广东人的做法是正确的，追求原汁原味才是我们健康的根本。80年代之前没有味精鸡精人们不也吃的很好吗？各种病证你能见到多少：脑血栓，心梗，脑出血等等怪病太少见了？现在则不然，遍地都是？！我们的国人查这个查那个，这种毒害人们健康的所谓味精鸡精为什么不查封？它的存在将是国人人口发展的一大危害？！再不治止将悔之以晚。' 回复 文和安用户 广东人的做法是正确的，追求原汁原味才是我们健康的根本。80年代之前没有味精鸡精人们不也吃的很好吗？各种病证你能见到多少：脑血栓，心梗，脑出血等等怪病太少见了？现在则不然，遍地都是？！我们的国人查这个查那个，这种毒害人们健康的所谓味精鸡精为什么不查封？它的存在将是国人人口发展的一大危害？！再不治止将悔之以晚。' 2024-11-22 1楼 回复 (0) 苏洁伊用户 我是广东的从小就吃谷氨酸钠，没离开过，本来谷氨酸钠就是天然存在的物质，原始的方式炖煮加热释放出来，海带啊、肉类啊、各种食物都含有谷氨酸钠，只不过随着科技进步可以以更有效廉价的方式提取让人感到美味的物质。谷氨酸钠的提取方式跟糖差不多，复杂不到哪去，再说糖吃多对健康也有危害。盲目跟风的蠢人，你们根本离不开味精这种物质，生活中到处都有，酱油、蚝油、各种酱料都有。 2024-11-22 2楼 回复 (0) 王昊阳用户 应该是用的量比较少，而不是不用。第一，广东菜以清淡为主，就不需要下很多味精了。第二，在平时的调味品里，如酱油里都有下味精的，所以做菜时就不用再放味精了。版光权归方芝士回答网站或原作叫者往所特有第三，在一些餐馆里，为了节约成本，厨师还是会下味精的，我们也会吃到。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 花语诺用户 广东人抗拒吗？广东人不去饭店吃饭吗？你只要去外面吃饭你就不可能不吃鸡精味精。味精是粮食里面提炼出来的，鸡精里面也含有味精，生抽酱油蠔油好多调味料里面都含有味精鸡精成份，你不想吃这些东西那只能白水煮菜加点盐巴了。做为当下的中国来说，添加剂你是拒绝不了的。现在超市里面你所见到的饮料及食品百分百都含有各种各样的添加剂，外面所售熟制品也百分百有添加剂，各种蔬菜瓜果也都会用一些激素农药，你抗拒的了吗？ 2024-11-22 4楼 回复 (0) 赵一涵用户 广东人拒绝味精？可能你是不吃味精的广东人，但你代表不了广东人，你只能代表你自已，你甚至连你家人都代替不了！！！很惭愧我一直生活在北方，脚都没有迈过长江以南，惯论去过广东，但我可百分百肯定广东佬一样嗜味(精)，以前酒店厨师是广东佬，他们做菜离了味精就不会做菜了，难道他们在广东做菜的时候，菜都是给东北人吃了？ 2024-11-22 5楼 回复 (0) 李思颖用户 我炒菜就只放油盐比较多，我以前长时间在家，我煮饭炒菜都只放油盐，如果蒸排骨或瘦肉会放点豆瓣和桔皮！蒸鱼也不放酱油，只放少量花生油和姜，然后用盐巴涂抹整个鱼身！腌上20分钟左右就可以同饭一起蒸煮！ 2024-11-22 6楼 回复 (0) 郑锦宏用户 不光是广东人，杭帮菜系也不用味精、鸡粉之类调味，全国很多人都不用。小饭店小餐馆快餐外卖才大量使用味精鸡粉之类。另外就是不大会做饭、不大懂中国烹饪的人只能依靠味精鸡粉等调味。可以这么说：用味精鸡粉之类调味的食物不一定有害，但确实是低级食物。真的吃货是接受不了的。 2024-11-22 7楼 回复 (0) 林誉颖用户 广东人做菜讲究清淡，餐馆竞争激烈，为了提高门槛，编出了味精伤身的说法，而实际上我国首次完成了大量实验，证明味精安全。 2024-11-22 8楼 回复 (0)
广东人的做法是正确的，追求原汁原味才是我们健康的根本。80年代之前没有味精鸡精人们不也吃的很好吗？各种病证你能见到多少：脑血栓，心梗，脑出血等等怪病太少见了？现在则不然，遍地都是？！我们的国人查这个查那个，这种毒害人们健康的所谓味精鸡精为什么不查封？它的存在将是国人人口发展的一大危害？！再不治止将悔之以晚。'
我是广东的从小就吃谷氨酸钠，没离开过，本来谷氨酸钠就是天然存在的物质，原始的方式炖煮加热释放出来，海带啊、肉类啊、各种食物都含有谷氨酸钠，只不过随着科技进步可以以更有效廉价的方式提取让人感到美味的物质。谷氨酸钠的提取方式跟糖差不多，复杂不到哪去，再说糖吃多对健康也有危害。盲目跟风的蠢人，你们根本离不开味精这种物质，生活中到处都有，酱油、蚝油、各种酱料都有。
应该是用的量比较少，而不是不用。
第一，广东菜以清淡为主，就不需要下很多味精了。
第二，在平时的调味品里，如酱油里都有下味精的，所以做菜时就不用再放味精了。
版光权归方芝士回答网站或原作叫者往所特有
第三，在一些餐馆里，为了节约成本，厨师还是会下味精的，我们也会吃到。
广东人抗拒吗？广东人不去饭店吃饭吗？你只要去外面吃饭你就不可能不吃鸡精味精。味精是粮食里面提炼出来的，鸡精里面也含有味精，生抽酱油蠔油好多调味料里面都含有味精鸡精成份，你不想吃这些东西那只能白水煮菜加点盐巴了。做为当下的中国来说，添加剂你是拒绝不了的。现在超市里面你所见到的饮料及食品百分百都含有各种各样的添加剂，外面所售熟制品也百分百有添加剂，各种蔬菜瓜果也都会用一些激素农药，你抗拒的了吗？
广东人拒绝味精？可能你是不吃味精的广东人，但你代表不了广东人，你只能代表你自已，你甚至连你家人都代替不了！！！
很惭愧我一直生活在北方，脚都没有迈过长江以南，惯论去过广东，但我可百分百肯定广东佬一样嗜味(精)，以前酒店厨师是广东佬，他们做菜离了味精就不会做菜了，难道他们在广东做菜的时候，菜都是给东北人吃了？
我炒菜就只放油盐比较多，我以前长时间在家，我煮饭炒菜都只放油盐，如果蒸排骨或瘦肉会放点豆瓣和桔皮！蒸鱼也不放酱油，只放少量花生油和姜，然后用盐巴涂抹整个鱼身！腌上20分钟左右就可以同饭一起蒸煮！
不光是广东人，杭帮菜系也不用味精、鸡粉之类调味，全国很多人都不用。小饭店小餐馆快餐外卖才大量使用味精鸡粉之类。另外就是不大会做饭、不大懂中国烹饪的人只能依靠味精鸡粉等调味。可以这么说：用味精鸡粉之类调味的食物不一定有害，但确实是低级食物。真的吃货是接受不了的。
广东人做菜讲究清淡，餐馆竞争激烈，为了提高门槛，编出了味精伤身的说法，而实际上我国首次完成了大量实验，证明味精安全。