如何为幼儿选择食用油?

如何为幼儿选择食用油?
食用油对健康是否有益,得先看食用油中脂肪酸的种类和比例。目前我们国人膳食中常见的烹调用油,比如大豆油、玉米油、葵花籽油、芝麻油,它们中的脂肪酸以亚油酸为主,亚油酸属于n-6系列多不饱和脂肪酸;而老百姓厨房中不经常出现的亚麻籽油、紫苏油,则是富含α-亚麻酸的n-3系列多不饱和脂肪酸。虽然亚油酸和α-亚麻酸都是人体必需脂肪酸,但根据中国营养学会的建议,饮食中的n-6系列多不饱和脂肪酸和n-3系列多不饱和脂肪酸适当摄入有益于健康。建议在日常烹调中增加亚麻籽油、紫苏油等富含α-亚麻酸的油脂,以此提高n-3系列多不饱和脂肪酸的比例。之所以提倡妈妈在烹调中增加亚麻籽油,是因为亚麻籽油富含α-亚麻酸,且α-亚麻酸这种n-3系列多不饱和脂肪酸对于人体的健康有着相当重要的意义。亚麻籽油不好吃?难保存?虽然亚麻籽油好处多多,但依然有一些妈妈不太习惯吃亚麻籽油,她们担心:“亚麻籽油好像有一点奇怪的味道?”、“听说亚麻籽油很“娇弱”不好保存?”、“市面上亚麻籽油太多,不知哪种更好?”等问题。的确,因为富含α-亚麻酸这种多不饱和脂肪酸,造成亚麻籽油不耐热、容易被氧化的特点。亚麻籽油本身也确实有特殊的苦腥味,有些宝宝可能不愿意接受。所以,妈妈们在挑选、保存和食用亚麻籽油时,需要一些技巧:1)要选择冷榨工艺制作的亚麻籽油;2)要注意外包装是否做到深色、避光,这样才能尽量避免高温、光照对亚麻籽油的氧化作用;3)选择小份包装尽量吃完,在家保存也要注意远离灶台和窗台,最好放在阴凉、干燥、避光的地方,如冰箱冷藏室。4)在食用时,要注意低温烹调,避免用亚麻籽油来煎、炸、爆炒。

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  • 悲乀述裞微笑用户

    食用油对健康是否有益,得先看食用油中脂肪酸的种类和比例。目前我们国人膳食中常见的烹调用油,比如大豆油、玉米油、葵花籽油、芝麻油,它们中的脂肪酸以亚油酸为主,亚油酸属于n-6系列多不饱和脂肪酸;而老百姓厨房中不经常出现的亚麻籽油、紫苏油,则是富含α-亚麻酸的n-3系列多不饱和脂肪酸。

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    虽然亚油酸和α-亚麻酸都是人体必需脂肪酸,但根据中国营养学会的建议,饮食中的n-6系列多不饱和脂肪酸和n-3系列多不饱和脂肪酸适当摄入有益于健康。

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    建议在日常烹调中增加亚麻籽油、紫苏油等富含α-亚麻酸的油脂,以此提高n-3系列多不饱和脂肪酸的比例。

    之所以提倡妈妈在烹调中增加亚麻籽油,是因为亚麻籽油富含α-亚麻酸,且α-亚麻酸这种n-3系列多不饱和脂肪酸对于人体的健康有着相当重要的意义。

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    亚麻籽油不好吃?难保存?

    虽然亚麻籽油好处多多,但依然有一些妈妈不太习惯吃亚麻籽油,她们担心:“亚麻籽油好像有一点奇怪的味道?”、“听说亚麻籽油很“娇弱”不好保存?”、“市面上亚麻籽油太多,不知哪种更好?”等问题。

    的确,因为富含α-亚麻酸这种多不饱和脂肪酸,造成亚麻籽油不耐热、容易被氧化的特点。亚麻籽油本身也确实有特殊的苦腥味,有些宝宝可能不愿意接受。所以,妈妈们在挑选、保存和食用亚麻籽油时,需要一些技巧:

    1)要选择冷榨工艺制作的亚麻籽油;

    2)要注意外包装是否做到深色、避光,这样才能尽量避免高温、光照对亚麻籽油的氧化作用;

    3)选择小份包装尽量吃完,在家保存也要注意远离灶台和窗台,最好放在阴凉、干燥、避光的地方,如冰箱冷藏室。

    4)在食用时,要注意低温烹调,避免用亚麻籽油来煎、炸、爆炒。

    2024-04-29
    1楼
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  • 余逸轩用户

    对于小宝宝来说,食用油的摄入量虽不高,但小宝宝的胃口也非常小,而飞速的发育节奏对食物营养的密度提出更高的要求。在食材选择上,都要精益求精。

    《中国居民膳食指南2016版》提出:7-12月龄婴儿辅食以谷物、蔬菜和水果等植物性食物为主,需要额外添加5-10克油脂,并推荐以富含α-亚麻酸的植物油为首选。选对的油

