谢谢邀请龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，出肉率高，无腥味和异味。含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。做法有许多种味型，因为它没有刺，最适合做小孩子喜欢的糖醋味型。1.龙利鱼400克，切成成1厘米宽5厘米长的条状，用姜葱各几片，料酒2克(因为没异味少用)盐2克，胡椒粉少许腌制5分钟。2.5分钟后挤一下鱼的水份，挂脆皮糊，(鸡蛋2个，土豆粉80克，加10克清水调匀），鱼挂糊后，加一点冷油。3..起锅烧油2.5斤，油温到四层热，放入鱼条炸定型捞出，让油温六层热放入鱼条炸90秒钟捞出，再让油温升至七层热放入鱼条炸30秒捞出控油。(一炸定型二炸透三炸脆)4.热油倒出，开小火，放入冷油10克，加入30克番茄酱翻炒30秒，加盐2克，加入30克水，加入陈醋10克翻炒几下，放入20克白糖翻炒，糖炒化后分两次勾水淀粉(4克土豆粉加12克水)，第一次下一半水淀粉，鼓泡后再下剩余的水淀粉，开大火，放入炸好的鱼条迅速翻匀，加入少许油出锅装盘。总结：脆皮糊比例要准，油温要控制好，炒糖醋汁分次加入翻炒，才能突出糖醋味型味道的层次口感，分两次勾水淀粉是让糖醋汁均匀的包裹鱼条，外观更加光滑细腻。 回复 朱希璞用户 谢谢邀请龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，出肉率高，无腥味和异味。含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。做法有许多种味型，因为它没有刺，最适合做小孩子喜欢的糖醋味型。1.龙利鱼400克，切成成1厘米宽5厘米长的条状，用姜葱各几片，料酒2克(因为没异味少用)盐2克，胡椒粉少许腌制5分钟。芝士回答，版权必济究，动解未经许张可，高不得转载2.5分钟后挤一下鱼的水份，挂脆皮糊，(鸡蛋2个，土豆粉80克，加10克清水调匀），鱼挂糊后，加一点冷油。3..起锅烧油2.5斤，油温到四层热，放入鱼条炸定型捞出，让油温六层热放入鱼条炸90秒钟捞出，再让油温升至七层热放入鱼条炸30秒捞出控油。(一炸定型二炸透三炸脆)定等本把级治采观儿千史。4.热油倒出，开小火，放入冷油10克，加入30克番茄酱翻炒30秒，加盐2克，加入30克水，加入陈醋10克翻炒几下，放入20克白糖翻炒，糖炒化后分两次勾水淀粉(4克土豆粉加12克水)，第一次下一半水淀粉，鼓泡后再下剩余的水淀粉，开大火，放入炸好的鱼条迅速翻匀，加入少许油出锅装盘。总结：脆皮糊比例要准，油温要控制好，炒糖醋汁分次加入翻炒，才能突出糖醋味型味道的层次口感，分两次勾水淀粉是让糖醋汁均匀的包裹鱼条，外观更加光滑细腻。是作于民十二还各反再白身，至才列准划格却厂。 2024-04-27 1楼 回复 (0) 任书豪用户 今天就将来做道“水煮龙利鱼”。很多人觉得水煮菜做起来很复杂，其实你真正实际操作后会发现一点不难， 你就跟着我学着做就可以了。我选用的豆瓣酱和大料来做的水煮鱼料，如果你想偷懒，用川味火锅料是最便捷的方法， 酱料的多少可以按个人口味； 而配菜呢， 没有特别的规定， 你可以按自己口味决定； 鱼片要提前腌制，入锅煮白后就要捞出，煮得太久而会影响了口感；当然你也可以选用草鱼、黑鱼来代替龙利鱼。注意了这么几点， 你会发现，水煮鱼真的很美味，水煮鱼做起来很简单，你也不妨试试。”