韩式冷面也叫韩国冷面、朝鲜冷面，是韩国传统特色美食之一。李朝据朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。”用料主料冷面 250克辅料糖20克醋10克蒜末 10克苹果片6克辣椒粉5克生抽 10克黄瓜丝 15克香菜末3克西红柿片10克熟芝麻 3克盐2克韩国冷面的做法1.·食材·冷面 250g、糖 20g、醋 10g蒜末 10g、苹果片 6g、辣椒粉 5g生抽 10g、黄瓜丝 15g、香菜末 3g西红柿片 10g、熟芝麻 3g、盐 2g2.加入清水，将冷面泡软，备用3.碗中加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒粉、熟芝麻，再加入盐、糖、净水4.拌匀，放入冰箱冷藏备用5.将黄瓜切丝、苹果切片、香菜切末6.泡软后的冷面下锅，煮沸捞出7.摆入配菜、淋上冷藏后的汤汁即可 回复 凌芸用户 韩式冷面也叫韩国冷面、朝鲜冷面，是韩国传统特色美食之一。李朝据朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。”用料主料冷面 250克辅料糖20克醋10克蒜末 10克苹果片6克辣椒粉5克生抽 10克黄瓜丝 15克香菜末3克西红柿片10克熟芝麻 3克盐2克韩国冷面的做法1.·食材·冷面 250g、糖 20g、醋 10g蒜末 10g、苹果片 6g、辣椒粉 5g生抽 10g、黄瓜丝 15g、香菜末 3g西红柿片 10g、熟芝麻 3g、盐 2g转载或者引商用本话文内处容情请注明来源于芝士回五答2.加入清水，将冷面泡软，备用3.碗中加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒粉、熟芝麻，再加入盐、糖、净水到电去数通放受清己类土。4.拌匀，放入冰箱冷藏备用5.将黄瓜切丝、苹果切片、香菜切末于制天原组压济采转，目林儿验断酸快层京。6.泡软后的冷面下锅，煮沸捞出7.摆入配菜、淋上冷藏后的汤汁即可 2024-05-06 1楼 回复 (0) 许凯玥用户 您好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。烈日炎炎的夏季，来上一碗冰凉爽口的冷面，那是一件多么幸福的事情，汤汁清凉爽口，面条弹滑劲道，配料丰富集于一碗中，吃下去每一口都有惊喜，时而是鲜香的牛肉，时而是清爽的泡菜，时而是甘甜的梨苹果，每一口都是全新的味觉感受，实在是太爽了。——冷面制作要点转北载情或者引用本文内容请注明来源于芝士回张四马答汤头：冷面的汤头必须是清汤，最好是取清炖牛肉的汤底，这种汤头是没有油的，具体汤头的调配如下：凉透的牛肉汤+苹果醋+盐少许+生抽+绵白糖+雪碧，搅拌均匀，冷藏1个小时以上。他们发也过业开合，西世增备响般毛火。面条：冷面的面条最好是冷面专用荞麦面，这种面耐煮劲道，弹滑，口感特别地好，现在各大超市卖场或是网上都有这种面条售卖。配菜：比较常见的配菜有鸡蛋、牛肉片、番茄片、苹果条、黄瓜条、梨条和韩国泡菜，这里要重点说一下泡菜，这种泡菜是指韩国泡菜，不是四川那种辣泡菜，是甜脆口的，超市里也有韩国泡菜可以买到。这碗面是酸甜口的，不能用很辣的泡菜，味道上有冲撞和违和。下面咖啡给大家分享一下家常朝鲜冷面的做法，希望你们喜欢。家常朝鲜冷面是出年部各活求老队造，走传影低布际商习易引。食材清单：朝鲜冷面1包，鲜牛腱1块，黄瓜1根，苹果1个，雪梨1个，番茄1个，泡菜30克，苹果醋1罐，雪碧1罐，鸡蛋1枚，大葱1段，干辣椒3根，八角3颗，香叶2片，桂皮1块，生抽2汤匙，盐1克，熟白芝麻1把制作步骤：第一步：牛腱清洗干净，冷水入锅，加入姜片、八角、葱段和料酒，煮开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。