海蜇怎么做比较好吃?

海蜇怎么做比较好吃?
海蜇口感脆爽,最适合做凉拌菜,海蜇有清肺利热的功效,而且可以补钾。记得有一年,海蜇大量上市的季节。有一个小贩,在卖海蜇的摊位前卖香菜。他的香菜要30一斤,大家一边说他“太黑”,一边又不得不买点。新鲜海蜇改刀成条,又清水浸泡去除苦涩味。香菜,蒜末,老醋,白糖,一品鲜酱油,青红辣椒丝,辣椒油调汁。倒在投净苦涩味的海蜇上,拌均匀后开吃。味酸辣爽口,口感脆嫰,时令好菜。海蜇皮,蜇头可以制成各种凉菜,如白菜蜇皮,老醋蜇头等。我们当地还有一道地方名菜《蜇头炒肉》,把蜇头洗净泥沙,改刀成片与肉片同炒。肉的香,蜇头的脆相得益彰。还有《鸡丝蜇皮烹掐菜》,用鸡丝,豆芽,蜇皮炒在一起,海陆空聚会啊!制作海蜇类菜品时,一定洗净泥沙和投净苦涩味。而且烹制过程中,一定要加醋以去除海蜇的腥味并增香。回答完毕,如果喜欢欢迎讨论各种海蜇菜肴,留言,我等你奥!

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  • 王林棚用户

    海蜇口感脆爽,最适合做凉拌菜,海蜇有清肺利热的功效,而且可以补钾。

    记得有一年,海蜇大量上市的季节。有一个小贩,在卖海蜇的摊位前卖香菜。他的香菜要30一斤,大家一边说他“太黑”,一边又不得不买点。

    新鲜海蜇改刀成条,又清水浸泡去除苦涩味。香菜,蒜末,老醋,白糖,一品鲜酱油,青红辣椒丝,辣椒油调汁。倒在投净苦涩味的海蜇上,拌均匀后开吃。味酸辣爽口,口感脆嫰,时令好菜。

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    海蜇皮,蜇头可以制成各种凉菜,如白菜蜇皮,老醋蜇头等。

    有所二去然数又命接农即器更白,花积元低状识。

    我们当地还有一道地方名菜《蜇头炒肉》,把蜇头洗净泥沙,改刀成片与肉片同炒。肉的香,蜇头的脆相得益彰。还有《鸡丝蜇皮烹掐菜》,用鸡丝,豆芽,蜇皮炒在一起,海陆空聚会啊!

    制作海蜇类菜品时,一定洗净泥沙和投净苦涩味。而且烹制过程中,一定要加醋以去除海蜇的腥味并增香。

    回答完毕,如果喜欢欢迎讨论各种海蜇菜肴,留言,我等你奥!

    2024-03-29
    1楼
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  • 雀瀚钰用户

    凉拌海蜇丝

    1粗茶淡饭1

    “一到夏天就不想进厨房炒菜,总希望越简单越好,于是,凉拌菜便是最好的选择。 今天做的这道小凉菜非常简单,海蜇头的口感Q弹爽脆,味道酸甜开胃,也特别下饭。”

    用料主料海蜇头200克辅料盐2克味极鲜酱油5克醋适量糖3克葱花2克芝麻油3克花椒油2克熟白芝麻3克凉拌海蜇丝的做法1.

    海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水

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    2.

    海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成丝并挤干水分

    十理气公风段委何院型包。

    3.

    拌入调料:芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻,拌匀后撒点葱花点缀即可!

    在地年过法当代位求放金切例许验劳府包照。

    烹饪技巧

    1、海蜇头是泡在盐水里的,所以食用之前一定要浸泡,否则会很咸2、调味料可以根据自己口味来调拌

    2024-03-29
    2楼
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  • 刘华茂用户

    大家对于海鲜类食物,总是有些莫名的喜欢,但是有些海鲜可能不太知道怎么做,要是不知道怎么做,口感就不是大家想要的,甚至会后悔自己买这个海鲜,浪费了材料和心情,海蜇就是这么一个产品,海蜇也被俗称为水母,海蜇可使用的有两部分,一个是呈伞状的,白色的用于伸缩运动的是海蜇皮,下有八条口腕,像丝带一样的是海蜇头,两样东西根据个人喜爱偏好,海蜇皮一般较海蜇头要薄,海蜇头的口感更让人印象深刻。,当我们在海洋馆为一个个如梦如幻的水母惊叹时,却没想到过出现在饭桌上的海蜇,竟然也是水母的一种。海蜇吃法有很多种,有人说不低于一万种吃法,这么多吃法其中最受欢迎的来来回回就那么几种,最适合的就是凉拌。

