你喜欢吃甜粽子还是咸粽子？

我是典型的北方人，小时候只吃过一种粽子，就是江米红枣的，吃的时候还要蘸白糖，否则不够甜。那时候一直以为粽子只有这一种。因为小时候胃比较弱，不是很喜欢吃粽子，总觉得窝在心里很不舒服。长大以后，每逢端午节也例行公事似的吃一两个，但始终没有太大的兴趣。直到结婚嫁给一个上海人之后，才知道，元宵和粽子居然可以做成咸的，粽子里可以放鲜肉，火腿，咸蛋。婆婆是个把做饭当成神圣仪式的传统女人，炒豆芽要把头和尾用小剪子剪掉，炒荷兰豆也要去掉两头……她做的粽子在锅里煮的时候就放出了诱人的香味，当婆婆打开锅问大家，是要甜的还是咸的，我们异口同声地高喊，咸的！就这样，我爱上了咸味的粽子，喜欢上了我婆婆这个人。端午节在即，我怀念我的心里装着全家人唯独没有她自己的婆婆，我想吃到她亲手包的粽子。在这里，我愿她在天堂幸福快乐地生活。

我喜欢甜粽子，这是我的口味。

喜欢大肉粽，但遇上白水粽（没有馅，用碱水煮）我就会配上白砂糖。

又到了五月端午粽子飘香时节。南北方家家户户都忙着包粽子。包粽子的方法多种多样，粽子的形状各异。馅料也是五花八门。但口感不外乎是甜粽子和咸粽子之分。或者是咸中带甜的综合口感粽子。

前几天我刚刚包了鲜肉粽子，图文也已经发在了‘’‘’上，感兴趣的朋友们可以点开我的动态查看。

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要问我是吃粽子的甜党还是咸党？那我告诉你甜咸粽子本人都爱吃！最爱吃的，特别喜欢吃的是那种咸中带甜的粽子。这口味来自于家乡的味道。

每当我拿起粽叶包粽子时，不由自主地想起我的外公，一个慈祥和蔼的老人。他最喜欢看书，坐在那里会一动不动，安安静静地看很长时间书。我们小时候从来不去打搅他看书。当然他老人家最拿手的绝活就是包粽子，并且包粽子从来不用绳子捆绑。只用一根竹签，包粽子的速度也很快，连外婆也不是他的对手。

以至于很多年后，我们家人随着父母因工作需要在北方生活 。他老人家退休后来北方探亲，和我们共同生活了一段时间。又到了当年的端午节，外公包的鸡脚粽又大又好看。吸引了左邻右舍邻居的目光，还有邻居邀请外公帮忙包粽子……。

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可惜这些都成了美好的回忆，外公也已经离开我们很久很久了。外公的音容笑貌永远留在了我的记忆中。

每当我包粽子时，特别是用绳子捆绑粽子时，就有点小遗憾，后悔当初为什么没有跟外公学会用竹签子扎呢！想想人生本来就有许多的不完美和遗憾。那将是无法重来的昨天……。

最后想说的是，不论何种形状，哪种口感。不管是甜粽子或者是咸粽子。也不管你是甜党或者是咸党。只要喜欢吃就是最好吃的那种粽子。

甜粽子与咸粽子都挺好吃的，如果让我选择，我还是喜欢吃甜粽子，毕竟平时也吃不到咸粽子啊，甜粽子的做法简单，没那么多技术含量，而咸粽子做法复杂，需要掌握一定的制作技巧，所以我平时做粽子，都是用大枣蜜枣为主料。

我们平时对食物的选择，主要是来自于自己的生活习惯，有些饮食习惯是从小养成的，很不容易改变的，对于吃粽子来说，只有在每年的端午节时，我们这里才会制作粽子吃，而且都是用大枣蜜枣和江米来为主要原料，也没有制作咸粽子的习惯，因为在我们这里，粽子毕竟不是日常食品，而是在特定节日才会制做的，所以对咸粽子和肉粽子的了解不多，有时候也会在超市买一些咸口味的粽子，比如，蛋黄粽子，腊肉粽子，还有五花肉粽子，但吃过以后感觉不对味，可能就是吃惯了大枣粽子，再去吃其它口味的粽子，在心里可能有些不认可，所以就没有用心的去品尝，这可能也是心理在做怪吧！

其实，不管是甜粽子，还是咸粽子，我感觉都应该有它固定的喜爱者，毕竟是众口难调吗，各有各的口味，各有各的喜好，只要自己认为是最好吃的，那就可以了。

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希望大家都能够在端午节那天，吃着自己喜欢的粽子，度过一个美美的小假期，因为端午节这天，有着纪念诗人屈原的含义，所以就不说节日快乐了。

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粽子我喜欢吃咸的，就是放肉或是放咸鸭蛋黄的，过去，我还真不知道有咸的，直到长大以后，家庭条件好了以后，我才在超市，看到有一种是咸肉包的粽子，这种粽子，糯糯的有一种肉香真是好吃。后来，我在百度搜了一下，我把做法告诉了老妈，老妈按照我说的方法，把肉烀好，切成丁字块。然后用做红烧肉的方法，给肉上色。然后把糯米和肉包进粽子里。蒸好后，吃一口肥而不腻，特别鲜香！真好吃！

