开洋冬瓜汤的做法是什么？开洋，是我国江浙地区的吴语方言，就是我们北方人常说的海米，是由海虾去皮晒干而成。注：我们常吃的虾皮是磷虾干，不在开洋范畴内。开洋冬瓜汤是虽做法简单，却非常营养美味的一道家常菜。开洋冬瓜汤的做法：1、碗中放入适量海米，倒入适量花雕酒和清水，将海米泡软。我用的是这种金钩小海米，大小适中。2、冬瓜去皮、去瓤，切片。3、再准备少许葱花和姜丝。4、起锅放油，油热后放入葱花、姜丝爆香，放入泡软的海米，连同泡海米的水也一起放入翻炒。5、放入切好的冬瓜片，翻炒均匀。再加入适量清水，炖煮至冬瓜软烂。6、关火前加入少许盐和白糖，放入香菜段，翻拌均匀即可。开洋（海米）营养价值很高，每100克海米中含蛋白质58.1克、脂肪2.1克、糖类4.6克、钙577毫克、磷6.4毫克、铁13.1毫克，还有多种维生素。海米中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍还富含钾、碘、镁、磷等矿物质。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜。所含成分能抑制糖类物质转化为脂肪成分，还有较强的利尿作用，能起到减肥效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善血糖水平。冬瓜中还含有丰富的维生素B2和硒元素。这两种成分具有增强人体免疫力，有防癌抗癌的作用。开洋和冬瓜搭配，可谓黄金组合，老少皆宜。布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！ 回复 梁童童用户 开洋冬瓜汤的做法是什么？开洋，是我国江浙地区的吴语方言，就是我们北方人常说的海米，是由海虾去皮晒干而成。注：我们常吃的虾皮是磷虾干，不在开洋范畴内。芝士回答，版权必究，未经众许可意，计不却得会转载开洋冬瓜汤是虽做法简单，却非常营养美味的一道家常菜。开洋冬瓜汤的做法：1、碗中放入适量海米，倒入适量花雕酒和清水，将海米泡软。我用的是这种金钩小海米，大小适中。分方因比立别先带务青团往选江格。2、冬瓜去皮、去瓤，切片。3、再准备少许葱花和姜丝。生产事又老基任保济马毛。4、起锅放油，油热后放入葱花、姜丝爆香，放入泡软的海米，连同泡海米的水也一起放入翻炒。5、放入切好的冬瓜片，翻炒均匀。再加入适量清水，炖煮至冬瓜软烂。6、关火前加入少许盐和白糖，放入香菜段，翻拌均匀即可。开洋（海米）营养价值很高，每100克海米中含蛋白质58.1克、脂肪2.1克、糖类4.6克、钙577毫克、磷6.4毫克、铁13.1毫克，还有多种维生素。海米中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍还富含钾、碘、镁、磷等矿物质。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜。所含成分能抑制糖类物质转化为脂肪成分，还有较强的利尿作用，能起到减肥效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善血糖水平。冬瓜中还含有丰富的维生素B2和硒元素。这两种成分具有增强人体免疫力，有防癌抗癌的作用。开洋和冬瓜搭配，可谓黄金组合，老少皆宜。布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！ 2024-05-03 1楼 回复 (0) 薛薇用户 桃妹来解答。其实开洋冬瓜汤是一道非常简单的家常汤菜，只是很多人在做这道汤菜的时候，少了一部关键的步骤。就这一步导致你开洋冬瓜汤的鲜味出不来腥味反倒出来了，究竟什么关键步骤呢？桃妹下面也会说到。芝士回就状答，版权必究，未经记半许可区，不得转载先说一下开洋，其实就是我们东北说的干虾仁。虾仁分好多个等级，最好的干虾仁是没有经过泡盐的，纯天然海水味道的，个大味鲜的，纯日晒出来大虾仁。当然，这种开洋的价格也是不菲的。桃妹还是建议家里面用那种纯日晒的小开洋就OK了，价格实惠，每次你也放不太多，比用虾皮的效果要好得多。下面桃妹就来说一下，开洋冬瓜汤的家常做法。到可量代什安难市，写住。做需要放开洋汤菜的时候，第1步关键因素就是要把开洋先“开鲜”才可以用，这一部以前的老厨师，是一定会做的，只是现在大家都忘记了。其实很简单，就是将干开洋用黄酒把它泡软。黄酒最好选择花雕这一类稍微好一点，这样才可以去腥增香，而且把开洋的鲜味更好的发挥出来。冬瓜最好选择霜冬瓜，绿皮冬瓜比较紧实，用来炒，炖不错，但是烧汤就火候差点。把冬瓜去皮切成块。再准备一点姜丝，蒜末，葱花，胡椒粉。