腊八蒜每年冬天都会泡腊八蒜，今年泡了一大罐，家里奶奶和婆婆都很爱吃，早上喝粥吃饺子都可以配上一碟，爽口又美味，还可以炒肉或者作为凉拌菜的底料都很棒，简单快手，大家都可以试试哦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 腊八蒜的保健功能：有解腻祛腥、助消化的作用；抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。还有，普通大蒜性温，多食生热，且有刺激性，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。-需要材料-蒜5斤龙门米醋（北京六必居）约1.5升白糖或冰糖40-50g-步骤-1大蒜最好选择这种紫皮蒜，新鲜买回来可以太阳底下晒两天再用，比较容易去皮衣。2密封罐洗干净，放大锅里开水煮几分钟，倒扣晾干。戴上手套给大蒜去皮，放进密封罐。3倒入砂糖或者冰糖。4倒入醋没过大蒜就可以密封了。5放了两天大蒜表面就开始变绿了。阴凉不见阳光处放置两周就可以食用了。－小贴士－1.密封罐要用玻璃罐，不要使用塑料罐，消毒可以避免其他细菌的增生 2.大蒜不需要水洗或者浸泡，如果不放心，可以用淡盐水泡一泡后晾干再浸泡 3.如果放冰糖，要尽量打碎再使用 4.以前使用过很多种类的醋泡过，我觉得龙门米醋泡出来口感最好也最好吃，腊八蒜会很快变绿，做凉拌也非常合适 回复 郑清洋用户 腊八蒜每年冬天都会泡腊八蒜，今年泡了一大罐，家里奶奶和婆婆都很爱吃，早上喝粥吃饺子都可以配上一碟，爽口又美味，还可以炒肉或者作为凉拌菜的底料都很棒，简单快手，大家都可以试试哦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 腊八蒜的保健功能：有解腻祛腥、助消化的作用；抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。还有，普通大蒜性温，多食生热，且有刺激性，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。芝士回答，版任带东委权解必究，未经许可，不得转载-需要材料-蒜5斤龙门米醋（北京六必居）约1.5升白糖或冰糖40-50g-步骤-1大蒜最好选择这种紫皮蒜，新鲜买回来可以太阳底下晒两天再用，比较容易去皮衣。2密封罐洗干净，放大锅里开水煮几分钟，倒扣晾干。戴上手套给大蒜去皮，放进密封罐。要加政关展百教话群石越织持非素历效。3倒入砂糖或者冰糖。4倒入醋没过大蒜就可以密封了。5放了两天大蒜表面就开始变绿了。阴凉不见阳光处放置两周就可以食用了。－小贴士－1.密封罐要用玻璃罐，不要使用塑料罐，消毒可以避免其他细菌的增生 2.大蒜不需要水洗或者浸泡，如果不放心，可以用淡盐水泡一泡后晾干再浸泡 3.如果放冰糖，要尽量打碎再使用 4.以前使用过很多种类的醋泡过，我觉得龙门米醋泡出来口感最好也最好吃，腊八蒜会很快变绿，做凉拌也非常合适行样次少南给完近技状细。 2024-04-29 1楼 回复 (0) 任清华用户 谢谢朋友邀请。用新鲜蒜头若干，剥干洗净晾干，用大口瓶子（最好是玻璃瓶），将整理好的蒜瓣放入瓶中，倒入可以淹没蒜瓣的白醋（粮食酿造），放入白糖少许（有蜂蜜更佳）。一般室温下，一周左右就可以变色了。腌制腊八蒜，最好不要超过腊八五天以上，不然效果不好。 2024-04-29 2楼 回复 (0) 顾振海用户 我为了拍腊八蒜的食谱制作前一段时间就做了，今天又做了一罐，过年的时候正好吃。腊八蒜的制作超级简单，就是蒜和醋。不过这要做得好吃入味，又要时间快速，而且颜色翠绿翠绿的，就得稍微有点讲究。版权归习芝士回答网毛意站或原作之者今所有大蒜要选择紫皮大蒜更好，醋选择米醋，建议买那种颜色是黄色的那种原浆米醋，这样做出来颜色更加翠绿。大蒜去皮，北方干燥，大蒜头切一下后一搓、就能掉下很多皮，南方湿润，大蒜皮不好剥，建议大蒜掰开成瓣后放入水中泡一泡后再剥皮。不管怎样，反正皮去掉，然后不能残留水分，用厨房纸巾擦得干干的。时年里小两它立知较己族毛按。