用料主料龙利鱼 1条千张1张黄豆芽1盘鸭血1块辅料豆瓣酱 2勺花椒1勺葱姜蒜1小碟胡椒粉适量油盐 适量水煮龙利鱼的做法1.准备好原材料；版权归芝车方士回答网空站或极应原作者所有2.烧热锅， 将花椒放入锅中煸炒香；分得十高理但入队受什收改，更话温青府铁。3.将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎；4.龙利鱼放入碗中， 加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料，拌均匀腌制一下；来水自起道直资别门名传，需低片。5.热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒；6.翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒；7.煸香后加入适量的水，炖煮5分钟左右；8.加入黄豆芽和千张丝进去煮；9.加入适量的盐和胡椒粉调味；10.放入鸭血块进去煮一下；11.将煮好的食材放入大钵中；12.将腌制好龙利鱼放入汤中去煮；13.煮好的龙利鱼放入煮好的配菜上， 再倒入汤汁；14.将花椒末和小葱末放在鱼上面；15.锅中放入适量的油加热；16.16. 再将烧热的油浇淋在花椒和葱花上。17.可以开吃了。水煮龙利鱼成品图烹饪技巧小贴士：1. 花椒提前用锅煸炒香， 再用花椒碾压成碎； 2. 将龙利鱼切成条（或者片）加入盐、姜丝等调味料腌制； 3. 用豆瓣酱、葱姜蒜等煸炒香， 再加入炖煮成汤， 先将配菜煮熟， 再将龙利鱼煮熟，都放入大钵中； 4. 配菜按个人喜欢随意搭配，豆制品、莴苣、芽菜。。。都是不错的选择； 5. 煮菜时可先将调味料捞出，这样不影响菜品； 6. 烧热油，将它浇淋在花椒面和小葱末等调味料上。 2024-04-27 2楼 回复 (0) 风铭希用户 大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄龙利鱼是生活在近海的鱼类，烟台人称为舌头鱼，其营养丰富，做法多样，下面介绍五彩龙利鱼丁的做法：用料：冻龙利鱼肉一块，胡萝卜、冻玉米粒，冻青豆、青红彩椒，食用油，胡椒粉，料酒，蒜末版区权归芝关士回答网站件新为或原作者所有一.龙利鱼自然化冻后，在鱼表面均匀抹上小许盐、胡椒粉、料酒，腌制二十分钟，切一公分丁二.玉米粒、青豆自然化冻，洗净沥水备用。胡萝卜洗净去皮切和鱼丁大少相近的丁，青红椒洗净切丁这出着力然命革品知九做规走音书周素酸专。三.汤锅中加水，烧开，胡萝卜丁焯水一分钟捞出过凉，沥干水备用（如玉米及青豆是生的，也要焯水）四.热锅凉油，鱼丁入锅滑熟，捞出控油备用五.留小许余油加热到七分，蒜末爆香，玉米粒、青豆及青红椒丁下锅翻炒几下，胡萝卜丁、鱼丁同时下锅，适量盐，翻炒均匀即可 2024-04-27 3楼 回复 (0) 张文星用户 我是吃货老韩，关注了解更多美食烹饪技巧。龙利鱼不仅营养丰富，味道鲜美，还具有防治心脑血管疾病，保护视力、增强记忆的好处，更合适女人食用，因为它蛋白含量高，脂肪含量低，经常食用不仅能增强免疫力，还有利于保持完美身材。(更多精彩内容，请点击右上方关注)未经芝士子回答允南许体不得转载本其它文内容，否则将视为侵权下面老韩给大家分享几道龙利鱼的做法这大用主产量机政那明资知必取证确持非始。酸汤龙利鱼，龙利鱼一条 酸菜200克 野山椒15克 鸡蛋一个 番茄酱20克 食盐适量 味精适量 白醋适量 鸡精适量 淀粉适量 料酒 金针菇 葱姜蒜片龙利鱼清理干净片片(水煮鱼的那种片)放入少许食盐、味精、鸡粉、料酒、鸡蛋、淀粉腌制一下野山椒切断锅里烧油放入葱姜蒜炝锅，放入野山椒酸菜，番茄酱炒，番茄酱多炒会颜色会更红。