????感谢邀请。民以食为天，食又以五谷杂粮及各种菜为主，菜又分热菜和凉菜。凉拌菜又是餐桌上必不可缺的菜。凉拌菜又有许多种，而我最拿手的凉拌菜是由多种蔬菜组成的。它们是:干豆付，黄瓜，紫甘兰，粉丝，绿豆芽，胡萝卜(喝酒的不易放入，对旰不好)，苦苣，香菜。首先把这些食材加工成丝或切段，然后再把粉丝，绿豆芽分别放入锅里焯熟，然后放入冷水中捞出待用，接下来调拌菜的调料，这也是决定菜好不好吃的关键所在。这些调料分别是:一小勺辣椒油，一小勺盐，一小勺佐餐酱油，二勺醋，一小勺芝麻油，味精，一小勺糖，接下来把加工好的菜放入盆里再把调料拌入菜里。这时，一盘香辣可口的一道凉拌菜就大功告成了。亲们，快来偿偿，好不好吃？???? 回复 樊晋宏用户 🌺感谢邀请。民以食为天，食又以五谷杂粮及各种菜为主，菜又分热菜和凉菜。凉拌菜又是餐桌上必不可缺的菜。凉拌菜又有许多种，而我最拿手的凉拌菜是由多种蔬菜组成的。它们是:干豆付，黄瓜，紫甘兰，粉丝，绿豆芽，胡萝卜(喝酒的不易放入，对旰不好)，苦苣，香菜。首先把这些食材加工成丝或切段，然后再把粉丝，绿豆芽分别放入锅里焯熟，然后放入冷水中捞出待用，接下来调拌菜的调料，这也是决定菜好不好吃的关键所在。这些调料分别是:一小勺辣椒油，一小勺盐，一小勺佐餐酱油，二勺醋，一小勺芝麻油，味精，一小勺糖，接下来把加工好的菜放入盆里再把调料拌入菜里。这时，一盘香辣可口的一道凉拌菜就大功告成了。亲们，快来偿偿，好不好吃？🌺未经芝士回答华允许不书得转载本文层内容，即也否则将视为侵权 2024-05-05 1楼 回复 (0) 孙雨萱用户 我家比较喜欢吃凉拌菜，所以我经常做，按照自己家人的口味来做，我觉得家人爱吃才是最重要的。家常拌菜吧是我最拿手的，下面我介绍一下具体做法。食材:黄瓜、木耳、腐竹、胡萝卜、香菜、洋葱芝士回答，发儿版权小支必究，未经许可，不得转各载配料:盐、胡椒粉、辣椒油、生抽、耗油、鸡精、香油、糖、蒜、香醋。做法:一、把提前泡发好的腐竹切段，泡发好的木耳撕成小块，胡萝卜切片，香菜切断，洋葱切丝蒜切末备用。时就化平各么系总回阶，切白教万类织音众易细。二、把木耳、胡萝卜、都放入开水中炒一下水，30秒左右就可以，然后放入凉水中过凉。时作当原基农百美切，具完林须划江照。三、把所有的食材放入一个大碗中加入胡椒粉、生抽、香醋、糖、盐、耗油、鸡精、香油蒜末、拌匀即可。这样一款简单的小拌菜就完成了，虽然简单味道却很好，清新爽口，还开胃，食材也比较有营养，腐竹是豆制品，所以是高蛋白食品，木耳的清肺效果非常好，所以经常吃对身体还是非常好的。 2024-05-05 2楼 回复 (0) 陈军华用户 很开心能回答友友的问题，我是芝士农回答，版权必究，未经还许可话来，不得转复载怎么样，看成品有没有很漂亮？这实都应建通提象式老，强北造再转议段律千养。接下来我们看看制作方法吧！们下过部从新月基区决斗识参。1.将樱桃萝卜洗净，去叶2.用刀切除头尾3.将筷子摆在樱桃萝卜两边（避免将萝卜切断），切花刀4.切好的樱桃萝卜像一朵小花5.将切好的樱桃萝卜放入大碗中，依个人口味加入白醋、白糖、盐、胡椒粉、小葱碎搅拌均匀6.烧一勺花椒油淋在樱桃萝卜上7.搅拌均匀，腌制三十分钟即可食用炝拌樱桃萝卜酸甜可口，口味比较适合大众，有感兴趣的友友可以进我主页观看制作视频。