玉米面裹馅饽饽做法主料玉米粉400克面粉100克温水270克酵母3克辅料普通面粉30克玉米油30克红糖30克红枣30克葡萄干30克1.先来处理面团材料，带#号的：温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。2.面团发酵期间来处理馅料：红枣去核切碎，葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。3.这是拌好的状态。4.面团发到到两倍大就可以用了。5.用手揉揉，把气体排干净。6.把整体面团分成两份，两份的比重差不多2/3即可。少的那份放入馅料在拌均匀。7.带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。8.取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。9.然后放一个带馅料的面团丸子。用一只手拖住面团，另一只手用拇指按压力带馅料的面团，一边按压，一边拓展面皮。让面皮把馅料面团完全包裹！10.把所有的都包成球状，冷放入蒸锅，在发酵到膨胀后，中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了~11.出锅趁热赶紧来两个，超级好吃！12.如果一餐吃不完，在接近体温的时候一定要放入保鲜袋里，否者风干后会变硬、对于经常做面食的小伙伴来说，这个勃勃算是比较简单好上手的。如果不经常做面食，下面的小提示就有必要仔细看看~浪费了原材料，时间，以及热情毕竟不是你我都期望的...
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