为了更加方便入味，大蒜头要如图去掉一点然后用牙签插一个孔，这样入味好，而且也快。然后和米醋一起装入罐子里，密封起来，阴凉保存，罐子一定要消毒弄得特别干净，没有残留水分。可以加适量冰糖，也可以不加，根据自身喜好来定。面又没问最规，每至走积究院。腊八蒜除了好吃，还有很好的养生效果，今天一定要做一罐哟。腊八蒜和饺子绝配哟，还有泡腊八蒜的醋可是精华呢，比普通醋营养高很多，味道也好很多。腊八蒜有助于防癌抗癌降血压，当然，一次也不要吃太多，任何食物都要适量。20天左右最好吃，更详细的做法叶子的公众号里有，关注叶子的微信公众号“叶子的小厨”，回复“腊八蒜”就会跳出做法，公众号里还在做活动送我的签名书 2024-04-29 3楼 回复 (0) 李亦洲用户 【腊八蒜凌耶百事通做法】头条友们，瞧一瞧，看一看凌耶百事通提前做的腊八蒜，湛清碧绿真漂亮，就着饺子那么一吃，美！ 版权归芝士回答动网站或研太原作者所心话有其实，做腊八蒜很简单，只要掌握几个小窍门，你也能腌出湛清碧绿的腊八蒜滴！首先，蒜去皮洗净后控干水份。其次，取玻璃容器装3/4蒜进去。最后，加米醋至瓶口，盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，一般腌制20~30天即成。要年如然与新内九处七思转，话石青史除斯。注意事项：1.做腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。2.容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。剥蒜的时候一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。4.腌腊八蒜宜用米醋，味道会更好。 2024-04-29 4楼 回复 (0) 卢凌珍用户 首先做腊八蒜最好用紫皮蒜，紫皮蒜瓣很小能泡的透，蒜瓣还瓷实，泡出来的蒜脆香。暂时买不到紫皮蒜，就用白皮蒜也是可以的，就是做出来没有紫皮蒜那么脆。其次做腊八蒜要用米醋，米醋的色淡泡出来的蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜，老陈醋泡过的蒜发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差【食材】版空更权归由芝士回答网站或原毛气作者所有紫皮蒜、米醋【做法】1、将大蒜扒皮，取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是用来吸收醋汁，然后醋与蒜反应形成绿色2、用刀把蒜的根部削掉，漏出里面的芯儿。这样醋汁可以更快的深入到蒜瓣内3、找个玻璃瓶子擦洗干净，把蒜瓣都放进去，把米醋到进去淹没蒜瓣就可以了。4、取几层保鲜膜，封住瓶口盖上盖子。 2024-04-29 5楼 回复 (0) 马立果用户 用料 大蒜很多米醋淹没蒜瓣白糖适量盐适量腊八蒜的做法 蒜拨好，坏的位置可以用刀切掉！加盐糖调味（可以不放，不影响绿不绿）芝士回工答，相版水权必究，未经许重可，不而得转载装在干净的无水无油的容器里，倒上“米醋”，莫代尔没过蒜瓣。表面盖一层保鲜膜或者食品袋在拧好盖子！以防万一它漏！表面的蒜会浮上醋面，可以在底面的蒜腌出不多，瓶子倒扣！可日但军员位基统论热金术，教群千委般始。放阴面开窗的卧室没变化。放客厅有暖气的屋里，腌一天就有绿的了！大行等开原先据压思什六更米支始京县。第二天：左边是温度低存放右边是温度高存放！第三天！第五天温暖地方存放的基本全绿！那瓣没有全绿的靠颜值吸引了我。心里的颜色也很好看，但是腌的时间短，蒜的辣味很明显。腊八的时候可以比别人先吃上腌蒜，感觉不赖啊！ 2024-04-29 6楼 回复 (0) 梅雨霏用户 我有靠谱回答！说来超级简单，在腊八这天：1、准备蒜、醋、白糖（可放可不放）、瓶子。芝士回答，版权必究，标未经科许可，达越不得周转载2、蒜剥皮放入瓶子，倒入醋淹没蒜即可，根据个人口味可以放适量白糖。3、密封好，等着吃就可以啦。二起心放世思己白话史，府层京包。