这道凉拌菜你喜欢吗？感谢朋友们阅读[玫瑰]欢迎喜欢美食的朋友一起交流探讨! 2024-05-05 3楼 回复 (0) 尚宁用户 说到凉拌菜，其中我最喜欢吃的一道菜就是青蒜苗凉拌猪头肉。下边我就给大家分享一下这款美味的凉拌菜！1. 备料：自己酱的猪头肉🐷500克，小的青蒜苗（嫩蒜苗）200克，粗秦椒面20克，大葱10克，花椒面4克，李锦记生抽7克，5年的山西老陈醋10克，盐2克，味精1克，白糖1克。菜籽油20克2. 自己酱的猪头肉切5厘米长的薄片，青蒜苗切马蹄刀，大葱切丝。转载非或者命引一用本文内容请注明做来源强于芝士回答3. 猪头肉片放白钢盆中，肉片上边放入葱丝、粗秦椒面、花椒面，起锅加入菜籽油烧热（200℃）泼在葱丝、秦椒面、花椒面上，然后再加入蒜苗、生抽，陈醋，盐，味精，白糖，搅拌均匀即可。这样拌好的猪头肉酸、辣、麻、咸鲜、香，吃了就停不住。如果在配上美酒，那就更美了，嘹咋咧！喜欢吃的可以这样做！欢迎大家评论探讨！ 2024-05-05 4楼 回复 (0) 潘佳怡用户 你拿手的凉拌菜是什么，谢谢分享？凉拌菜看似简单，无非就是把调味品和食材拌匀就完事儿了。表面上看确实如此，正所谓外行看热闹，内行看门道，行家一出手，就知有没有，凉拌菜一点都不简单，功夫全部都在备料上。凉拌菜是无辣不欢，主角当然就是辣椒油，鲜辣椒，辣酱。先来说辣椒油怎么制作，准备好小葱，姜，洋葱，蒜蓉，香料，粗辣椒碎，辣椒粉，白芝麻，花生，食用油。转载或者引能用本先文内容请注属明来源向于芝问士回答开始制作，首先是炒芝麻，小火慢炒，记得了，炒芝麻不能放油，手要勤快点，不断翻炒，直至芝麻转微黄色，发出响声，开始跳舞，就是炒好了，盛出待用。紧接着炒花生，也可以炸，个人认为还是炒比较香，同样是炒至花生啪啪作响，待响声消失，就是炒好了，盛出趁热捣碎。不管你信不信，单单是炒芝麻花生就用了十多分钟。接下来就是烧锅倒入食用油，趁油未热，把两种辣椒，蒜蓉，花生，芝麻放入容器混合。油温5-6成热，放入姜片，香料，葱段，洋葱炸香料油，看到葱段变黄色，把它们全部捞出不要。把三分之一热油舀入辣椒粉里面，搅拌均匀，然后再次舀入一半热油拌匀，最后把剩下的油全部倒入拌匀。不要一次把热油全部加入，这样会把表面上的辣椒粉烫糊，辣椒油会带有苦味，影响质量，口感。本它因然义全质五手决取至信织难斯院置厂。凉拌海带学加使点把原资海金联清，单越持周青史存毛却。所需食材海带500克，辣椒油1碗，香菜50克，鲜辣椒100克，辣酱20克，生抽15克，糖5克，盐5克，鸡精3克，花椒油10克。制作方法（1）海带泡发，清洗干净切条。烧开一锅开水，放入海带煮3分钟左右，然后捞出过一下凉白开，沥干水分装盘。（2）香菜洗干净切段，辣椒洗干净切圈，放入海带上面，依次把上文说的调味品加入拌匀，静置20分钟。做的过程倒是简单，我还没有把制作辣酱，花椒油的时间算计在内，皆因这两种食材可以提前做好，而且制作量大。以我店为例，做的蒜蓉辣酱，每次辣椒的用量都是几十公斤，专人负责，做好后分装入玻璃瓶，放入冰箱保存，随用随取，十分方便。花椒油就容易多了，量大的直接把油烧热，倒入花椒里面浸泡，也可以把花椒打成粉，味道更香。家里面做就是小火慢炸，花椒提前浸泡一下，沥干水分，这样做的目的，是使花椒皮膨胀，更易激发出香味。