怎么把玉米做成美味佳肴?玉米适合搭配什么菜？

玉米好吃的方法有很多啊！对于一个看到玉米就买的玉米控来说，我就觉得玉米怎么吃都好吃！最简单的是直接煮！不过呢，我个人觉得把新鲜的玉米粒擦下来，还可以做成好多美食，无论是主食还是菜，都很不错呢！

第一种：玉米粒软饼

1.把玉米粒擦下来，放入细的玉米面，再加一点酵母粉

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2.打入一个鸡蛋，加入适量牛奶，白糖，搅匀

3.静置面糊表面有气泡，大概半小时左右

4.舀一勺面糊入不粘锅锅，不要放油，烙至两面金黄，取出即可

这个小饼可以当早餐，也可以当饭后甜点，粗粮细作，口感也是一级棒！

第二种：松仁玉米

好多年前餐厅里这道菜点击率超高！啥颜色都有，甜滋滋的，很好吃。

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1.胡萝卜切丁焯水，豌豆，玉米粒分别焯水

2.锅内放底油，炒香葱花，下入胡萝卜、豌豆、玉米粒翻炒

3.调味放盐，不要多，放熟松仁，翻炒均匀，出锅前勾薄芡，齐活

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这个是家庭版本，没用多复杂的方法和配料，其实就是把这几样食材混合在一起，少许的盐调味而已，你要是不喜欢勾芡的话，可以省略。吃的时候用勺子，才过瘾！

第三种：玉米排骨汤

1.把玉米切段备用

2.排骨洗净入锅，加清水，料酒，葱姜，大火煮开转小火，煮30分钟，撇去浮油

3.放入玉米段，调入适量盐，白胡椒粉，继续煮10分钟，关火

这个比较清淡，玉米的味道也会融入到汤里，颜色也比较好看，但记住了，一定得把浮油撇掉，这样才不油腻。喜欢的话，也可以加入一些山药和胡萝卜，营养更齐全了！

除了以上做法，还可以把玉米放在乱炖的菜里，既调节颜色，又增加了营养，做上一锅，其他菜都不用做了，哈哈！

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东北一锅出是我们东北的特色菜，用排骨、芸豆、南瓜、玉米一起炖。

分享下个人家常做法：

1.排骨冷水下锅，加料酒去腥，煮开以后捞出洗净；重新起锅加水放排骨、八角、香叶、葱姜大火烧开改小火煮40分钟关火。

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2.热锅烧油，放葱蒜爆香。

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3.加入提前洗净的芸豆翻炒。

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4.炒至变软，加入南瓜和玉米，再放酱油、老抽、十三香、糖继续翻炒。

5.这时把煮好的排骨和汤一起倒进去，加盐继续炖30分钟左右就可以了。

温馨提示：我们还习惯在锅边贴一圈玉米饼，这样才算一锅出。当然不喜欢就不弄。

希望喜欢😊

用猪排骨和脊骨与玉米一起煲。除了姜片，不放任何的调料，就那么隔水炖着。时间到，骨头完整不烂不糊，肉香嫩易嚼不塞牙，汤也清澈见底，玉米粒完整而且颜色金黄。玉米的清甜味全部渗入到汤中，而肉香也入了玉米粒和玉米骨中。待汤到温热时，啃掉玉米粒，用嘴使劲吸一口玉米骨，那清甜的肉汁顿时就充盈了口腔~~玉米可以选择粘玉米或者水果玉米，嫩、香，或者口感脆甜的！如果不能用到隔水炖，那么在煲汤时最好用小火或者微火。如果火太大，汤翻滚起来后，会显得太混沌，从而影响进食的心情。”

猪排骨和脊骨清洗干净，玉米削掉顶部，冲洗一下，贴近玉米粒的那层玉米皮留着，其有清热利尿的功能，汤会煲得更加清甜；

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玉米带皮切成一段段；同时，将排骨焯水；

姜切片；

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将玉米段铺在下面，焯过水的排骨放在上面，再放上姜片，因为是隔水炖，不存在翻滚的状态，所以哪个在上在下都无所谓；再倒入适量的热水；

盖上盖子，选择“炖汤”程序，时间约为2.5小时；也可以用其它种类的炖锅或者砂锅来炖，时间根据喜欢的口感来调整；

时间到，撒上清洗过的枸杞，根据口味撒盐，稍微混合一下即可；此汤偏甜，所以盐可放可不放。

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1. 猪骨焯水后再煲汤，汤品清澈不混沌，而且汤及玉米表面也不会粘上浮沫；2. 玉米要选择嫩的或者含淀粉少的口感甜的，这样煲出来的汤比含淀粉高的老玉米要好喝。

