茄子在夏日盛产的季节，也是比较便宜的蔬菜，茄子的做法各种各样，尤其很多人喜欢包饺子包包子，既省事又方便介绍一下我们的家常做法1，挑选长条线茄子，去掉蒂，切条加入盐腌一下，攥去水分剁成馅丁2，猪肉切丁，加入姜末葱花，剁馅3，把剁好的肉馅，茄子和一块搅拌，加入香菜末，加入花生油搅拌均匀，加入盐、味极限调味，少量的五香粉搅拌3，醒好的面就可以擀制饺子皮，包成饺子4，锅烧热，加入开水，锅开后下入饺子，三次开锅，点两次凉水即可捞出注意事项1，猪肉茄子馅饺子，建议加入香菜末，可以改善茄子的涩味，口味更佳2，用盐腌制，去除茄子多余水分，便于调味。3，猪肉建议选用五花肉，茄子喜欢油量大的，更加香。 回复 唐宜楠用户 茄子在夏日盛产的季节，也是比较便宜的蔬菜，茄子的做法各种各样，尤其很多人喜欢包饺子包包子，既省事又方便介绍一下我们的家常做法1，挑选长条线茄子，去掉蒂，切条加入盐腌一下，攥去水分剁成馅丁2，猪肉切丁，加入姜末葱花，剁馅3，把剁好的肉馅，茄子和一块搅拌，加入香菜末，加入花生油搅拌均匀，加入盐、味极限调味，少量的五香粉搅拌版权归芝士回答网站或原百作增者化行所发有3，醒好的面就可以擀制饺子皮，包成饺子4，锅烧热，加入开水，锅开后下入饺子，三次开锅，点两次凉水即可捞出注意事项1，猪肉茄子馅饺子，建议加入香菜末，可以改善茄子的涩味，口味更佳2，用盐腌制，去除茄子多余水分，便于调味。体各象见角东场需织众往，格厂县。3，猪肉建议选用五花肉，茄子喜欢油量大的，更加香。上面经都设将口单速花务元低持团选毛院状。 2024-04-24 1楼 回复 (0) 方安平用户 想要茄子馅香软，就先把茄子切成片儿，在锅里加点底油把茄子煎透，完了用筷子一乱搅，茄子就碎了，可以加调料把肉馅拌匀再与茄子搅拌即可，也可以不加肉馅，就茄子素馅加调料包包子、饺子都很好吃。 2024-04-24 2楼 回复 (0) 李冰灵用户 我娘家经常在夏天用茄子做馅，包饺子，蒸包子，特别好吃。茄子馅软软的，大人小孩都喜欢吃。夏天的蔬菜种类特别多，但是一家人还是钟爱茄子馅。茄子具有降血脂，软化血管等作用。用茄子做馅的方法是：1.将买来的茄子洗净，切成指头粗细的长条，放入开水锅里，煮七分熟，捞到凉水里过凉。2.过凉的茄子放到蒸布里，拧紧去水。3.去完水的茄子剁馅，不要太碎，否则没口感。4.用猪梅花肉馅、姜捣碎成汁、葱末、生抽、老抽、五香粉、小磨香油、盐、鸡精搅拌好，再把茄子馅加入同拌，即可。煮好的饺子软糯鲜香，老少皆宜，夏天吃了消暑，特别是三伏天的头伏饺子，一定选茄子馅的。 2024-04-24 3楼 回复 (0) 漕素昕用户 茄子做包子饺子馅怎么做才香软，茄子营养丰富，口感软软的，用来做包子饺子馅也是非常的好吃，用茄子做包子饺子馅，一定要选择新鲜的茄子，要把茄子里面的水分挤干净，挤好水分用油拌一下等，这样做出来的茄子馅包子饺子香软好吃。茄子营养丰富，吃起来口感软软的，老少皆宜，很多人都喜欢吃茄子，茄子的吃法也是有很多种，红烧茄子、烤茄子等，都非常的好吃，很多人可以没试过用茄子做饺子包子馅，茄子做饺子包子馅也是非常的好吃，做出来的包子饺子鲜嫩多汁，香软好吃，我妈妈就经常用茄子来做饺子包子馅，下面就来分享下茄子做包子饺子馅香软好吃的做法。版权归芝为士回答网站或原海作华者所劳准有一在之度自体合形线道军并别西非消置。