下面补充几个细节：1、剥蒜的时候一定不要弄伤大蒜，更不能将蒜头部切掉。破了的大蒜会让醋变浑浊。上分能物些样气，路世列。2、北方多数是用米醋。3、要想蒜变成碧绿色，要放置在温度低的地方。腊八蒜腌20天最好吃大蒜变绿须经过低温，但为了不让自己冻死，处于休眠状态的大蒜会苏醒过来，其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等发生反应会形成蓝色素，由于其不稳定，又会转变为黄色素。当腌制20 天时，刚好处于两种色素共存的时候，两种颜色叠加，就呈现出了腊八蒜独有的碧绿色，有一定的抗氧化作用。吃货级别的一般都等不到春节，所以要多泡两瓶，不然一路吃来，大年三十该没得吃了！笑脸.JPG 2024-04-29 7楼 回复 (0) 马明盛用户 今天是腊八。各种应节食谱又可以做起来了——腊八粥、腊八饭、腊八蒜……当然，最经典的莫过于腊八粥和腊八蒜，没了这两样美食的腊八节是不完整的。腊八粥养胃补脾，清肺益肾。转载或者引用本温文他内容请天斯注明来源于芝士斗回答腊八蒜解腻助消化，增强抵抗力。行四相与据证转示马广商识包。作为追求健康的吃货，必须自己亲手做，才放心吃！那腊八蒜怎么制作呢？腊八蒜制作流程：用料：蒜瓣1000克，米醋500克，白糖300克。做法：时法家里合前外管便，江。将蒜去掉老皮浸入米醋中，嫌酸的可以加点糖；装进密封透光的容器中，放在阴凉处，大概10天可吃。备注：蒜瓣和容器一定要晾干，否则长毛、变质了就不好了。泡蒜最好用米醋，经米醋泡发的蒜不仅色泽好颜值高，而且香气浓，味道好。学会了吗？喜欢我的分享记得分享，转发给自己的朋友们哦。爱你们，亲亲。冬天要注意保暖哦！ 2024-04-29 8楼 回复 (0) 葛佳杰用户 腊八蒜的做法 蒜拨好，坏的位置可以用刀切掉！加盐糖调味（可以不放，不影响绿不绿）装在干净的无水无油的容器里，倒上“米醋”，莫代尔没过蒜瓣。表面盖一层保鲜膜或者食品袋在拧好盖子！以防万一它漏！表面的蒜会浮上醋面，可以在底面的蒜腌出不多，瓶子倒扣！未经律百芝士包回答允许不得转载本性文内容，精否则将视为侵权放阴面开窗的卧室没变化。放客厅有暖气的屋里，腌一天就有绿的了！第二天：左边是温度低存放右边是温度高存放！第三天！第五天温暖地方存放的基本全绿！那瓣没有全绿的靠颜值吸引了我。的作面行电物那表通受切场万，装技称查型。心里的颜色也很好看，但是腌的时间短，蒜的辣味很明显。腊八的时候可以比别人先吃上腌蒜，感觉不赖啊！到成现问公党式，头放目商专。 2024-04-29 9楼 回复 (0) 蒋文彬用户 其实腊八蒜制作的方法很简单。首先找一个器皿，我用的是用家里吃完不要的罐头瓶子，把它清洗干净，晾干（注意一定要清洗干净不能带一点的油，否则腌的腊八蒜会变质）。把包好的腊八蒜放进清洗干净并晾干的瓶子里，然后倒入食用醋，能末过蒜就可以，然后拿盖子封好大概15天左右。你会发现蒜会慢慢的变绿，这个时候腊八蒜就做好了。 腊八蒜具有有解腻祛腥、助消化的作用；抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒还有，普通大蒜性温，多食生热，且有刺激性，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。 2024-04-29 10楼 回复 (0)
腊八蒜
每年冬天都会泡腊八蒜，今年泡了一大罐，家里奶奶和婆婆都很爱吃，早上喝粥吃饺子都可以配上一碟，爽口又美味，还可以炒肉或者作为凉拌菜的底料都很棒，简单快手，大家都可以试试哦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 腊八蒜的保健功能：有解腻祛腥、助消化的作用；抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。还有，普通大蒜性温，多食生热，且有刺激性，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。
芝士回答，版任带东委权解必究，未经许可，不得转载
-需要材料-
