花生怎么做好吃？

花生最好煮着吃，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，这是公认的最强的致癌物。花生也不可以多吃，可以造成消化不良，血脂升高！，谢友邀请

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

花生米是非常有营养的食品，其不含胆固醇和反式脂肪酸，而所含的氨基酸、多种微量元素、异黄酮、抗氧化剂等成分对人体极为有益，对人体有着较好的保健作用。

花生米可生吃、油炸、炒、煮，但从营养学的角度来说，高温会破坏花生米的营养成分。所以，花生米不适合油炸或火炒，而水煮花生米则能完好的保存其营养，对人体健康有着较大的好处。因此，花生米最有营养的吃法是用水煮着吃。下面来看看怎样能煮好花生米

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水煮五香花生米

生花生米洗净，放入高压锅中，加水漫过花生米，加适量盐、葱段、姜片、花椒、大料和一小块桂皮，如有陈皮也可加一小块，开锅十分钟关火。高压锅放气后开锅，连汤带花生米倒入容器内，放凉即可食用，煮好的花生米用汤泡着，能使花生米更加入味

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花生米的营养价值有哪些？花生米营养又美味，而且食用方法也比较多，常吃有延年益寿的功效，因此是大家日常生活最受欢迎的休闲食品之一。那么花生米的营养价值有哪些呢？随小编来看看吧。

花生米的营养价值—促进人体的生长发育、促进细胞发育 花生米中钙的含量极高，常吃能够促进人体的生长发育。我们知道钙是构成人体骨骼的主要成分之一，因此多吃花生米，可以有效的促进人体的生长发育。花生蛋白中含有十多种我们人体必需的氨基酸，其中的赖氨酸可使儿童提高智力，天门冬氨酸和谷氨酸可促使细胞发育和提高大脑的记忆能力。

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花生米的营养价值—造血 花生衣中含有油脂和多种维生素，而且还含有可使凝血时间缩短的物质，能够对抗纤维蛋白的溶解，因此有促进骨髓制造血小板的作用，对多种出血性疾病，不仅有止血的作用，而且对原发病也有一定的治疗功效，因此花生米对人体造血功能有非常大的帮助。

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原料：花生米3kg，大蒜100g，食盐0.5kg，花椒10g，八角10g，小茴香10g 制作方法： 1、将大蒜去皮捣碎后与八角、花椒、食盐、小茴香等一起放入容器中，加入足以浸泡所有花生米的开水。 2、然后将淘洗干净的花生米倒入开水中，盖上盖子浸泡大约2～3小时，捞出摊开晾干。 3、将干净的砂粒放入锅内，用大火炒热以后，倒入晾干的花生米，炒至听到有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，再改用小火再炒几秒钟，筛去砂子即可。

花生属于豆类，但从味道和营养上和坚果类似，在饮食结构中的用途也是一样的，花生的主要用途是作为食用油和花生酱，其消耗量比所有坚果加在一起还多一倍。中国是花生第一大生产国，产量占全球37%。人们吃花生，主要是通过食用油和花生酱两个成分，另外直接吃花生的也不少。花生还是很多食物中的一个成分。

花生的热量很高，100克含585大卡，其中416大卡来自脂肪，因为其重量的半数是脂肪。其重量约1/4是蛋白质，剩下的是碳水化合物。碳水化合物中有8克膳食纤维、4克糖，就纤维含量来说是很不错的，蛋白质含量也高。

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花生的脂肪含量虽高，但50克中只有7克是饱和脂肪酸，24.6克是单非饱和脂肪酸，15.7克是多不饱和脂肪酸，这一点看是不错的。Omega-6脂肪酸含量很高，相比之下，Omega-3脂肪酸的含量可以忽略不计，这一点上是不理想的。

