原料：地瓜粉面1000克，骨头汤或肉汤1500克，猪肉400克（如果是要和熟肉一起蒸着吃可以不放），精盐、味素适量，因煮骨头汤中已放调料，其它调料就不放了（没有骨头汤、肉汤，用水也可以，口味差一些。）。 做法：猪肉肥瘦各半绞成细馅。将粉面放入盆中，倒入汤，搅至粉面化开，然后去沙土，方法是边搅边倒入另一盆，把沉在下面沙土去掉，重复两次，如有草末还应当用纱布过滤。然后把各种原料都放到一起搅拌均匀，要将一半做成熟芡。在马思特智能炒菜锅内直接炒熟，用马思特智能炒菜机比较好掌握。将生熟料混和一起就可以蒸了，用大碗或饭盒做容器都行，用肉汤将容器涮一下，防止焖子蒸好粘在容器上不好扣出，盛入容器时的厚度应在6-7厘米以下，太厚不易蒸熟，一般要用中火蒸40分钟左右就熟了，蒸熟后取出稍放凉扣在大盘上就完成了。
回复焖子蒸完太粘了怎么办？
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原料：地瓜粉面1000克，骨头汤或肉汤1500克，猪肉400克（如果是要和熟肉一起蒸着吃可以不放），精盐、味素适量，因煮骨头汤中已放调料，其它调料就不放了（没有骨头汤、肉汤，用水也可以，口味差一些。）。 做法：猪肉肥瘦各半绞成细馅。将粉面放入盆中，倒入汤，搅至粉面化开，然后去沙土，方法是边搅边倒入另一盆，把沉在下面沙土去掉，重复两次，如有草末还应当用纱布过滤。然后把各种原料都放到一起搅拌均匀，要将一半做成熟芡。在马思特智能炒菜锅内直接炒熟，用马思特智能炒菜机比较好掌握。将生熟料混和一起就可以蒸了，用大碗或饭盒做容器都行，用肉汤将容器涮一下，防止焖子蒸好粘在容器上不好扣出，盛入容器时的厚度应在6-7厘米以下，太厚不易蒸熟，一般要用中火蒸40分钟左右就熟了，蒸熟后取出稍放凉扣在大盘上就完成了。