一、茄子做包子饺子馅小技巧1、用茄子做包子饺子馅，一定要选择新鲜的茄子，茄子切好后，用盐水浸泡一下，茄子中含有一种氧化酶的物质，茄子暴露在空气中，很容易氧化变黑，用盐水浸泡后，茄子就不容易变色，这样做出来的茄子馅包子、饺子好看又好吃。2、用茄子做饺子包子馅，一定要把茄子中的水分挤干净，这样做出来的茄子馅包子饺子才香软，茄子不挤干净水分的话，做出来的包子饺子里面水汪汪的，一点也不香不好吃，可以用盐把茄子腌制一下，再挤干水分。3、挤干净水分的茄子先用油拌一下，这样做出来香软好吃，调馅很重要，调馅的时候用花椒水、高汤等，朝一个方向搅拌，调馅的时候放蚝油、白糖、生抽、香油，调出来的馅会更加好吃。二、制作步骤1、食材：面粉500克、酵母5克、白糖10克、温水300克、茄子、猪肉、葱、姜、花椒、五香粉、蚝油、生抽、香油、盐2、盆里加入500克面粉，把酵母粉用温水化开，加入到面粉里，再加入10克白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。为他说经质只立品级统运造花议商千劳酸层。3、把花椒提前泡水，把猪肉洗干净剁碎放盆里，把姜葱洗干净切碎放进去，加入五香粉、盐、生抽、蚝油、白糖，用花椒水调馅，边加入边搅拌，分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至上劲，放着腌制一会。4、把茄子去掉蒂，洗干净，把皮去掉，切成大小均匀的细丝放盆里，加入一点盐，搅拌均匀，把茄子里的水分给腌制出来，用手抓捏茄子，很快茄子就会变软出水，把茄子的水分挤干净放在另外一个盆里，加入一点香油搅拌均匀，再放进腌制好的肉馅中，搅拌均匀，馅就调好了。5、案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉搓排气，多揉一会，把面揉匀揉透后揉成长条状，再分成几个大小均匀的小剂子，拿一个小剂子，整理一下，用擀面杖擀成中间厚边上薄的包子皮，全部擀好后，拿一个包子皮，放上馅料，包成包子形状。6、全部包好后，蒸锅里加入适量的水，把笼布湿一下水拧干水分，把包好的包子放进去，盖上盖子，醒发20分钟左右，看到包子体积明显变大再开始蒸，大火烧开，蒸锅上汽蒸15分钟左右，具体时间根据包子的大小决定，蒸好焖3分钟再开盖，蓬松喧软，香软好吃的包子就蒸好了。小技巧蒸包子面一定要和好、醒发好、揉好，包子包好后要进行二次醒发，包子蒸好后要焖3分钟再开盖，这样可以有效地防止包子回缩、塌陷，蒸出来的包子个个蓬松喧软，白白胖胖，鲜嫩多汁，香软好吃。总结：蓬松喧软、香软好吃的茄子馅包子就做好了，用茄子做包子饺子馅，真的是很好吃，茄子软软的，老少皆宜，口感非常好，用茄子做包子饺子馅，一定要把茄子中的水分挤干净，茄子用油拌一下、茄子可以用盐水浸泡一下，这样做出来的茄子馅包子饺子香软好吃，茄子还不会变色。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。 2024-04-24 4楼 回复 (0) 韩朋倩用户 茄子做包子馅，饺子馅怎么做才香软？茄子大家经常吃，既可以炒着吃，也可以凉拌着吃。但是生活中却很少有人去用茄子制作包子饺子。今天就为大家分享一个用茄子制作包子饺子馅的方法。茄子包子，饺子馅所需原材料:转结安方载斗或者引用本文内容请注拉明来源于芝士回答茄子两根，肉馅一斤，生姜一块，小葱三根，盐，味精，鸡精，13香，老抽，味极鲜，食用油。具体制作方法:茄子削去皮，切成丝，放入开水锅中汆水后捞出用凉水冲凉，沥干水分，剁成细末。