花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。 回复 郑喜儿用户 花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。芝转士名回照答，版权子必究，未经许可，步不得转载 2024-05-04 1楼 回复 (0) 冯琬玉用户 醋泡花生有什么好处？网上一搜，很多人称醋泡花生可以治疗心脑血管疾病，这么个爆炸性的信息，醋泡花生是不是真的像网友说的那么神奇？事实上很遗憾地告诉大家，并没有实际的证据表明，醋泡花生对心脑血管疾病有什么帮助，并且醋泡花生中花生含脂肪比较多，摄入过量容易长胖之余，还不容易消化，医学专家建议每天吃花生要适量，不要超过50克[1]。而且食用醋里面是含有一定的盐分，所以当你摄入过多的醋的时候，一定要减少盐的摄入量，醋还呈酸性，摄入过量的醋会伤害胃肠粘膜。我们与其相信网上的这些偏方，我们还不如听医生和营养师的建议，多注意饮食，多运动，养成良好的饮食和运动习惯[2]。版实办权归音芝士回答网站或原经作者么所有对于醋泡花生，我们首先要注意这不是药，起不到治病的效果，只是一道家常菜，从营养价值来说，醋泡花生这道菜中花生确实富含亚油酸、维生素E，烟酸、叶酸、无机盐等营养物质，也有一些白藜芦醇和香豆酸这类抗氧化物质，但是想要这些抗氧化物质发挥功效还需要一定的量[3]，平常的食用量，对人体的作用并不大，而且这些营养物质也可以从其他食物中得到。其次搭档食用醋中含有氨基酸、乳酸、醋酸等有机成分，能促进人体的消化以及矿物质的吸收，是比较健康的调味料，神奇倒也谈不上，只是醋中的多种有机酸恰好解腻又生香[4]，使得醋泡花生这个组合在口感上独具特色，相对来说是个比较好的吃法。但是任何食物抛开量来说，都是耍流氓，只能说醋泡花生有一定的营养价值，这道菜中含有人体需要的营养成分，适量摄取有利于健康。上生理日那表内问常及将压再元况持府。参考文献：[1]衣晓峰. “醋泡花生”不能替代降压药[N]. 中国中医药报,2013-04-12(006).在得里天平看位件资回志华，克何片细。[2]知乎.小瑞.醋泡花生可以软化血管吗？[3]杨玉栋,杨瑞武. 醋泡花生益健康[J]. 湖南农机,2008,(02):35. [2017-09-05].[4]聂宏.“醋泡花生不能当药吃”[N]医药与保健,2013年05期本文作者：黎凤英 赵力超 2024-05-04 2楼 回复 (0) 李宸旭用户 醋泡花生有清热，活血的功放，对保护血管壁，阻止血栓形成有较好的作用，长期坚持食用可降低血压，软化血管，减胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品，花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高，热量大，有油腻感，而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因些醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！ 2024-05-04 3楼 回复 (0) 张帅杰用户 花生皮不能吃，醋泡花生可以降血脂，我老公吃一年多了，降血脂真的很好，把花生皮搓了在泡醋里，花生皮可以生血，皮吃多了反到成高血脂。血压低的人可以多吃点花生皮，快速生血，但不是醋泡花生 2024-05-04 4楼 回复 (0) 冷锋刃用户 很荣幸受邀作答！醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。是防治心血管疾病的保健食品。醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰好能解腻、生香，醋与花生可谓“绝配”。但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。未经芝北士回答允许不识得转载从本文内容，否则将视为路侵流权尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，磺胺类药物在酸性环境中易损害肾小管；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。/完/请大家关注、转发头条号“抱朴言”不和法应其那平原提西先南整周族。至美中医、至朴之言！我以三如关么式指东，世争济界儿技却。 2024-05-04 5楼 回复 (0) 唐星新用户 大家好！我是福爸，执业医师。希望我的回答对您有用。醋泡花生实在是太有名气了，有许多网文宣称醋泡花生可以软化血管，可以疏通已经狭窄的动脉，可以降血压，还可以降血脂。神啊！面对醋泡花生，人类健康的第一杀手心脑血管病可以一边儿凉快去了。