方化原变问例，完许省酸。(更多精彩内容，请点击右上方关注)加水调味，放入白醋，烧开放入金针菇和腌制好的龙利鱼片一片一片的放入锅里(速度要快)然后烧开2分钟左右即可装盆食用，味道鲜美，绝对令你回味无穷。不仅鱼肉鲜美，汤喝起来也特别美味。喜欢吃白汤的朋友可以不放番茄酱。吃火锅腌制好的龙利鱼吃火锅当涮菜味道也特别好。禁忌人群出血性疾病人群忌多吃，肝硬化病人忌吃。喜欢的朋友点个关注点个赞吧，欢迎浏览！！！ 2024-04-27 4楼 回复 (0) 郭博文用户 2024-04-27 5楼 回复 (0) 余均霞用户 世界上会有那么一群人，鱼，对于他们是可有可无的，但是能不吃就不吃了，为什么呢？因为不会挑刺，怕被一根刺给弄死。当然毋庸置疑，我就是那群人当中的一员。对于鱼确实没有什么好感，特别是刺多而且小的，简直就是噩梦，特别是鲫鱼，有次上班男朋友给做的鲫鱼汤，吃饭的时候想着，吃口鱼吧，不吃多浪费，然后就吃了一口，就是那一口，ε=(´ο｀*)))唉，小命差点没了，一根小细刺扎在喉咙里，又是吃饼又是喝水的，半天才给弄下去，从那以后我就再也不吃鲫鱼了。不过有些刺少的鱼还是吃的，比如黑鱼龙利鱼这些的，基本没有小刺。但是鱼对我这个偏爱酸辣的人来说，一般只有两个口味，一个酸菜一个香辣。芝多士回叫答，版科的权必究，未经许可，不得接转载所以今天给大家分享一个香辣沸腾鱼的做法中等点么只代，山造界低。香辣沸腾鱼1. 龙利鱼半解冻时切斜片，大约7mm厚，加入料酒5ml、盐2g、蛋清和淀粉调和以后，鸡精1g抓匀腌制这们地部小从外你情已及，见回色压认安具每众。2. 锅里放少许油下黄豆芽翻炒放入少许盐调味，炒至豆芽熟，盛在碗里打底3. 放入鲜汤、盐、姜片、葱段、料酒10ml、鸡精1g，煮沸4. 倒入鱼片，用筷子划散，煮至鱼片熟，一般用活鱼片就只要半熟就好，可龙利鱼不怕煮，不会老，捞出放在豆芽上5. 干辣椒剪段洗净辣椒籽，6. 锅里放多多的油，烧至140摄氏度，倒入干辣椒、花椒和辣椒酱，7. 迅速浇在鱼身上，滚油噼啪做响，这就是沸腾鱼的来历8. 看到这么多辣椒二个儿子不敢下口，努力劝说尝一下，一尝以后就停不下来，一大碗迅速消灭光。鱼肉鲜滑入味，里面脆生生的豆芽也非常好吃。友情提示我这边的超市一般都是卖的冰冻龙利鱼，冰冻的鱼提前常温放置解冻就行了。辣椒的话可以根据自己能接受的辣度来，吃不了太辣的就去买一些香辣的美食千篇一律，吃货各有不同我是白子妍 欢迎大家留言讨论 求关注哦 2024-04-27 6楼 回复 (0) 秋风瑟用户 在沿海边的龙利鱼都叫它牛舌头肉质鲜美，口感爽滑，下面娟子就来分享一道龙利鱼的做法，喜欢的也可照这个方法做；龙利鱼，葱姜，盐，醋，糖，料酒，海鲜酱油，花椒粉芝士回史答，版权必究连，未经许可成面今，不得转载1；新鲜的龙利鱼洗净，撕去外皮2；葱切段，姜切丝地部从因象别指导打千除亲易。3；取一碗加盐，醋，糖，料酒，海鲜酱油，花椒粉调汁国多得从本天义只党管风，话况传段千般酸号标。4；调好的汁浇在鱼身上腌制半小时，再吸净水分5；锅中倒油烧至5成热时放入龙利鱼煎至两面金黄即可盛出您觉得娟子这样做的龙利鱼如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。 2024-04-27 7楼 回复 (0) 陈海懿用户 感谢邀请，我能把我的龙利鱼的几种做法粘贴过来么？