对于素食者来说，花生酱是一个非常好的吸收脂肪的途径。

维生素和矿物质上，维生素E、硫胺素、烟酸、镁、磷、钾、锰的含量高。因此在不多吃的情况下，花生算健康食物。在营养不足的情况下，花生还可以救急，但如果营养充足的话，则不可多吃。

吃花生酱哦花生类食品要注意两个问题，一是黄曲霉素污染，二是过敏。人群中花生过敏的比例约为0.6%，因为存在过敏休克这种危及生命的后果，所以很受重视。

对于一般人来说，吃花生也好，吃花生酱也罢，图的是好吃。有一项研究发现采取在放学后的校车上发放花生酱饼干，因为花生酱含热量高、营养也不错而且有饱腹感，孩子们回家后在没有大人的监督下就会少吃垃圾食物，结果吃花生酱饼干的儿童BMI减少程度大于不吃花生酱饼干的儿童，由此认为花生酱有可能预防肥胖症。

花生又名长生果，有促进生长发育、健脑益智、延缓衰老的功效。新鲜花生可以生吃，也可以加入香料，盐直接煮熟了吃，味道鲜嫩甜美。当然了，把它晒干了做盐水花生，咸香脆爽，作为零食和下酒小菜也很不错。花生还可以油炸，凉拌，做法不同，风味口感各不同。今天我给大家推荐一款焦糖花生，焦香酥脆，甜而不腻，一口一个，嘎嘣脆，孩子超喜欢，方法简单易学。花生米400克 面粉50克 白糖80克 鸡蛋1个 熟芝麻100克把鸡蛋磕入碗中，打散。加入50克面粉，20ml清水，搅拌成稀糊状。加入花生米，拌匀。锅里油烧热至6成，放入一颗花生米，看到周围起泡泡，即可下入花生米炸制。用手抓一把花生米，散开，分次慢慢放入锅中，防止粘连。中小火炸5分钟左右。炸至表面金黄酥脆，起锅。锅里放10ml油，下入80克白糖，小火炒成琥珀色。（油一定要少哦）加入炸好的花生米，翻炒均匀，使糖浆均匀的包裹每一颗花生。分次加入熟芝麻，翻炒均匀。会有少许结块，待花生米晾凉，掰开即可。晾凉后。装盘。焦香酥脆，一口一个，嘎嘣脆！喜欢的朋友赶紧收藏吧！欢迎关注@小鱼私厨 ，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！

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花生米营养丰富，是一种很受欢迎的美食，在多种场合的宴席上都可以搭配。

花生米含有多种维生素，卵磷脂、蛋白质、氨基酸、胆碱及油酸等，花生米既作为一种美食，也有保健作用。花生米，味甘性平，健脾和胃，润肺化痰，调气养血，利水消肿，扶正补虚，止血生乳的功效。

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花生米的吃法很多，可以生食也可以油炸，也可以炒和煮。但是从营养的功效来说，还是水煮或者醋泡着吃法最好。

因为生吃花生米容易接触到对人有伤害的霉菌，故最好不要生食，用爆炒或者油炸等高温加工花生对花生正富含的维生素，以及其他的营养成分遭到破坏。再有花生米遇到高热加工会使花生甘平之性，变成燥热之性，多食或者久食会另人的身体火旺生热上火，因此油炸爆炒的花生米也不建议。

所以从养生保健以及囗味的综合评价，还是用水炖花生为最好，他不温不火，囗感软嫩，容易消化，老少皆宜。

法去事才科难半除斯格识调照。

另外也可以用花生米泡醋，因为醋可以杀灭花生米中的霉菌，而且对人的心脑血管和高血压都有辅助的治疗作用。并且花生米中的各种营养不遭受破坏，让人充分消化吸收花生米中的各种营养，用方把花生米放醋中腌制一星期即可食用，可以长期储存并且食用方便。图片来自网络