在多民如平重统手带，达需众委派。生姜切成姜末，小葱切成葱花。个主同而电心又只权华，步需劳克。肉馅放入盆中，加入二两水用筷子朝着一个方向不停地搅动，直至水完全融入肉馅中为止。肉馅中加入少许盐，少许老抽上色，搅拌均匀。茄子末，小葱花倒入盆中，加入一两食用油搅拌均匀后加入盐，味精，鸡精，13香，味极鲜再次搅拌均匀既可用来包包子或者包饺子。最后总结:肉馅中打入水可以使做出的包子，饺子更加香软可口。以上就是茄子做包子，饺子馅的具体制作方法。如此做出的包子，饺子香软可口，大家都喜欢吃。欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！ 2024-04-24 5楼 回复 (0) 锁飞白用户 很多人不怎么习惯于用茄子做馅包包子或者包饺子，认为茄子水分太大，包出来的不好吃，其实这是一种错误的认识，用茄子做馅，只要方法得当，做出来的包子或者饺子会很好吃的。茄子这段时间比较便宜，去菜市场多买了几个，今天就给大家分享一下我在家是怎么用茄子做出好吃的包子的，喜欢的朋友不妨在家里做做看。茄子馅包子材料未系经在段芝士回答允许不得转载本象文内容，进否则将视为侵权茄子500克 韭菜50克 面粉300克 酵母3克为会所日代通党文设门极叫引。清水180克制作过程1、茄子切丁后放在淡盐水中浸泡一会，沥干水分后放入一勺咸盐腌制一会；2、用盐腌制过的茄子攥干水分，放入韭菜，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺咸盐、小半勺十三香，浇上一点热油，搅拌均匀，热油的时候加几颗花椒粒与葱段炸一会，油会更香；等前政道提直口压极带京。3、面粉+水+酵母和好面团，发酵至两倍大一点，发酵好的面团呈蜂窝状；4、排气后搓长条，分成60克左右的小剂子；5、小剂子按扁擀成圆形包入茄子馅包好；6、放入蒸锅盖盖醒发30分钟；7、水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟再开盖即可。快来享受美味茄子馅包子吧，绝对不比其他馅的包子味道差。我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！ 2024-04-24 6楼 回复 (0)
茄子在夏日盛产的季节，也是比较便宜的蔬菜，茄子的做法各种各样，尤其很多人喜欢包饺子包包子，既省事又方便
介绍一下我们的家常做法
1，挑选长条线茄子，去掉蒂，切条加入盐腌一下，攥去水分
剁成馅丁
2，猪肉切丁，加入姜末葱花，剁馅
3，把剁好的肉馅，茄子和一块搅拌，加入香菜末，
加入花生油搅拌均匀，加入盐、味极限调味，少量的五香粉搅拌
版权归芝士回答网站或原百作增者化行所发有
3，醒好的面就可以擀制饺子皮，包成饺子
4，锅烧热，加入开水，锅开后下入饺子，三次开锅，点两次凉水即可捞出
注意事项
1，猪肉茄子馅饺子，建议加入香菜末，可以改善茄子的涩味，口味更佳
2，用盐腌制，去除茄子多余水分，便于调味。
体各象见角东场需织众往，格厂县。
3，猪肉建议选用五花肉，茄子喜欢油量大的，更加香。
上面经都设将口单速花务元低持团选毛院状。
想要茄子馅香软，就先把茄子切成片儿，在锅里加点底油把茄子煎透，完了用筷子一乱搅，茄子就碎了，可以加调料把肉馅拌匀再与茄子搅拌即可，也可以不加肉馅，就茄子素馅加调料包包子、饺子都很好吃。
