纯粮酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。 传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 扩展资料： 鉴别方法 1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。 2、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手
回复- 周芝娴用户2024-04-29纯粮酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。 传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 扩展资料： 鉴别方法 1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。 2、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手1楼
- 陆慧梅用户2024-04-29纯粮食酒对身体有益，但是不能大量饮用。 在生产酿造时始终坚持纯粮固态发酵工艺，并遵循自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯及酶系等营养成分。所以相比起来，纯粮酒更为天然更为营养。 例如高粱作为酿酒的主要原料，素有“五谷之长”的盛誉，其性温、味甘、涩，具有和胃健脾、凉血解毒、止泄的功效。 扩展资料： 纯粮食酒购买注意事项： 1、不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒，这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求，甲醇、杂醇油等有害物质会超标。 2、生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上，而盒子又是“即开即损”的一次2楼
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陈俊霖用户2024-04-29粮食酒的主要原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等（不包括薯类与果蔬类），颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。而液态发酵白酒，则是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的优质食用酒精为基础酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感，经调配而成的液态白酒。从专业称呼上业内称之为“新工艺白酒”，也就是通常所说的酒精勾兑酒。由两种白酒的生产工艺就能发现，纯粮酒对原料要求更严苛，安全性更高。 而从营养方面来看，粮食酒也更胜一筹。如果将其与勾兑酒进行对比，就好比矿泉水与纯净水一个道理。前者富含各类对人体有益的矿物质，但后者则成3楼 -
林昊用户2024-04-29基本知识：酒分类有浓香、酱香、清香、米香等，主流产品为浓香、酱香。传统工艺主要是粮食煮后混入酒曲并放入酒窖发酵、摊凉、取酒等工艺，浓与酱的工艺大同小异，酱的工艺要复杂得多。取出来的新酒刺喉咙（酒内有杂质）必须窖藏，一般是窖藏五年，然后用多种老酒来勾兑，这种酒才好喝，如过去的沪特、剑南春、五粮液。这种工艺生产时间长、资金占用时间长、储藏占地面积大、产量小。所以，才出现了液态法，即用食用酒精+化学添加剂。这办法好，不占资金、不用储藏、生产时间超短。由于出现液态法，小厂玩传统工艺根本就是找死，都去搞液态法了。来钱快、资金周转快、风险小，只有大厂才敢玩传统工艺且只生产高端产品，而高端量少但可提高品牌知4楼 - 晒太阳用户2024-04-29粮食酒就是传统固态法酿造的白酒，这样的白酒香味物质丰富，口感好一些。 酒精酒，香味物质单一，口感差一些。贮存后容易分解香味物质，口感变得更寡淡。5楼
