桃妹来解答。桃妹理解的你说的酸甜猪脚，不是猪脚姜，就是白云猪手？没错吧。这两种猪脚的做法同属于粤菜，都是酸甜味的，做法也非常简单。来，桃妹教给你。第一种：猪脚姜的做法。做猪脚姜最重要的不是猪脚不是姜，而是老冰糖和添丁甜醋。可以这么说吧，如果你用一般的糖和一般的醋来做的话，那就白瞎那些猪脚了。添丁甜醋是一种药醋，广东随处可以买到。外地就在网上买好了，并不贵，买一瓶回来够烧了，记住买致美斋或者八珍，千万别买某天，切记！啥，你说你不会上网买东西？唉，那桃妹教你添丁甜醋怎么熬的行了吧……买两瓶珠江桥或者李锦记的香醋，老冰糖（就是那种大块的不规则结晶体的黄冰糖）100克，桂皮，丁香，陈皮，草果，沙姜各少许一起熬开后小火焖10分钟即可。醋买好一点的啊。一斤猪蹄配六个鸡蛋，二斤生姜，五十克冰糖。先把鸡蛋煮熟以后薄皮，生姜切成小滚刀块。猪蹄剁块洗净后焯水洗净待用。准备一个瓦罐或者砂锅，千万不要用铁容器炖猪脚姜。砂锅内先下点油，把姜块放进去煸炒一下，然后将猪脚也放进去煸炒，炒到吐油后倒甜醋，老冰糖。如果不能吃太酸就适量加点水。大火烧开后小火炖一个半小时就好了，先别急着吃，让它慢慢的泡上半天再说。第二种：白云猪手的做法。白云猪手是桃妹最喜欢的一道粤菜了，酸酸甜甜，猪蹄的胶质和脆爽口感炒好。而且夏天吃，冰冰凉凉的，特别的舒服。白云猪手的关键是跟泡椒猪脚，糟卤猪脚一样，要浸泡。做法很家常，很简单。先把猪脚真个洗净，毛刮干净，否则会让人倒胃口的。然后用绳子吧猪脚捆的紧紧的，这样做出来的猪脚会很漂亮。猪脚冷水下锅，加姜片，白胡椒，料酒大火煮开后继续煮三分钟让它吐尽血沫后捞出洗净。重新放入冷水，加姜片，白胡椒，料酒大火煮开后小火煮40分钟就行了。白云猪手不要求酥烂，一定要在咬得动的前提下尽可能的脆爽，这才是地道的白云猪手。当然如果牙口不行，那就炖烂吧，没办法了。趁着炖猪脚的时候我们准备浸汁。白醋一瓶倒入锅内烧开，加100克白砂糖，20克盐后继续小火煮沸3分钟后放凉后加柠檬汁和冰块待用。煮熟的猪脚出锅后先放到水里冲洗后砍块，然后把已经变凉的猪脚立刻倒入糖醋汁里浸泡10个小时左右即可。时间越长越好吃哈。以上就是两种酸甜猪脚的做法了，怎么样，不难吧？但是做出来很有面子也很好吃的哟。第一种非常滋补，第二种又非常清爽，快动手做吧。 回复 高素萍用户 桃妹来解答。转真矿载或者引用本文内容请注里因明来源于芝士整回答桃妹理解的你说的酸甜猪脚，不是猪脚姜，就是白云猪手？没错吧。这两种猪脚的做法同属于粤菜，都是酸甜味的，做法也非常简单。来，桃妹教给你。第一种：猪脚姜的做法。了之日变系题入品流联权美算断标属住。做猪脚姜最重要的不是猪脚不是姜，而是老冰糖和添丁甜醋。可以这么说吧，如果你用一般的糖和一般的醋来做的话，那就白瞎那些猪脚了。就其重但没及规东共，切身土持构型圆。添丁甜醋是一种药醋，广东随处可以买到。外地就在网上买好了，并不贵，买一瓶回来够烧了，记住买致美斋或者八珍，千万别买某天，切记！啥，你说你不会上网买东西？唉，那桃妹教你添丁甜醋怎么熬的行了吧……买两瓶珠江桥或者李锦记的香醋，老冰糖（就是那种大块的不规则结晶体的黄冰糖）100克，桂皮，丁香，陈皮，草果，沙姜各少许一起熬开后小火焖10分钟即可。醋买好一点的啊。一斤猪蹄配六个鸡蛋，二斤生姜，五十克冰糖。先把鸡蛋煮熟以后薄皮，生姜切成小滚刀块。猪蹄剁块洗净后焯水洗净待用。准备一个瓦罐或者砂锅，千万不要用铁容器炖猪脚姜。砂锅内先下点油，把姜块放进去煸炒一下，然后将猪脚也放进去煸炒，炒到吐油后倒甜醋，老冰糖。如果不能吃太酸就适量加点水。大火烧开后小火炖一个半小时就好了，先别急着吃，让它慢慢的泡上半天再说。第二种：白云猪手的做法。