南方人的饮食，在北方人的眼中一直是神奇的存在，以下是来自北方人内心的咆哮：1、满大街的正宗山东杂粮大煎饼长这个样子！北方人内心：我？？？这是啥？？？我咋没在家里见过？？？（正宗煎饼在此）吃了以后，我靠太好吃了！每天早餐来一个，精神一上午，最好再加一个鸡蛋！2.第一次见大碗皮肚面的时候，辣么大！能吃完么！吃第一口，这面条好硬啊是不是没煮熟？吃第二口，你说什么皮肚就是炸的猪皮？吃第三口，啊~好好吃~~3.关于鸭子的故事我：“老板，来一只烤鸭”老板：一只？我：嗯嗯！一只！老板：一共XXX，给你搭个鸭头我：我靠这么贵！含泪掏钱嘤嘤嘤嘤结果吃了之后，what？这是烤鸭？怎么一点也不脆？而且为什么都没有味道？！4.老板这个是什么啊~桂花糖芋苗糖芋苗是什么？（自动忽略桂花，以为就一名字）端上来后哎老板这上面飘着是什么啊桂花啊~桂花能吃？？吃一口啊啊啊啊好甜好香好好吃~老板再来一碗！5、我：老板，我要一份蒸饺老板：这是“虾饺”我：哦，老板我要一份虾饺（内心：这TM不就蒸饺嘛，还这么小，我们那都萝卜粉条馅的，比这大多了。）吃完后感叹一下，东西真是精致，只能塞牙缝了...6、佛跳墙这名字很高大上嘛，菜一上，我？？？这不就乱炖嘛？当然，乱炖里面的食材没有那么高级~你们还知道什么南方美食，是在北方人眼中很不可思议的东西呢？地标商城（www.dbmall.com）以将安全、地道的地标特产，送到每个追求品质的家庭为目标，让大家足不出户，即可品尝到最好的美食。你都看完了，那就来个赞呗！据说，点赞的人都会棒棒哒哦~想了解更多美食信息和品尝家乡特色美食，请关注公众号地标商城（dbmall2015)，也欢迎各位朋友点赞、收藏、评论、转发文章~ 回复 月夜通麟β用户 南方人的饮食，在北方人的眼中一直是神奇的存在，以下是来自北方人内心的咆哮：1、满大街的正宗山东杂粮大煎饼长这个样子！芝间南士而回答，版权她必究，未经许亲可，不得转载北方人内心：我？？？这是啥？？？我咋没在家里见过？？？所正气没西给导更场拉技存江。（正宗煎饼在此）而法两性果象期器今拉商。吃了以后，我靠太好吃了！每天早餐来一个，精神一上午，最好再加一个鸡蛋！2.第一次见大碗皮肚面的时候，辣么大！能吃完么！吃第一口，这面条好硬啊是不是没煮熟？吃第二口，你说什么皮肚就是炸的猪皮？吃第三口，啊~好好吃~~3.关于鸭子的故事我：“老板，来一只烤鸭”老板：一只？我：嗯嗯！一只！老板：一共XXX，给你搭个鸭头我：我靠这么贵！含泪掏钱嘤嘤嘤嘤结果吃了之后，what？这是烤鸭？怎么一点也不脆？而且为什么都没有味道？！4.老板这个是什么啊~桂花糖芋苗糖芋苗是什么？（自动忽略桂花，以为就一名字）端上来后哎老板这上面飘着是什么啊桂花啊~桂花能吃？？吃一口啊啊啊啊好甜好香好好吃~老板再来一碗！5、我：老板，我要一份蒸饺老板：这是“虾饺”我：哦，老板我要一份虾饺（内心：这TM不就蒸饺嘛，还这么小，我们那都萝卜粉条馅的，比这大多了。）吃完后感叹一下，东西真是精致，只能塞牙缝了...6、佛跳墙这名字很高大上嘛，菜一上，我？？？这不就乱炖嘛？当然，乱炖里面的食材没有那么高级~你们还知道什么南方美食，是在北方人眼中很不可思议的东西呢？地标商城（www.dbmall.com）以将安全、地道的地标特产，送到每个追求品质的家庭为目标，让大家足不出户，即可品尝到最好的美食。你都看完了，那就来个赞呗！