新鲜的玉米正在尝上市，煮玉米简单方便又美味，如果煮的好，能够做出比肯德基还好吃的玉米。

奶香玉米

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材料：新鲜玉米两根，牛奶一盒，白砂糖一勺，黄油一小块

做法：

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玉米切成小段，放在锅中，加入一盒纯牛奶，放入黄油放入白砂糖，加清水进去，加的量正好淹过玉米。大火把锅烧开转为中小火煮8分钟，捞出玉米，里面的牛奶液，装在杯子里面，可以作为饮品。

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选择玉米的时候，看个人喜欢甜玉米还是糯玉米两种都可以选择，倒入牛奶和水的量，刚好没过玉米就可以，要不在煮的过程当中会溢出来。

适合和玉米一起配的菜还是有点多，新鲜的玉米炖排骨，就是一道非常美味以及我们经常吃的家常菜。松仁玉米粒，胡萝卜玉米粒，香甜玉米饼……除了以上几种方法，在配的过程中会发现新鲜的玉米是很百搭的一种食材。

玉米是我们经常见的一种东西，尤其是在我们老家，每年到了玉米成熟的季节，都会是农忙的时候。家里会把收获的玉米棒子在太阳下晒干，然后再用手一个个剥成玉米粒，然后会收起来卖给走街串巷的商人，大概现在的话，每斤也就是1块钱左右吧，每家可能会卖上几千块钱，之后把剩下的玉米棒子放在那里磨成粉然后喂给猪羊去吃。

我们一般吃玉米的话就是煮着吃、烤着吃再有的就是炖上排骨去吃，今天就再给大家分享2道玉米的做法。

一个是香甜玉米烙，看起来色泽金黄、吃起来口味香甜、口感酥嫩，非常适合小孩子和女生去吃

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我们需要准备玉米粒、糯米粉、鸡蛋、生粉、吉士粉、朱古力针、食盐、白糖、食用油

制作方法：

    1：将玉米粒到处，沥干水分，放入开水锅中焯水后倒处沥干水分备用

    2：玉米粒加适量白糖、糯米粉、生粉、蛋黄、吉士粉搅拌均匀备用

    3：起锅烧油，待油温上升至6成热时将由到出，放入拌好的玉米粒，压成饼状

    4：再慢慢往锅中加热油，小火将玉米烙炸至金黄后捞出沥油

    5：将沥好油的玉米烙改刀摆盘，撒上白糖和朱古力针即可

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另一个是松仁玉米，看起来色泽分明，吃起来香甜适口

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我们需要准备甜玉米粒、松仁、青豆、胡萝卜（葡萄干、瓜子、黄瓜也可以）、白糖、食盐、淀粉

制作方法：

    1：青豆去皮，甜玉米沥干水分，胡萝卜切丁，全部入开水锅中依次焯水后待用

    2：锅中烧油，下入松仁、油温控制在50°左右，手勺不断搅拌，待松仁微微发黄后捞出，摊开置凉待用

    3：锅中加适量水，下入玉米粒、青豆、胡萝卜加食盐、白糖调一下味，待水开后用水淀粉勾薄芡，琳一点明油，出锅装盘，撒上炸好的松仁即可

希望对您有所帮助！祝您生活愉快！万事如意！

还是原始的吧！

玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能；玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

玉米吃的方法有很多，玉米是我们熟悉的不能再熟悉的一种粗粮，不少人都不喜欢吃粗粮，但是对于玉米还是可以接受的。玉米煮着吃，是最能保证玉米的原汁原味的，标题说是怎么把玉米做成美味佳肴，那就需要来一些创意吃法呢，爱吃玉米的人，我们一起来看看吧，下面为大家介绍玉米的8种美味做法，自己动手，一学就会！

1.腰果玉米

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这道菜非常推荐给大家，因为腰果本身就是很有营养的东西，和玉米搭配之后味道更好。而且口感非常的清爽，老人和孩子都适合吃。

食材：

腰果50克，西芹80克，玉米80克，盐、味精

做法：

1.将芹菜摘洗干净，切成小段。将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。

2.炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。

在做这道菜的时候大家是不是觉得非常熟悉呢?其实如果把玉米换成芹菜就成了著名的腰果炒芹菜了，味道也是非常好的。

2.松仁玉米

食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。

做法：

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1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用；