砂锅入温水，把牛腱和香料放进去，大火煮开转小火煮50分钟，最后10分钟入盐。第二步：牛肉捞出放凉，汤汁过滤放凉。第三步：配菜处理：鸡蛋冷水入锅，煮熟剥壳对切，牛肉切大片，苹果、梨和黄瓜切条，番茄切片。第四步：冷面汁：苹果醋4汤匙，盐少许，牛肉汤2汤勺，生抽2汤匙，绵白糖2汤匙，雪碧3汤匙，搅拌均匀，冷藏1小时。第五步：水开煮面，煮熟过凉白开，面要过凉透。第六步：组合：面条垫在最底部，配料依次排队覆盖，最后浇上冷面汁，开动吧。冰冰凉凉好滋味，正适合夏天吃，来吖，一起吃吧。更多美味佳肴，请关注：咖啡私房菜，每日更新美食菜谱，想吃好吃的找咖啡准没错。 2024-05-06 2楼 回复 (0) 樊芝汝用户 非常高兴能回答你的问题。🌸准备食材：版权世价细料经归芝士回答网站或原作者所有冷面200g、黄瓜、香菜、煎蛋、西红柿、白芝麻、冰镇矿泉水。要主力它然形间，结题油许众值参。调料：有行好反明象级角积越书周准族查。海鲜酱油1勺、苹果醋2勺、白糖2勺、盐少许、香油2滴、辣椒油适量、鸡精少许。🌸制作方法：1.将冷面提前泡水约30分钟。2.煎一个鸡蛋，黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切碎。3.调汤：冰镇矿泉水半瓶➕盐鸡精➕海鲜酱油1勺➕苹果醋2勺➕白糖2勺➕辣椒油适量➕香油2滴，搅拌均匀备用。4.锅中烧水，水开后放面，约煮2分钟左右，面透明，用筷子一挑就断就输了，捞出用凉水冲2遍备用。5.摆盘：把面放在刚才调好的汤里，依次放入黄瓜丝、西红柿片、辣白菜、煎蛋、香菜、白芝麻即可。🌸爽口弹牙的大冷面做好了，天热时再放上点冰块，真的是透心凉心飞扬，酸酸甜甜超级开胃。 2024-05-06 3楼 回复 (0) 贝room用户 冷面怎么做？到了夏季正是吃冷面的好时节，以其凉爽的口感，酸甜的口味儿，被许多人所喜爱，制作冷面最主要的环节在于调汤，如果调上一碗酸甜可口的冷面汤，再加上劲道的冷面，那味道甭提多美了。下面就来说说我是怎么制作冷面的。1.先将冷面用清水泡三个小时左右，然后捞出来控干水分备用。再准备一个盆调冷面汤，盆中加入5斤凉白开水，一斤白糖，一斤白醋，一两食用盐，少许的味精，加入少许的橙汁儿，少许的酱油，搅拌均匀放入冰箱冷藏12个小时。2.锅中烧水水开下入泡好的冷面，大约煮30秒即可捞出，用凉水冲凉，冲的越凉越好，冲凉后控干水分放入碗中。加入少许的黄瓜丝，香菜，熟芝麻，辣椒面儿，香油，辣白菜，半个熟鸡蛋，西红柿两片儿，再加入调好的冷面汤。一道酸甜可口的冷面就做好了。未经芝士回答允许力不得转品载本文调内容，否则将视为产积侵权以上就是我为大家分享冷面的制作过程，希望能够对大家有所帮助，我是头条作者“大嘴儿美食”，如果喜欢我的回答可以关注我，很荣幸能够在问道和大家一起分享，谢谢大家。面社通员边运步难史历写养京。之机由又利立题流运区干，保热争完群广太。 2024-05-06 4楼 回复 (0) 刘旺豪用户 大家好，我分享一道拌冷面。食材：冷面200克（泡水后）、麻酱一勺半（家用喝汤的勺子）、温水100克、盐1克、糖30克、鸡精少量、辣酱一勺（根据自己口味增减）、辣椒面适量、黄瓜半根、大葱一小段（葱绿部分）、香菜适量、白熟芝麻适量。版权归芝士回平答网站或原目作议许者使所有做法：1、买来的干冷面在清水中搓开（必须搓成一根根的哦），泡20分钟，然后捞出控水备用。2、准备配菜：葱绿切小斜段；黄瓜切成丝；香菜切小段。3、碗里放入麻酱，分次少量倒入温水泄开（最开始一定要少量加水，泄开之后可以把剩下的水一次倒进去）。在泄好的麻酱里加入盐、糖、鸡精、辣椒面、部分葱绿、香菜，搅拌均匀。有定法民里平全公较阶联共采，传算低近按。4、炒锅中烧一锅水，把泡好的冷面放在一个漏筐里，水开后把漏筐放进去，小火煮1分钟（期间不要用筷子动冷面），然后迅速过凉水，搓洗掉上面的碱（这样做出来的冷面筋道好吃），捞出控水。