据说，点赞的人都会棒棒哒哦~想了解更多美食信息和品尝家乡特色美食，请关注公众号地标商城（dbmall2015)，也欢迎各位朋友点赞、收藏、评论、转发文章~ 2024-04-25 1楼 回复 (0) 登瀛用户 本人老家东北的，上大学，读研，留在北京工作生活了许多年，然后南下，在珠三角定居下来。资深吃货一枚，虽谈不上食不厌精脍不厌细，但走到哪都喜欢用舌尖去探索一个地方的风土人情。这两天出差回到北京，住在丰台的一家酒店。今天因为赶早出门办事，就没在酒店吃早餐，打算在路上随便对付一口。我思念北京豆腐脑多时了，脑子里想着早餐喝上一碗。这一随便对付才发现，敢情闻名遐迩的老北京早餐竟然如此不堪忍受。推开路边的一家早餐店门，只见老板娘一手抓着钞票，一手抓着食物，张牙舞爪，手忙脚乱。店里到处都杂乱无章，门口锅碗瓢盆胡乱堆放着，地上胡乱扔着白色的纸巾。更可恶的是，每一张桌子上都堆着吃剩的碗盘，熙来攘往的食客们要坐下来，还得自己把桌子扒拉出一个放碗的地方。转载或者引专走团用本文便内容请注明心来源于芝士回答罢了，罢了。再多走了几步路，找到一家嘉禾一品粥店喝了一碗粥。一边吃一边想，是我不习惯北方了吗？其实也没那么不堪忍受，以前在北京生活的时候常在外面摊上吃早点，感觉也没有什么。之所以现在忍不了，是因为有了比较。南北方的差异的确很大。味道合不合口味先不说，这对待美食的态度、观念就是大相径庭。在南方生活久了你会发现，南方人吃东西，更精致更细腻。同一种食材，从选料到烹饪，都特别有分寸。我本人就是在与南方人相处的过程中，慢慢喜欢上了各地的美食，也慢慢学会了他们对待食物的态度和方式。现在，我下厨做的菜，基本上都是我喜欢的南方风味。我最喜欢的菜式是淮扬菜。到饭店请客，如无特殊情况，我都去淮扬馆子，以至于很多朋友误以为我是苏省人。不过我自己下厨时最喜欢做的菜是湖南菜，操作简单粗放，口味重些，但下饭。淮扬菜吃着虽好，但太考究功夫了。闲来无事的时候，自己在家腌四川的泡菜和酸菜，方便也很好操作。买点糯米打成浆水包汤圆。成都的粉蒸排骨，贵阳的酸汤鱼，达州的红糖大汤圆，广州的咸水肉粽，都能信手拈来。不特别强调的话，一般人根本尝不出来是出自一个东北人之手。 2024-04-25 2楼 回复 (0) 汪彤用户 二十四节气里的冬至，北方人要吃饺子，南方人吃汤圆，一年一度让网友打了鸡血吵头破血流的南北之争拉开序幕。不必上纲上线，这不是什么地域之争，南北方地缘概念的划分是一个错杂着地理与文化、尚未真正厘清的话题，最多算得上争吵者舌尖乡愁的集中爆发。有人将南北饮食文化的差异简单归结为甜咸党的战役，这当然是一个大的面向，不过，归根结底，南、北方人的“矛盾”其实主要集中在对待“吃”的角度上。讲饮食，首先要考虑的便是气候、地形和地貌，它决定了这个地方的土产，接下来再看它商业的活跃程度。长期以来，北方，尤其是华北地区，因为气候和地理因素，生活资源的生成与消耗存在逆差，大多数人保持着游牧和军事集团的生活方式——举个例子好了，北火锅一直到现在为止，依然是蒙古人发明这种吃法时的原始面貌。这是一种战争状态的物，马背上翻下来，烧开水，手边能拿到东西都扔进去涮，这样一来，由于少了前期的选择和加工，浓重蘸酱变成后期味道修饰的救命草，原味反而变成极其次要的东西。而典型意义上的南方，水系发达，湖荡星罗棋布，地势多丘陵，粮食一年多熟，生存的资源相对丰富，战争侵扰少，生活没有被打断，饮食口味并没有受到太多的干扰，加之商业活动的繁荣，南方人把吃捧到了极高的精神地位并赋予了因地制宜、能量巨大的想象力。