我娘家经常在夏天用茄子做馅，包饺子，蒸包子，特别好吃。茄子馅软软的，大人小孩都喜欢吃。夏天的蔬菜种类特别多，但是一家人还是钟爱茄子馅。茄子具有降血脂，软化血管等作用。用茄子做馅的方法是：1.将买来的茄子洗净，切成指头粗细的长条，放入开水锅里，煮七分熟，捞到凉水里过凉。2.过凉的茄子放到蒸布里，拧紧去水。3.去完水的茄子剁馅，不要太碎，否则没口感。4.用猪梅花肉馅、姜捣碎成汁、葱末、生抽、老抽、五香粉、小磨香油、盐、鸡精搅拌好，再把茄子馅加入同拌，即可。煮好的饺子软糯鲜香，老少皆宜，夏天吃了消暑，特别是三伏天的头伏饺子，一定选茄子馅的。
茄子做包子饺子馅怎么做才香软，茄子营养丰富，口感软软的，用来做包子饺子馅也是非常的好吃，用茄子做包子饺子馅，一定要选择新鲜的茄子，要把茄子里面的水分挤干净，挤好水分用油拌一下等，这样做出来的茄子馅包子饺子香软好吃。
茄子营养丰富，吃起来口感软软的，老少皆宜，很多人都喜欢吃茄子，茄子的吃法也是有很多种，红烧茄子、烤茄子等，都非常的好吃，很多人可以没试过用茄子做饺子包子馅，茄子做饺子包子馅也是非常的好吃，做出来的包子饺子鲜嫩多汁，香软好吃，我妈妈就经常用茄子来做饺子包子馅，下面就来分享下茄子做包子饺子馅香软好吃的做法。
版权归芝为士回答网站或原海作华者所劳准有
一在之度自体合形线道军并别西非消置。
一、茄子做包子饺子馅小技巧1、用茄子做包子饺子馅，一定要选择新鲜的茄子，茄子切好后，用盐水浸泡一下，茄子中含有一种氧化酶的物质，茄子暴露在空气中，很容易氧化变黑，用盐水浸泡后，茄子就不容易变色，这样做出来的茄子馅包子、饺子好看又好吃。
2、用茄子做饺子包子馅，一定要把茄子中的水分挤干净，这样做出来的茄子馅包子饺子才香软，茄子不挤干净水分的话，做出来的包子饺子里面水汪汪的，一点也不香不好吃，可以用盐把茄子腌制一下，再挤干水分。
3、挤干净水分的茄子先用油拌一下，这样做出来香软好吃，调馅很重要，调馅的时候用花椒水、高汤等，朝一个方向搅拌，调馅的时候放蚝油、白糖、生抽、香油，调出来的馅会更加好吃。
二、制作步骤1、食材：面粉500克、酵母5克、白糖10克、温水300克、茄子、猪肉、葱、姜、花椒、五香粉、蚝油、生抽、香油、盐
2、盆里加入500克面粉，把酵母粉用温水化开，加入到面粉里，再加入10克白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。
为他说经质只立品级统运造花议商千劳酸层。
3、把花椒提前泡水，把猪肉洗干净剁碎放盆里，把姜葱洗干净切碎放进去，加入五香粉、盐、生抽、蚝油、白糖，用花椒水调馅，边加入边搅拌，分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至上劲，放着腌制一会。
4、把茄子去掉蒂，洗干净，把皮去掉，切成大小均匀的细丝放盆里，加入一点盐，搅拌均匀，把茄子里的水分给腌制出来，用手抓捏茄子，很快茄子就会变软出水，把茄子的水分挤干净放在另外一个盆里，加入一点香油搅拌均匀，再放进腌制好的肉馅中，搅拌均匀，馅就调好了。
5、案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉搓排气，多揉一会，把面揉匀揉透后揉成长条状，再分成几个大小均匀的小剂子，拿一个小剂子，整理一下，用擀面杖擀成中间厚边上薄的包子皮，全部擀好后，拿一个包子皮，放上馅料，包成包子形状。