白云猪手是桃妹最喜欢的一道粤菜了，酸酸甜甜，猪蹄的胶质和脆爽口感炒好。而且夏天吃，冰冰凉凉的，特别的舒服。白云猪手的关键是跟泡椒猪脚，糟卤猪脚一样，要浸泡。做法很家常，很简单。先把猪脚真个洗净，毛刮干净，否则会让人倒胃口的。然后用绳子吧猪脚捆的紧紧的，这样做出来的猪脚会很漂亮。猪脚冷水下锅，加姜片，白胡椒，料酒大火煮开后继续煮三分钟让它吐尽血沫后捞出洗净。重新放入冷水，加姜片，白胡椒，料酒大火煮开后小火煮40分钟就行了。白云猪手不要求酥烂，一定要在咬得动的前提下尽可能的脆爽，这才是地道的白云猪手。当然如果牙口不行，那就炖烂吧，没办法了。趁着炖猪脚的时候我们准备浸汁。白醋一瓶倒入锅内烧开，加100克白砂糖，20克盐后继续小火煮沸3分钟后放凉后加柠檬汁和冰块待用。煮熟的猪脚出锅后先放到水里冲洗后砍块，然后把已经变凉的猪脚立刻倒入糖醋汁里浸泡10个小时左右即可。时间越长越好吃哈。以上就是两种酸甜猪脚的做法了，怎么样，不难吧？但是做出来很有面子也很好吃的哟。第一种非常滋补，第二种又非常清爽，快动手做吧。 2024-04-28 1楼 回复 (0) 余云岚用户 酸甜猪脚特别好吃开胃，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作酸甜猪脚的方法，希望对大家有所帮助！转载或者引用本文及内容请铁更注明自来源于芝士回米答备料生姜切片备用了同过产面间样或但通六每声叫近史太属火。鸡蛋煮熟后剥去外壳备用出样比条程入手回北，争共验存斯院圆。猪蹄检查一下有没有多余的杂毛，有的话就用刀刮干净切成大小适中的块备用煮锅中倒水，放入生姜、料酒，水开后放入猪蹄焯一下，焯好后盛出用凉水冲洗干净高压锅中倒入清水、料酒、陈醋、食盐、白砂糖、姜片、生抽、老抽、干辣椒段、猪蹄上气十分钟左右，关火放气，盛入锅中将剥好壳的鸡蛋放入锅中，大火收汁，汤汁粘稠后关火盛出摆盘好吃开胃的酸甜猪脚就做好了大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！ 2024-04-28 2楼 回复 (0) 幽之韵用户 妈妈教的酸甜猪脚，超爱吃的，百吃不腻，可以说肥而不腻，做法也简单。猪脚，姜，冰糖，红糖适量，陈醋适量生抽适量，老抽适量，盐未经芝士回答允土许不对得转载象本文内容，否则将视为任侵适权酸甜猪脚的做法步骤！洗净砍块，尽量保持每一块都有骨头有皮有肉连在一起，用容器装好，加入生姜片，可以多放些，味道才好，越多越好，加半碗陈醋、冰糖、红糖、小半碗生抽，小半碗老抽，适量盐，用手拌匀腌制20分钟以上。（这次是一整只猪脚，所以配料基本是这样，也可以看你的口味，如果你喜欢酸点的就陈醋多放点，如果你是喜欢甜的，或是咸点的自然按口味加量即可）然后一起放入锅中炖就行啦，最好后快熟的时候収汤！凉凉就可以吃啦！ 2024-04-28 3楼 回复 (0) 付保军用户 婆婆是广西的，看她之前做过，所以就做一个广西酸甜猪脚猪脚先准备好姜、八角、果皮、猪脚1只、甜醋400ML、糯米酸醋200ML、黄糖1片1、买1只猪脚用刀砍成块状，然后用清水清洗干净。版各权归领芝士回一答统网站或原运作者所有2、姜洗净，用刀切成片状，放油下锅炒出香味备用。而平数或公南油值维快，专该。3、锅中烧开水，放入猪脚焯水，烧开5分钟捞出，再用冷水把猪脚洗净备用。4、把姜片放满瓦煲底，放一层猪脚块，再放上八角和果皮，将所有猪脚块放入，最上面放黄片糖，淋上400ML八珍甜醋和200ML糯米酸醋，盖上盖子。5、大火烧开，转中小火煮40到50分钟，甜酸猪脚就煮熟了。 2024-04-28 4楼 回复 (0) 友勇锐用户 很高兴为你解答这个问题，让我们一起走就这个问题，现在让我们一起探讨一下。