事实是，心脑血管病仍然稳坐人类健康第一杀手的宝座，所以说，醋泡花生一定没有上面讲的这些作用。为了稳妥起见，我还专门查阅了专业医学文献，果然没有任何关于醋泡花生对心脑血管病有益处的确实证据。芝士回答，王总版权必究，未元经许可，的不得转务载不过醋泡花生还是有营养价值的。花生的脂肪含量虽然高，却是以不饱和脂肪酸为主，在不过量的前提下对心脑血管有保护作用。花生中还有丰富的脂溶性维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质、植物化合物，都是人体必须的营养素。醋则有抑菌开胃的作用。两者结合就成了一道菜，最大的好处就是——好吃！高脂血症、高血压、动脉粥样硬化等心脑血管病目前还没有能根治的特效药物。很多人不耐烦长期吃药治疗，却去寻求食疗。实际上还没有什么食物能有效的降血压血脂，更不用说疏通软化血管了。但是健康饮食确实有助于减缓甚至停止心脑血管病发展，也有预防的作用。醋泡花生就是一道不错的开胃菜，不过别多吃，毕竟花生热量太多。我是福爸，执业医生，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我，这里有实用好玩的营养健康资讯。 2024-05-04 6楼 回复 (0) 高天瑜用户 很多血脂高的老年人都试过这个“土办法”。把一斤花生米放进大口瓶子里，再加半斤醋，就像腌咸菜似的，封好瓶口放7天。每天晚上睡觉前吃一小把，而且一定要去皮后再吃。有的人还嫌效果差，干脆直接把醋倒在杯子里饮用。别以为这样的偏方离我们很远，其实药疗君的身边就有这样的老人。不知道从哪里听说了这么一个偏方，当成宝贝一样每天照办。时间一长，血脂降了多少不好说，但胃里总感觉不舒服。真想：血脂没降多少，胃肯定受不了！这个偏方到底效果如何？其实是血脂没降低多少，胃病却要犯了！从医学的角度来看，由于人体自身是一个很强大的缓冲体系，具有自我调节的功能，不会轻易被醋这种食物改变自身的酸碱度。因此，醋到底能不能溶解血管中的粥样斑块，还是个未知数，至少现在没有看到确凿的证据。即使是食醋真的可以软化血管，但如果吃得过多，也要出问题。如果患者本身就有消化性溃疡、胃酸过多的毛病，更不应该多吃醋。芝士回答种，版设权又必究除，未边经许可，不得转载 2024-05-04 7楼 回复 (0) 夕修永用户 醋泡花生，我们应该更喜欢它另外的一个美食的名字：老醋花生。之所以期待它有更多的营养作用，可能是因为大部分人都会喜欢它酸甜香脆的口味，在美食之余，如果能有一些可能的健康益处，便可以撒了欢的吃了~醋泡花生虽然坊间有传能降血压、软化血管等传奇的作用，令人遗憾的是，目前并没有靠谱的科学研究证实醋泡花生真的对心脑血管有什么帮助。而且，理论上来讲，醋进入消化道消化代谢之后，主要是以乙酸的形式存在，乙酸对于心脑血管并没有特别的好处。不过，醋是比较健康的调味品，可以促进消化、促进矿物质消化吸收等。对于血管硬化的朋友，建议通过科学的生活方式的调整，进行自我健康管理，预防为主。除了遵医嘱，必要时进行治疗之外，具体措施有：1.均衡饮食，适量运动少吃肥肉、猪油、奶油等，多吃蔬菜水果（每天一斤蔬菜，半斤水果）芝士回答，版决权必品究，未标经许可如，不得极转载每周运动4~6次以上，每次30分钟以上，选择自己喜欢的，舒服的运动方式很重要。2.定期体检，并找详细了解病情进展情况。如果能做到这些，喜欢吃老醋花生，也不妨吃一些，营养师的建议啊，每天一勺呗！粘稠的酸甜里透露着洋葱的微辣老醋花生做法：（食谱和图片来自狼之舞大哥）材料：花生、洋葱、红椒、陈醋、味极鲜酱油、精盐、植物油、白糖、香油步骤：花生挑选后，洗净控水；锅烧热，放油，油温不要太高，放花生，小火翻匀，听到噼里啪啦响，看着花生颜色稍微变化，就可以关火了。洋葱去皮切小丁，红椒切碎；干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。 调入1/2汤匙味极鲜酱油；料汁晾凉后倒入炸花生，倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。我们是勤奋的、靠谱的营养科普小分队，有疑问可以留言交流，欢迎关注我们哈！作者简介：陈兰兰南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！成比变已路统，运热花真八际。 2024-05-04 8楼 回复 (0) 杨炬灿用户 感谢邀请。醋泡花生有什么好处？食安君告诉你答案，想要搞明白这个问题我们就要从花生、醋和醋泡花生这三方面来说。首先介绍下花生。