大年初一这天你家吃的是什么饭菜？

早上饺子，菜是大豆芽，芹菜，莲片参一块炒，意思是新年发财，勤快，健康。中午馒头，菜是鱼，鸡，肉类。晚上炒一桌子菜，和家人边喝酒边看电视。

农历春节是传统节日，因此准备的也十分丰盛，热菜和凉菜搭配。保证个人的喜好和胃口。

凉菜；拍黄瓜，凉拌鸡块，凉拌粉条，凉拌金针茹，自制香肠，油炸花生米，变蛋，凉拌豆牙。

热菜：木耳炒肉，宫爆鸡丁，椒麻鸡，大盘猪肘，清炖羊肉，家常豆腐，红烧锂鱼，鱼香肉丝，八宝扣肉，红烧猪排，最后一个汤鸡蛋梗。

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十个热菜，八个凉菜寓意要发。

多少年了，家里人都遵循同一个原则，那就是大年三十吃水饺，大年初一吃水饺，初三初四初五都要吃水饺！！嗯，是的，全是水饺。偶尔走个亲访个友或者家里来个客，那才会摆一桌子菜，嗯，真的就是这样啊。

大年初一，我们湖南新化人，大都是吃米饭，和各种大鱼大肉，十多个菜。现在生活水平提高了，各家各户都差不多了，吃的问题不是问题了，恩格尔系数降低了，感谢党的政策好，感谢党中央的英明决策，让我们老百姓的日子过得红红火火！

我这都是大鱼大肉

饺子，煎炒沽嘟炖。

西北肯定是长寿面为主，荤素凉菜搭配。长寿面以手擀为佳，臊子、木耳、蛋花及豆腐、胡萝卜、葱花、蒜苗等制成酸汤，适量的面条，浇上热气腾腾的酸汤，祈盼父母亲长寿，儿女们健康上进。

主食吃的是水饺，而且是肉馅的，今天吃的是纯肉的！

今天用粉皮炖的大鹅，好大一个鹅盛了三大碗，有大鹅所以没有炖鸡，

凉拌牛肉沾辣椒，牛肉是买生牛肉自己煮的，可以煮的透一些，

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做了红烧肉，应该叫扣肉准确些，肥而不腻，瘦的反而不好吃，太材不好嚼，

还有芹菜炒肉丝，山药片青椒炒肉。

我们这里大年初一早上甚至比年夜饭更隆重，更仪式感一点，因为初一是新的一年开始，美好的愿望和理想已启动。大人们早早起床，忙碌准备着，饭菜必须是新做的，和年夜饭菜式一样，不能吃剩饭剩菜，孩子大人穿上新衣，互相拜年，祝福，一大家人吃完饭后，再打开大门放鞭炮迎财神。先去山上庙里给菩萨们拜年，再去祖先们坟前放鞭炮拜年，再回村里到各家各户互相串门拜年问好。很热闹，到处洋溢着欢声笑语。坐标湖南岳阳农村。

我们吃饺子。