食纤维、类胡萝卜素以及绿原酸的营养成分，对于平稳血压、保护心血管、呵护视力、润肠通便等方面都有益处！所以，虽然淀粉含量高，仍不失为一种健康食物，糖友们只要合理烹调、适量摄入就不必担心！
关于吃土豆的小建议：有下定体义与关但及指离，观精标。
健康的吃：
烹调土豆时不要添加过多的脂肪油脂且不要高温烹调，如黄油土豆泥、油炸薯条/薯片等；
加点儿醋吃：
分动面着物量两体品东证打白走律深省克县。
烹调土豆时添加调味醋，它可以钝化淀粉酶活性、有效平缓餐后血糖上升幅度，利于血糖控制；
晾凉了再吃：
刚出锅的土豆晾凉了再吃更有利于血糖控制，土豆里的淀粉回生为抗性淀粉，其结构和作用类似于膳食纤维，能够减慢肠道对其他食物成分的吸收，延缓血糖上升；
别单独吃：
吃土豆时搭配各种蔬菜、豆制品、粗杂粮、低脂肪肉类等低血糖生成指数食物，这样可以削减土豆对于血糖的负面影响。
选颜色鲜艳的吃：
紫色、橙色、深黄色瓤的土豆比白色土豆营养更为丰富，且其中的多酚类物质能够抑制淀粉酶活性、更有利于维护血糖平稳；
选口感发艮的吃：
越“面”的土豆（粉质马铃薯）其淀粉结构越容易糊化、升血糖能力也越强；口感发艮的土豆（蜡质马铃薯）升血糖能力相对较差，更适合糖友；
选择糊化程度低的吃：
选烤箱烤制或微波炉烤制的土豆，比蒸、煮的土豆更有利于血糖控制，因其淀粉糊化程度较低、升血糖速度也较慢！
作者简介：
侯玮
注册营养师
国家二级健康管理师
中国营养学会会员
土豆属于低热量的食物，它的热量100g中只含有76大卡，但其中含有丰富的矿物质，比如人体所需的钾元素，其中土豆中的钾元素胜过大部分蔬菜，每百克中含有342mg，还有丰富的磷、镁、钙等微量元素，土豆中也含有胡萝卜素和部分维生素C和维生素A。另外还有膳食纤维和维生素B1B2，所以，小小的土豆其实营养价值还是挺高的。
很多人认为土豆中淀粉含量过高，属于高热食物，比如薯条、薯片都属于高热，但其实是误解了土豆，土豆中的淀粉含量其实远不及米饭和馒头高，土豆之所以被看做是高热食物是因为它经常用来油炸、烧烤、爆炒，这样的烹饪方式直接把土豆毁了，由于土豆吸油多，所以融入土豆的食用油就相对多了很多，土豆的热量才瞬间翻了好几倍。
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但把土豆作为健康食物代替部分精致主食是十分不错的做法，因为土豆热量不高，能补充多种营养成分，而且富含膳食纤维，对于餐后血糖的控制优秀，而且还能增加饱腹效果，在总热量不便的情况下小幅度减少了碳水化合物的摄入，对于减肥的朋友来说是再好不过的一样食物，所以很多减肥人士都爱吃土豆。
当然，糖尿病朋友也是可以吃土豆的，特别是用土豆来代替部分主食，其实还有利于帮助平稳血糖。不过土豆中的淀粉终究还是较多的，而淀粉最终会被转化为葡萄糖，葡萄糖较多的话肯定对血糖是不利的。所以说也不宜过量吃土豆，如果可以每天100~200g土豆，完全没有问题。另外，吃土豆应该选用清淡的烹饪方式，避免油炸、烧烤、爆炒的方式，多用蒸煮、清炒、无油烤土豆的方法。
一就下量还但期，东压花每况。
糖尿病人可以吃土豆，但是土豆不管是炖还是炒，提前都要切好浸泡，把土豆里的淀粉清洗出来才可以食用
当然可以吃，关键是要怎么吃。
土豆做为一种中GI（62）食物，其蛋白质和碳水化合物比米饭稍低些， 可以替代少量主食食用。对于糖尿病人，吃土豆是有讲究的。1. 不要单吃，要与其它实物搭配吃
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如：土豆炖芸豆、土豆炖小白菜、青椒土豆丝、罗宋菜（西红柿、甘兰炖土豆）等。
大上作得量两使别据什单身，真离复准满严。
即，土豆最好与多膳食纤维的低GI的食物搭配食用。以达到减缓消化时间，从而实现稳定血糖的效果，达到综合食物GI值降低的效果
