有哪些简单易学的菜，可以在春节回家的时候拿出来露一手？

春节就要到了，回家你打算给家里面准备什么好吃的呢？有没有学得一手好厨艺呢？这里为准备了几道家常菜，春节过年回家可以露一手哦。 麻辣带鱼 主料：鲜带鱼500g. 调料：花生油100g，蛋黄1个，粉芡适量，干辣椒15g，花椒50粒，大料20粒，葱姜各20g，蒜10g，白开水250g，白糖少许，盐1勺，胡椒粉少许（特别少），料酒2大勺，鸡精少许，香油2勺，红辣椒酱1大勺。 做法： 1.将带鱼处理干净后，切成5厘米的长节，用蛋黄、粉芡、盐（特别少）、胡椒粉，勾芡。 2.将勾过芡的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。[1] 3.将油锅烧制7成热（筷子刚入锅中周围有油泡即可）放入干辣椒、花椒、大料煸出香味，迅速捞出花椒、大料，再放入姜丝、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒，然后加入白开水，放入带鱼、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精，最后淋上香油即可。

1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。 2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。 3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可。 小诀窍 １、不喜欢瘦肉，用五花肉也好。 ２、有的做法介绍肉洗后控干水分，切片后直接入到糊里，但我喜欢先腌一下，感觉更入味儿。 ３、我的糊用的面粉稍多一点，我喜欢裹得厚一些，一半肉一半面的来吃，怕摄肉过多，胖啊。 ４、肉片儿下油锅时，用筷子将肉片展开放入，否则成一个团了，不好炸透。

、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。 2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。 3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可。 小诀窍 １、不喜欢瘦肉，用五花肉也好。 ２、有的做法介绍肉洗后控干水分，切片后直接入到糊里，但我喜欢先腌一下，感觉更入味儿。 ３、我的糊用的面粉稍多一点，我喜欢裹得厚一些，一半肉一半面的来吃，怕摄肉过多，胖啊。 ４、肉片儿下油锅时，用筷子将肉片展开放入，否则成一个团了，不好炸透。

炸鲜奶，从内涵段子学的，很简单，已经做过很多次了，好吃到爆。鲜奶一袋，玉米淀粉两勺，白糖一勺，倒入锅里小火慢慢熬，不停搅拌，直至粘稠，倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏一小时左右，拿出，切条，裹上淀粉，蛋液，面包糠，油锅六成热，炸十秒左右出锅，就可以开吃了，下面是我学习时的视频，从内涵段子看的

猪肉炖粉条是一道地道东北菜，当然各家也有各家的做法，家家户户可以自行DIY，自行随搭，在春节里，一家人围坐在一起吃这道菜，无论是哪一种做法，都能从舌尖暖到胃里。排骨豆角，红烧茄子、糖醋排骨、红烧肉、地三鲜啊等荤素搭配，个人推荐排骨豆角这道，豆角搭配排骨清淡豆香和浓郁的排骨香混合一起绝对好吃！哎呀，太多好吃的了

冬天我最拿手的就是红烧羊肉，糖醋排骨。羊肉一定要用羊汤煮，要放老冰糖。糖醋排骨一定要加冰糖和红糖，起锅后撒点小葱更香哦。我要一张發卡啊！我要一张發卡啊！我要一张發卡啊！我要一张發卡啊！我要一张發卡啊！我要一张發卡啊！我要一张發卡啊！我要一张發卡啊！我要一张發卡啊！我要一张發卡啊！