花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物，花生含油量高达50%，品质优良，气味清香，除供食用外也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生中的维生素K有止血作用，花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤，花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。其次介绍下醋。醋是中国各大菜系中传统的调味品，醋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、 磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等营养物质。食用醋对人体有调节肠胃的功能，其酸味可加速唾液分泌，加速消化，醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。版权归芝士回答网站号或连正原作者所非入有最后我们来说醋泡花生。醋泡花生做法1、把花生洗干净，剥出花生米，将花生米放入泡制容器中，向容器中倒入米醋没过花生米，盖上容器盖子做好密封，在阴凉处泡制一周后便可食用。醋泡花生做法2、花生洗净剥出花生米，将花生米用油炸熟后放置到小盆里，加入适量香醋、香油、酱油、食盐等拌制均匀，然后再转移装盘，再撒上葱末即可。醋泡花生的好处：醋与花生搭配极佳，食用醋泡花生有清热活血的作用，能保护血管壁和阻止血栓形成，长期食用还有降血压和降低胆固醇的作用。食安君建议：一般人均可食用醋泡花生，但如果你有身体不适或正在服药期间等情况，能否食用醋泡花生需要先查下相关资料或者咨询医生意见，避免影响身体健康。关注食安君头条号，更多健康知识与您分享！的为过当应直根做海受，己积张列克精。 2024-05-04 9楼 回复 (0) 颜齐乐用户 用山西老陈醋三年至五年醇醋卖好的花生米浸泡用大口瓶或玻璃钢瓦容器存放，摆在冰箱里11天就可以吃了，每天吃10粒，这也是人生一大宝，花生米是个宝，有香有脆，人人都喜欢爱上吃，真是人生的最大快乐和享受。它有给人带来身体建康，作用功能能量大，丰富的蛋白质，花生油是人防止心脑血管病最好的良方，软化血管，增加血小板，降血压，降血脂，降低胆固醇，活血功能等等，好处大大的大家长期服用，胜过神仙，保健身体建康不生病，大家一起来赞美，大家一起来服用。 2024-05-04 10楼 回复 (0)
（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。
（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。 
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。
而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
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醋泡花生有什么好处？
网上一搜，很多人称醋泡花生可以治疗心脑血管疾病，这么个爆炸性的信息，醋泡花生是不是真的像网友说的那么神奇？
事实上很遗憾地告诉大家，并没有实际的证据表明，醋泡花生对心脑血管疾病有什么帮助，并且醋泡花生中花生含脂肪比较多，摄入过量容易长胖之余，还不容易消化，医学专家建议每天吃花生要适量，不要超过50克[1]。而且食用醋里面是含有一定的盐分，所以当你摄入过多的醋的时候，一定要减少盐的摄入量，醋还呈酸性，摄入过量的醋会伤害胃肠粘膜。我们与其相信网上的这些偏方，我们还不如听医生和营养师的建议，多注意饮食，多运动，养成良好的饮食和运动习惯[2]。
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对于醋泡花生，我们首先要注意这不是药，起不到治病的效果，只是一道家常菜，从营养价值来说，醋泡花生这道菜中花生确实富含亚油酸、维生素E，烟酸、叶酸、无机盐等营养物质，也有一些白藜芦醇和香豆酸这类抗氧化物质，但是想要这些抗氧化物质发挥功效还需要一定的量[3]，平常的食用量，对人体的作用并不大，而且这些营养物质也可以从其他食物中得到。其次搭档食用醋中含有氨基酸、乳酸、醋酸等有机成分，能促进人体的消化以及矿物质的吸收，是比较健康的调味料，神奇倒也谈不上，只是醋中的多种有机酸恰好解腻又生香[4]，使得醋泡花生这个组合在口感上独具特色，相对来说是个比较好的吃法。但是任何食物抛开量来说，都是耍流氓，只能说醋泡花生有一定的营养价值，这道菜中含有人体需要的营养成分，适量摄取有利于健康。
上生理日那表内问常及将压再元况持府。
参考文献：
[1]衣晓峰. “醋泡花生”不能替代降压药[N]. 中国中医药报,2013-04-12(006).