一大时度立，料几必习江。
如：100克的土豆与200克的芸豆搭配做成的芸豆炖土豆。
单纯的土豆的GI值是62，属于中GI食物，糖尿病人要少吃。
单纯的芸豆的GI值是23，属于低GI食物，非常适合糖尿病人吃。
但是，芸豆炖土豆后的GI值则为：37.8，则属于低GI食物了，则很适合糖尿病人吃了。
吃的时候最好是先吃芸豆后吃土豆，其效果会更好些。
2. 做土豆时可以加点醋。
如炒土豆丝、拌土豆丝时加点醋等，以改变土豆中淀粉结构，增加其抗性淀粉比例，从而食物减缓消化时间，从而实现稳定血糖的效果。（加醋后的土豆丝会变硬些，口感脆硬些就是这个原因）
3. 不要吃油炸
油炸土豆片不仅大大的增加了土豆片的能量，而且油炸还会将碳水化合物煳化，容易产生致癌物。
4. 不要加糖
有人会用土豆蘸糖、蘸蜂蜜、蘸果酱吃（据说可以通便），大大地增加了土豆的能量，同时也大大地增加了土豆的GI值。
5. 吃土豆减主食量
土豆中的碳水化合物的含量仅次于米饭，因此，在吃土豆（无论是作为主食来吃，还是作为菜食来吃，都要相应减少主食的量，一份米份相当于1份半土豆）
6. 不要吃土豆泥
土豆泥大大地增加土豆中支链淀粉中的比例，加速了土豆的消化速度，从而会引起血糖迅速增加，尤其是不以空腹时吃。
所以，不是什么食物什么人不能吃，而是要怎么吃，什么时候吃。
副船长~刘筱慧（国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部培训部讲师 王兴国营养师特训班四期班主任 营养科普原创作者）
一、糖尿病人可以吃土豆吗？
由于土豆的淀粉含量高，长期以来土豆一直被很多糖尿病患者打入饮食禁忌菜单之列。有的患者自从得了糖尿病之后就没有再吃过土豆。还有一些糖尿病患者认为土豆和萝卜青菜一样，都是蔬菜，多吃一些没有关系。于是，他们土豆泥、土豆丝、土豆丁、土豆片、土豆块都不忌讳，吃了土豆也不减少主食的数量。这些患者餐后血糖往往控制不佳。
实际上，这两种观点都是糖尿病患者的饮食营养误区。每100克土豆可以提供83。4千卡的热量，相当于25克大米或25克面粉提供的热量。但是与米面等主食相比，土豆有它营养学上的优势，除了淀粉含量高可以提供热量之外，土豆还有低脂肪、高钾、高维生素C、高膳食纤维的优点。如果烹饪、食用方法得当，土豆也可堂而皇之地走上糖尿病患者的餐桌。但是，食用不当，也会影响血糖的控制。
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二、糖尿病人吃土豆的好处：土豆属于根茎类，淀粉含量高，可以提供热量及饱腹的作用，同时它又是蔬菜，还含有一些维生素和无机盐，营养价值也较好。每100克土豆中含有347毫克钾、14毫克维生素C、24毫克镁以及1。2克膳食纤维。上述这几种营养素在土豆中的含量都比一些蔬菜水果要高很多。
钾在维持细胞的新陈代谢方便发挥重要的作用，糖原和蛋白质的合成都需要一定量的钾。酶在生命活动中起重要的作用，大约有300多种酶发挥作用需要镁的参与，镁参与糖、蛋白质和脂肪等三大物质的代谢。维生素C对健康的重要作用就更不用说了，人人皆知。膳食纤维是一种对糖尿病患者血糖控制有帮助的维生素。膳食纤维含量高的食物，其血糖指数往往较低，摄入后血糖缓慢升高，缓慢降低，对平稳餐后血糖有明显的作用。
国工那相命条文组取，色低半支般效火。
土豆的水分要远远高于淀粉含量，其淀粉含量所占比例为20%左右，其天然脂肪含量更是非常少，所以即使吃很多也不必担心会暴胖。而且，土豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度，降低对胰岛素的刺激，对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。
会机平相求回，则书素市江派。