    核桃油

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    营养丰富,其含有的脂肪酸组态比较像母乳,富含不饱和脂肪酸,角鲨烯及多酚等物质,而且口味较清淡,容易消化吸收。

    亚麻籽油

    富含α-亚麻酸,但其风味特殊,也不耐高温,非常容易氧化,所以在储存条件和烹调方式上需要注意,尽量温食拌到可以直接食用的菜肴中,不适合炒。

    从没意月总头世,己至今须青状参。

    橄榄油

    和以建基强治,百元界拉林严。

    是公认的营养价值超高的食用油,也是健康膳食模式——地中海膳食地区的主力油品。

    含有较高比例的油酸、多种维生素和矿物质,人体也比较容易消化吸收。

    需要注意的是,以上食用油都不耐高温,烹调时应尽量低温烹调,菜肴成熟后滴入或蒸煮烹制,更有助于避免营养成分的流失。

    富含亚油酸的食用油有芝麻油、豆油、葵花籽油、花生油等等都是不错的选择。

    不推荐的油

    小作坊的“笨榨”油,往往卫生不达标,安全性差;

    含有较多饱和脂肪酸的椰子油、棕榈油和动物油;

    含有较多的反式脂肪酸的人造奶油、氢化植物油、起酥油等。用其制成的香喷喷的曲奇、蛋糕并不健康,不适合宝宝食用。

    回答人:【营养海贼团】航海士代云峰 国家二级公共营养师 高级育婴师 母乳喂养指导师 王兴国教授特训班 科普育儿原创作者

    2024-04-29
    2楼
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  • 邹可馨用户

    我家宝宝添加辅食的时候是6个月,那时候还没给宝宝吃食用油,当时也是以为不能吃。其实,食用油和食盐不一样的。

    食用油,是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂(油脂,即脂肪和油的统称)。

    6个月的宝宝就可以吃一点点食用油。因为,不管是纯母乳喂养,还是混合喂养,大部分6个月的宝宝都已经开始添加辅食了。妈妈们可在为宝宝制作辅食的过程中,添加一点点食用油。做法:先把粥、糊糊或是小面条煮好,最后,滴入1-2滴油就可以了。

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    另外,去市面上挑选食用油时,可以参考营养标签上标注的饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪比例,有些还会标注亚油酸和亚麻酸的比例,以及选用原料是不是转基因产品,做到心中有数。

    愿每一个宝宝都能健康快乐地长大。

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    2024-04-29
    3楼
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  • 吴晨晨用户
    脂肪是宝宝生长发育中必备的营养素之一,而且他们对于脂肪的需求量还高于成人,所以在辅食中添加一些油是非常不错的,但是婴幼儿肠胃娇弱,如何让宝宝科学吃油是宝妈们所关心的,莱香总结了一些关于婴幼儿如何用油的问题以及答案,希望能对大家有所帮助~

    宝宝什么时候需要和能消化油脂

    实际上宝宝从一出生就开始接触油脂了,妈妈的乳汁中有50%左右是油脂,它是0~6个月宝宝主要的能量来源。妈妈乳汁中油脂的种类是非常丰富的,其中中链脂肪和一般饮食见不到的短链脂肪占了一部分;尤其脂肪链的结构也是比较独特的,更易于宝宝消化吸收和肠道健康,这也是为什么吃母乳的宝宝不容易便秘的原因。但植物油的脂肪与母乳的脂肪却相差甚远,母乳中脂肪的构成更合理,并且自带消化脂肪的酶类,使宝宝消化起来不存在困难。而宝宝自身用来消化脂肪的酶类,却要到出生后六到八个月才会发育成熟,所以在六个月前是不建议给宝宝吃植物油和脂肪含量过高的食物的,很容易引起腹泻等症状。当然奶粉的配方组成也尽可能的模拟母乳,但想完全模仿母乳的脂肪构成目前还是比较困难的,所以0~6个月宝宝不管吃母乳或者吃奶粉都是不需要额外补充油脂的。

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    有水看但并,路马商始适。

    宝宝多大可以吃油

    6个月以后宝宝需要慢慢添加辅食,乳汁中的营养成分已经不能完全满足宝宝的营养需求,包括油脂的需要量,这时候就可以逐渐给宝宝添加食用油了。

    刚给宝宝添加辅食的时候,还是以清蒸,水煮为主,至于油2-3滴基本就够了,而如果宝宝每日辅食中都有蛋或肉类,那么6-12个月的宝宝不需要额外添加食用油。而一岁以后的宝宝,饮食也慢慢向大人靠近,母乳或者奶粉成了辅助,辅食成为了每日能量和营养的主要来源。这个时候,妈妈们就要根据他们的发育情况添加食用油。如果每日都有肉类,那么10-15g的油就够了,而如果是个吃素的宝宝,每日应添加20-25g。