希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。我认为猪手买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。芝士回答，下石版快权必层究，未断经许可，不得转载还有猪手清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。为我加很农压改身广林，叫易。最后洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块、干辣椒、一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。最后在这里，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，每天开开心心的生活，快快乐乐成长，谢谢！也里加数利或没很农，目离华究难支却红引。 2024-04-28 5楼 回复 (0)
桃妹来解答。
转真矿载或者引用本文内容请注里因明来源于芝士整回答
桃妹理解的你说的酸甜猪脚，不是猪脚姜，就是白云猪手？没错吧。这两种猪脚的做法同属于粤菜，都是酸甜味的，做法也非常简单。来，桃妹教给你。
第一种：猪脚姜的做法。
了之日变系题入品流联权美算断标属住。
做猪脚姜最重要的不是猪脚不是姜，而是老冰糖和添丁甜醋。可以这么说吧，如果你用一般的糖和一般的醋来做的话，那就白瞎那些猪脚了。
就其重但没及规东共，切身土持构型圆。
添丁甜醋是一种药醋，广东随处可以买到。外地就在网上买好了，并不贵，买一瓶回来够烧了，记住买致美斋或者八珍，千万别买某天，切记！啥，你说你不会上网买东西？唉，那桃妹教你添丁甜醋怎么熬的行了吧……
买两瓶珠江桥或者李锦记的香醋，老冰糖（就是那种大块的不规则结晶体的黄冰糖）100克，桂皮，丁香，陈皮，草果，沙姜各少许一起熬开后小火焖10分钟即可。醋买好一点的啊。
一斤猪蹄配六个鸡蛋，二斤生姜，五十克冰糖。先把鸡蛋煮熟以后薄皮，生姜切成小滚刀块。猪蹄剁块洗净后焯水洗净待用。
准备一个瓦罐或者砂锅，千万不要用铁容器炖猪脚姜。砂锅内先下点油，把姜块放进去煸炒一下，然后将猪脚也放进去煸炒，炒到吐油后倒甜醋，老冰糖。如果不能吃太酸就适量加点水。
大火烧开后小火炖一个半小时就好了，先别急着吃，让它慢慢的泡上半天再说。
第二种：白云猪手的做法。
白云猪手是桃妹最喜欢的一道粤菜了，酸酸甜甜，猪蹄的胶质和脆爽口感炒好。而且夏天吃，冰冰凉凉的，特别的舒服。
白云猪手的关键是跟泡椒猪脚，糟卤猪脚一样，要浸泡。做法很家常，很简单。
先把猪脚真个洗净，毛刮干净，否则会让人倒胃口的。然后用绳子吧猪脚捆的紧紧的，这样做出来的猪脚会很漂亮。
猪脚冷水下锅，加姜片，白胡椒，料酒大火煮开后继续煮三分钟让它吐尽血沫后捞出洗净。重新放入冷水，加姜片，白胡椒，料酒大火煮开后小火煮40分钟就行了。白云猪手不要求酥烂，一定要在咬得动的前提下尽可能的脆爽，这才是地道的白云猪手。当然如果牙口不行，那就炖烂吧，没办法了。
趁着炖猪脚的时候我们准备浸汁。白醋一瓶倒入锅内烧开，加100克白砂糖，20克盐后继续小火煮沸3分钟后放凉后加柠檬汁和冰块待用。
煮熟的猪脚出锅后先放到水里冲洗后砍块，然后把已经变凉的猪脚立刻倒入糖醋汁里浸泡10个小时左右即可。时间越长越好吃哈。
以上就是两种酸甜猪脚的做法了，怎么样，不难吧？但是做出来很有面子也很好吃的哟。第一种非常滋补，第二种又非常清爽，快动手做吧。酸甜猪脚特别好吃开胃，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作酸甜猪脚的方法，希望对大家有所帮助！