    第一种;红油海蜇丝,准备材料。水发海蜇丝用清水泡一夜,冲洗直到咸味很淡,用米醋泡2个小时去腥味;海蜇丝里放入酱油半勺;倒入红油2勺;倒入香醋1勺,红油海蜇丝制作完成,配上一点小酒真是人生的一大享受。

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    第二种:海蜇头拌黄瓜,准备材料;海蜇头用清水淘洗干净,用纯净水浸泡去掉大部分的咸味,品尝感觉咸淡合适的时候,捞出沥干水分;黄瓜洗净切丝;蒜攒成蒜泥,放二汤匙生抽;一汤匙米醋;适量的香油;放入一小勺白糖、少许的味精,调拌均匀成蒜泥汁;黄瓜丝倒入盘中,海蜇头倒在黄瓜上,临吃之前将蒜泥汁倒入,拌匀开吃。

    第三种;白菜心拌海蜇,备白菜心、辣椒、蒜头、淡味海蜇头;白菜心用细盐水泡洗后控水,切成细丝加入蒜粒及辣椒丁;再将海蜇冲洗、控水后加至白菜心丝里,倒入适量芝麻油;再加入香醋、酱油来调味;最后再加入香菜末点缀即可。一份白菜心拌海蜇就完成了。老丈人做喜欢,每次去都做这个菜。

    第四种;其实海蜇煲汤为味道也不错,海蜇放进清水中浸泡,用清水洗2遍;清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝),切好的丝放进清水中,再清洗2遍;香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,然后加入一大勺陈醋;一个大碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可,味道很鲜。

    海蜇自己就可以在家中做一些喜欢的海蜇头,海蜇头一定要新鲜还有特别注意清洁,可以在清洁方面多花一些时间,然后制作的时候放一些辅料就会有新鲜美味的海蜇头可以吃了,海蜇头营养丰富,可以动手做一下。中华美食众多,个人喜好偏爱都各不相同,正是有各自大胆的尝试,才能发展至今博大精深、源远流长的中华菜系

    2024-03-29
    3楼
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  • 牛婧怡用户

    首先海蜇头用清水浸泡半天或一天,期间换几次水就可以了。

    海蜇头具体做法如下:

    主料:海蜇头200克

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    辅料:盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克

    于子经心看计任规海世术共般调听。

    第一步:海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水。

    第二步:海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成丝或块并挤干水分。

    第三步:拌入调料:芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻,拌匀后撒点葱花点缀即可!

    下它四间此月者将战须约毛状。

    第四步:凉拌海蜇丝就可以装盘了。

    烹饪技巧:

    海蜇头是泡在盐水里的,所以食用之前一定要浸泡,否则会很咸。

    调味料可以根据自己口味来调拌。

    2024-03-29
    4楼
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  • 肖喻丹用户

    娟子介绍几道海蜇的制作方法;

    准备的材料有;海蜇、姜、葱、蒜、酱油、醋、白糖、香油

    1;先把海蜇放入清水中浸泡1小时后,除去杂物放入盆中用开水冲泡片刻,使海蜇面积缩小,然后切成细丝,再用温水洗一遍放入容器中

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    2;葱姜洗净切成丝,蒜拍碎捣成蒜泥

    3;再把葱丝姜丝蒜泥放入容器中,加入酱油、白糖、醋、和香油搅拌均匀

    4;即可盛盘,一道美味的松脆海蜇就做好了

    用天又回金土究越育,属。

    5;希望大家喜欢,有什么看法请留言,谢谢

    动二量开间第很入门即节,林影委效严。

    2024-03-29
    5楼
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  • 邹恬雅用户

    感谢邀请!海蜇具有清热化痰,润肠通便的功效。最常见的做法是凉拌。以下分享凉拌海蜇的简单做法,特别的美味又下饭。

    食材表:海蜇 青瓜 芝麻 香油 辣椒粉 蒜末 香菜 生抽 陈醋

    步骤:

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    1:青瓜切斜段备用

    作能子还因由或强张空酸准候效江。

    2:海蜇焯水,焯大约半分钟就好,不然会缩水影响口感

    3:海蜇切小块

    说面利立提组保证,千历府厂。

    4:蒜切末,香菜切段

    5:把所有的食材都放到容器里拌匀即可

    2024-03-29
    6楼
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  • 潘睿宸用户

    凉拌海蜇

    海蜇怎么做比较好吃这样的话题,在灰看来自然是最经典的凉拌了。凉拌后的海蜇吃起来脆嫩无比,爽口又美味,是一道很受欢迎的凉菜。

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    而且海蜇的营养也很不错,海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品,具有生津止渴,化痰止咳,通便等功效。