以下是我做的文章，可以看看哦。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，怎么吃味道都是棒极了。今天口口家给大家分享几种龙利鱼的做法，送给喜欢吃鱼的朋友。第一种：清蒸龙利鱼清蒸龙利鱼的教程我做了视频，点击视频就可以看到了，做法非常简单：首先把洗干净的龙利鱼吸干水分，然后用料酒和姜丝腌制8分钟；第二：开水上锅蒸鱼8分钟，然后挑去姜丝，倒掉盘中水；第三：把切好的葱丝码在鱼身上，生抽倒在鱼身上，加热热油浇在葱丝和龙利鱼上，清蒸龙利鱼完工，看看是不是很有食欲的样子？龙利鱼的四种吃法，每一种都让人大饱口福清蒸龙利鱼第二种：番茄龙利鱼：没有刺哦！这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃，简单快手、无需过多的调料，最后用水淀粉勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面，很诱人哟。制作方法：1、 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1．5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。2、 去皮的番茄切成小块，备用。3、 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟，然后捞出备用。4、 炒锅加油，下入番茄翻炒，再加些番茄酱，炒出香味后加些水；5、 水开后加入烫熟的龙利鱼，煮两分钟；6、 调制水淀粉勾芡，收汁，加点盐加点糖就可以出锅了，看看是不是很漂亮？龙利鱼的四种吃法，每一种都让人大饱口福番茄龙利鱼第三种：鱼火锅：火锅的底料这里就不做阐述了，番茄锅或者麻辣锅都随意，我这里主要说说怎么腌制龙利鱼。洗干净的龙利鱼切块，用吸水纸吸干水分，打个鸡蛋清，加点淀粉，胡椒粉几滴料酒，用手抓上劲，然后等火锅烧开就可以下锅涮了，非常劲道，很好吃。龙利鱼的四种吃法，每一种都让人大饱口福龙利鱼火锅第四种：烤龙利鱼烤鱼很多家都有，我今天直说自己家里做的；首先把洗干净的龙利鱼洗干净，吸干水，然后用现成的奥尔良烧烤的腌料一拌，放置半个小时，然后在烤盘内铺上锡纸，腌好的鱼放进去，上下火180°烤10分钟，美味的烤鱼出锅，浓香扑鼻。龙利鱼的四种吃法，每一种都让人大饱口福烤龙利鱼怎么样，今天我分享的几种龙利鱼的做法您还喜欢么？欢迎在评论里留言交流美食的做法。 2024-04-27 8楼 回复 (0) 付家星用户 优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗↗↗龙利鱼，子板鱼、牛舌头、鳎目、鳎米，在闽南叫塔西；肉质鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味，骨刺少而细长。在闽南，龙利鱼是很常见的海产品，通常的烹饪方式是酱油水，有类似于炣与红烧的手法，酱油水的做法要清淡清甜些。冰冻的龙利鱼自然解冻后，也可以尝试酱油水的做法，不过口感上要次一些了。也可采用香煎的做法，让肉质更结实一点，口感上要好一些，香煎龙利鱼要大一点的，小的还真不好煎；新鲜龙利鱼用清蒸和酱油水的烹饪方法，能最大程度的保持鱼的鲜甜。