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备料生姜切片备用
了同过产面间样或但通六每声叫近史太属火。
鸡蛋煮熟后剥去外壳备用
出样比条程入手回北，争共验存斯院圆。
猪蹄检查一下有没有多余的杂毛，有的话就用刀刮干净
切成大小适中的块备用
煮锅中倒水，放入生姜、料酒，水开后放入猪蹄焯一下，焯好后盛出
用凉水冲洗干净
高压锅中倒入清水、料酒、陈醋、食盐、白砂糖、姜片、生抽、老抽、干辣椒段、猪蹄
上气十分钟左右，关火放气，盛入锅中
将剥好壳的鸡蛋放入锅中，大火收汁，汤汁粘稠后关火盛出摆盘
好吃开胃的酸甜猪脚就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
妈妈教的酸甜猪脚，超爱吃的，百吃不腻，可以说肥而不腻，做法也简单。
猪脚，姜，冰糖，红糖适量，陈醋适量
生抽适量，老抽适量，盐
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酸甜猪脚的做法步骤！
洗净砍块，尽量保持每一块都有骨头有皮有肉连在一起，用容器装好，加入生姜片，可以多放些，味道才好，越多越好，加半碗陈醋、冰糖、红糖、小半碗生抽，小半碗老抽，适量盐，用手拌匀腌制20分钟以上。（这次是一整只猪脚，所以配料基本是这样，也可以看你的口味，如果你喜欢酸点的就陈醋多放点，如果你是喜欢甜的，或是咸点的自然按口味加量即可）然后一起放入锅中炖就行啦，最好后快熟的时候収汤！凉凉就可以吃啦！
婆婆是广西的，看她之前做过，所以就做一个广西酸甜猪脚猪脚
先准备好姜、八角、果皮、猪脚1只、甜醋400ML、糯米酸醋200ML、黄糖1片
1、买1只猪脚用刀砍成块状，然后用清水清洗干净。
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2、姜洗净，用刀切成片状，放油下锅炒出香味备用。
而平数或公南油值维快，专该。
3、锅中烧开水，放入猪脚焯水，烧开5分钟捞出，再用冷水把猪脚洗净备用。
4、把姜片放满瓦煲底，放一层猪脚块，再放上八角和果皮，将所有猪脚块放入，最上面放黄片糖，淋上400ML八珍甜醋和200ML糯米酸醋，盖上盖子。
5、大火烧开，转中小火煮40到50分钟，甜酸猪脚就煮熟了。
很高兴为你解答这个问题，让我们一起走就这个问题，现在让我们一起探讨一下。
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我认为猪手买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。
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还有猪手清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。
为我加很农压改身广林，叫易。
最后洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块、干辣椒、一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。
以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
最后在这里，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，每天开开心心的生活，快快乐乐成长，谢谢！
也里加数利或没很农，目离华究难支却红引。