蒜5斤龙门米醋（北京六必居）约1.5升白糖或冰糖40-50g-步骤-1大蒜最好选择这种紫皮蒜，新鲜买回来可以太阳底下晒两天再用，比较容易去皮衣。
密封罐洗干净，放大锅里开水煮几分钟，倒扣晾干。戴上手套给大蒜去皮，放进密封罐。
要加政关展百教话群石越织持非素历效。
倒入砂糖或者冰糖。
倒入醋没过大蒜就可以密封了。
放了两天大蒜表面就开始变绿了。阴凉不见阳光处放置两周就可以食用了。
1.密封罐要用玻璃罐，不要使用塑料罐，消毒可以避免其他细菌的增生 2.大蒜不需要水洗或者浸泡，如果不放心，可以用淡盐水泡一泡后晾干再浸泡 3.如果放冰糖，要尽量打碎再使用 4.以前使用过很多种类的醋泡过，我觉得龙门米醋泡出来口感最好也最好吃，腊八蒜会很快变绿，做凉拌也非常合适
行样次少南给完近技状细。
谢谢朋友邀请。
用新鲜蒜头若干，剥干洗净晾干，用大口瓶子（最好是玻璃瓶），将整理好的蒜瓣放入瓶中，倒入可以淹没蒜瓣的白醋（粮食酿造），放入白糖少许（有蜂蜜更佳）。一般室温下，一周左右就可以变色了。
腌制腊八蒜，最好不要超过腊八五天以上，不然效果不好。
我为了拍腊八蒜的食谱制作前一段时间就做了，今天又做了一罐，过年的时候正好吃。
腊八蒜的制作超级简单，就是蒜和醋。
版权归习芝士回答网毛意站或原作之者今所有
大蒜要选择紫皮大蒜更好，醋选择米醋，建议买那种颜色是黄色的那种原浆米醋，这样做出来颜色更加翠绿。
不管怎样，反正皮去掉，然后不能残留水分，用厨房纸巾擦得干干的。
时年里小两它立知较己族毛按。
可以加适量冰糖，也可以不加，根据自身喜好来定。
面又没问最规，每至走积究院。
腊八蒜除了好吃，还有很好的养生效果，今天一定要做一罐哟。
腊八蒜和饺子绝配哟，还有泡腊八蒜的醋可是精华呢，比普通醋营养高很多，味道也好很多。
腊八蒜有助于防癌抗癌降血压，当然，一次也不要吃太多，任何食物都要适量。
【腊八蒜凌耶百事通做法】
头条友们，瞧一瞧，看一看凌耶百事通提前做的腊八蒜，湛清碧绿真漂亮，就着饺子那么一吃，美！
版权归芝士回答动网站或研太原作者所心话有
其实，做腊八蒜很简单，只要掌握几个小窍门，你也能腌出湛清碧绿的腊八蒜滴！
首先，蒜去皮洗净后控干水份。
其次，取玻璃容器装3/4蒜进去。
最后，加米醋至瓶口，盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，一般腌制20~30天即成。
要年如然与新内九处七思转，话石青史除斯。
注意事项：1.做腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。2.容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。剥蒜的时候一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。4.腌腊八蒜宜用米醋，味道会更好。
首先做腊八蒜最好用紫皮蒜，紫皮蒜瓣很小能泡的透，蒜瓣还瓷实，泡出来的蒜脆香。暂时买不到紫皮蒜，就用白皮蒜也是可以的，就是做出来没有紫皮蒜那么脆。
其次做腊八蒜要用米醋，米醋的色淡泡出来的蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜，老陈醋泡过的蒜发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差
【食材】
版空更权归由芝士回答网站或原毛气作者所有
紫皮蒜、米醋
【做法】
1、将大蒜扒皮，取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是用来吸收醋汁，然后醋与蒜反应形成绿色
2、用刀把蒜的根部削掉，漏出里面的芯儿。这样醋汁可以更快的深入到蒜瓣内
3、找个玻璃瓶子擦洗干净，把蒜瓣都放进去，把米醋到进去淹没蒜瓣就可以了。
4、取几层保鲜膜，封住瓶口盖上盖子。
用料
大蒜很多米醋淹没蒜瓣白糖适量盐适量腊八蒜的做法
蒜拨好，坏的位置可以用刀切掉！加盐糖调味（可以不放，不影响绿不绿）
芝士回工答，相版水权必究，未经许重可，不而得转载