2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用；

3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟；

4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。

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3.冬瓜炒玉米

原料：冬瓜、玉米。

辅料：胡萝卜

调料：植物油、酱油、盐。

口味：玉米香甜，冬瓜脆滑，清爽可口哦。

做法：

1、将冬瓜去皮切丁备用，胡萝卜切丁备用，玉米用水煮好后拨出玉米粒备用；

2、电饭锅内放植物油，放入胡萝卜翻炒几下，倒入少许酱油继续翻炒，而后倒入冬瓜和玉米继续翻炒，加入盐，当冬瓜变为透 明色时关电，盛出即可。

4.尖椒玉米粒

食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。

做法： 小吃的做法

1、将新鲜玉米，洗净沥干水分待用；将青尖椒洗净后切成小丁待用；

2、锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水；闷至玉米变软，锅中水分收干；

3、放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。这道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，适合夏季食用。

5.橄榄油玉米水果沙拉

食材：苹果1个，猕猴桃1个，甜玉米1根，蓝莓果酱

做法：

1、锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟。

2、煮玉米的时候，我们来处理其它的食材。

苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用。

3、玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀。

4、蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内，即可。

苹果果肉容易氧化变色，用淡盐水浸泡一下，可防止苹果变黄变暗。

煮玉米的时候，加一点点盐，可以使煮熟的玉米更甜。

6.茄汁笋丁玉米

食材：西红柿两个去皮切丁、袋装笋焯水后滤干、蒜、洋葱切末、甜玉米粒、盐、糖、素耗油、干罗勒碎。

做法：

1、锅中入油加蒜末、洋葱末爆香；

2、加入西红柿丁翻炒至粘稠；

3、加入少量罗勒碎拌匀；

4、倒入笋丁和玉米，要勤翻以免粘锅。加入一大勺素耗油、适量盐、糖调味；

5、待笋丁和玉米熟了，加入水淀粉勾芡即可出锅。

7.玉米冬瓜粉丝汤

原料：玉米、冬瓜

辅料：红薯粉丝

调料：香油、盐

做法：将玉米煮好后切成段，在煮玉米的汤中放入冬瓜和红薯粉丝，加入盐，至红薯粉丝熟，冬瓜变透明盛出，最后点两滴香油即可。

8.玉米蒸糕

食材：玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量（比正常和面做馒头要多一点）、葡萄干、枸杞、红枣少许。

做法：

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀；

2、中间挖洞将干酵母置于中央；

3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分；

4、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊；

5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模；

6、将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保 鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

7、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟；

8、出锅后稍凉脱模切块。

玉米做法很多、烧也可吃、搭配排骨做汤也好吃！材料：

猪脊骨750克、鸡脚250克、嫩玉米棒2根、淮山50克、枸杞20克、红枣8枚

做法：

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1、鸡脚洗净剪去指甲，和猪脊骨一起用滚水焯过，洗净血沫；

玉米骨头汤

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2、玉米洗净切段；

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3、淮山、枸杞、大枣洗净，红枣最好选用去核的；

4、在汤煲中注入12碗（约300克）清水，放入所有材料大火烧开；

5、转小火煲90分钟左右即可，食前用盐调味；

营养价值：

一、本汤益气补血，生阴增髓。

二、猪脊骨（腔骨）含大量钙质、多种元素、骨胶原、卵磷脂，能补血增髓，强筋壮骨。

三、鸡脚富含骨胶原、粘液质和多种矿物质，能生精增髓、强筋壮骨。

四、玉米含烟酸、泛酸、氨基酸、生物素、多种元素和维生素，能养脾健胃、利水通便。

五、淮山含精氨酸、淀粉酶等，能补益腑脏、强肾生精。

六、枸杞含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸，能补血养阴、强精明目。添加

注意事项

一、火热症者忌用本汤。

二、肠胃道虚弱者

三、手术后或者重病初愈的人

四、年龄过小的孩子不宜喝骨头汤 。例如：2岁的孩子就不宜和骨头汤，骨头汤里主要是脂肪，长期服用，自然容易导致肥胖。

把5根嫩玉米用萝卜丝擦子擦下玉米粒，打两个鸡蛋，加肉糜，盐，少量面粉搅成糊状，起油锅，摊成薄饼，煎到两面焦黄，即可起锅。这叫肉糜玉米烙，味道一流。如果做甜饼也很简单，不放肉糜和盐，放香蕉丁，苹果丁，奶粉和糖，也是一种美味。

我是牧子，很高兴来回答你的问题，今天为你分享一道(玉米胡萝卜排骨汤)

备用食材：玉米一个，胡萝卜一根，排骨250克，大葱一根，生姜，八角一个，小葱两根。

我们先把准备好的食材洗净切好，排骨冷水下锅，水开后焯水2分钟捞出控干水分备用，锅里在下入冷水，下入排骨，玉米，胡萝卜，姜片，大葱段，八角水开后炖30分钟。炖30分钟后在加入食用盐适量，胡椒粉（不喜欢的可以不加），鸡精在炖10分钟就可以了，一道香甜可口的（玉米胡萝卜排骨汤）就制作好了，希望你会喜欢。

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