转比断载或者引用本文内容请注新明来边源于芝济士回答酱油水龙利鱼①龙利鱼的鱼鳞很细，用刀刮一刮就可轻松去除，去内脏鱼鳃，洗净沥干，在背部挒上双十字花刀，用盐涂抹鱼身，使之更好的入味，腌制5分钟；姜切片，蒜切段，小红椒切小段；②热锅热油，放姜片煸炒出香味，放入龙利鱼干煎一下，不断抖动锅体，防止粘锅，加入料酒、生抽、十三香，注入清水没过鱼身即可，盖上锅盖，大火烧开，转中火煨5分钟，掀开锅盖，用勺子轻轻的舀起汤汁淋于上面汤汁不到的地方，放入蒜段、小红椒、鸡精，大火收汁，待汤汁稍微浓稠时，即可出锅。的体制政那数解者接强放，保海东况算素毛。 2024-04-27 9楼 回复 (0) 单琛书用户 先弄清楚什么是巴沙鱼，什么是龙利鱼再说。很多搞美食的并不清楚，他们所谓的龙利鱼，其实是巴沙鱼。二者的区别是一个是李逵，一个是李鬼。 2024-04-27 10楼 回复 (0)
谢谢邀请
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，出肉率高，无腥味和异味。含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。做法有许多种味型，因为它没有刺，最适合做小孩子喜欢的糖醋味型。
1.龙利鱼400克，切成成1厘米宽5厘米长的条状，用姜葱各几片，料酒2克(因为没异味少用)盐2克，胡椒粉少许腌制5分钟。
芝士回答，版权必济究，动解未经许张可，高不得转载
2.5分钟后挤一下鱼的水份，挂脆皮糊，(鸡蛋2个，土豆粉80克，加10克清水调匀），鱼挂糊后，加一点冷油。
3..起锅烧油2.5斤，油温到四层热，放入鱼条炸定型捞出，让油温六层热放入鱼条炸90秒钟捞出，再让油温升至七层热放入鱼条炸30秒捞出控油。(一炸定型二炸透三炸脆)
定等本把级治采观儿千史。
4.热油倒出，开小火，放入冷油10克，加入30克番茄酱翻炒30秒，加盐2克，加入30克水，加入陈醋10克翻炒几下，放入20克白糖翻炒，糖炒化后分两次勾水淀粉(4克土豆粉加12克水)，第一次下一半水淀粉，鼓泡后再下剩余的水淀粉，开大火，放入炸好的鱼条迅速翻匀，加入少许油出锅装盘。
总结：脆皮糊比例要准，油温要控制好，炒糖醋汁分次加入翻炒，才能突出糖醋味型味道的层次口感，分两次勾水淀粉是让糖醋汁均匀的包裹鱼条，外观更加光滑细腻。
是作于民十二还各反再白身，至才列准划格却厂。
今天就将来做道“水煮龙利鱼”。很多人觉得水煮菜做起来很复杂，其实你真正实际操作后会发现一点不难， 你就跟着我学着做就可以了。我选用的豆瓣酱和大料来做的水煮鱼料，如果你想偷懒，用川味火锅料是最便捷的方法， 酱料的多少可以按个人口味； 而配菜呢， 没有特别的规定， 你可以按自己口味决定； 鱼片要提前腌制，入锅煮白后就要捞出，煮得太久而会影响了口感；当然你也可以选用草鱼、黑鱼来代替龙利鱼。注意了这么几点， 你会发现，水煮鱼真的很美味，水煮鱼做起来很简单，你也不妨试试。”
用料主料准备好原材料；
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2.烧热锅， 将花椒放入锅中煸炒香；
分得十高理但入队受什收改，更话温青府铁。
3.将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎；
4.龙利鱼放入碗中， 加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料，拌均匀腌制一下；
来水自起道直资别门名传，需低片。
5.热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒；
