五花果能冷冻保存吗？

无花果可以使用冰箱冷藏法和充气（主要是充氮）包装保存两种方式保存。无花果不能冷冻保存，因为冷冻保存的无花果果实细胞壁会被破坏，解冻后，果质就会浆化，不管是口感还是营养价值都会受到影响。一、冰箱冷藏保存：利用冰箱冷藏保存，让果实处于低温状态下，以达到降低果实自然消耗的效果。但是冰箱冷藏始终不能让果实完全休眠，只能达到延长保存时间而已。无花果的最佳储存温度 在0°到2° C之间，保持较好的果实可以储存30天，一般家用冰箱冷藏保存时间为8到15天。二、充气（主要是充氮）包装保存：这种方法一般是远距离运输鲜果时采用。充氮包装使果子进入休眠状态，延长其保存时间。这种方法一般家庭做不到的，氮气的来源比较困难，而且费钱费力，得不偿失。扩展资料无花果的适宜人群和不适宜人群：一、 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。二、无花果的营养价值虽高，但也有相应的食用禁忌。脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。