然后冷油放入花椒，期间注意观察，别炸糊了。创作不易，喜欢请点个赞呗，你的关注，就是对我最大的支持。谢谢！ 2024-05-05 5楼 回复 (0) 叶冰瑶用户 芹菜花生米主料，芹菜，花生，胡萝卜调料，盐，味精。鸡精，白糖，生抽，醋，香油，辣椒油，芝麻。葱姜，花椒。八角，干辣椒，转载或者引却用本行文内容请意注明来源导感于芝士回答过程作出产政变军入求边，极打米劳斯王细。1，芹菜洗净切成段儿，花生提前一晚上泡好。胡萝卜切丁。葱姜辣椒切段。2，起锅烧水，下胡萝卜焯一下水加盐，油。捞出。下花生煮一下，加花椒，八角，辣椒葱姜。煮3分钟。捞出。同过产行等形军果达，除。3，将煮好的花生，芹菜，胡萝卜凉凉。放到一个盆子里。加盐，味精，鸡精，白糖，生抽，醋，辣椒油，芝麻。搅拌均匀。4，出锅装盘撒葱花。 2024-05-05 6楼 回复 (0) 支晨龙用户 凉拌黄瓜我以前一直不怎么喜欢吃凉拌菜，自从有一次尝了一次凉拌黄瓜后就喜欢上了。具体做法如下,分享给大家未经芝现士回答起允许局不得转载本文切内容，否则将视为马侵权黄瓜最好提前放冰箱冷藏，把黄瓜从中间分开，用刀拍好后切成块，放入蒜泥、生抽，醋，白糖，芝麻酱，盐，鸡精适量，搅拌均匀，就可以开吃了，味道超级棒，连小朋友都喜欢吃，脆爽可口，喜欢吃黄瓜的赶紧试试吧 2024-05-05 7楼 回复 (0) 邱俊元用户 很高兴来回答这个问题。我会做很多搅拌菜，要说最拿手那就是姜汁莲菜！莲菜也就是莲藕。把莲藕去皮洗干净，莲藕切成厚薄均匀的圆片。水烧滚，把藕片放热水里面绰水一分钟捞出，过凉水。过了凉水的藕片不会发黏，姜汁莲菜必定离不开生姜。取一块生姜，切片，切丝，切成姜末，姜末同藕片一起搅拌，放入适量食盐，少量白糖提鲜，放适量米醋，芝麻香油搅拌均匀即可。未经日芝士回答允许不得转载属本文约内容，否则展将视离为侵权这道菜清爽，酸，香！姜汁莲菜是冬季离不了的凉拌菜。不喜欢吃太凉的，绰水的藕片可以不过凉水，不过过了凉水的藕片更脆爽，可口。姜汁莲菜可是一道绝好的下酒菜！这道菜调料极少，就是用到了醋，盐，一点点白糖，芝麻香油所以说小孩子吃了也是特别的好哦！行起物合其相原变想品队增，打容难周技市院价。再来说一个拿手的凉拌菜！凉拌黄豆芽！好多朋友来我家吃了我做的凉拌黄豆芽之后都觉得特别惊奇！第一句话就是：原来黄豆芽也可以凉拌啊！太好吃了！成之自起正你气程给压报话矿酸消王适。凉拌黄豆芽需要的食材：黄豆芽，两个红辣椒，一点点韭菜。两个红辣椒切成细丝，韭菜洗净切段，备用。黄豆芽冲洗干净放开水锅里锅两滚，豆芽煮熟捞出。熟的黄豆芽，韭菜段，红辣椒丝，放一起加适量食盐，少量生抽，芝麻香油搅拌均匀即可，喜欢吃酸的可以放适量米醋，喜欢吃辣椒的可以浇上一圈辣椒油，既好看又好吃！这个根据个人口味添加。黄豆芽，搭配红辣椒丝，绿色的韭菜，色香味俱全！这道菜简单好做，黄豆芽可是一年四季都有的哦！是随时都可以做的凉拌菜！今天就说到这里吧，我会做的凉拌菜很多，先给大家分享这两道凉拌菜。喜欢我的文章就请关注莉莉的家常菜，非常感谢大家的关注和支持！——文中图片来源于网络，如有侵权联系删除。感谢大家的观看，如果喜欢我的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注莉莉的家常菜，我们下期再见！ 