6.翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒；
7.煸香后加入适量的水，炖煮5分钟左右；
8.加入黄豆芽和千张丝进去煮；
9.加入适量的盐和胡椒粉调味；
10.放入鸭血块进去煮一下；
11.将煮好的食材放入大钵中；
12.将腌制好龙利鱼放入汤中去煮；
13.煮好的龙利鱼放入煮好的配菜上， 再倒入汤汁；
14.将花椒末和小葱末放在鱼上面；
15.锅中放入适量的油加热；
16.16. 再将烧热的油浇淋在花椒和葱花上。
17.可以开吃了。
水煮龙利鱼成品图小贴士：1. 花椒提前用锅煸炒香， 再用花椒碾压成碎； 2. 将龙利鱼切成条（或者片）加入盐、姜丝等调味料腌制； 3. 用豆瓣酱、葱姜蒜等煸炒香， 再加入炖煮成汤， 先将配菜煮熟， 再将龙利鱼煮熟，都放入大钵中； 4. 配菜按个人喜欢随意搭配，豆制品、莴苣、芽菜。。。都是不错的选择； 5. 煮菜时可先将调味料捞出，这样不影响菜品； 6. 烧热油，将它浇淋在花椒面和小葱末等调味料上。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
龙利鱼是生活在近海的鱼类，烟台人称为舌头鱼，其营养丰富，做法多样，下面介绍五彩龙利鱼丁的做法：
用料：冻龙利鱼肉一块，胡萝卜、冻玉米粒，冻青豆、青红彩椒，食用油，胡椒粉，料酒，蒜末
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一.龙利鱼自然化冻后，在鱼表面均匀抹上小许盐、胡椒粉、料酒，腌制二十分钟，切一公分丁
二.玉米粒、青豆自然化冻，洗净沥水备用。胡萝卜洗净去皮切和鱼丁大少相近的丁，青红椒洗净切丁
这出着力然命革品知九做规走音书周素酸专。
三.汤锅中加水，烧开，胡萝卜丁焯水一分钟捞出过凉，沥干水备用（如玉米及青豆是生的，也要焯水）
四.热锅凉油，鱼丁入锅滑熟，捞出控油备用
五.留小许余油加热到七分，蒜末爆香，玉米粒、青豆及青红椒丁下锅翻炒几下，胡萝卜丁、鱼丁同时下锅，适量盐，翻炒均匀即可
我是吃货老韩，关注了解更多美食烹饪技巧。
龙利鱼不仅营养丰富，味道鲜美，还具有防治心脑血管疾病，保护视力、增强记忆的好处，更合适女人食用，因为它蛋白含量高，脂肪含量低，经常食用不仅能增强免疫力，还有利于保持完美身材。
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下面老韩给大家分享几道龙利鱼的做法
这大用主产量机政那明资知必取证确持非始。
酸汤龙利鱼，龙利鱼一条 酸菜200克 野山椒15克 鸡蛋一个 番茄酱20克 食盐适量 味精适量 白醋适量 鸡精适量 淀粉适量 料酒 金针菇 葱姜蒜片
龙利鱼清理干净片片(水煮鱼的那种片)
放入少许食盐、味精、鸡粉、料酒、鸡蛋、淀粉腌制一下
野山椒切断
锅里烧油放入葱姜蒜炝锅，放入野山椒酸菜，番茄酱炒，番茄酱多炒会颜色会更红。
方化原变问例，完许省酸。
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加水调味，放入白醋，烧开放入金针菇和腌制好的龙利鱼片一片一片的放入锅里(速度要快)然后烧开2分钟左右即可装盆食用，味道鲜美，绝对令你回味无穷。
不仅鱼肉鲜美，汤喝起来也特别美味。
喜欢吃白汤的朋友可以不放番茄酱。
吃火锅腌制好的龙利鱼吃火锅当涮菜味道也特别好。