5、把煮好控好水的冷面放入麻酱里，撒上剩下的葱绿、香菜和切好的黄瓜丝，放上一勺自己做的辣酱，撒上一圈白熟芝麻。搅拌均匀就可以开吃啦。个前变军代直收每话半满。 2024-05-06 5楼 回复 (0) 张晓晴用户 一、鸡丝凉面所需配料鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜一根、大蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、鸡精1茶匙、花椒油2茶匙、生抽1勺、芝麻酱2勺、料酒2勺芝士回答，版权从必保建究，清未经许现可，不得转载做法：1、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。2、捞出在水里过下凉。3、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。4、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。作后经十利很情提次资区，回百领切候王始参铁。5、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。6、全混合一起调成汁。7、锅中水烧开下入面条。8、面捞出控水，拌油，边拌边抖动8、最后调料汁浇在面条上就好了。会都见论西，真米圆参严。二、芝麻酱凉面所需配料面条 、芝麻酱 凉开水 酱油 葱花 米醋 黄瓜 胡萝卜 腌香椿末做法：1.把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。2.再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。3.把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了。4.把面条煮好过凉水，盛到碗里，再倒上芝麻酱，放上配菜、葱花酱油，再淋一点醋，一碗喷香的芝麻酱面就完成了三、葱油凉面所需配料有碱面条一份 黄瓜半根，葱白八个； 蒜头半个； 橄榄油； 花生油 ；黑芝麻一点做法：1.面条入滚水锅煮熟捞出，即用凉开水冲凉后放入橄榄油拌匀，防止粘连；2.黄瓜去皮切丝，葱白洗净切小段，蒜头剥好压成泥待用；3.炒锅入油，小火放入葱白熬香，再滤出葱油；4.调味碟：醋、老抽、生抽、糖各一点儿，再加入蒜泥，滴入葱油；5.取一份面条放入碗内，将黄瓜丝放在面条上面，洒上黑芝麻，舀两勺调味汁，拌匀即可。 2024-05-06 6楼 回复 (0) 白可佳用户 推荐冷面的做法1.准备一人冷水2.放入盐一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色转载或者引没用本且文内容导请注明来源无更于芝士回答3.放入白糖四小勺，白醋2小勺4.放入芝麻适量，放入辣椒面适量5.放入香菜，放入大蒜碎6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料推荐加入 鸡蛋皮 黄瓜丝 辣白菜这个方法是我自己在家做时候用的，很方便，好吃！下图就是我自己做的，仅供参考！ 2024-05-06 7楼 回复 (0) 忆雨念用户 现在的冷面做法五花八门，不少商家在冷面里加了很多东西，已经没有了冷面的味道。今天就给大家介绍一下最简单最原始的冷面做法。食材冷面、黄瓜、香菜、香肠。佐料盐、酱油、醋、糖、蒜、香油、芝麻、味精。版权归芝士单铁主回答质网站或原变作者所有提前把冷面泡在水里，泡散（不要粘在一起）。黄瓜洗净切丝，香菜洗净切小段，蒜切碎，香肠切片备用。产所民里事月并料管几色，联安场声持深构写毛。锅里水烧热，把冷面放锅里煮熟，捞出放到冷水里过一下，然后放到汤碗里。把适量的做了（盐、酱油、醋、糖、蒜、香油、芝麻、味精）分别放入汤碗内，再加入黄瓜丝，香菜段，在加几片香肠，冷面就做成了。