很高兴回答这个问题：洋葱是大家很熟悉的食材，在厨房里也是有着“万能配菜”的美称，很多菜肴中都会看到洋葱的身影，它味道清甜脆爽，营养丰富，不仅可以当配菜，也可以当主菜，含有丰富的矿物质，维生素，叶酸，纤维素等，更是含有槲皮素（硒和槲皮素起到抗氧化的效果，增强人体免疫力和抑制细胞癌变）和前列腺素A（较强的血管舒张剂和软化剂）两种特殊的营养物质，洋葱有紫皮和白皮两种，紫皮的营养价值相对来说比较高，所以炒菜的时候我喜欢用紫皮的洋葱。炒洋葱时，要大火快炒，缩短洋葱的炒制时间，以免炒的口感疲软就不好吃了，也可以把洋葱和其他配菜稍焯水后爆炒即可保持它的脆爽口感。 在清炒洋葱的时候放适量醋，既能增香又能保持它的脆爽口感。 在炒肉或炒蛋时，要先炒蛋或炒肉盛出，再炒洋葱加肉加蛋加调料快速炒匀，这样分开炒才能保持洋葱的脆感。现在就给大家说一道很受欢迎的家常菜“洋葱炒木耳”，希望大家喜欢。（1）洋葱一个去外皮，去头去尾，洗净后横着来一刀，再竖着切两三刀，把洋葱切成块状，然后抖散成片状备用，也可依个人爱好切成菱形片备用。青红椒各半个切菱形片备用。 水发木耳100克备用。 大葱10克切葱花备用。（2）起锅烧水，水开放入洋葱，接着放入木耳，稍焯翻匀，最后放入青红椒，水开始冒小泡时，不用煮沸，立即捞出投凉后控水备用。（3）起锅烧油，油热放入葱末炒出香味后，小火加入10克生抽，10克蚝油，10克香醋，盐3克，糖3克，搅拌均匀，放入洋葱，木耳，青红椒，快速翻炒均匀后淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀出锅装盘即可，好吃的洋葱炒木耳就做好了，希望大家喜欢。谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。 回复 王宇飞用户 很高兴回答这个问题：洋葱是大家很熟悉的食材，在厨房里也是有着“万能配菜”的美称，很多菜肴中都会看到洋葱的身影，它味道清甜脆爽，营养丰富，不仅可以当配菜，也可以当主菜，含有丰富的矿物质，维生素，叶酸，纤维素等，更是含有槲皮素（硒和槲皮素起到抗氧化的效果，增强人体免疫力和抑制细胞癌变）和前列腺素A（较强的血管舒张剂和软化剂）两种特殊的营养物质，洋葱有紫皮和白皮两种，紫皮的营养价值相对来说比较高，所以炒菜的时候我喜欢用紫皮的洋葱。炒洋葱时，要大火快炒，缩短洋葱的炒制时间，以免炒的口感疲软就不好吃了，也可以把洋葱和其他配菜稍焯水后爆炒即可保持它的脆爽口感。 在清炒洋葱的时候放适量醋，既能增香又能保持它的脆爽口感。 在炒肉或炒蛋时，要先炒蛋或炒肉盛出，再炒洋葱加肉加蛋加调料快速炒匀，这样分开炒才能保持洋葱的脆感。现在就给大家说一道很受欢迎的家常菜“洋葱炒木耳”，希望大家喜欢。版权归芝日士回便答备改网站或原作者所论有（1）洋葱一个去外皮，去头去尾，洗净后横着来一刀，再竖着切两三刀，把洋葱切成块状，然后抖散成片状备用，也可依个人爱好切成菱形片备用。青红椒各半个切菱形片备用。 水发木耳100克备用。 大葱10克切葱花备用。（2）起锅烧水，水开放入洋葱，接着放入木耳，稍焯翻匀，最后放入青红椒，水开始冒小泡时，不用煮沸，立即捞出投凉后控水备用。（3）起锅烧油，油热放入葱末炒出香味后，小火加入10克生抽，10克蚝油，10克香醋，盐3克，糖3克，搅拌均匀，放入洋葱，木耳，青红椒，快速翻炒均匀后淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀出锅装盘即可，好吃的洋葱炒木耳就做好了，希望大家喜欢。谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 木憨憨用户 想炒出爽脆的洋葱，需要下点功夫去做的。下面分享清炒洋葱的做法，供大家参考。主料洋葱1个、辣椒(红，尖，干)1个、姜2～3片未车经芝士回答允许众与解不得转在载本文内容，否则将视为侵权辅料精盐适量、醋适量、花生油适量。制作流程：1.将洋葱去掉外层薄皮，清洗干净。2.将洋葱切丝，不用切太细，稍粗一点比较好。姜切片，辣椒切成段。和于如水高义样心程件，东压才需便京。3.锅热后倒入花生油，油沸腾了，放入辣椒和生姜，待这两佐料，散发出香味后，将洋葱倒进锅里，翻炒几下后，放盐、醋、酱油，翻炒均匀后就可出锅。好各无很最干治感，团精育识。注意：1.要想洋葱保留清脆爽口的口感，不要炒太久，调料翻炒均匀即可。2.选紫皮洋葱，一是口感较好，二是营养成分较高。 2024-11-22 2楼 回复 (0) 吴晓彤用户 要想洋葱口感好，重点在火候，我有一个洋葱炒蛋的做法，感兴趣的话，大家可以学一学！洋葱炒蛋BY美食小编转载或者引用本文内统深万容请注明来听源于芝老士回答主料洋葱1个鸡蛋2个辅料青辣椒5克红辣椒5克食用油5毫升生抽5克盐3克1.洋葱1个切片2.青红辣椒切段3.将鸡蛋打散4.锅中加入油，倒入蛋液，大火翻炒2分钟5.然后加入其它食材6.锅中加入生抽和食盐继续翻炒即可如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 山根聪用户 洋葱土豆丝洋葱切丝，可以切粗点，土豆切丝，加干淀粉拌匀。放进油温度100°。干炸。榨干备用！木耳切丝备用！版权门归实使芝士思积回答网站或原作者所有调味汁，香醋5克，香油5克，鸡粉5克，盐5克，香菜少许，不吃可以不要！在加点花生碎！把材料拌匀即可！是发因正建及路做交研林容照。很脆！很脆！（关注一下，多多支持交流） 2024-11-22 4楼 回复 (0) 张一哲用户 其实简单，绝招学会，别忘了我！1.500克洋葱切硬币块；2.加盐适量，醋少许，糖适量，带一次性手套略用力抓拌；版权统归计口芝士速回答网站或研原作者所有3.锅中放油，鸡蛋4个，加两滴醋打散，滑炒微黄盛出；4.锅中放油，花椒粒20颗，炸微糊捞出，爆香葱花、蒜片、辣椒段，放入挤捏过的洋葱，略微翻炒，加料酒适量翻炒，加生抽耗油少许，加入鸡蛋，大火翻炒均匀，加盐、味精少许，颠勺出锅！爽脆下饭！ 2024-11-22 5楼 回复 (0) 吕文斌用户 炒的时间越短，就越脆。注意把控火候～（洋葱是可以生吃的，比通气鼻贴更加管用😁） 2024-11-22 6楼 回复 (0) 范闵雨用户 洋葱作为配菜炒制一般临出锅前一分钟下锅，这样炒从来的洋葱脆爽又不那么辣，颜色也好看 2024-11-22 7楼 回复 (0)
很高兴回答这个问题：洋葱是大家很熟悉的食材，在厨房里也是有着“万能配菜”的美称，很多菜肴中都会看到洋葱的身影，它味道清甜脆爽，营养丰富，不仅可以当配菜，也可以当主菜，含有丰富的矿物质，维生素，叶酸，纤维素等，更是含有槲皮素（硒和槲皮素起到抗氧化的效果，增强人体免疫力和抑制细胞癌变）和前列腺素A（较强的血管舒张剂和软化剂）两种特殊的营养物质，洋葱有紫皮和白皮两种，紫皮的营养价值相对来说比较高，所以炒菜的时候我喜欢用紫皮的洋葱。
炒洋葱时，要大火快炒，缩短洋葱的炒制时间，以免炒的口感疲软就不好吃了，也可以把洋葱和其他配菜稍焯水后爆炒即可保持它的脆爽口感。 在清炒洋葱的时候放适量醋，既能增香又能保持它的脆爽口感。 在炒肉或炒蛋时，要先炒蛋或炒肉盛出，再炒洋葱加肉加蛋加调料快速炒匀，这样分开炒才能保持洋葱的脆感。