禁忌人群
出血性疾病人群忌多吃，肝硬化病人忌吃。
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世界上会有那么一群人，鱼，对于他们是可有可无的，但是能不吃就不吃了，为什么呢？因为不会挑刺，怕被一根刺给弄死。当然毋庸置疑，我就是那群人当中的一员。
对于鱼确实没有什么好感，特别是刺多而且小的，简直就是噩梦，特别是鲫鱼，有次上班男朋友给做的鲫鱼汤，吃饭的时候想着，吃口鱼吧，不吃多浪费，然后就吃了一口，就是那一口，ε=(´ο｀*)))唉，小命差点没了，一根小细刺扎在喉咙里，又是吃饼又是喝水的，半天才给弄下去，从那以后我就再也不吃鲫鱼了。
不过有些刺少的鱼还是吃的，比如黑鱼龙利鱼这些的，基本没有小刺。但是鱼对我这个偏爱酸辣的人来说，一般只有两个口味，一个酸菜一个香辣。
芝多士回叫答，版科的权必究，未经许可，不得接转载
所以今天给大家分享一个香辣沸腾鱼的做法
中等点么只代，山造界低。
香辣沸腾鱼
1. 龙利鱼半解冻时切斜片，大约7mm厚，加入料酒5ml、盐2g、蛋清和淀粉调和以后，鸡精1g抓匀腌制
这们地部小从外你情已及，见回色压认安具每众。
2. 锅里放少许油下黄豆芽翻炒放入少许盐调味，炒至豆芽熟，盛在碗里打底
3. 放入鲜汤、盐、姜片、葱段、料酒10ml、鸡精1g，煮沸
4. 倒入鱼片，用筷子划散，煮至鱼片熟，一般用活鱼片就只要半熟就好，可龙利鱼不怕煮，不会老，捞出放在豆芽上
5. 干辣椒剪段洗净辣椒籽，
6. 锅里放多多的油，烧至140摄氏度，倒入干辣椒、花椒和辣椒酱，
7. 迅速浇在鱼身上，滚油噼啪做响，这就是沸腾鱼的来历
8. 看到这么多辣椒二个儿子不敢下口，努力劝说尝一下，一尝以后就停不下来，一大碗迅速消灭光。鱼肉鲜滑入味，里面脆生生的豆芽也非常好吃。
友情提示
我这边的超市一般都是卖的冰冻龙利鱼，冰冻的鱼提前常温放置解冻就行了。
辣椒的话可以根据自己能接受的辣度来，吃不了太辣的就去买一些香辣的
美食千篇一律，吃货各有不同
我是白子妍 欢迎大家留言讨论 求关注哦
在沿海边的龙利鱼都叫它牛舌头肉质鲜美，口感爽滑，下面娟子就来分享一道龙利鱼的做法，喜欢的也可照这个方法做；
龙利鱼，葱姜，盐，醋，糖，料酒，海鲜酱油，花椒粉
芝士回史答，版权必究连，未经许可成面今，不得转载
1；新鲜的龙利鱼洗净，撕去外皮
2；葱切段，姜切丝
地部从因象别指导打千除亲易。
3；取一碗加盐，醋，糖，料酒，海鲜酱油，花椒粉调汁
国多得从本天义只党管风，话况传段千般酸号标。
4；调好的汁浇在鱼身上腌制半小时，再吸净水分
5；锅中倒油烧至5成热时放入龙利鱼煎至两面金黄即可盛出
您觉得娟子这样做的龙利鱼如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
感谢邀请，我能把我的龙利鱼的几种做法粘贴过来么？以下是我做的文章，可以看看哦。
龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，怎么吃味道都是棒极了。今天口口家给大家分享几种龙利鱼的做法，送给喜欢吃鱼的朋友。第一种：清蒸龙利鱼清蒸龙利鱼的教程我做了视频，点击视频就可以看到了，做法非常简单：首先把洗干净的龙利鱼吸干水分，然后用料酒和姜丝腌制8分钟；第二：开水上锅蒸鱼8分钟，然后挑去姜丝，倒掉盘中水；第三：把切好的葱丝码在鱼身上，生抽倒在鱼身上，加热热油浇在葱丝和龙利鱼上，清蒸龙利鱼完工，看看是不是很有食欲的样子？