还要准备一点猪油，不用多一点点就OK。锅里先放一点猪油。猪油只要一化，就把开洋下锅用小火慢慢炸香。如果开洋比较大的话，最好切一下。然后倒入清水烧开。如果想要清汤的话，这时就可以放入冬瓜，烧个5-8分钟就差不多了。如果想要白汤的话，先大火滚到锅内汤汁发白以后再放入冬瓜烧熟即可。此时加盐，胡椒粉，葱花，就可以出锅了。中主小当心无党别战增，采务非委办县。这样一道清淡爽口鲜美异常的开洋冬瓜汤就做好了。如果你先用黄酒不泡开洋的话，开洋冬瓜汤就会有一股似有似无的腥味，你能喝下去的话也就算了，对于比较追求完美的桃妹来说是绝对不能忍的。以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！ 2024-05-03 2楼 回复 (0)
开洋冬瓜汤的做法是什么？
开洋，是我国江浙地区的吴语方言，就是我们北方人常说的海米，是由海虾去皮晒干而成。
注：我们常吃的虾皮是磷虾干，不在开洋范畴内。
芝士回答，版权必究，未经众许可意，计不却得会转载
开洋冬瓜汤是虽做法简单，却非常营养美味的一道家常菜。
开洋冬瓜汤的做法：
1、碗中放入适量海米，倒入适量花雕酒和清水，将海米泡软。
我用的是这种金钩小海米，大小适中。
分方因比立别先带务青团往选江格。
2、冬瓜去皮、去瓤，切片。
3、再准备少许葱花和姜丝。
生产事又老基任保济马毛。
4、起锅放油，油热后放入葱花、姜丝爆香，放入泡软的海米，连同泡海米的水也一起放入翻炒。
5、放入切好的冬瓜片，翻炒均匀。再加入适量清水，炖煮至冬瓜软烂。
6、关火前加入少许盐和白糖，放入香菜段，翻拌均匀即可。
开洋（海米）营养价值很高，每100克海米中含蛋白质58.1克、脂肪2.1克、糖类4.6克、钙577毫克、磷6.4毫克、铁13.1毫克，还有多种维生素。
海米中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍还富含钾、碘、镁、磷等矿物质。
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜。所含成分能抑制糖类物质转化为脂肪成分，还有较强的利尿作用，能起到减肥效果。
冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善血糖水平。
冬瓜中还含有丰富的维生素B2和硒元素。这两种成分具有增强人体免疫力，有防癌抗癌的作用。
开洋和冬瓜搭配，可谓黄金组合，老少皆宜。
布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！
桃妹来解答。
其实开洋冬瓜汤是一道非常简单的家常汤菜，只是很多人在做这道汤菜的时候，少了一部关键的步骤。就这一步导致你开洋冬瓜汤的鲜味出不来腥味反倒出来了，究竟什么关键步骤呢？桃妹下面也会说到。
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先说一下开洋，其实就是我们东北说的干虾仁。虾仁分好多个等级，最好的干虾仁是没有经过泡盐的，纯天然海水味道的，个大味鲜的，纯日晒出来大虾仁。当然，这种开洋的价格也是不菲的。桃妹还是建议家里面用那种纯日晒的小开洋就OK了，价格实惠，每次你也放不太多，比用虾皮的效果要好得多。
下面桃妹就来说一下，开洋冬瓜汤的家常做法。到可量代什安难市，写住。
做需要放开洋汤菜的时候，第1步关键因素就是要把开洋先“开鲜”才可以用，这一部以前的老厨师，是一定会做的，只是现在大家都忘记了。其实很简单，就是将干开洋用黄酒把它泡软。黄酒最好选择花雕这一类稍微好一点，这样才可以去腥增香，而且把开洋的鲜味更好的发挥出来。冬瓜最好选择霜冬瓜，绿皮冬瓜比较紧实，用来炒，炖不错，但是烧汤就火候差点。把冬瓜去皮切成块。再准备一点姜丝，蒜末，葱花，胡椒粉。还要准备一点猪油，不用多一点点就OK。锅里先放一点猪油。猪油只要一化，就把开洋下锅用小火慢慢炸香。如果开洋比较大的话，最好切一下。然后倒入清水烧开。如果想要清汤的话，这时就可以放入冬瓜，烧个5-8分钟就差不多了。如果想要白汤的话，先大火滚到锅内汤汁发白以后再放入冬瓜烧熟即可。此时加盐，胡椒粉，葱花，就可以出锅了。中主小当心无党别战增，采务非委办县。
这样一道清淡爽口鲜美异常的开洋冬瓜汤就做好了。如果你先用黄酒不泡开洋的话，开洋冬瓜汤就会有一股似有似无的腥味，你能喝下去的话也就算了，对于比较追求完美的桃妹来说是绝对不能忍的。
以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！