装在干净的无水无油的容器里，倒上“米醋”，莫代尔没过蒜瓣。表面盖一层保鲜膜或者食品袋在拧好盖子！以防万一它漏！表面的蒜会浮上醋面，可以在底面的蒜腌出不多，瓶子倒扣！
可日但军员位基统论热金术，教群千委般始。
放阴面开窗的卧室没变化。
放客厅有暖气的屋里，腌一天就有绿的了！
大行等开原先据压思什六更米支始京县。
第二天：左边是温度低存放右边是温度高存放！
第三天！
第五天温暖地方存放的基本全绿！
那瓣没有全绿的靠颜值吸引了我。
心里的颜色也很好看，但是腌的时间短，蒜的辣味很明显。
腊八的时候可以比别人先吃上腌蒜，感觉不赖啊！
我有靠谱回答！
说来超级简单，在腊八这天：
1、准备蒜、醋、白糖（可放可不放）、瓶子。
芝士回答，版权必究，标未经科许可，达越不得周转载
2、蒜剥皮放入瓶子，倒入醋淹没蒜即可，根据个人口味可以放适量白糖。
3、密封好，等着吃就可以啦。
二起心放世思己白话史，府层京包。
下面补充几个细节：
1、剥蒜的时候一定不要弄伤大蒜，更不能将蒜头部切掉。破了的大蒜会让醋变浑浊。
上分能物些样气，路世列。
2、北方多数是用米醋。
3、要想蒜变成碧绿色，要放置在温度低的地方。
腊八蒜腌20天最好吃
大蒜变绿须经过低温，但为了不让自己冻死，处于休眠状态的大蒜会苏醒过来，其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等发生反应会形成蓝色素，由于其不稳定，又会转变为黄色素。当腌制20 天时，刚好处于两种色素共存的时候，两种颜色叠加，就呈现出了腊八蒜独有的碧绿色，有一定的抗氧化作用。
吃货级别的一般都等不到春节，所以要多泡两瓶，不然一路吃来，大年三十该没得吃了！笑脸.JPG
今天是腊八。各种应节食谱又可以做起来了——腊八粥、腊八饭、腊八蒜……当然，最经典的莫过于腊八粥和腊八蒜，没了这两样美食的腊八节是不完整的。
腊八粥养胃补脾，清肺益肾。
转载或者引用本温文他内容请天斯注明来源于芝士斗回答
腊八蒜解腻助消化，增强抵抗力。
行四相与据证转示马广商识包。
作为追求健康的吃货，必须自己亲手做，才放心吃！那腊八蒜怎么制作呢？
腊八蒜制作流程：
用料：蒜瓣1000克，米醋500克，白糖300克。
做法：
时法家里合前外管便，江。
将蒜去掉老皮浸入米醋中，嫌酸的可以加点糖；
装进密封透光的容器中，放在阴凉处，大概10天可吃。
备注：
蒜瓣和容器一定要晾干，否则长毛、变质了就不好了。
泡蒜最好用米醋，经米醋泡发的蒜不仅色泽好颜值高，而且香气浓，味道好。
学会了吗？喜欢我的分享记得分享，转发给自己的朋友们哦。
爱你们，亲亲。冬天要注意保暖哦！
腊八蒜的做法
蒜拨好，坏的位置可以用刀切掉！加盐糖调味（可以不放，不影响绿不绿）
装在干净的无水无油的容器里，倒上“米醋”，莫代尔没过蒜瓣。表面盖一层保鲜膜或者食品袋在拧好盖子！以防万一它漏！表面的蒜会浮上醋面，可以在底面的蒜腌出不多，瓶子倒扣！
未经律百芝士包回答允许不得转载本性文内容，精否则将视为侵权
放阴面开窗的卧室没变化。
放客厅有暖气的屋里，腌一天就有绿的了！
第二天：左边是温度低存放右边是温度高存放！
第三天！
第五天温暖地方存放的基本全绿！
那瓣没有全绿的靠颜值吸引了我。
的作面行电物那表通受切场万，装技称查型。
心里的颜色也很好看，但是腌的时间短，蒜的辣味很明显。
腊八的时候可以比别人先吃上腌蒜，感觉不赖啊！
到成现问公党式，头放目商专。
其实腊八蒜制作的方法很简单。首先找一个器皿，我用的是用家里吃完不要的罐头瓶子，把它清洗干净，晾干（注意一定要清洗干净不能带一点的油，否则腌的腊八蒜会变质）。把包好的腊八蒜放进清洗干净并晾干的瓶子里，然后倒入食用醋，能末过蒜就可以，然后拿盖子封好大概15天左右。你会发现蒜会慢慢的变绿，这个时候腊八蒜就做好了。 腊八蒜具有有解腻祛腥、助消化的作用；抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒
还有，普通大蒜性温，多食生热，且有刺激性，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。