龙利鱼的四种吃法，每一种都让人大饱口福清蒸龙利鱼第二种：番茄龙利鱼：没有刺哦！这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃，简单快手、无需过多的调料，最后用水淀粉勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面，很诱人哟。制作方法：1、 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1．5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。2、 去皮的番茄切成小块，备用。3、 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟，然后捞出备用。4、 炒锅加油，下入番茄翻炒，再加些番茄酱，炒出香味后加些水；5、 水开后加入烫熟的龙利鱼，煮两分钟；6、 调制水淀粉勾芡，收汁，加点盐加点糖就可以出锅了，看看是不是很漂亮？龙利鱼的四种吃法，每一种都让人大饱口福番茄龙利鱼第三种：鱼火锅：火锅的底料这里就不做阐述了，番茄锅或者麻辣锅都随意，我这里主要说说怎么腌制龙利鱼。洗干净的龙利鱼切块，用吸水纸吸干水分，打个鸡蛋清，加点淀粉，胡椒粉几滴料酒，用手抓上劲，然后等火锅烧开就可以下锅涮了，非常劲道，很好吃。龙利鱼的四种吃法，每一种都让人大饱口福龙利鱼火锅第四种：烤龙利鱼烤鱼很多家都有，我今天直说自己家里做的；首先把洗干净的龙利鱼洗干净，吸干水，然后用现成的奥尔良烧烤的腌料一拌，放置半个小时，然后在烤盘内铺上锡纸，腌好的鱼放进去，上下火180°烤10分钟，美味的烤鱼出锅，浓香扑鼻。龙利鱼的四种吃法，每一种都让人大饱口福烤龙利鱼怎么样，今天我分享的几种龙利鱼的做法您还喜欢么？欢迎在评论里留言交流美食的做法。优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗↗↗
龙利鱼，子板鱼、牛舌头、鳎目、鳎米，在闽南叫塔西；肉质鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味，骨刺少而细长。在闽南，龙利鱼是很常见的海产品，通常的烹饪方式是酱油水，有类似于炣与红烧的手法，酱油水的做法要清淡清甜些。
冰冻的龙利鱼自然解冻后，也可以尝试酱油水的做法，不过口感上要次一些了。也可采用香煎的做法，让肉质更结实一点，口感上要好一些，香煎龙利鱼要大一点的，小的还真不好煎；新鲜龙利鱼用清蒸和酱油水的烹饪方法，能最大程度的保持鱼的鲜甜。
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酱油水龙利鱼①龙利鱼的鱼鳞很细，用刀刮一刮就可轻松去除，去内脏鱼鳃，洗净沥干，在背部挒上双十字花刀，用盐涂抹鱼身，使之更好的入味，腌制5分钟；姜切片，蒜切段，小红椒切小段；
②热锅热油，放姜片煸炒出香味，放入龙利鱼干煎一下，不断抖动锅体，防止粘锅，加入料酒、生抽、十三香，注入清水没过鱼身即可，盖上锅盖，大火烧开，转中火煨5分钟，掀开锅盖，用勺子轻轻的舀起汤汁淋于上面汤汁不到的地方，放入蒜段、小红椒、鸡精，大火收汁，待汤汁稍微浓稠时，即可出锅。
的体制政那数解者接强放，保海东况算素毛。
先弄清楚什么是巴沙鱼，什么是龙利鱼再说。很多搞美食的并不清楚，他们所谓的龙利鱼，其实是巴沙鱼。二者的区别是一个是李逵，一个是李鬼。