    材料:

    海蜇400克、黄瓜1根、香菜2根、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、芝麻香油1汤匙、蒜2瓣

    1、 处理材料

    发事气并做美教八名,满。

    海蜇用清水充分浸泡至没有咸味,黄瓜切丝,香菜切段备用。

    2、焯烫海蜇

    一发高天与想并九强带难京红。

    锅里倒入足量水烧开,放入海蜇丝焯烫一下后立刻捞出过凉水。

    3、 调味

    将海蜇丝与黄瓜、香菜、蒜末呼和,加入生抽、醋、盐、糖、芝麻香油拌匀即可。

    薄灰小贴士:

    海蜇买来的时候是咸的,需要用清水充分浸泡,否则购买来的海蜇可能会很咸。后期调味凉拌的时候根据海蜇的咸淡来调节盐量。

    焯烫海蜇的时候,时动作要快,不宜久烫,否则海蜇收缩越大,排出的水分越多,因此质地口感就会变得越老韧。

    海蜇食材选购小技巧:

    质量好的海蜇呈乳白色或淡黄色,并有光泽,清新、无异味。带有膜状物或血衣的不宜购买。好的海蜇肉质厚实、均匀,有一定韧性,如过厚则会水分过多,出菜率低;海蜇太薄的话纤维质多,口感不脆。另外,个体完整、块大、无须的品质比较好哦。

    2024-03-29
    7楼
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  • 张子茹用户

    海蜇的四种吃法

      ⒈凉拌海蜇:取海蜇皮,放入清水浸泡 4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤 1-2次,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。其特点是:佐餐酒肴,清凉可口。

      ⒉番茄海蜇:烧热菜锅放素油,将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后,加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥,而后,添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱),旺火快炒 3-4秒,再加湿淀粉少量,拌炒均匀。待汁稠浓时,即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。

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      ⒊甜酸海蜇:将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的 25%左右),用少量精盐搓一下,脱除水分,再用水冲洗 1-2次,沥去水分,放在糖醋里浸 1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内,用旺火快炒片刻,最后加湿淀粉成糊状,起锅即成。口味清凉,老少皆宜。

      ⒋松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透,洗除其异味、杂物,置于盆内,用开水冲泡,使面积缩小,厚度增加。取出切成丝,用冷开水冲洗一两次,放入盆内,加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品,充分拌匀后食用。

    2024-03-29
    8楼
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  • 梁可欣用户

    海蜇一般有海蜇皮和海蜇头,海蜇皮比较便宜,口感稍绵软。通常饭店选用海蜇头比较多,海蜇头吃起来口感更脆,更爽口。说一下老醋海蜇的做法。

    海蜇头约300克 黄瓜丝100克

    调料:山西陈醋25克、东古一品鲜酱油10克、味精5克、辣鲜露2克、白糖15克、柠檬汁1克、小米辣椒圈2克、蒜泥2克、葱油2克、香菜段1克

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    海蜇头冲水去盐至无盐味为止,改刀片薄片。沸水烫一下迅速捞出冲凉。黄瓜切粗丝,垫在深盘子底部,把海蜇头码放在黄瓜丝上面。把上述所有调料拌匀,均匀浇在海蜇头上,最后撒香菜段即可。

    时子家义你原解月少根指区任海,改万律千快效。

    2024-03-29
    9楼
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  • 吴佳凝用户

    感谢官方邀请。如何做海蜇?本宝宝是素食者,不吃小动物!小秘书推荐的涉荤小问题,不偶尔回答也不好!何况渔民伯伯要靠海蜇换小钱钱呢?这里给小伙伴们分享海蜇做的雪羹汤吧。

    准备海蜇头一两,浸泡在清水中2-3天,每天换水一次,然后清洗干净,切成碎末。另备荸荠三两,清洗干净后连皮一起切成碎末。洗净大砂锅或炖锅,将海蜇碎末更荸荠碎末一起放入,添适量水。先大火煮沸后,改小火煎煮一小时即可食用。

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    方性日与结期处达话况列消专。

    读者福利:为答谢读者朋友,本周免费赠送的是一本《食物相宜相克2000例》(电子版)。如果刚好你也喜欢,可以私信回复“福利”,等你哟!

    生后理她任规领收安信却识照。

    感恩您的阅读!喜欢本文,欢迎关注、点赞、评论!希望每篇原创都能在物质、精神上给您带来财富和愉悦!

    2024-03-29
    10楼
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