花生怎么吃有营养，这样吃，首先，选择生吃花生米，花生属于坚果一类食品，每天少吃些，第二，选择水煮花生米，也是不错哦

花生被称为“长寿果”，有很多种做法，叶子来分享几种叶子家的常规做法：

一、老醋花生

叶子家的老醋花生做法除了花生以外，我还会加青红椒和洋葱，青红椒的维生素C含量很高，搭配到老醋花生里美味又营养。

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都知道洋葱营养价值高，但很多朋友觉得不好吃，尤其是生吃就更难接受了，其实洋葱生吃更养生，把它做到老醋花生里，味道就大大改善了，陈醋汁泡一泡后口感不错，比起单一的老醋花生营养很多。

二、鹰嘴豆拌花生

做法：

提前将鹰嘴豆泡12小时左右，然后煮熟。

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花生炸熟后和鹰嘴豆加一起，加入生抽、米醋，拌匀后即可食用，浸泡一两个小时更入味。

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三、香烤五香花生

这个做法叶子非常推荐，将生花生加入水，加入盐、八角、香叶，泡上半天。

然后放入烤箱，上下火，180度，烤40分钟左右。

烤之前滤去水分，香料一起放入烤，加入适量盐拌匀后烤。

烤的时间要根据实际情况来定，根据自家烤箱性能来，直到烤香，能轻松脱皮为止。

四、盐水花生

这个就很简单了，加上各种香料和盐一起煮熟后浸泡入味即可。

花生还可以作为各种美食的辅料，比如肉丸里加入花生就超级美味，将花生泡一两个小时后切碎，然后和肉泥、萝卜丝、莲藕蓉一起拌匀后搓成圆子，不管是蒸还是炸，都超好吃。

还可以弄成花生碎后做雪花酥，雪花酥可是今年的网红美食，真的超好吃。

以上这些美食的具体详细做法在叶子的微信公众号“叶子的小厨”里都可以找到，有任何疑问都欢迎到那里留言，叶子会一一解答。

花生怎么吃最健康，花生刚出土地的时候吃最健康最有营养！这里有一个婆婆克儿媳妇的小故事。从前，是重男轻女的年代，儿媳妇一口气给她生了6个女孩，婆婆不喜欢儿媳妇，吃饭的时候，一家人都有饭吃。就是不给儿媳妇饭吃，还要儿媳妇去花生地里挖花生。儿媳妇挖花生挖饿了。就吃才出土地的花生，一个星期后，花生挖完了。婆婆又叫儿媳妇再去花生地溜几遍，怕还有少量的花生得捡回家。儿媳妇边溜花生边吃花生，半个月后，儿媳妇长的白胖白胖的。婆婆见儿媳妇每天不吃饭脸上长的红里透白，白里透红非常好看，还显年轻……婆婆也学着儿媳妇的样子不吃饭，跑到花生地去溜花生，花生被儿媳妇已经溜完了。婆婆溜了一个星期没有溜到花生，饿的黑瘦黑瘦的。

花生生吃较宜，不破坏它的营养成份。其次可以炖吃，另外用花生和红枣几个炖吃，对贫血、血小板减少、紫癜患者有效。用猪肚或鸡蛋炖花生对胃溃疡患者有益。花生还可以炒焦，做法:把花生米放入烧开的大料(即八角茴香)花椒盐水里，浸泡两小时，然后晒干用沙子炒到七八成熟，炒出的花生米即香又酥。花生米不要泡的过长，炒前必须晒干。再者也可以油炸或糖裹。花生虽然营养丰富但也有些人不能享受口福。下列这些人不能吃花生，一、胆囊切除或有胆病的人不宜吃，因为花生含油脂多，消化时要消耗较多的胆汁。二、动脉硬化、高血压、心血管病患者也不宜吃，因为花生会缩短凝血时间，增加血栓形成。三、跌打损伤及瘀血者对花生得忌口，因为花生会加快血液凝固时间，使瘀血难以消散，另外还有胃肠积滞、消化不良、便秘也要注意不可吃花生，因有滑肠作用，不宜消化。