就像法国人类学家克劳德.列维·施特劳斯所说的那样，自然物种被选择成为一种食材，一开始可能并不是因为是“好吃的”，而是因为它们是“好想象的”。南方人大多有一个尺度开放的胃，和在吃的开发上始终不倦的心。据说，苏州人金圣叹死前留给儿子的遗言里说，花生米与豆腐干一起吃，能嚼出火腿的滋味。这大抵是吃货们想象力的最高境界了吧。还有鱼香，这是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是因为用的泡鱼辣椒。川西南的夹江一带出产最好的二荆条辣椒，它们是泡制传统鱼辣椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的江米酒，最后，放入一尾活鲫鱼，封死坛口。入坛前，鱼要事先在不断换水的清水里养1天，之后放进加盐的淘米水里，再捞出放清水中养半天，坛里的辣椒要尽量放得满一点，保证鲫鱼在缸里不能游动，越不动，这缸泡辣椒就越鲜美。广东人嗜蛇，也不局限于肥拙的菜花蛇，往往是越毒越补。五蛇羹最有名，香港的蛇王芬就能吃到。水蛇、锦蛇、银环金环、眼镜去头剥皮，蒸熟或浸熟蛇身，再手工撕成肉丝，加入鸡肉丝、鲍鱼丝、花胶丝、冬菇、木耳、调入一点生粉和新鲜菊花瓣，制成蛇羹，便是上菜。北方人以主食为傲，山西人陕北人的面食很出名，扯面、龙须面、刀削面、转盘剔尖、刀拨面、包皮面等等各式各样——满满都是面，南方人分不大清各中区别，主食上的盲区授人以柄,北方人攻击南方人总吃米饭是多么单调的事啊。事实是南方人很少把小吃纳入到主食系统里，南方的面食大多作为小吃而不是常食，在生活中多少带有陪衬性与玩赏性，重庆的小面,还有苏州的奥灶面，奥灶面汤头很重要，头一天晚上要用老鸭、嫩鸡、鲜肉蹄膀加多种骨头熬煮，爆鱼一律用青鱼制作，面条用精白面粉拌鸡蛋白加工成龙须面，下锅时紧下快捞，保证面条口感软糯不发硬。转载或者引观用本文内容请公注明来源于芝交导士约回答 2024-04-25 3楼 回复 (0)
南方人的饮食，在北方人的眼中一直是神奇的存在，以下是来自北方人内心的咆哮：
1、满大街的正宗山东杂粮大煎饼长这个样子！
芝间南士而回答，版权她必究，未经许亲可，不得转载
北方人内心：我？？？这是啥？？？我咋没在家里见过？？？
所正气没西给导更场拉技存江。
而法两性果象期器今拉商。
吃了以后，我靠太好吃了！每天早餐来一个，精神一上午，最好再加一个鸡蛋！
2.第一次见大碗皮肚面的时候，辣么大！能吃完么！
吃第一口，这面条好硬啊是不是没煮熟？吃第二口，你说什么皮肚就是炸的猪皮？吃第三口，啊~好好吃~~
3.关于鸭子的故事
我：“老板，来一只烤鸭”
老板：一只？
我：嗯嗯！一只！
老板：一共XXX，给你搭个鸭头
我：我靠这么贵！含泪掏钱嘤嘤嘤嘤
结果吃了之后，what？这是烤鸭？怎么一点也不脆？而且为什么都没有味道？！
4.老板这个是什么啊~
桂花糖芋苗
糖芋苗是什么？（自动忽略桂花，以为就一名字）
端上来后
哎老板这上面飘着是什么啊
桂花啊~
桂花能吃？？
吃一口
啊啊啊啊好甜好香好好吃~老板再来一碗！
5、我：老板，我要一份蒸饺
老板：这是“虾饺”
我：哦，老板我要一份虾饺（内心：这TM不就蒸饺嘛，还这么小，我们那都萝卜粉条馅的，比这大多了。）
吃完后感叹一下，东西真是精致，只能塞牙缝了...