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    宝宝食用油量推荐

    根据《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南推荐,6~12个月宝宝每日食用油的推荐量为5~10克;1~3岁宝宝每日食用油的推荐量是20~25克。这里妈妈需要明确,推荐量并不是指该年龄段的宝宝必须达到相应的量,而是说在这个阶段内,逐渐达到相应的量。比如说一岁半的小朋友,并不是每日食用油就必须吃到20~25克,而是根据宝宝实际情况,由原来的10克缓慢增加,可能每日食用油只能吃到15克,这也是没有问题的。具体怎样添加更合适?建议可以和蔬菜添加的量同步。

    宝宝吃什么油更好

    给宝宝添加辅食吃油不是为了增胖,而是为了吸收油中的多不饱和脂肪中的亚麻酸。不饱和脂肪酸分为“单不饱和脂肪酸”和“多不饱和脂肪酸”,有两种“多不饱和脂肪酸”是我们必须的脂肪酸,叫做ω-3脂肪酸(以亚麻酸为主,以下简称亚麻酸)和ω-6脂肪酸(以亚油酸为主)。因为亚麻酸,可以在宝宝体内转化为DHA,也就是大名鼎鼎的"脑黄金"。DHA的补充对婴儿大脑和视力的发育也至关重要,还能帮助儿童改善学习,强健免疫系统。所以要多给孩子摄入“多不饱和脂肪酸”。

    不同种类的植物油,其成分和营养价值是不同的。比如大豆油、菜籽油的“单不饱和脂肪酸”含量较高;在“多不饱和脂肪酸”含量较高的油中,花生油、核桃油富含亚油酸 ,亚麻籽油、紫苏籽油富含亚麻酸,所以我们更推荐妈妈们为宝宝使用花生油、核桃油、亚麻籽油和紫苏籽油等。

    橄榄油价格较高被视为高端油种,很多宝妈就会认为价格高营养就多,对宝宝就好,而事实是这样吗?橄榄油属于单不饱和脂肪非常高的油脂,它对于一些心血管疾病和慢性病的人群有较好的保健作用,但是,对宝宝的健康来说并不是很好,小编对许多商家为了宣传产品而夸大效果表示遗憾,事实上橄榄油的组成不符合婴幼儿的营养需求,与母乳中的脂肪组成更是相去甚远。油酸是单不饱和脂肪酸,在橄榄油中有70%之多,而多不饱和脂肪酸含量只有10%,因此亚麻酸的含量就更少,不利于婴儿发育。

    莱香建议各位宝妈科学的选用食用油,为宝宝的健康保健护航~

    2024-04-29
    4楼
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  • 栗薇薇用户

    6个月前不需要特别用油,6到12个月,每天就是5到10克,差不多就是半勺到1勺,1到3岁,20到25克,就是每天差不多2勺.

    至于适合宝宝的,只要不是黄油,猪油,奶油,这些是饱和脂肪为主,小宝宝还是不饱和脂肪最好.

    2024-04-29
    5楼
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  • 夏晓明用户

    食用油是幼儿膳食中不可或缺的一部分,在食用油的选择上,家长们要注意些什么呢?

    对于生长发育期的幼儿来说,食用油是必需脂肪酸的主要来源,《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议,幼儿脂肪提供的能量应占全天摄入总能量的30%~35%,膳食脂肪中必需脂肪酸亚油酸占膳食能量的3%~5%,α-亚麻酸占0.5%~1%,才能保证正常生长,预防发生脱屑性皮炎。

    在必需脂肪酸中,亚油酸在体内可转化为花生四烯酸(ARA),α-亚麻酸在体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。这些必需脂肪酸对于婴幼儿的神经、智力和认知功能有促进作用。

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    亚油酸富含于所有植物油中,以橄榄油中的含量最为突出,而含α-亚麻酸的油仅限于大豆油、低芥酸菜籽油以及胡麻油(亚麻籽油)中,其中,胡麻油(亚麻籽油)中的含量最为丰富。所以,幼儿烹饪油的选择上,应以胡麻油(亚麻籽油)等含α-亚麻酸丰富的油类最为理想,并注意在日常注意各类海产品,尤其是深海鱼的补充,以保证机体具备足够的必需脂肪酸。

    十部边级别造海济美更广记,林布周技般构火照。

    2024-04-29
    6楼
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