现在就给大家说一道很受欢迎的家常菜“洋葱炒木耳”，希望大家喜欢。
版权归芝日士回便答备改网站或原作者所论有
（1）洋葱一个去外皮，去头去尾，洗净后横着来一刀，再竖着切两三刀，把洋葱切成块状，然后抖散成片状备用，也可依个人爱好切成菱形片备用。
青红椒各半个切菱形片备用。 水发木耳100克备用。 大葱10克切葱花备用。
（2）起锅烧水，水开放入洋葱，接着放入木耳，稍焯翻匀，最后放入青红椒，水开始冒小泡时，不用煮沸，立即捞出投凉后控水备用。
（3）起锅烧油，油热放入葱末炒出香味后，小火加入10克生抽，10克蚝油，10克香醋，盐3克，糖3克，搅拌均匀，放入洋葱，木耳，青红椒，快速翻炒均匀后淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀出锅装盘即可，好吃的洋葱炒木耳就做好了，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
想炒出爽脆的洋葱，需要下点功夫去做的。下面分享清炒洋葱的做法，供大家参考。
主料
洋葱1个、辣椒(红，尖，干)1个、姜2～3片
未车经芝士回答允许众与解不得转在载本文内容，否则将视为侵权
辅料
精盐适量、醋适量、花生油适量。
制作流程：
1.将洋葱去掉外层薄皮，清洗干净。
2.将洋葱切丝，不用切太细，稍粗一点比较好。姜切片，辣椒切成段。
和于如水高义样心程件，东压才需便京。
3.锅热后倒入花生油，油沸腾了，放入辣椒和生姜，待这两佐料，散发出香味后，将洋葱倒进锅里，翻炒几下后，放盐、醋、酱油，翻炒均匀后就可出锅。
好各无很最干治感，团精育识。
注意：
1.要想洋葱保留清脆爽口的口感，不要炒太久，调料翻炒均匀即可。
2.选紫皮洋葱，一是口感较好，二是营养成分较高。
要想洋葱口感好，重点在火候，我有一个洋葱炒蛋的做法，感兴趣的话，大家可以学一学！
洋葱炒蛋BY美食小编
转载或者引用本文内统深万容请注明来听源于芝老士回答
主料
2.青红辣椒切段
3.将鸡蛋打散
4.锅中加入油，倒入蛋液，大火翻炒2分钟
5.然后加入其它食材
6.锅中加入生抽和食盐继续翻炒即可
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。洋葱土豆丝
洋葱切丝，可以切粗点，土豆切丝，加干淀粉拌匀。放进油温度100°。干炸。榨干备用！
木耳切丝备用！
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调味汁，香醋5克，香油5克，鸡粉5克，盐5克，香菜少许，不吃可以不要！在加点花生碎！把材料拌匀即可！
是发因正建及路做交研林容照。
很脆！很脆！
（关注一下，多多支持交流）
其实简单，绝招学会，别忘了我！
1.500克洋葱切硬币块；
2.加盐适量，醋少许，糖适量，带一次性手套略用力抓拌；
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3.锅中放油，鸡蛋4个，加两滴醋打散，滑炒微黄盛出；
4.锅中放油，花椒粒20颗，炸微糊捞出，爆香葱花、蒜片、辣椒段，放入挤捏过的洋葱，略微翻炒，加料酒适量翻炒，加生抽耗油少许，加入鸡蛋，大火翻炒均匀，加盐、味精少许，颠勺出锅！爽脆下饭！
炒的时间越短，就越脆。注意把控火候～（洋葱是可以生吃的，比通气鼻贴更加管用😁）
洋葱作为配菜炒制一般临出锅前一分钟下锅，这样炒从来的洋葱脆爽又不那么辣，颜色也好看