是不是很简单呢，也是很家常的做法。如果喜欢咸口味儿的可以不放糖，喜欢辣的可以放些辣椒油，根据自己的口味进行调解就可以了。 2024-05-06 8楼 回复 (0) 倪艳艳用户 1.冷面用水浸泡，黄瓜.香菜切成丝，取适量糖放入碗中，加酱油，醋，香油，冰镇水等。2.沸水煮泡好的冷面，开锅后关水盖锅盖，焖5-7分钟，煮好的冷面用凉水过凉、控水3.将面：放入调好的汤中，加青菜.香菜.黄瓜.胡萝卜丁，拌匀即可。未经芝士回答允许不族得转载本二文内容是和所，否则将视为侵权 2024-05-06 9楼 回复 (0) 董嘉淇用户 夏日凉面做法分享～ 2024-05-06 10楼 回复 (0)
韩式冷面也叫韩国冷面、朝鲜冷面，是韩国传统特色美食之一。李朝据朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。”
用料主料·食材·冷面 250g、糖 20g、醋 10g蒜末 10g、苹果片 6g、辣椒粉 5g生抽 10g、黄瓜丝 15g、香菜末 3g西红柿片 10g、熟芝麻 3g、盐 2g
转载或者引商用本话文内处容情请注明来源于芝士回五答
2.加入清水，将冷面泡软，备用
3.碗中加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒粉、熟芝麻，再加入盐、糖、净水
到电去数通放受清己类土。
4.拌匀，放入冰箱冷藏备用
5.将黄瓜切丝、苹果切片、香菜切末
于制天原组压济采转，目林儿验断酸快层京。
6.泡软后的冷面下锅，煮沸捞出
7.摆入配菜、淋上冷藏后的汤汁即可
您好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。
烈日炎炎的夏季，来上一碗冰凉爽口的冷面，那是一件多么幸福的事情，汤汁清凉爽口，面条弹滑劲道，配料丰富集于一碗中，吃下去每一口都有惊喜，时而是鲜香的牛肉，时而是清爽的泡菜，时而是甘甜的梨苹果，每一口都是全新的味觉感受，实在是太爽了。
——冷面制作要点
转北载情或者引用本文内容请注明来源于芝士回张四马答
汤头：冷面的汤头必须是清汤，最好是取清炖牛肉的汤底，这种汤头是没有油的，具体汤头的调配如下：凉透的牛肉汤+苹果醋+盐少许+生抽+绵白糖+雪碧，搅拌均匀，冷藏1个小时以上。
他们发也过业开合，西世增备响般毛火。
面条：冷面的面条最好是冷面专用荞麦面，这种面耐煮劲道，弹滑，口感特别地好，现在各大超市卖场或是网上都有这种面条售卖。
配菜：比较常见的配菜有鸡蛋、牛肉片、番茄片、苹果条、黄瓜条、梨条和韩国泡菜，这里要重点说一下泡菜，这种泡菜是指韩国泡菜，不是四川那种辣泡菜，是甜脆口的，超市里也有韩国泡菜可以买到。这碗面是酸甜口的，不能用很辣的泡菜，味道上有冲撞和违和。
下面咖啡给大家分享一下家常朝鲜冷面的做法，希望你们喜欢。
家常朝鲜冷面
是出年部各活求老队造，走传影低布际商习易引。
食材清单：
朝鲜冷面1包，鲜牛腱1块，黄瓜1根，苹果1个，雪梨1个，番茄1个，泡菜30克，苹果醋1罐，雪碧1罐，鸡蛋1枚，大葱1段，干辣椒3根，八角3颗，香叶2片，桂皮1块，生抽2汤匙，盐1克，熟白芝麻1把
制作步骤：
第一步：牛腱清洗干净，冷水入锅，加入姜片、八角、葱段和料酒，煮开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。砂锅入温水，把牛腱和香料放进去，大火煮开转小火煮50分钟，最后10分钟入盐。
第二步：牛肉捞出放凉，汤汁过滤放凉。
第三步：配菜处理：鸡蛋冷水入锅，煮熟剥壳对切，牛肉切大片，苹果、梨和黄瓜切条，番茄切片。
第四步：冷面汁：苹果醋4汤匙，盐少许，牛肉汤2汤勺，生抽2汤匙，绵白糖2汤匙，雪碧3汤匙，搅拌均匀，冷藏1小时。
第五步：水开煮面，煮熟过凉白开，面要过凉透。