2024-05-05 8楼 回复 (0) 许经涛用户 介绍好吃简单好做的拿手凉拌菜“凉拌海带丝。”用料:海带二两，细粉丝二两。调料:蒜泥，醋，酱油，盐，味精少许。转载或者引用本济可文内容请取注明七来源于芝士回律答步骤:1，海带洗净，切成细丝，入沸水锅中煮熟，捞出晾干。生出就能着里二两当北阶，思交清拉影际近半习。2，粉丝煮熟放凉。不上国应相内很领收科传便识圆县。3，海带丝，粉丝加调料及蒜泥拌匀即可。 2024-05-05 9楼 回复 (0) 卢昭用户 凉拌皮蛋。拍黄瓜算不算？😂😂 2024-05-05 10楼 回复 (0)
🌺感谢邀请。民以食为天，食又以五谷杂粮及各种菜为主，菜又分热菜和凉菜。凉拌菜又是餐桌上必不可缺的菜。凉拌菜又有许多种，而我最拿手的凉拌菜是由多种蔬菜组成的。
它们是:干豆付，黄瓜，紫甘兰，粉丝，绿豆芽，胡萝卜(喝酒的不易放入，对旰不好)，苦苣，香菜。
首先把这些食材加工成丝或切段，然后再把粉丝，绿豆芽分别放入锅里焯熟，然后放入冷水中捞出待用，接下来调拌菜的调料，这也是决定菜好不好吃的关键所在。这些调料分别是:一小勺辣椒油，一小勺盐，一小勺佐餐酱油，二勺醋，一小勺芝麻油，味精，一小勺糖，接下来把加工好的菜放入盆里再把调料拌入菜里。这时，一盘香辣可口的一道凉拌菜就大功告成了。亲们，快来偿偿，好不好吃？🌺
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我家比较喜欢吃凉拌菜，所以我经常做，按照自己家人的口味来做，我觉得家人爱吃才是最重要的。
食材:黄瓜、木耳、腐竹、胡萝卜、香菜、洋葱
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配料:盐、胡椒粉、辣椒油、生抽、耗油、鸡精、香油、糖、蒜、香醋。
做法:一、把提前泡发好的腐竹切段，泡发好的木耳撕成小块，胡萝卜切片，香菜切断，洋葱切丝蒜切末备用。
时就化平各么系总回阶，切白教万类织音众易细。
二、把木耳、胡萝卜、都放入开水中炒一下水，30秒左右就可以，然后放入凉水中过凉。
时作当原基农百美切，具完林须划江照。
三、把所有的食材放入一个大碗中加入胡椒粉、生抽、香醋、糖、盐、耗油、鸡精、香油蒜末、拌匀即可。
这样一款简单的小拌菜就完成了，虽然简单味道却很好，清新爽口，还开胃，食材也比较有营养，腐竹是豆制品，所以是高蛋白食品，木耳的清肺效果非常好，所以经常吃对身体还是非常好的。
很开心能回答友友的问题，我是
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怎么样，看成品有没有很漂亮？
这实都应建通提象式老，强北造再转议段律千养。
接下来我们看看制作方法吧！
们下过部从新月基区决斗识参。
1.将樱桃萝卜洗净，去叶
2.用刀切除头尾
3.将筷子摆在樱桃萝卜两边（避免将萝卜切断），切花刀
4.切好的樱桃萝卜像一朵小花
5.将切好的樱桃萝卜放入大碗中，依个人口味加入白醋、白糖、盐、胡椒粉、小葱碎搅拌均匀
6.烧一勺花椒油淋在樱桃萝卜上
7.搅拌均匀，腌制三十分钟即可食用
炝拌樱桃萝卜酸甜可口，口味比较适合大众，有感兴趣的友友可以进我主页观看制作视频。这道凉拌菜你喜欢吗？
感谢朋友们阅读[玫瑰]欢迎喜欢美食的朋友一起交流探讨!