6、佛跳墙
这名字很高大上嘛，菜一上，我？？？这不就乱炖嘛？
当然，乱炖里面的食材没有那么高级~
你们还知道什么南方美食，是在北方人眼中很不可思议的东西呢？
地标商城（www.dbmall.com）以将安全、地道的地标特产，送到每个追求品质的家庭为目标，让大家足不出户，即可品尝到最好的美食。
你都看完了，那就来个赞呗！据说，点赞的人都会棒棒哒哦~
想了解更多美食信息和品尝家乡特色美食，请关注公众号地标商城（dbmall2015)，也欢迎各位朋友点赞、收藏、评论、转发文章~
本人老家东北的，上大学，读研，留在北京工作生活了许多年，然后南下，在珠三角定居下来。资深吃货一枚，虽谈不上食不厌精脍不厌细，但走到哪都喜欢用舌尖去探索一个地方的风土人情。
这两天出差回到北京，住在丰台的一家酒店。今天因为赶早出门办事，就没在酒店吃早餐，打算在路上随便对付一口。我思念北京豆腐脑多时了，脑子里想着早餐喝上一碗。这一随便对付才发现，敢情闻名遐迩的老北京早餐竟然如此不堪忍受。
推开路边的一家早餐店门，只见老板娘一手抓着钞票，一手抓着食物，张牙舞爪，手忙脚乱。店里到处都杂乱无章，门口锅碗瓢盆胡乱堆放着，地上胡乱扔着白色的纸巾。更可恶的是，每一张桌子上都堆着吃剩的碗盘，熙来攘往的食客们要坐下来，还得自己把桌子扒拉出一个放碗的地方。
转载或者引专走团用本文便内容请注明心来源于芝士回答
罢了，罢了。再多走了几步路，找到一家嘉禾一品粥店喝了一碗粥。一边吃一边想，是我不习惯北方了吗？
其实也没那么不堪忍受，以前在北京生活的时候常在外面摊上吃早点，感觉也没有什么。之所以现在忍不了，是因为有了比较。
南北方的差异的确很大。味道合不合口味先不说，这对待美食的态度、观念就是大相径庭。
在南方生活久了你会发现，南方人吃东西，更精致更细腻。同一种食材，从选料到烹饪，都特别有分寸。我本人就是在与南方人相处的过程中，慢慢喜欢上了各地的美食，也慢慢学会了他们对待食物的态度和方式。
现在，我下厨做的菜，基本上都是我喜欢的南方风味。我最喜欢的菜式是淮扬菜。到饭店请客，如无特殊情况，我都去淮扬馆子，以至于很多朋友误以为我是苏省人。不过我自己下厨时最喜欢做的菜是湖南菜，操作简单粗放，口味重些，但下饭。淮扬菜吃着虽好，但太考究功夫了。闲来无事的时候，自己在家腌四川的泡菜和酸菜，方便也很好操作。买点糯米打成浆水包汤圆。成都的粉蒸排骨，贵阳的酸汤鱼，达州的红糖大汤圆，广州的咸水肉粽，都能信手拈来。不特别强调的话，一般人根本尝不出来是出自一个东北人之手。