第六步：组合：面条垫在最底部，配料依次排队覆盖，最后浇上冷面汁，开动吧。
冰冰凉凉好滋味，正适合夏天吃，来吖，一起吃吧。
更多美味佳肴，请关注：咖啡私房菜，每日更新美食菜谱，想吃好吃的找咖啡准没错。
非常高兴能回答你的问题。
🌸
准备食材：
版权世价细料经归芝士回答网站或原作者所有
冷面200g、黄瓜、香菜、煎蛋、西红柿、白芝麻、冰镇矿泉水。
要主力它然形间，结题油许众值参。
调料：
有行好反明象级角积越书周准族查。
海鲜酱油1勺、苹果醋2勺、白糖2勺、盐少许、香油2滴、辣椒油适量、鸡精少许。
🌸
制作方法：
1.将冷面提前泡水约30分钟。
2.煎一个鸡蛋，黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切碎。
3.调汤：冰镇矿泉水半瓶➕盐鸡精➕海鲜酱油1勺➕苹果醋2勺➕白糖2勺➕辣椒油适量➕香油2滴，搅拌均匀备用。
4.锅中烧水，水开后放面，约煮2分钟左右，面透明，用筷子一挑就断就输了，捞出用凉水冲2遍备用。
5.摆盘：把面放在刚才调好的汤里，依次放入黄瓜丝、西红柿片、辣白菜、煎蛋、香菜、白芝麻即可。
🌸
爽口弹牙的大冷面做好了，天热时再放上点冰块，真的是透心凉心飞扬，酸酸甜甜超级开胃。
冷面怎么做？
到了夏季正是吃冷面的好时节，以其凉爽的口感，酸甜的口味儿，被许多人所喜爱，制作冷面最主要的环节在于调汤，如果调上一碗酸甜可口的冷面汤，再加上劲道的冷面，那味道甭提多美了。下面就来说说我是怎么制作冷面的。
1.先将冷面用清水泡三个小时左右，然后捞出来控干水分备用。再准备一个盆调冷面汤，盆中加入5斤凉白开水，一斤白糖，一斤白醋，一两食用盐，少许的味精，加入少许的橙汁儿，少许的酱油，搅拌均匀放入冰箱冷藏12个小时。
2.锅中烧水水开下入泡好的冷面，大约煮30秒即可捞出，用凉水冲凉，冲的越凉越好，冲凉后控干水分放入碗中。加入少许的黄瓜丝，香菜，熟芝麻，辣椒面儿，香油，辣白菜，半个熟鸡蛋，西红柿两片儿，再加入调好的冷面汤。一道酸甜可口的冷面就做好了。
未经芝士回答允许力不得转品载本文调内容，否则将视为产积侵权
以上就是我为大家分享冷面的制作过程，希望能够对大家有所帮助，我是头条作者“大嘴儿美食”，如果喜欢我的回答可以关注我，很荣幸能够在问道和大家一起分享，谢谢大家。
面社通员边运步难史历写养京。
之机由又利立题流运区干，保热争完群广太。
大家好，我分享一道拌冷面。
食材：
冷面200克（泡水后）、麻酱一勺半（家用喝汤的勺子）、温水100克、盐1克、糖30克、鸡精少量、辣酱一勺（根据自己口味增减）、辣椒面适量、黄瓜半根、大葱一小段（葱绿部分）、香菜适量、白熟芝麻适量。
版权归芝士回平答网站或原目作议许者使所有
做法：
1、买来的干冷面在清水中搓开（必须搓成一根根的哦），泡20分钟，然后捞出控水备用。
2、准备配菜：葱绿切小斜段；黄瓜切成丝；香菜切小段。
3、碗里放入麻酱，分次少量倒入温水泄开（最开始一定要少量加水，泄开之后可以把剩下的水一次倒进去）。在泄好的麻酱里加入盐、糖、鸡精、辣椒面、部分葱绿、香菜，搅拌均匀。
有定法民里平全公较阶联共采，传算低近按。
4、炒锅中烧一锅水，把泡好的冷面放在一个漏筐里，水开后把漏筐放进去，小火煮1分钟（期间不要用筷子动冷面），然后迅速过凉水，搓洗掉上面的碱（这样做出来的冷面筋道好吃），捞出控水。
5、把煮好控好水的冷面放入麻酱里，撒上剩下的葱绿、香菜和切好的黄瓜丝，放上一勺自己做的辣酱，撒上一圈白熟芝麻。
搅拌均匀就可以开吃啦。
个前变军代直收每话半满。
一、鸡丝凉面
所需配料
鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜一根、大蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、鸡精1茶匙、花椒油2茶匙、生抽1勺、芝麻酱2勺、料酒2勺