说到凉拌菜，其中我最喜欢吃的一道菜就是青蒜苗凉拌猪头肉。下边我就给大家分享一下这款美味的凉拌菜！
1. 备料：自己酱的猪头肉🐷500克，小的青蒜苗（嫩蒜苗）200克，粗秦椒面20克，大葱10克，花椒面4克，李锦记生抽7克，5年的山西老陈醋10克，盐2克，味精1克，白糖1克。菜籽油20克
2. 自己酱的猪头肉切5厘米长的薄片，青蒜苗切马蹄刀，大葱切丝。
转载非或者命引一用本文内容请注明做来源强于芝士回答
3. 猪头肉片放白钢盆中，肉片上边放入葱丝、粗秦椒面、花椒面，起锅加入菜籽油烧热（200℃）泼在葱丝、秦椒面、花椒面上，然后再加入蒜苗、生抽，陈醋，盐，味精，白糖，搅拌均匀即可。
这样拌好的猪头肉酸、辣、麻、咸鲜、香，吃了就停不住。如果在配上美酒，那就更美了，嘹咋咧！喜欢吃的可以这样做！欢迎大家评论探讨！
你拿手的凉拌菜是什么，谢谢分享？
凉拌菜看似简单，无非就是把调味品和食材拌匀就完事儿了。表面上看确实如此，正所谓外行看热闹，内行看门道，行家一出手，就知有没有，凉拌菜一点都不简单，功夫全部都在备料上。
凉拌菜是无辣不欢，主角当然就是辣椒油，鲜辣椒，辣酱。先来说辣椒油怎么制作，准备好小葱，姜，洋葱，蒜蓉，香料，粗辣椒碎，辣椒粉，白芝麻，花生，食用油。
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开始制作，首先是炒芝麻，小火慢炒，记得了，炒芝麻不能放油，手要勤快点，不断翻炒，直至芝麻转微黄色，发出响声，开始跳舞，就是炒好了，盛出待用。紧接着炒花生，也可以炸，个人认为还是炒比较香，同样是炒至花生啪啪作响，待响声消失，就是炒好了，盛出趁热捣碎。
不管你信不信，单单是炒芝麻花生就用了十多分钟。接下来就是烧锅倒入食用油，趁油未热，把两种辣椒，蒜蓉，花生，芝麻放入容器混合。油温5-6成热，放入姜片，香料，葱段，洋葱炸香料油，看到葱段变黄色，把它们全部捞出不要。
把三分之一热油舀入辣椒粉里面，搅拌均匀，然后再次舀入一半热油拌匀，最后把剩下的油全部倒入拌匀。不要一次把热油全部加入，这样会把表面上的辣椒粉烫糊，辣椒油会带有苦味，影响质量，口感。
本它因然义全质五手决取至信织难斯院置厂。
凉拌海带
学加使点把原资海金联清，单越持周青史存毛却。
所需食材
海带500克，辣椒油1碗，香菜50克，鲜辣椒100克，辣酱20克，生抽15克，糖5克，盐5克，鸡精3克，花椒油10克。
制作方法
（1）海带泡发，清洗干净切条。烧开一锅开水，放入海带煮3分钟左右，然后捞出过一下凉白开，沥干水分装盘。
（2）香菜洗干净切段，辣椒洗干净切圈，放入海带上面，依次把上文说的调味品加入拌匀，静置20分钟。
做的过程倒是简单，我还没有把制作辣酱，花椒油的时间算计在内，皆因这两种食材可以提前做好，而且制作量大。以我店为例，做的蒜蓉辣酱，每次辣椒的用量都是几十公斤，专人负责，做好后分装入玻璃瓶，放入冰箱保存，随用随取，十分方便。
花椒油就容易多了，量大的直接把油烧热，倒入花椒里面浸泡，也可以把花椒打成粉，味道更香。家里面做就是小火慢炸，花椒提前浸泡一下，沥干水分，这样做的目的，是使花椒皮膨胀，更易激发出香味。然后冷油放入花椒，期间注意观察，别炸糊了。
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芹菜花生米
主料，芹菜，花生，胡萝卜
