用饼铛做韭菜盒子，需要注意什么？

天天喊着减肥，但是胃口依旧特别好！这可怎么办好~只能吃点健康的素食来达到减肥的目的啦~韭菜盒子是中国北方汉族小吃，在有些地区是节日食品。一般选春季头刀韭菜作馅加生猪肉为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。

韭菜盒子是一种以面粉、韭菜加生猪肉或鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩。韭菜有“润肠草”的美称，因为韭菜里丰富的膳食纤维可以刺进肠道蠕动，增加粪便的体积，加速排出体外。同时，膳食纤维还能带走肠道内多余的胆固醇，减少身体对脂肪的吸收！吃韭菜，对轻微便秘的人也有很大的好处~

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| 虾仁韭菜盒子 |

by 飘雪厨房

这应那九身车音消，候铁。

用料

主料：面粉400克；开水200克；虾仁150克；韭菜230克；鸡蛋3个

年面得二物机其天命题基较见，热报构太却。

辅料：油1勺；盐3勺；生抽1勺；香油2勺

做法

1.面粉用80度左右的开水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟

2.鸡蛋炒熟盛出，虾仁切细丁，用料酒、盐腌一下

3.韭菜洗净滤干水分，切细丁，用香油拌匀

4.把虾仁、鸡蛋放入，放生抽、盐拌匀

5.面团搓长分成均匀的几份，我分成11份，大个的

6.擀成长圆形样子

7.放入超过面皮一半左右的馅料

8.上面面皮翻下来，边捏紧

9.捏出花纹

10.电饼铛下盖放油预热，放入韭菜盒子，盖上另外的锅盖，这样不会把盒子压扁

11.一般煎7分钟左右，中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热，时间会缩短，但样子不太好看。

烹饪技巧

韭菜切碎后用香油拌匀，可以防止出水。