羊肉做法材料羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）做法1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。 回复 黄绿橙用户 羊肉做法材料羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）做法1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。 2024-04-29 1楼 回复 (0) 李博轩用户 用料 羊排 1000克 羊腿肉 500克 芝士极回答，版权必究说，月确未经许可，不得转题载马蹄 250克 甘蔗一根 500克 陈皮 3片 姜 300克 红萝卜 二条 豆腐乳 三块 盐，料酒 少许 广式炖羊肉的做法 羊排和羊腿肉要求超市帅哥切小块，回来清洗干净，烧开水加少许料酒，姜片过水五分钟，沥干待用。甘蔗切块。马蹄去皮。生姜提前一天切片晾干。陈皮用洗净。来个原料大合照。开火，热油下姜片煸干，这样做主要是让姜片不会太上火。在机些心级金认己名整音难毛。煸炒后的姜片，这样就好了。出电起平农增油联积音断难率。找个大点的炖锅，先用甘蔗垫底，这样可避免羊肉粘底。放好甘蔗后开始放羊腿及羊排肉。再加上姜片，陈皮，加冷水盖过肉再多一些。开大火炖二十分钟。然后小火炖一个小时，之后加马蹄，红萝卜继续小火二十分钟。出锅前加盐少许，几块豆腐乳。香甜可口的广式羊肉火锅就可以上桌了！上传你做的广式炖羊肉https://p5.21863.cn/large/2e9510004a9950295a57b" img_width="300" img_height="225" fold="0" > 2024-04-29 2楼 回复 (0)
羊肉做法材料羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）做法1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
用料
羊排 1000克
羊腿肉 500克
芝士极回答，版权必究说，月确未经许可，不得转题载
马蹄 250克
甘蔗一根 500克
陈皮 3片
姜 300克
红萝卜 二条
豆腐乳 三块
盐，料酒 少许
广式炖羊肉的做法
羊排和羊腿肉要求超市帅哥切小块，回来清洗干净，烧开水加少许料酒，姜片过水五分钟，沥干待用。
甘蔗切块。
马蹄去皮。
生姜提前一天切片晾干。
陈皮用洗净。
来个原料大合照。
开火，热油下姜片煸干，这样做主要是让姜片不会太上火。
在机些心级金认己名整音难毛。
煸炒后的姜片，这样就好了。
出电起平农增油联积音断难率。
找个大点的炖锅，先用甘蔗垫底，这样可避免羊肉粘底。
放好甘蔗后开始放羊腿及羊排肉。
再加上姜片，陈皮，加冷水盖过肉再多一些。
开大火炖二十分钟。然后小火炖一个小时，之后加马蹄，红萝卜继续小火二十分钟。
出锅前加盐少许，几块豆腐乳。香甜可口的广式羊肉火锅就可以上桌了！
上传你做的广式炖羊肉https://p5.21863.cn/large/2e9510004a9950295a57b" img_width="300" img_height="225" fold="0" >