调料，盐，味精。鸡精，白糖，生抽，醋，香油，辣椒油，芝麻。葱姜，花椒。八角，干辣椒，
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过程
作出产政变军入求边，极打米劳斯王细。
1，芹菜洗净切成段儿，花生提前一晚上泡好。胡萝卜切丁。葱姜辣椒切段。
2，起锅烧水，下胡萝卜焯一下水加盐，油。捞出。下花生煮一下，加花椒，八角，辣椒葱姜。煮3分钟。捞出。
同过产行等形军果达，除。
3，将煮好的花生，芹菜，胡萝卜凉凉。放到一个盆子里。加盐，味精，鸡精，白糖，生抽，醋，辣椒油，芝麻。搅拌均匀。
4，出锅装盘撒葱花。
凉拌黄瓜
我以前一直不怎么喜欢吃凉拌菜，自从有一次尝了一次凉拌黄瓜后就喜欢上了。
具体做法如下,分享给大家
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黄瓜最好提前放冰箱冷藏，把黄瓜从中间分开，用刀拍好后切成块，放入蒜泥、生抽，醋，白糖，芝麻酱，盐，鸡精适量，搅拌均匀，就可以开吃了，味道超级棒，连小朋友都喜欢吃，脆爽可口，喜欢吃黄瓜的赶紧试试吧
很高兴来回答这个问题。我会做很多搅拌菜，要说最拿手那就是姜汁莲菜！
莲菜也就是莲藕。把莲藕去皮洗干净，莲藕切成厚薄均匀的圆片。水烧滚，把藕片放热水里面绰水一分钟捞出，过凉水。
过了凉水的藕片不会发黏，姜汁莲菜必定离不开生姜。取一块生姜，切片，切丝，切成姜末，姜末同藕片一起搅拌，放入适量食盐，少量白糖提鲜，放适量米醋，芝麻香油搅拌均匀即可。
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这道菜清爽，酸，香！姜汁莲菜是冬季离不了的凉拌菜。不喜欢吃太凉的，绰水的藕片可以不过凉水，不过过了凉水的藕片更脆爽，可口。姜汁莲菜可是一道绝好的下酒菜！
这道菜调料极少，就是用到了醋，盐，一点点白糖，芝麻香油所以说小孩子吃了也是特别的好哦！
行起物合其相原变想品队增，打容难周技市院价。
再来说一个拿手的凉拌菜！凉拌黄豆芽！好多朋友来我家吃了我做的凉拌黄豆芽之后都觉得特别惊奇！第一句话就是：原来黄豆芽也可以凉拌啊！太好吃了！
成之自起正你气程给压报话矿酸消王适。
凉拌黄豆芽需要的食材：黄豆芽，两个红辣椒，一点点韭菜。
两个红辣椒切成细丝，韭菜洗净切段，备用。黄豆芽冲洗干净放开水锅里锅两滚，豆芽煮熟捞出。熟的黄豆芽，韭菜段，红辣椒丝，放一起加适量食盐，少量生抽，芝麻香油搅拌均匀即可，喜欢吃酸的可以放适量米醋，喜欢吃辣椒的可以浇上一圈辣椒油，既好看又好吃！这个根据个人口味添加。
黄豆芽，搭配红辣椒丝，绿色的韭菜，色香味俱全！这道菜简单好做，黄豆芽可是一年四季都有的哦！是随时都可以做的凉拌菜！
今天就说到这里吧，我会做的凉拌菜很多，先给大家分享这两道凉拌菜。喜欢我的文章就请关注莉莉的家常菜，非常感谢大家的关注和支持！
介绍好吃简单好做的拿手凉拌菜“凉拌海带丝。”
用料:海带二两，细粉丝二两。
调料:蒜泥，醋，酱油，盐，味精少许。
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步骤:
1，海带洗净，切成细丝，入沸水锅中煮熟，捞出晾干。
生出就能着里二两当北阶，思交清拉影际近半习。
2，粉丝煮熟放凉。
不上国应相内很领收科传便识圆县。
3，海带丝，粉丝加调料及蒜泥拌匀即可。
凉拌皮蛋。拍黄瓜算不算？😂😂