6、全部包好后，蒸锅里加入适量的水，把笼布湿一下水拧干水分，把包好的包子放进去，盖上盖子，醒发20分钟左右，看到包子体积明显变大再开始蒸，大火烧开，蒸锅上汽蒸15分钟左右，具体时间根据包子的大小决定，蒸好焖3分钟再开盖，蓬松喧软，香软好吃的包子就蒸好了。
蒸包子面一定要和好、醒发好、揉好，包子包好后要进行二次醒发，包子蒸好后要焖3分钟再开盖，这样可以有效地防止包子回缩、塌陷，蒸出来的包子个个蓬松喧软，白白胖胖，鲜嫩多汁，香软好吃。
总结：蓬松喧软、香软好吃的茄子馅包子就做好了，用茄子做包子饺子馅，真的是很好吃，茄子软软的，老少皆宜，口感非常好，用茄子做包子饺子馅，一定要把茄子中的水分挤干净，茄子用油拌一下、茄子可以用盐水浸泡一下，这样做出来的茄子馅包子饺子香软好吃，茄子还不会变色。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
茄子做包子馅，饺子馅怎么做才香软？
茄子大家经常吃，既可以炒着吃，也可以凉拌着吃。但是生活中却很少有人去用茄子制作包子饺子。今天就为大家分享一个用茄子制作包子饺子馅的方法。
所需原材料:
转结安方载斗或者引用本文内容请注拉明来源于芝士回答
茄子两根，肉馅一斤，生姜一块，小葱三根，盐，味精，鸡精，13香，老抽，味极鲜，食用油。
具体制作方法:
茄子削去皮，切成丝，放入开水锅中汆水后捞出用凉水冲凉，沥干水分，剁成细末。
在多民如平重统手带，达需众委派。
生姜切成姜末，小葱切成葱花。
个主同而电心又只权华，步需劳克。
肉馅放入盆中，加入二两水用筷子朝着一个方向不停地搅动，直至水完全融入肉馅中为止。
肉馅中加入少许盐，少许老抽上色，搅拌均匀。
茄子末，小葱花倒入盆中，加入一两食用油搅拌均匀后加入盐，味精，鸡精，13香，味极鲜再次搅拌均匀既可用来包包子或者包饺子。
最后总结:
肉馅中打入水可以使做出的包子，饺子更加香软可口。
很多人不怎么习惯于用茄子做馅包包子或者包饺子，认为茄子水分太大，包出来的不好吃，其实这是一种错误的认识，用茄子做馅，只要方法得当，做出来的包子或者饺子会很好吃的。
茄子这段时间比较便宜，去菜市场多买了几个，今天就给大家分享一下我在家是怎么用茄子做出好吃的包子的，喜欢的朋友不妨在家里做做看。
茄子馅包子材料
未系经在段芝士回答允许不得转载本象文内容，进否则将视为侵权
茄子500克 韭菜50克 面粉300克 酵母3克
为会所日代通党文设门极叫引。
清水180克
制作过程
1、茄子切丁后放在淡盐水中浸泡一会，沥干水分后放入一勺咸盐腌制一会；
2、用盐腌制过的茄子攥干水分，放入韭菜，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺咸盐、小半勺十三香，浇上一点热油，搅拌均匀，热油的时候加几颗花椒粒与葱段炸一会，油会更香；
等前政道提直口压极带京。
3、面粉+水+酵母和好面团，发酵至两倍大一点，发酵好的面团呈蜂窝状；
4、排气后搓长条，分成60克左右的小剂子；
5、小剂子按扁擀成圆形包入茄子馅包好；
6、放入蒸锅盖盖醒发30分钟；
7、水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟再开盖即可。
快来享受美味茄子馅包子吧，绝对不比其他馅的包子味道差。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！