一早起来就浸了糯米，洗了粽叶，选了全瘦肉切成条状后用酱油、料酒等调料腌制好，吃完中饭就包好煮上了。

我们家人都喜欢吃咸粽子，而且主菜必是肉，有时候也会拌上些梅干菜，或者加上几颗板栗。其实选用的肉最好是肥瘦相间的，这样粽子蒸熟之后，肥肉几乎已经化开，咬在嘴里肥而不腻，满口生香。但家人都不喜肥肉，所以就选用纯瘦肉了。

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早在晋朝时就有记录，那时主要是把粽子作为一种祭祀品，有驱邪纳福、祈求平安的意思，这种美好的祝愿也一直流传至今。当时包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称"益智粽"。

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到南北朝时期，在糯米中加入了禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，粽子种类增多。

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到宋朝时，又有用果品入粽，称为"蜜饯粽"，在大诗人苏东坡的笔下就有出现过用杨梅包粽的诗句——时于粽里见杨梅。

到了元、明之后，粽子里包裹的食物就越来越多了，像豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等都可以包入粽子。

发展到今日，归纳起来，就有了甜粽和咸粽之分。大致上来说：北方以包枣粽居多；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，最有名的就是嘉兴粽子。不过，说到底，最终以什么入馅，还是由个人口味来定。

屈原投江之后，老百姓们就往江中投粽子，一说是给屈原吃；一说是给江中的蛟龙吃，以免它伤害屈原的身体。

反正，不管是什么原因，久而久之就形成了老百姓的一个习惯。

粽子是端午节的节日食品，现在我们的生活水平提高了，不但端午节之外能吃到粽子，而且粽子的品种也变得更加丰富，有红豆，绿豆，鲜肉，火腿，蛋黄，海鲜的等等。粽叶我们通常会用到芦苇叶，箬竹叶，芭蕉叶等，包入的米有糯米，江米，大黄米等黏性的米。包入的馅分为咸，甜两种，咸的可以用鲜肉，海鲜，咸蛋黄，腊肉等做馅，甜的可以用豆沙，枣泥，果脯，蜜枣，小枣，大枣等来入馅。无论粽子的口味咸甜，最关键的是不能漏米，要用茅草或者线绳捆扎结实。煮的时候粽子上面要压重物，不能让粽子在锅内乱跑。我给大家推荐一下我家爱吃两种粽子

蜜枣粽子

原料：圆粒糯米500克，蜜枣200克，鲜苇叶适量

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制作过程：糯米洗净浸泡4小时，苇叶洗净，放入锅内烫软捞出，把顶端硬的部分减掉。2张苇叶并排搭在一起，先折成漏斗形，再放入少许糯米，糯米上放入4～5颗蜜枣。在枣上面再填入一层糯米，把多余的苇叶折叠包裹，用线扎紧（我妈都是用马莲草扎）包好的粽子放入高压锅加足量水，压两个盘子盖盖大火烧开转小火煮1小时，关火焖1小时取出即可。

咖喱牛肉粽子（我儿子最爱吃的）

在生民自小原结想她指决，清例声话养层县。

原料：糯米500克，牛肉200克，鲜芦苇叶适量，调料

制作过程：糯米洗净浸泡10分钟沥干加入盐1茶匙，白糖1茶匙，老抽1大匙，植物油1茶匙拌匀，腌制30分钟入味。牛肉洗净，切小块加入盐1茶匙，白糖1茶匙，料酒1茶匙，咖喱粉1大匙拌匀，腌制1小时入味。苇叶洗净放入锅内烫软捞出，2张苇叶并排在一起，先卷成漏斗形，放入少量糯米，中间放入两块牛肉，上面在填入一层糯米。把多余的苇叶折叠包裹，形成四角粽，用线扎紧。粽子放高压锅内，加足量水，用盘子压紧，盖盖大火烧开转小火煮1小时关火再焖1小时即可。

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粽子美味，一般人均可食用，但不宜多吃，吃的过量容易引起消化不良。

甜粽，我今天就包了西米水晶粽子，用玉米叶包的，清淡甜粽子好吃，不油腻。我有发视频在头条里，可以点击我头像去看看，喜欢请关注我，谢谢！下面是我包的粽子

每年的这个时候，江湖上就会掀起一场腥风血雨…咸甜粽之争……一个粽子多种口味，多种包法，馅料更是琳琅满目。众所周知南北方存在着饮食差异，南方地区的粽子大部分是已咸的为主，北方地区则是已甜的做法。地理环境不同，口味也不相同，所以才存在着饮食差异…

然而当南北方在争论粽子是甜的还是咸的好吃之时，“潮州人”只是摇摇头，心里默念有段时间没吃双拼粽了，十来种各类配料塞满一整个“三角”粽，正面是搭配鹌鹑蛋和咸蛋黄的咸香，背面则是红豆沙、白果莲子的香甜。

“双拼咸甜粽子”是我想都不敢想的另类食物…当第一次见到、尝试过，才知道双拼粽才是人间美味，并没有想像中那恶心模样…更多的是惊喜、惊艳！口感味觉“咸甜交错”，即是咸香软糯、又是香甜细腻。

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所以我觉得双拼咸甜粽子才是王道！不服来辩！

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