在得里天平看位件资回志华，克何片细。
[2]知乎.小瑞.醋泡花生可以软化血管吗？
[3]杨玉栋,杨瑞武. 醋泡花生益健康[J]. 湖南农机,2008,(02):35. [2017-09-05].
[4]聂宏.“醋泡花生不能当药吃”[N]医药与保健,2013年05期
本文作者：黎凤英 赵力超
醋泡花生有清热，活血的功放，对保护血管壁，阻止血栓形成有较好的作用，长期坚持食用可降低血压，软化血管，减胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品，花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高，热量大，有油腻感，而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因些醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！
花生皮不能吃，醋泡花生可以降血脂，我老公吃一年多了，降血脂真的很好，把花生皮搓了在泡醋里，花生皮可以生血，皮吃多了反到成高血脂。血压低的人可以多吃点花生皮，快速生血，但不是醋泡花生
很荣幸受邀作答！
醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰好能解腻、生香，醋与花生可谓“绝配”。但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
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尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，磺胺类药物在酸性环境中易损害肾小管；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
/完/
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不和法应其那平原提西先南整周族。
至美中医、至朴之言！
我以三如关么式指东，世争济界儿技却。
大家好！我是福爸，执业医师。希望我的回答对您有用。
醋泡花生实在是太有名气了，有许多网文宣称醋泡花生可以软化血管，可以疏通已经狭窄的动脉，可以降血压，还可以降血脂。神啊！面对醋泡花生，人类健康的第一杀手心脑血管病可以一边儿凉快去了。
事实是，心脑血管病仍然稳坐人类健康第一杀手的宝座，所以说，醋泡花生一定没有上面讲的这些作用。为了稳妥起见，我还专门查阅了专业医学文献，果然没有任何关于醋泡花生对心脑血管病有益处的确实证据。
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不过醋泡花生还是有营养价值的。花生的脂肪含量虽然高，却是以不饱和脂肪酸为主，在不过量的前提下对心脑血管有保护作用。花生中还有丰富的脂溶性维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质、植物化合物，都是人体必须的营养素。醋则有抑菌开胃的作用。两者结合就成了一道菜，最大的好处就是——好吃！
高脂血症、高血压、动脉粥样硬化等心脑血管病目前还没有能根治的特效药物。很多人不耐烦长期吃药治疗，却去寻求食疗。实际上还没有什么食物能有效的降血压血脂，更不用说疏通软化血管了。但是健康饮食确实有助于减缓甚至停止心脑血管病发展，也有预防的作用。醋泡花生就是一道不错的开胃菜，不过别多吃，毕竟花生热量太多。
我是福爸，执业医生，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我，这里有实用好玩的营养健康资讯。
很多血脂高的老年人都试过这个“土办法”。把一斤花生米放进大口瓶子里，再加半斤醋，就像腌咸菜似的，封好瓶口放7天。每天晚上睡觉前吃一小把，而且一定要去皮后再吃。有的人还嫌效果差，干脆直接把醋倒在杯子里饮用。
别以为这样的偏方离我们很远，其实药疗君的身边就有这样的老人。不知道从哪里听说了这么一个偏方，当成宝贝一样每天照办。时间一长，血脂降了多少不好说，但胃里总感觉不舒服。
真想：血脂没降多少，胃肯定受不了！这个偏方到底效果如何？其实是血脂没降低多少，胃病却要犯了！从医学的角度来看，由于人体自身是一个很强大的缓冲体系，具有自我调节的功能，不会轻易被醋这种食物改变自身的酸碱度。因此，醋到底能不能溶解血管中的粥样斑块，还是个未知数，至少现在没有看到确凿的证据。即使是食醋真的可以软化血管，但如果吃得过多，也要出问题。如果患者本身就有消化性溃疡、胃酸过多的毛病，更不应该多吃醋。