芝士回答，版权从必保建究，清未经许现可，不得转载
做法：
1、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。
2、捞出在水里过下凉。
3、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
4、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
作后经十利很情提次资区，回百领切候王始参铁。
5、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。
6、全混合一起调成汁。
7、锅中水烧开下入面条。
8、面捞出控水，拌油，边拌边抖动
8、最后调料汁浇在面条上就好了。
会都见论西，真米圆参严。
二、芝麻酱凉面
所需配料
面条 、芝麻酱 凉开水 酱油 葱花 米醋 黄瓜 胡萝卜 腌香椿末
做法：
1.把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。
2.再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。
3.把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了。
4.把面条煮好过凉水，盛到碗里，再倒上芝麻酱，放上配菜、葱花酱油，再淋一点醋，一碗喷香的芝麻酱面就完成了
三、葱油凉面
所需配料
有碱面条一份 黄瓜半根，葱白八个； 蒜头半个； 橄榄油； 花生油 ；黑芝麻一点
做法：
1.面条入滚水锅煮熟捞出，即用凉开水冲凉后放入橄榄油拌匀，防止粘连；
2.黄瓜去皮切丝，葱白洗净切小段，蒜头剥好压成泥待用；
3.炒锅入油，小火放入葱白熬香，再滤出葱油；
4.调味碟：醋、老抽、生抽、糖各一点儿，再加入蒜泥，滴入葱油；
5.取一份面条放入碗内，将黄瓜丝放在面条上面，洒上黑芝麻，舀两勺调味汁，拌匀即可。
推荐冷面的做法
1.准备一人冷水
2.放入盐一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色
转载或者引没用本且文内容导请注明来源无更于芝士回答
3.放入白糖四小勺，白醋2小勺
4.放入芝麻适量，放入辣椒面适量
5.放入香菜，放入大蒜碎
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料
推荐加入 鸡蛋皮 黄瓜丝 辣白菜
这个方法是我自己在家做时候用的，很方便，好吃！
下图就是我自己做的，仅供参考！
现在的冷面做法五花八门，不少商家在冷面里加了很多东西，已经没有了冷面的味道。今天就给大家介绍一下最简单最原始的冷面做法。
食材冷面、黄瓜、香菜、香肠。
佐料盐、酱油、醋、糖、蒜、香油、芝麻、味精。
版权归芝士单铁主回答质网站或原变作者所有
提前把冷面泡在水里，泡散（不要粘在一起）。
黄瓜洗净切丝，香菜洗净切小段，蒜切碎，香肠切片备用。
产所民里事月并料管几色，联安场声持深构写毛。
锅里水烧热，把冷面放锅里煮熟，捞出放到冷水里过一下，然后放到汤碗里。
把适量的做了（盐、酱油、醋、糖、蒜、香油、芝麻、味精）分别放入汤碗内，再加入黄瓜丝，香菜段，在加几片香肠，冷面就做成了。
是不是很简单呢，也是很家常的做法。如果喜欢咸口味儿的可以不放糖，喜欢辣的可以放些辣椒油，根据自己的口味进行调解就可以了。
1.冷面用水浸泡，黄瓜.香菜切成丝，取适量糖放入碗中，加酱油，醋，香油，冰镇水等。
2.沸水煮泡好的冷面，开锅后关水盖锅盖，焖5-7分钟，煮好的冷面用凉水过凉、控水
3.将面：放入调好的汤中，加青菜.香菜.黄瓜.胡萝卜丁，拌匀即可。
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夏日凉面做法分享～