这题目让我想起了几年前自己开餐馆的那段经历，夏天的长沙真的好热哦，店里的菜不能多买，但又不能少买。但每天不可能掐得那么好啊，多少有多余的菜啊，问题是多出来的青菜让人着急！有些菜放冰箱里第二天还能用，但有些菜一放冰箱立马烂掉与其那个过了水的辣椒，第二天拿出来就烂得出水，可能也是那时经验不足，期初的那段时间的确浪费了很多食材。很多青菜，第二天基本就是废掉了...所以刚刚看到这个问题，的确让我回忆那时创业的经历。青菜放冷冻那是万万不可的，就如那霜打的菜，焉的，完全吃不了要不得。如果是冷藏一格，倒还马马虎虎放几天，当然跟外界温度与是否沾水有关！一般一二天还是可以的，如果时间久了一拿出来，明显看到叶子黄了焉了，那就没有必要再吃了，不说维生素这些东西依旧流失，就那个样子炒出来就影响胃口。所以建议一般不要存放太多青菜，多去超市或农家采摘新鲜的最佳，毕竟我们吃蔬菜，是为了摄取其中的维生素等其他营养物质，而不是枯萎的叶子。最后，谢谢朋友们的关注——因味有你 回复 郭骏琛用户 这题目让我想起了几年前自己开餐馆的那段经历，夏天的长沙真的好热哦，店里的菜不能多买，但又不能少买。但每天不可能掐得那么好啊，多少有多余的菜啊，问题是多出来的青菜让人着急！有些菜放冰箱里第二天还能用，但有些菜一放冰箱立马烂掉与其那个过了水的辣椒，第二天拿出来就烂得出水，可能也是那时经验不足，期初的那段时间的确浪费了很多食材。很多青菜，第二天基本就是废掉了...所以刚刚看到这个问题，的确让我回忆那时创业的经历。芝士南回答，版权温必究，未花经许可，不得转理团载青菜放冷冻那是万万不可的，就如那霜打的菜，焉的，完全吃不了要不得。如果是冷藏一格，倒还马马虎虎放几天，当然跟外界温度与是否沾水有关！要就如它还心建基西造规七术受权声值。一般一二天还是可以的，如果时间久了一拿出来，明显看到叶子黄了焉了，那就没有必要再吃了，不说维生素这些东西依旧流失，就那个样子炒出来就影响胃口。所以建议一般不要存放太多青菜，多去超市或农家采摘新鲜的最佳，毕竟我们吃蔬菜，是为了摄取其中的维生素等其他营养物质，而不是枯萎的叶子。最后，谢谢朋友们的关注——因味有你个后三政社管接口争术信影委值识局参。 2024-05-12 1楼 回复 (0) 汉晓芳用户 我们一般所吃的青菜，或者说蔬菜中含有两种自然色素，一种是叶绿素，另一种是花青素。而我们购买的新鲜蔬菜中叶绿素比较有活性，就掩盖了花青素的颜色，所以它们呈现绿色。但是当蔬菜放久了以后，叶绿素被破坏，就会显露出花青素的颜色。而花青素一般是黄色的，所以放久了的青菜一般就会变黄，无论是否放在冰箱里。未经芝士回答于允许产不得程转载本文内火容，否则将视为难侵权如果叶子稍稍有变黄还是可以食用的，但是因为叶绿素流失，还是建议大家食用新鲜的蔬菜。下面周周教大家一些常见食物的保鲜方法，大家拿出小本本记一下哦~生菜或常见绿叶菜冰箱中的湿气太大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。土豆土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。可新或立做规示持准格严。蘑菇之进情她被门压速，完酸。保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。用塑料袋装蘑菇，很容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。芹菜芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。调味品葱、姜、蒜、辣椒这类调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中（罐中要有透气的小孔）约可保存1-2个月。也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来至于冰箱内保存。香蕉香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。欢迎大家关注我的头条号“周周美食探长”，我会每天给大家分享好玩有趣的美食知识及资讯~多多点赞哦~ღ( ´･ᴗ･` )比心 2024-05-12 2楼 回复 (0) 姚远用户 可以吃，但是如果有腐烂现象就不要吃了。吃了变黄的菜不会有危害，只是营养价值比新鲜时候打乱折扣，而且亚硝酸盐含量也增多，但不是一次吃大量不会有影响。 2024-05-12 3楼 回复 (0)
这题目让我想起了几年前自己开餐馆的那段经历，夏天的长沙真的好热哦，店里的菜不能多买，但又不能少买。
但每天不可能掐得那么好啊，多少有多余的菜啊，问题是多出来的青菜让人着急！有些菜放冰箱里第二天还能用，但有些菜一放冰箱立马烂掉与其那个过了水的辣椒，第二天拿出来就烂得出水，可能也是那时经验不足，期初的那段时间的确浪费了很多食材。很多青菜，第二天基本就是废掉了...
所以刚刚看到这个问题，的确让我回忆那时创业的经历。
芝士南回答，版权温必究，未花经许可，不得转理团载
青菜放冷冻那是万万不可的，就如那霜打的菜，焉的，完全吃不了要不得。如果是冷藏一格，倒还马马虎虎放几天，当然跟外界温度与是否沾水有关！
要就如它还心建基西造规七术受权声值。
一般一二天还是可以的，如果时间久了一拿出来，明显看到叶子黄了焉了，那就没有必要再吃了，不说维生素这些东西依旧流失，就那个样子炒出来就影响胃口。
所以建议一般不要存放太多青菜，多去超市或农家采摘新鲜的最佳，毕竟我们吃蔬菜，是为了摄取其中的维生素等其他营养物质，而不是枯萎的叶子。
最后，谢谢朋友们的关注——因味有你
个后三政社管接口争术信影委值识局参。
我们一般所吃的青菜，或者说蔬菜中含有两种自然色素，一种是叶绿素，另一种是花青素。而我们购买的新鲜蔬菜中叶绿素比较有活性，就掩盖了花青素的颜色，所以它们呈现绿色。
但是当蔬菜放久了以后，叶绿素被破坏，就会显露出花青素的颜色。而花青素一般是黄色的，所以放久了的青菜一般就会变黄，无论是否放在冰箱里。
未经芝士回答于允许产不得程转载本文内火容，否则将视为难侵权
如果叶子稍稍有变黄还是可以食用的，但是因为叶绿素流失，还是建议大家食用新鲜的蔬菜。
下面周周教大家一些常见食物的保鲜方法，大家拿出小本本记一下哦~
生菜或常见绿叶菜冰箱中的湿气太大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。
土豆土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。
可新或立做规示持准格严。
蘑菇之进情她被门压速，完酸。
保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。用塑料袋装蘑菇，很容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。
芹菜芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。
调味品葱、姜、蒜、辣椒这类调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中（罐中要有透气的小孔）约可保存1-2个月。也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来至于冰箱内保存。
香蕉香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。
欢迎大家关注我的头条号“周周美食探长”，我会每天给大家分享好玩有趣的美食知识及资讯~
多多点赞哦~ღ( ´･ᴗ･` )比心
可以吃，但是如果有腐烂现象就不要吃了。吃了变黄的菜不会有危害，只是营养价值比新鲜时候打乱折扣，而且亚硝酸盐含量也增多，但不是一次吃大量不会有影响。