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醋泡花生，我们应该更喜欢它另外的一个美食的名字：老醋花生。之所以期待它有更多的营养作用，可能是因为大部分人都会喜欢它酸甜香脆的口味，在美食之余，如果能有一些可能的健康益处，便可以撒了欢的吃了~
醋泡花生虽然坊间有传能降血压、软化血管等传奇的作用，令人遗憾的是，目前并没有靠谱的科学研究证实醋泡花生真的对心脑血管有什么帮助。而且，理论上来讲，醋进入消化道消化代谢之后，主要是以乙酸的形式存在，乙酸对于心脑血管并没有特别的好处。不过，醋是比较健康的调味品，可以促进消化、促进矿物质消化吸收等。
对于血管硬化的朋友，建议通过科学的生活方式的调整，进行自我健康管理，预防为主。除了遵医嘱，必要时进行治疗之外，具体措施有：
1.均衡饮食，适量运动少吃肥肉、猪油、奶油等，多吃蔬菜水果（每天一斤蔬菜，半斤水果）
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每周运动4~6次以上，每次30分钟以上，选择自己喜欢的，舒服的运动方式很重要。
2.定期体检，并找详细了解病情进展情况。如果能做到这些，喜欢吃老醋花生，也不妨吃一些，营养师的建议啊，每天一勺呗！粘稠的酸甜里透露着洋葱的微辣老醋花生做法：（食谱和图片来自狼之舞大哥）材料：花生、洋葱、红椒、陈醋、味极鲜酱油、精盐、植物油、白糖、香油
步骤：
花生挑选后，洗净控水；
锅烧热，放油，油温不要太高，放花生，小火翻匀，听到噼里啪啦响，看着花生颜色稍微变化，就可以关火了。洋葱去皮切小丁，红椒切碎；干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。 调入1/2汤匙味极鲜酱油；料汁晾凉后倒入炸花生，倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
成比变已路统，运热花真八际。
感谢邀请。醋泡花生有什么好处？食安君告诉你答案，想要搞明白这个问题我们就要从花生、醋和醋泡花生这三方面来说。
首先介绍下花生。花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物，花生含油量高达50%，品质优良，气味清香，除供食用外也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生中的维生素K有止血作用，花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤，花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
其次介绍下醋。醋是中国各大菜系中传统的调味品，醋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、 磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等营养物质。食用醋对人体有调节肠胃的功能，其酸味可加速唾液分泌，加速消化，醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。
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最后我们来说醋泡花生。
醋泡花生做法1、把花生洗干净，剥出花生米，将花生米放入泡制容器中，向容器中倒入米醋没过花生米，盖上容器盖子做好密封，在阴凉处泡制一周后便可食用。
醋泡花生做法2、花生洗净剥出花生米，将花生米用油炸熟后放置到小盆里，加入适量香醋、香油、酱油、食盐等拌制均匀，然后再转移装盘，再撒上葱末即可。
醋泡花生的好处：醋与花生搭配极佳，食用醋泡花生有清热活血的作用，能保护血管壁和阻止血栓形成，长期食用还有降血压和降低胆固醇的作用。
食安君建议：一般人均可食用醋泡花生，但如果你有身体不适或正在服药期间等情况，能否食用醋泡花生需要先查下相关资料或者咨询医生意见，避免影响身体健康。关注食安君头条号，更多健康知识与您分享！
的为过当应直根做海受，己积张列克精。
用山西老陈醋三年至五年醇醋卖好的花生米浸泡用大口瓶或玻璃钢瓦容器存放，摆在冰箱里11天就可以吃了，每天吃10粒，这也是人生一大宝，花生米是个宝，有香有脆，人人都喜欢爱上吃，真是人生的最大快乐和享受。它有给人带来身体建康，作用功能能量大，丰富的蛋白质，花生油是人防止心脑血管病最好的良方，软化血管，增加血小板，降血压，降血脂，降低胆固醇，活血功能等等，好处大大的大家长期服用，胜过神仙，保健身体建康不生病，大家一起来赞美，大家一起来服用。