二十四节气里的冬至，北方人要吃饺子，南方人吃汤圆，一年一度让网友打了鸡血吵头破血流的南北之争拉开序幕。不必上纲上线，这不是什么地域之争，南北方地缘概念的划分是一个错杂着地理与文化、尚未真正厘清的话题，最多算得上争吵者舌尖乡愁的集中爆发。有人将南北饮食文化的差异简单归结为甜咸党的战役，这当然是一个大的面向，不过，归根结底，南、北方人的“矛盾”其实主要集中在对待“吃”的角度上。讲饮食，首先要考虑的便是气候、地形和地貌，它决定了这个地方的土产，接下来再看它商业的活跃程度。长期以来，北方，尤其是华北地区，因为气候和地理因素，生活资源的生成与消耗存在逆差，大多数人保持着游牧和军事集团的生活方式——举个例子好了，北火锅一直到现在为止，依然是蒙古人发明这种吃法时的原始面貌。这是一种战争状态的物，马背上翻下来，烧开水，手边能拿到东西都扔进去涮，这样一来，由于少了前期的选择和加工，浓重蘸酱变成后期味道修饰的救命草，原味反而变成极其次要的东西。而典型意义上的南方，水系发达，湖荡星罗棋布，地势多丘陵，粮食一年多熟，生存的资源相对丰富，战争侵扰少，生活没有被打断，饮食口味并没有受到太多的干扰，加之商业活动的繁荣，南方人把吃捧到了极高的精神地位并赋予了因地制宜、能量巨大的想象力。就像法国人类学家克劳德.列维·施特劳斯所说的那样，自然物种被选择成为一种食材，一开始可能并不是因为是“好吃的”，而是因为它们是“好想象的”。南方人大多有一个尺度开放的胃，和在吃的开发上始终不倦的心。
据说，苏州人金圣叹死前留给儿子的遗言里说，花生米与豆腐干一起吃，能嚼出火腿的滋味。这大抵是吃货们想象力的最高境界了吧。还有鱼香，这是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是因为用的泡鱼辣椒。川西南的夹江一带出产最好的二荆条辣椒，它们是泡制传统鱼辣椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的江米酒，最后，放入一尾活鲫鱼，封死坛口。入坛前，鱼要事先在不断换水的清水里养1天，之后放进加盐的淘米水里，再捞出放清水中养半天，坛里的辣椒要尽量放得满一点，保证鲫鱼在缸里不能游动，越不动，这缸泡辣椒就越鲜美。广东人嗜蛇，也不局限于肥拙的菜花蛇，往往是越毒越补。五蛇羹最有名，香港的蛇王芬就能吃到。水蛇、锦蛇、银环金环、眼镜去头剥皮，蒸熟或浸熟蛇身，再手工撕成肉丝，加入鸡肉丝、鲍鱼丝、花胶丝、冬菇、木耳、调入一点生粉和新鲜菊花瓣，制成蛇羹，便是上菜。北方人以主食为傲，山西人陕北人的面食很出名，扯面、龙须面、刀削面、转盘剔尖、刀拨面、包皮面等等各式各样——满满都是面，南方人分不大清各中区别，主食上的盲区授人以柄,北方人攻击南方人总吃米饭是多么单调的事啊。事实是南方人很少把小吃纳入到主食系统里，南方的面食大多作为小吃而不是常食，在生活中多少带有陪衬性与玩赏性，重庆的小面,还有苏州的奥灶面，奥灶面汤头很重要，头一天晚上要用老鸭、嫩鸡、鲜肉蹄膀加多种骨头熬煮，爆鱼一律用青鱼制作，面条用精白面粉拌鸡蛋白加工成龙须面，下锅时紧下快捞，保证面条口感软糯不发硬。
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